不同菜粕水平对草鱼生长_血清生化指标和毒素残留的影响_马利

更新时间:2023-07-09 12:44:19 阅读:21 评论:0

文章编号:1000-0615(2005)06-0798-06
收稿日期:2004-12-27
资助项目:国家“十五”攻关草鱼高效饲料开发技术项目
作者简介:马 利(1977-),男,河南鹤壁人,硕士,主要从事水产动物营养与饲料研究。E -mail :hnm lhb @ 通讯作者:雍文岳,E -mail :yongwy @yfi .ac
不同菜粕水平对草鱼生长、血清生化指标和毒素残留的影响
 马 利1
, 黄 峰2
, 吴建开1
, 雍文岳3
, 曹俊明
1
(1.广东省农业科学院畜牧研究所,广东广州 510640;
2.华中农业大学水产系,湖北武汉 430023;
3.中国水产科学研究院长江水产研究所,湖北荆州 434000)
摘要:为考察不同菜粕水平(0~50.0%)对草鱼生长、饲料利用、血清生化指标和毒素残留的影响。对不同体重的草鱼(初始平均体重约5.0g 和18.7g )分别进行了8周的饲养试验,结果表明:随着菜粕水平的升高,不同体重的草鱼增重率、特定生长率、饲料转化率、蛋白质效率均有所下降,但在0、10.0%、20.0%和30.0%组没有显著差异;草鱼(初始平均体重约5.0g )肌肉和肝脏中硫代葡萄糖甙、
唑烷硫酮和异硫氰酸盐的含量随饲料中
菜粕水平的升高而升高;不同菜粕水平对草鱼(初始平均体重约18.7g )血清中的谷草转氨酶、谷丙转氨酶、谷草转氨酶/谷丙转氨酶、总蛋白、白蛋白、球蛋白、白蛋白/球蛋白、尿素氮、血糖、肌肝、T 3和T 3/T 4均无显著影响,而对T 4和T 3+T 4有显著影响,并且对肝脏细胞有不同程度的损害。通过两个试验的研究认为草鱼幼鱼饲料中菜籽粕用量以少于30.0%为宜。
关键词:草鱼;菜籽粕;生长;血清生化指标;毒素残留中图分类号:S 963.31   文献标识码:A
Effects of different rapeed meal levels on growth ,rum biochemical
indices and toxins residues in Ctenoparyngodon idellus
putoff
 M A Li 1, HUANG Feng 2, WU Jian -kai 1, YO NG Wen -yue 3, CAO Jun -ming 1
(1.Institute of Animal Science ,Guangdong A cademy o f A gricultural Sciences ,G uangzhou  510640,China ;
2.Fisheries Department ,H uazhong Agr icultu re University ,Wuhan  430023,China ;
3.Changjiang Fisheries Rearch Ins titute ,Chine Academy of Fisheries Science ,Jingzhou  434000,China )
A bstract :Two 8-week feeding trials were conducted to investigate effects of different rapeed meal levels (0.0-50.0%)on growth ,
elishafeed utilization ,blood biochemical indices and toxi ns residues in grass carp (Ctenoparyngodon idellus )(average body weig ht were about 5.0g and 18.7g ).The results showed that :with the increasi ng of the rapeed meal levels ,the weight gain rate ,specific growth rate ,feed efficiency ratio and protein efficiency ratio decread ,but no significant difference was obrved in 0.0,10.0%,20.0%and 30.0%g rou ps .Glucosinolate (GL S ),isothiocyanate (ITC )and oxazolidine thio
