1） Sit in or take away? 是在这里吃还是外带呢? 2） Sit in. 在这里吃。 3） 红烧栗子鸡 simmer chestnut chicken 4） 泡菜 prerved mustard 5） 咕咾肉 Coo-Lao meat 6） 鱼香茄子 Fried eggplant with ground pork. 7） 油炸尖笋 fried small bamboo shoots 8） 豆苗虾仁 fried bean sprouts with vegetarian shrimp 9） 芝麻球 glutinous rice same balls 10） 脆笋肉丝汤 bamboo shoot piece and lily flower soup 11） 莲子表示的是喜生贵子。 Lotus ed means having luck in having a baby boy. 12） 海带意寓财富或是发财。 Black moss aweed stands for lots of wealth. 13） 竹笋意寓节节顺。 bamboo shoots means that you wish everything would be GOOD 14）豆腐在新年斋菜里是忌讳的。 因为豆腐是白色的， 在中国， 白色是不吉利的颜色， 意味着死亡。Fresh bean curd or tofu isn't eaten becau it is white and white is unlucky becau it means death. 15） 中国烹饪以其合理的配料得当的烹饪方法， 深受健康食品爱好者的欢迎。Chine cuisine is very popular among health food lovers for its rational ingredients and appropriate cooking methods. 16） 炒菜则最受青睐。 And stir-fry is the best loved of all. 2013考研英语一真题17） 中国炒菜热量低营养丰富。 Chine stir-fry is low in calorie and rich in nutrients. 18） 肉和蔬菜一般会切成小块。 Meats and vegetables are generally cut into bite size pieces. 19） 减少烹饪时间 redue cooking time 20） 中国炒菜是世界上烹饪蔬菜的最好的方法。Chine stir-fry is the best way in the word in vegetable dish cooking. 21） 既节省能源又节省时间。It saves energy and time. 22） 在保持菜蔬的营养成分不被破坏的同时还增加了菜肴的风味。The same time adding flavor to vegetables, and keeps the nutrients in them from being destroyed. 23） 要把鸡脯切成豆芽般粗的丝， 用一个蛋清加半勺粉面调成糊， 将鸡丝拌匀。 First cut chicken breast into pieces as thin as bean sprouts, then mix the marinated chicken with one egg white and a half spoon of cornstarch. 24） 先把鸡丝炒到发白铲出； 再将豆芽和姜丝放入锅内炒熟， 再加入鸡丝炒匀， 勾芡加香油即成。Add chicken and stir genitally till the chicken pieces are white and parated. Remove from wok. Put the bean sprouts and the ginger in the wok and stir until cooked. Add the chiken, stir. Add the broth mixture and asome oil. Done 25） 满汉全席 the Manchu and Han banquet 26） 馒头宴 steamed bun banquet 27） 游牧民族 the nomadic people 28） 千叟宴 1,000 Elders’ Banquet 29） 满汉全席取材广泛，山珍海味无所不包。 The banquet featured many of the world’s edible delicacies. 30） 精细的 requisite 31） 烹调术 cookery 色、香、味 color, aroma and taste 作料 asoning 刀功 slicing technique 清炒 plain-frying 煸 stir-frying 爆 quick-frying 炸 deep-fryingpsas 煎 pan-frying 焙 roasting 清蒸 steaming 熏 smoking 腌 salting 32） 黑啤 dark beer/stout beer 33） 生啤酒 draft beer 34） 罐装啤酒 canned beer 35） 红葡萄酒 red wine 36） 琴酒 gin 37） 白兰地 brandy 38） 威士忌 whiskey 39） 伏特加 vodka 40） 酒加冰块 on the rocks 41） 兰酒 rum 42） 香槟 champagne 43） 黄酒/花雕酒 yellow rice wine 烈酒 spirits/ strong liquor 白干 white liquor 佐餐酒 table wine （酒）加冰块的 on the rocks （酒）不加冰块的 straight up 小啜 sip 矿泉水 mineral water 红茶 black tea 清咖啡 black coffee 全脂/脱脂奶 whole/skim milk 酸奶 yoghurt 44） 餐前开胃点心 appetizer 45） 附菜 side dish 餐后甜食 desrt 什锦色拉 mixed fruit salad with ham 什锦水果圣代 mixed fruit sundae 民族风味餐 ethnic food 46） 冷盘 cold dish 点心 pastry 餐桌圆转盘 Lazy Susan 47） 早午餐 brunch 48） 宵夜 late snack 49） 正餐 dinner 50） 奶油土司 buttered toast 51） 松饼 muffin 52） 酪饼 chee cake 53） 