鸡尾酒的5种调制⽅法
鸡尾酒是⼀种混合饮料，那么，由于构成鸡尾酒的各种材料的不同和饮⽤⽅法的不同，⼜使鸡尾酒的调制⽅法有很⼤的差异。鸡尾酒的制作⽅法基本上分为五种，分别是：摇和法(Shake)、调和法(Stir)、兑和法(Build)、漂浮法(Float)、搅和法(Blend)，下⾯⼩编给⼤家介绍鸡尾酒的5种基本调制⽅法。
⼀、鸡尾酒的5种调制⽅法
1、摇和法
摇和法(Shake)，使⽤鸡尾酒摇酒壶，通过⼿臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常⾃带或附带⼀个滤冰器。⼀般来讲，由不易相互混合的材料(如：果汁、奶油、⽣鸡蛋、糖浆等)构成的鸡尾酒，使⽤摇和法来调制。“快速”是其要点，从⽽避免冰块融化得太多⽽冲淡酒味。“双恰”即通过调酒师恰当地操作，使各种材料之混合恰到好处。
网上英语学习哪个好2、调和法项目管理制度
调和法(Stir)，调酒杯(Mixing Glass)或厚壁⼤玻璃杯(Large Glass)、调酒棒或吧匙、滤冰器是使⽤调和法调制鸡尾酒的必备⽤具。⼀般来讲，由易于混合的材料(如各种烈酒、利⼝酒等)构成的鸡尾酒，⽤调和法来调制。冰⽚或1/2块⽅冰块是使⽤调和法的最佳⽤冰形式。
3、兑和法全国大学英语四六级官网登录
兑和法(Build)，这种调酒⽅法，是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒⼊栽杯中。如⼤家⾮常熟悉的长饮酒
Ginn&Tonic、Harvey Wallbanger等，均使⽤兑和法调制。
4、漂浮法
威尼斯商人英语剧本漂浮法(float)，即直接将配料依次倒⼊酒杯中，由于配料的密度不同，因此能够看到鸡尾酒有渐变⾊、分层的感觉。⼤多数情况下，⽤漂浮法调制的鸡尾酒都会配有⼀根搅棒，顾客可以⾃由选择是按层次品尝或是将其搅匀后品尝。
traval>heidao5、搅和法
minus搅和法(Blend)，⽤电动搅拌机来完成各种材料的混合，是搅和法的特点。使⽤搅和法调制的鸡尾酒，⼤多是含有⽔果、冰淇淋和鲜果汁的长饮品，即所谓Long Drinks。所使⽤的⽔果，在放⼊电动搅拌机之前，⼀定要将其切在⼩碎块。碎冰在最后加⼊，这⼀点切不要忘记。使电动搅拌机在⾼速挡运转不少于20s，就能获得⼀种雪泥状的鸡尾酒。
⼆、辅助⽅法
sbs是什么意思
mission是什么意思(1)拧绞(twist)：1cm×5cm柠檬⽪拧绞，饰与酒中。
(2)柠檬油调⾹(zest)：将柠檬⽪中的⾹味油挤⼊鸡尾酒。
wedding blue(3)螺旋状果⽪(spiral)：将削成螺旋状的果⽪垂于杯中。
(4)杯⼝加霜(frosting)：⽤柠檬⽚把玻璃杯⼝沾湿，将杯⼝轻轻浸⼊精⽩糖或细盐中(根据配⽅⽽定)。
(5)制作糖浆(gomme syrup,sugar syrup,simple syrup)：糖粉：100℃开⽔=3：1形成透明⽆⾊糖浆。