ne (OZT )content in the mu scle and liver also incread with the rapeed meal level increasing i n average body weight 5.0g ;In average body weig ht 18.7g ,there were no significant difference in rum glutamic -oxalacetic transami na ,glutamic -pyruvic transamina ,glutamic -oxalacetic transamina /g lutamic -py ruvic transamina ,total protein ,albumin ,glo bin ,albumin /g lobin ,urea nitrogen ,gluco ,creatinine ,T 3and T 3/T 4,but T 4and T 3+T 4levels were significantly lower than tho of co ntrol ,liver cells were damaged .From the two trials ,a percentage of no more than 30.0%of rapeed meal supplementation in the feed was suitable .Key words :Ctenop aryngodo n idellus ;rapeed meal ;g rowth ;rum biochemical indices ;toxin residues
    第29卷第6期2005年12月           水 产 学 报JOU RNAL OF FISHERIES OF CHINA
Vol .29,No .6 
Dec .,2005 
  我国年产油菜籽1000
多万吨,菜粕产量约在
600万吨以上,菜籽饼粕含粗蛋白约35.0%~45.0%,氨基酸较齐全,但是菜粕中还含有很多种的
毒素和抗营养因子,如有硫代葡萄糖甙(GL S )、唑烷硫酮(OZT )、异硫氰酸盐(ITC )、硫氰酸盐、氰化物、植酸、单宁、芥子碱、抗蛋白酶因子、粗纤维等[1]
,它们的存在影响了菜粕的利用,国内外不少学者对菜粕的营养价值、毒素及抗营养因子的组成、测定及消除方法、菜粕中毒素及抗营养因子对鱼类生长影响和在饲料中的添加量等进行了研究,但大多没有对鱼肉的毒性累积作追踪检测,对鱼类的生理生化影响研究也比较缺乏。草鱼是我国的主要养殖鱼类之一,具有生长快、个体大、肉质好、味道美,产量高等优点,因此很有必要进行菜粕在草鱼饲料中利用情况和毒素残留的研究。
1 材料与方法
1.1 试验饲料
  试验Ⅰ:采用实用配方配成等氮等能的6组试验饲料,菜粕的含量分别为0、10.0%、20.0%、30.0%、40.0%和50.0%(表1)。试验Ⅱ:采用实用配方配成等氮等能等赖氨酸和蛋氨酸的4组试验饲料,菜粕含量分别为0.0、20.0%、30.0%和
50.0%(表2)。用10×10-6的硫酸亚铁对棉仁粕处理以除去棉酚等抗营养因子[2]
,在灭菌锅里蒸
煮大豆粕2h 以除去抗胰蛋白酶等抗营养因子[3],饲料原料经粉碎机粉碎全部过40目筛,原料按比例配好后混合均匀,用小型饲料颗粒机压制成直径1.5mm 和2.0mm 的颗粒饲料,50℃烘干后置于低温冰箱中保存备用。1.2 试验鱼
  试验Ⅰ:试验鱼平均体重5.0g ,每箱50尾,室内圆形玻璃钢水族箱(直径60.0cm ,高110.0cm ),水深90cm 。试验Ⅱ:试验鱼的平均体重为18.7g ,每箱20尾,室外玻璃钢水族箱(内径80.0cm ,高70.0cm ),水深55cm 。所有试验鱼经药物浸洗后放入已经消毒的中,进行14d 的适应性驯养,选择体健活泼的草鱼随机分组,每种试验饲料作为1个处理,每一处理设3个重复。1.3 饲养管理
  两个试验都是用微流水饲养,水源为经活性炭脱氯后曝气的自来水,空压泵增氧,每天投喂2次,时间为8:00-9:00和16:00-17:00,养殖时间为56d 。试验Ⅰ:投喂率为体重的2.0%,试验期间水温为25.0~27.0℃。试验Ⅱ:投喂率为体重的4.0%,试验期间水温为18.0~22.0℃。
表1 试验Ⅰ饲料组成及基本营养成分
Tab .1 Formulation and proximate co mposition of diet in experiment Ⅰ        %
饲料原料 ingredient s 试验饲料 diet number
ⅠⅡⅢⅣⅤⅥ秘鲁鱼粉 fish meal Peru 10.010.010.010.010.010.0菜粕 rapeed meal 010.020.030.0
40.050.0豆粕 soybean meal 41.034.027.020.013.06.0棉粕 cottoned meal 10.010.010.010.010.010.0次粉 wheat middlings
22.019.016.013.010.07.0鱼油 fish oil 1.51.51.51.51.51.5豆油 soybean oil
4.54.54.54.54.54.5大豆磷脂 soybean lecithit (50%)4.04.04.04.04.04.0复合无机盐1
 m ineral premi x
