livestock science | 畜禽养殖科学
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0 引言
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奶山羊具有繁殖率高、适应性强、生产周期短、饲料来源广、饲料转化率高等特点，深受农户的养殖喜爱，但过去养殖量小、品种差、产奶量低，效益一直不高。近年随全市畜牧业产业结构的不断调整和发展，呼和浩特市奶山羊养殖正逐步向规模化、标准化、集约化方向发展。
1 奶山羊养殖现状
1.1 养殖规模及品种
（1）养殖规模。截止到2020年4月底，全市奶山羊存栏约2万只，主要分布在土左旗、和林县、托县和清水河县，集中饲养在12家奶山羊养殖场，存栏量19 033多只，其余均为100只以下的分散饲养。
（2）品种。全市奶山羊品种主要以萨能奶山羊为主，有少量关中奶山羊、吐根堡奶山羊及阿尔卑斯奶山羊。1.2 种羊供种能力
呼和浩特市目前仅有1家种公羊养殖场，即盛健奶山羊种羊场（内蒙古美羊牧业科技有限公司），该场的种公羊主要用于盛健集团其他养殖使用，暂不对外出售。其他养殖场公羊多从陕西富平县购买。1.3 羊奶产量及生产效益
调研数据分析得出，奶山羊日均产奶量仅为2.52 kg
左右，平均泌乳期约7.6月，年产奶量为574.56 kg ，远低于该品种应有的生产能力，因而生产效益低下。1.4 羊奶的销售情况
原奶的销售链单一、不稳定，几乎完全依靠收购商上门收购，没有形成多种销售渠，奶价偏低，严重影响养殖户的积极性，制约了羊奶生产的发展。今年新冠肺炎疫情的爆发，交通一度封堵，中断原奶的收购，本地没有专门的羊奶粉加工企业，羊奶出现严重滞销[1]。
2 存在的问题
2.1 品种优良生产性能没有发挥
饲养管理水平低下，奶山羊生产性能未能充分发挥。羊奶销售渠道中断，部分养殖场（户）为降低成本，通过降低泌乳羊的营养供给或减少挤奶次数而人为控制奶产量，限制奶山羊优良的产奶性能，导致产奶量更低，养殖效益欠佳，形成恶性循环。2.2 羊奶销售链单一、不稳定、奶价低
architectural在产业链中，原奶的销售没有形成多种稳定的销售渠道，几乎完全依靠个别收购商上门收购，而且没有签订购奶合同，奶价基本是由收购商一方说了算，奶价一直相对偏低，严重影响养殖户的积极性，制约羊奶生产的发展。随着疫情的发生，羊奶销售更是出现前所未有的滞销。
作者简介：刘雯霞（1976-），女，内蒙古呼和浩特人，硕士研究生，高级畜牧师，研究方向：繁殖育种及家畜饲养。
内蒙古呼和浩特市奶山羊养殖情况调研
刘雯霞，毛允飞，张金文，阿仑，马惠忠，赵媛，武霞霞，葛智
（内蒙古呼和浩特市家畜改良站，呼和浩特 010010）
摘要：为促进奶业振兴发展，呼市家畜改良站专家深入各大奶山羊养殖场、养殖户进行实地调研，全面深入挖掘我市奶山羊养殖业发展的资源优势，找准奶山羊养殖业中存在的问题，为今后奶山羊养殖业的发展提供专业的指导。该文主要论述呼和浩特奶山羊养殖情况。
关键词：优良生产性能；绿色奶源基地；良种繁育体系
中图分类号：S827 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.01.033
易程科技removerInvestigation Report on Dairy Goat Breeding in Hohhot ，Inner Mongolia
Liu Wenxia ，Mao Yunfei ，Zhang Jinwen ，Alun ，Ma Huizhong ，Zhao Yuan ，Wu Xiaxia ，Ge Zhi
（Livestock Improvement Station ，Hohhot City ，Inner Mongolia ，Hohhot 010010，China ）
Abstract ：In order to promote the development of the dairy industry ，experts from the domestic animal improvement station in the city went deep into the dairy goat farms and farmers to carry out on-the-spot investigation and rearch ，comprehensively and thoroughly excavate the resource advantages of the dairy goat breeding industry development in our city ，find out the problems in dairy goat breeding industry ，and provide professional guidance for the development of dairy goat breeding industry ．This paper mainly discuss the breeding situation of dairy goat in Hohhot ．