白（黑）面包 white(brown) bread 54） 小型法式面包 French roll 55） 开胃菜 appetizer 56） 蔬菜沙拉 green salad 57） 洋葱汤 onion soup 58） 法国浓汤 potage 59） 玉米浓汤 corn soup 60） 蔬菜面条汤 minestrone 61） 中考英语 牛尾汤 ox tail soup 62） 炸鸡 fried chicken 63） 丁骨牛排 T-bone steak 64） 菲力牛排 filet steak 65） 沙朗牛排 sirloin steak 66） 小牛排 club steak 67） 全熟 well done 68） 五分熟 medium 69） 三分熟 rare 70） 馒头 steamed bread 71） 米粉 rice noodles 72） 肠粉 steamed vermicelli roll 73） 通心粉 macaroni 74） 臭豆腐 bean curd with odor 75） 面粉 flour-rice noodle 76） 速食面 instinct noodles 77） 面包皮 crust 78） 春卷 spring roll 79） 煎饼 pancake 80） 煎贴 fried dumpling 81） 元宵 rice glue ball 82） glue pudding 汤圆 幼儿启蒙英语教材83） millet congee 小米粥 84） cereal 麦片粥 85） steamed dumpling 蒸饺 86） ravioli 馄饨 87） pineapple 凤梨 88） watermelon 西瓜 89） papaya 木瓜 90） betel nut 槟榔 91） chestnut 栗子 92） coconut 椰子 93） sugar-cane 甘蔗 94） muskmelon 香瓜 95） juice peach 水蜜桃 96） carambola 杨桃 97） cherry 樱桃 98） persimmon 柿子 99） mango 芒果 100） fig 无花果 101） water caltrop 菱角 102） almond 杏仁 103） plum 李子 104） honey-dew melon 哈密瓜 105） loquat 枇杷 106） olive 橄榄 107） durian 榴梿 108） strawberry 草莓 109） grapefruit 葡萄柚 110） lichee 荔枝 111） longan 龙眼 112） guava 番石榴 113） string bean 四季豆 114） pea 豌豆 115） green soy bean 毛豆 116） soybean sprout 黄豆芽 117） mung bean sprout 绿豆芽 118） bean sprout 豆芽 119） broccoli 花椰菜 120） mater convolvulus 空心菜 121） dried lily flower 金针菜 122） mustard leaf 芥菜 123） celery 芹菜 124） tarragon 蒿菜 125） beetroot, beet 甜菜 126） agar-agar 紫菜 127） lettuce 生菜 128） spinach 菠菜 129） leek 韭菜 130） caraway 香菜 131） hair-like aweed 发菜 132） prerved Szechwan pickle 榨菜 133） salted vegetable 雪里红 134） lettuce 莴苣 135） asparagus 芦荟 136） bamboo shoot 竹笋 137） dried bamboo shoot 笋干 138） chives 韭黄 139） turnip 白萝卜 140） water chestnut 荸荠 141） ficus tikaua 地瓜terrible是什么意思 142） long crooked squash 菜瓜 143） loofah 丝瓜 drain144） pumpkin 南瓜 145） bitter gourd 苦瓜 146） cucumber 黄瓜 147） white gourd 冬瓜 148） gherkin 小黄瓜 149） yam 山芋 150） taro 芋头 151） beancurd sheets 百叶 152） champignon 香菇 153） button mushroom 草菇 154） needle mushroom 金针菇 155） agarics 蘑菇 156） dried mushroom 冬菇 157） eggplant 茄子 158） potato, spud 马铃薯 159） lotus root 莲藕 160） agaric 木耳 161） white fungus 百木耳 162） ginger 生姜 163） garlic 大蒜 164） garlic bulb 蒜头 165） green onion 葱 166） onion 洋葱 167） scallion, leek 青葱 168） wheat gluten 面筋 169） miso 记账凭证账务处理程序味噌 170） asoning 调味品 171） caviar 鱼子酱 172） barbeque sauce 沙茶酱 173） tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 174） mustard 芥末 175） monosodium glutamate , gourmet powder 味精 176） lard 猪油 177） peanut oil 花生油 178） soy sauce 酱油 179） green pepper 青椒 180） paprika 红椒 181） cinnamon 肉挂 182） curry 咖喱 183） malto 麦芽糖 184） jerky 牛肉干 185） dried beef slices 牛肉片 186） dried pork slices 猪肉片 187） confection 糖果 188） glace fruit 蜜饯 189） marmalade 果酱 190） dried persimmon 柿饼 191） candied melon 冬瓜糖 192） red jujube 红枣 193） black date 黑枣 194） glace date 蜜枣 195） dried longan 桂圆干 ireb 196） raisin 葡萄干 197） chewing gum 口香糖 198） nougat 牛乳糖 