115.05.05.05.05.05.0复合维生素2 vitamin premi x
2
22.02.02.02.02.02.0近似成分 proxim ate composition
水分 m oisture 12.9712.7413.5913.2613.1712.60粗蛋白 crude protein 32.3032.5532.9133.0433.1733.14粗脂肪 crude lipid 10.5910.9411.3111.5111.5511.76粗灰分 crude ash
9.49
9.64
9.80
9.93
10.12
10.10
  注:1.无机盐预混料采用荻野珍吉配方(Ogino ,1979);2.维生素预混料采用H440配方  Notes :1.m ineral premix from (Ogino ,1979);2.vitamin premix from H440
799
6期         马 利等:不同菜粕水平对草鱼生长、血清生化指标和毒素残留的影响
表2 试验Ⅱ试验饲料组成及基本营养成分
Tab.2 Formulation and proximate co mposition of diet in experimentⅡ
饲料原料(%) ingredient s
试验饲料 diet number
ⅠⅡⅢⅣ
triste秘鲁鱼粉 fish meal Peru10.010.010.010.0
菜粕 rape ed meal020.030.050.0
大豆粕 soybean meal41.027.020.06.0
棉仁粕 cottoned meal10.010.010.010.0
次粉 wheat middlings22.016.013.07.0
大豆油 soybean oil4.54.54.54.5
鱼油 fish oil1.51.51.51.5大豆磷脂 soybean lecit hin(50%)4.04.04.04.0
复合无机盐1 m ineral premi x11.01.01.01.0
复合维生素2 vitamin premi x20.20.20.20.2
氯化胆碱 choline chloride0.30.30.30.3
鬼把戏职称英语有效期维生素C vitami n C0.10.10.10.1磷酸二氢钙 Ca(H2PO4)21.21.21.21.2
赖氨酸 lysine00.010.020.04
蛋氨酸 methionine0.380.330.30.24
纤维素 cellulo3.823.863.883.92近似成分 proxim ate composition
水分 m oisture11.3710.599.399.95
粗蛋白 crude protein34.2133.4634.0434.97
粗脂肪 crude lipid9.8110.2010.1810.58
粗灰分 crude ash7.878.168.588.88
  注:1.无机盐预混物成分(g·kg-1):钙,282.0;钾,28.0;镁,9.0;铁,24.0;锌,3.5;锰,1.6;铜,1.75;钴,0.25;碘,0.25;硒,0.02; 2.维生素预混物成分(g·kg-1):维生素A,3500000.0IU;维生素D,1000000.0IU;维生素E,25.0;维生素K,3.0;维生素B1,3.0;维生素B2,6.0;维生素B6,4.0;维生
素B12,0.025;烟酸,20.0;泛酸钙,12.0;叶酸,2.6;生物素,0.04;肌醇,60.0
  Notes:1.Mineral mixture(g·kg-1):Ca,282.0;K,28.0;Mg,9.0;Fe,24.0;Zn,3.5;Mn,1.6;Cu,1.75;Co,0.25;I,0.25;Se,0. 02;2.Vitami n m ixture(g·kg-1):VA,3500000.0IU;vitami nD,1000000.0IU;vitaminE,25.0;vitaminK,3.0;thiami ne,3.0;ri boflavin,6.0; pyridoxine,4.0;vitaminB12,0.025;ni acinacid,20.0;Ca-pantothenicacid,12.0;folicacid,2.6;biotin,0.04;inositol,60.0
1.4 取样及分析测定
  试验Ⅰ:养殖试验结束后,解剖鱼体取肝脏,
去鳞取两侧肌肉,用沉淀滴定法测硫葡萄糖甙、银
量法测异硫氰酸酯、紫外分光光度计法测定
烷硫酮[4]。
  试验Ⅱ:养殖试验结束之际,投喂后3h取尾静脉血,3000r·min-1离心10min得血清,分为两份,一份用试剂盒法进行血清生化指标的测定,另一份用酶联免疫法作甲状腺激素T3和T4分析测定。取完血后,每箱随机捕捞3尾草鱼,取其肝脏,用波恩氏液固定、常规脱水、石蜡包埋、连续切片(厚度6.0μm)、H.E染色、加拿大树胶封片,在光学显微镜下观察其形态和结构的变化。饲料成分的水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量,根据国标方法测定[5]。