Key words ：good production performance ，green milk source ba ，fine breed breeding system
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2021.01·2.3 种公羊配比不合理，多胎率及产羔成活率低
由于受优质种公羊价格高的影响，养殖户中存在种公羊配比不合理、使用过度及使用年限过长及种公羊质量低下现象。另外，在调研中获悉大多数养殖场（户）的产羔成活率仅为50%～60%，远低于该品种的繁殖性能。
2.4 饲养成本相对较高，利润率低
近年因人工、水电、饲草料、兽药、各种机械器械、土地租金等诸多影响因素的价格上涨，饲养成本相对太高，造成奶山羊饲养成本直线上涨，而羊奶价格一直相对较低，养殖利润率低下，部分养殖户甚至亏损[2]。2.5 没有形成具有本地特色的羊乳产品品牌
由于奶山羊规模化养殖起步晚，没有形成良好养殖的局面，羊奶及羊乳制品也一直没有形成类似“伊利”、“蒙牛”等具有地方特色的名优产品品牌，缺乏品牌效应的带动。pressreader
2.6 基础设施相对落后，不适应养殖规模发展需求
各养殖场普遍存在基础设施相对落后、规划不合理的现象。最为突出的是有的养殖场，羔羊舍保温较差，四面透风；还有的养殖场挤奶厅挤奶位不能满足养殖规模发展的需要等。
3 问题产生的原因
3.1 奶山羊产业自身发展起步晚
（1）产业组织化程度低、利益关系不平等，产业效益提升受限。奶山羊养殖以一场一户及分散饲养为主。整个产业链整合程度不高，处在产业发展的初级阶段。各养殖场之间、养殖场与原奶收购商之间、养殖场与饲料加工企业之间尚未形成风险共担、利益均沾的利益共同体，养殖场效益不稳定。
（2）产业的市场风险抵御力和规避风险能力差。由于奶山羊养殖量相对较少、行业规模较小、起步晚，相关的服务行业也不太成熟，对风险的抵抗能力较弱，一旦风险来临，只有养殖业在独撑，对风险的规避、弱化能力差。且消费市场培育不足，羊奶销售量上不去。3.2 奶山羊养殖技术层面原因
动词不定式（1）羊群结构不合理，造成效益低下。在养殖场中，泌乳羊、干奶期羊、青年羊、公羊、羔羊配置比例不合理，基础母羊及泌乳羊的养殖数量所占比例小。
（2）标准化程度低、饲养管理粗放。奶山羊养殖中饲养管理配套技术薄弱，专业技术人员严重不足，饲养管理粗放、随意性大，饲养管理水平低下。
（3）良种覆盖率低、没有合理的良种繁育体系。全市奶山羊养殖以萨能奶山羊为主，该羊的适应性较强、产奶量高、饲料利用率高，但因缺乏科学的选种选育措施以及没有科学合理的良种繁育体系及繁育规划，使奶山羊质量逐年退化，品质降低、淘汰率上升、产奶周期缩
短、产奶量下降、饲料报酬降低，饲养成本逐年增加。
bells of freedom4 奶山羊养殖建议
4.1 提高养殖科技含量，推广先进的实用技术
良种奶山羊品种选育及良种繁育体系的建立。加快核心育种场建设，支持育种企业与养殖场开展联合育种，提高育种水平，充分利用奶山羊杂交改良提高奶山羊的群体质量；建立、普及奶山羊科学高效的饲养管理综合配套技术；奶山羊繁育技术规程、奶山羊饲料加工调制及优化配方技术、奶山羊疫病防治保健体系的建立；积极推广奶山羊功能性基因检测、胚胎移植等繁育技术，不断提升我市奶山羊的整体品质和生产水平；加强和提高基础设施建设，根据养殖量的预估，合理规划各种设施的规模与结构，特别注意产房和羔羊舍的保温设计[3]。
4.2 强化在奶山羊业发展中的强有力作用太空怪人
镁光灯（1）扶持引导，建立健全养殖各种智能体系。在奶山羊养殖业不断发展的过程中，不断建立和完善各种服务体系，如动物重大疫情监测预警信息系统、质量监督监测管理体系、信息与社会化服务体系、建立与可持续发展基本相适应的生态环境保障体系和循环经济促进体系等，同时利用现代科技建立奶山羊的良种信息网络体系，实现良种登记及羊群的电脑化信息管理。
（2）加强“绿色”奶源基地建设，创建特色地方品牌。加快“绿色奶源”基地的建设和认证，尽快培育出
品质优良、文化特色浓、品牌信誉高的民族羊奶食品，从源头上保证原料奶的产品质量，实现生态环境保护与经济增长的协调发展。
（3）培养长期山羊奶消费群体，推动奶山羊业积极发展。普及营养知识、培养科学消费习惯，引导消费群体树立良好的饮食习惯，让人们充分认识山羊奶的营养价值，打破人们认识水平及生活习惯的制约，改变旧的观念，从而打开山羊乳消费的瓶颈。
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5 结束语
奶山羊养殖在呼和浩特地区有着良好的经济效益、社会效益和生态效益，对促进我市畜牧经济的迅速发展，实现“奶业振兴”，对实现草食畜牧业的可持续发展都具有相当深远的意义。
参考文献
[1] 李世恩，马俊，张甫虎．华池、合水两县绒山羊养殖情况调
研报告[J]．畜牧兽医科学（电子版），2017（5）：77-78．[2] 刘长全，刘玉满，姚梅，等．富平县奶山羊产业发展调研报
告[J]．中国奶牛，2014（Z4）：34-38．
[3] 韩军定，魏志杰，张军，等．陕西奶山羊生产现状与发展前
景[J]．畜牧兽医杂志，2010，29（2）：50-53．