1.5 试验生长指标的评定
  增重率(%)=100×(终均重-初均重)/初均重
  特定生长率(%)=100×{Exp[(Ln终均重-Ln初均重)/饲养天数]-1}
  饲料效率(%)=100×(终总重-初总重)/饲料摄入量
五山校区  蛋白质效率(%)=100×(终总重-初总重)/蛋白质摄取量
  日摄食率(%)=100×(饲料摄入量×2)/(初总重+终总重)/饲养天数
  成活率(%)=100×(终尾数/初尾数)
1.6 试验数据
  试验数据用ST ATIST IC6.0软件进行统计分析,组间差异采用Duncan氏多重比较,显著水平为0.05。
学习韩语800水 产 学 报                   29卷
2 结果
2.1 不同菜粕水平对草鱼生长和饲料利用的影响
  从表3可见,随着菜粕水平的增加,草鱼的增重率、特定生长率、饲料转化率和蛋白质效率都呈现下降趋势,但30.0%组的增重率、特定生长率、饲料效率和蛋白质的效率均显著高于40.0%和50.0%组,而与0组、10.0%组、20.0%组无显著差异(P >0.05);试验Ⅱ的结果与试验Ⅰ的相同(表4)。
  日摄食率和成活率两个指标各组均无显著差异(P >0.05)(表3和表4)。
2.2 不同菜粕水平对草鱼肌肉和肝脏中毒素残
留的影响
  随着菜粕水平的增加,肌肉中硫葡萄糖甙、异硫氰酸酯和
唑烷硫酮含量是先增加后减少的趋
势,但三种毒素均在40%菜粕组时最高;肝脏中唑烷硫酮含量在20%菜粕组最高(表5)。2.3 不同菜粕水平对草鱼血清生化指标和甲状腺激素的影响  不同菜粕水平对草鱼血清中的谷草转氨酶、谷丙转氨酶、谷草转氨酶/谷丙转氨酶、总蛋白、白蛋白、球蛋白、白蛋白/球蛋白、尿素氮、葡萄糖、肌酐、T3和T3/T4的含量均无显著影响(P >0.05),然而使用菜粕的3个组血清中T4含量显著低于对照组(P <0.05)(表6)。
表3 试验Ⅰ不同菜粕水平对草鱼生长和饲料利用的影响
Tab .3 Effects of rapeed meal levels on growth and feed utilization of the grass carp in experim ent Ⅰ
试验饲料 diet num ber ⅠⅡⅢⅣⅤⅥ初均重(g ) IW 5.05±0.065.03±0.064.99±0.085.00±0.034.99±0.095.05±0.01增重率(%) WG
174.0±4.49a 173±5.92a 172.0±7.04a 172.0±5.61a 156.0±5.68b 160.0±1.18b 特定生长率(%/d ) SGR 1.80±0.03a 1.80±0.04a 1.79±0.05a 1.79±0.04a 1.68±0.04b 1.70±0.01b 饲料效率(%) FER 53.
30±0.98a 52.83±1.26a
52.17±2.84a 52.25±1.68a 47.37±1.05b
48.82±0.43b 蛋白质效率(%) PER 1.65±0.03a
1.62±0.04a
1.59±0.09a
1.58±0.05a
1.43±0.03b
1.47±0.01b
日摄食率(%/d ) FR 1.31±0.011.31±0.041.34±0.081.32±0.011.46±0.011.42±0.03成活率(%) SR
94.00±2.00
94.67±3.06
94.33±3.21
94.67±1.15
92.67±1.15
91.33±1.26
  注:表中同一行右上角标有不同英文字母的表示有显著差异(P <0.05),下同
  Notes :means wit h di fferent letters in t he same row have significant difference s (P <0.05),among treatm ents as the same as following
表4 试验Ⅱ不同菜粕水平对草鱼生长和饲料利用的影响
carb
Tab .4 Effects of rapeed m eal levels on growth and feed utilization of the grass carp in experiment Ⅱ
试验饲料 diet num ber ⅠⅡⅢⅣ初均重(g ) IW 18.62±0.0718.68±0.1418.78±0.1118.79±0.11增重率(%) WG 229.57±21.21a 209.80±25.59a 210.93±10.06a 174.42±8.46b 特定生长率(%/d ) SGR 2.1
5±0.12a 2.04±0.15a 2.05±0.06a 1.82±0.06b 饲料效率(%) FER 59.71±4.26a 58.83±5.84a 59.15±1.38a 51.73±1.42b 蛋白质效率(%) PER 1.67±0.12a 1.68±0.17a 1.66±0.04a 1.42±0.04b 日摄食率(%/d ) FR 3.19±0.093.11±0.123.09±0.033.21±0.04成活率(%) SR
限额英文100.00±0.00domino
96.67±2.89
96.67±2.89
95.00±5.00
表5 试验Ⅰ不同菜粕水平对草鱼肌肉和肝脏中毒素残留的影响
Tab .5 Effects of rapeed meal levels on toxin residues of muscle and liver of grass carp in experiment Ⅰ
试验饲料 diet number
ⅠⅡⅢⅣⅤⅥ
肌肉中硫葡萄糖甙含量(%) GLS of the muscle 00.1000.09000.1200.1400.040肌肉中异硫氰酸酯含量(mg ·kg -1) ITC of the muscle 00.2000.55000.5000.85000.610肌肉中
唑烷硫酮含量(mg ·kg -1) OZT of the muscle 00.0010.00150.0010.00320.003
-1801
6期         马 利等:不同菜粕水平对草鱼生长、血清生化指标和毒素残留的影响
2.4 不同菜粕水平对草鱼肝脏的影响  肝脏切片发现:0菜粕组肝细胞体积正常,细胞膜较圆,细胞核大而圆,且细胞间界线明显;30.0%菜粕组肝细胞体积有的稍大大,细胞膜有的变形,细胞核有的向边缘偏移,有的出现空泡;
50.0%菜粕组肝细胞体积增大,细胞膜破裂,细胞
核浓缩或被挤到膜边缘甚至溶解消失,细胞间界线已经完全模糊,肝细胞由变性到坏死,细胞质结构崩解,胞浆呈颗粒状或片状(图1)。
表6 试验Ⅱ不同菜粕水平对草鱼血清生化指标和甲状腺素的影响
Ta b .6 Effects of rapeed meal levels on rum biochemical indices and thyroxine of the grass carp
试验饲料diet number ⅠⅡⅢⅣ谷草转氨酶(U ·L -1) GOT 56.33±26.5047.67±8.1449.67±17.0175.33±32.72谷丙转氨酶(U ·L -1) GPT 17.33±5.5110.00±2.0014.33±2.0819.00±8.89谷草转氨酶/谷丙转氨酶 GOT /GPT
3.16±0.50
4.82±0.653.49±1.154.03±0.42总蛋白(G ·L -1) TP 31.87±2.6631.23±4.1029.90±0.8533.13±3.79白蛋白(G ·L -1) ALB 13.39±0.6412.55±1.3412.32±0.0913.39±1.45球蛋白(G ·L -1) GLB 18.50±2.4018.70±2.9617.60±0.9919.73±2.32白蛋白/球蛋白 A /G 0.73±0.060.70±0.100.70±0.000.70±0.00尿素氮(mm ol ·L -1) BUN 1.88±0.121.47±0.0.252.03±0.161.78±0.16血糖(m mol ·L -1) UGLU 6.58±1.987.04±1.377.33±1.686.76±0.44肌酐(μm ol ·L -1) C r
2.45±0.07
3.80±0.283.15±1.480.9±0.00T3(ng ·L -1)1.08±0.171.11±0.211.11±0.201.20±0.23T4(ng ·L -1)42.33±
4.51a 36.33±2.89b 36.33±0.58b 36.67±3.51b T3+T4(ng ·L -1)
43.41±4.47a 37.44±2.71ab 37.87±3.68b 37.87±3.68b T3/T4
0.026±0.006
0.031±0.008
0.031±0.006
0.033±0.
005
图1 不同菜粕水平对草鱼肝脏的影响
Fig .1 Effects of different rapeed meal lev els on liver by the grass carp 1.0%菜粕组×500;2.30%菜粕组×500;3.50%菜粕组×500
3 讨论
  通过这两个试验可以看出,随着菜粕水平的增加,草鱼的生长和饲料利用呈下降趋势,但是当饲料中的菜粕含量为30.0%时,与0组、10.0%组
和20.0%组无显著性差异。尽管试验配方中的豆
粕也在变化,但是试验前对豆粕的处理足以消除其对草鱼的影响[3],因此本结果可以认为是菜粕中毒素和抗营养因子对草鱼的影响造成的。菜粕中含有的硫代葡萄糖甙经鱼体消化道微生物的芥
802
水 产 学 报                   29卷

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