199） mint 薄荷糖 200） drop 水果糖 201） marshmallow 棉花糖 202） caramel 牛奶糖 203） peanut brittle 花生糖 204） castor sugar 细砂白糖 205） granulated sugar 砂糖 206） sugar candy 冰糖 207） butter biscuit 奶酥 208） rice cake 年糕 209）英国全称 green bean cake 绿豆糕 210） popcorn 爆米花 211） marrons glaces 糖炒栗子 212） paper towel 纸巾 213） napkin 餐巾 214） table cloth 桌布 215） tea -pot 茶壶 216） tea t 茶具 217） tea tray 茶盘 218） caddy 茶罐 219） saucer 小碟子 220） rice bowl 饭碗 221） chopsticks 筷子 222） soup spoon 汤匙 223） mug 马克杯 224） picnic lunch 便当 225） fruit plate 水果盘 226） toothpick 牙签 227） bear's paw 熊掌 228） breast of deer 鹿脯 229） a cucumber 海参 230） a sturgeon 海鳝 231） salted jelly fish 海蜇皮 232） kelp, aweed 海带 233） abalone 鲍鱼 234） shark fin 鱼翅 235） scallops 干贝 236） lobster 龙虾 237） bird's nest 燕窝 238） roast suckling pig 烤乳猪 239） pig's knuckle 猪脚 240） boiled salted duck 盐水鸭 241） prerved meat 腊肉 242） barbecued pork 叉烧 243） sausage 香肠 244） fried pork flakes 肉松 245） BAR-B-Q 烤肉 246） meat diet 荤菜 247） vegetables 素菜 248） meat broth 肉羹 249） local dish 地方菜 250） Cantone cuisine 广东菜 251） t meal 客饭 252） curry rice 咖喱饭 253） fried rice 炒饭 254） crispy rice 锅巴 255） gruel, soft rice , porridge 粥 256） noodles with gravy 打卤面 257） plain noodle 阳春面 258） casrole 砂锅 259） chafing dish, fire pot 火锅 260） meat bun 肉包子 261） shao-mai 烧麦 262） prerved bean curd 腐乳 263） bean curd 豆腐 264） fermented blank bean 豆豉 265） pickled cucumbers 酱瓜 266） prerved egg 皮蛋 267） salted duck egg 咸鸭蛋 268） dried turnip 萝卜干 269） menu 菜单 270） French cuisine 法国菜 271） today's special 今日特餐 272） chef's special 主厨特餐 273） buffet 自助餐 274） fast food 快餐 275） specialty 招牌菜 276） continental cuisine 欧式西餐 277） aperitif 饭前酒 278） dim sum 点心 279） French fires 炸薯条 280） baked potato 烘马铃薯 281） mashed potatoes 马铃薯泥 282） pudding 布丁 283） pastries 甜点 284） pickled vegetables 泡菜 285） kimchi 韩国泡菜 286） crab meat 蟹肉 287） prawn 明虾 288） conch 海螺 289） escargots 田螺 290） braid beef 炖牛肉 291） bacon 熏肉 292） poached egg 荷包蛋 293） sunny side up 煎一面荷包蛋 294） over 煎两面荷包蛋 295） over easy 煎半熟蛋 296） over hard 煎全熟蛋 297） scramble eggs 炒蛋 298） stone fire pot translational石头火锅 299） sashi 日本竹筷 300） miso shiru 味噌汤 301） roast meat 铁板烤肉 302） sashimi 生鱼片 303） butter 奶油 304） beverages 饮料 305） soya-bean milk 豆浆 306） syrup of plum 酸梅汤 307） coconut milk 椰子汁 308） asparagus juice 芦荟汁 309） grapefruit juice 葡萄柚汁 310） ginger ale 姜汁 311） soft drink 汽水 312） tea leaves 茶叶 313） jasmine tea 茉莉（香片） 314） lemon tea 柠檬茶 315） white goup tea 冬瓜茶 316） honey 蜂蜜 317） soda water 苏打水 318） artificial color 人工色素 319） ice water 冰水 320） mineral water 矿泉水 321） distilled water 蒸馏水 322） long-life milk 保久奶 323） condend milk 炼乳；炼奶 324） cocoa 可可 325） coffee mate 奶精 326） iced coffee 冰咖啡 327） white coffee 牛奶咖啡 328） esnce of chicken 鸡精 329） ice-cream cone 甜筒 330） sundae 圣代；新地 331） ice-cream 雪糕 332） vanilla ice-cream 香草冰淇淋 333） ice candy 冰棒 334） milk-shake 奶昔 335） straw 吸管 336） 是否可介绍一家附近口碑不错的餐厅? Could you recommend a nice restaurant near here? 337） 我想去一家价位合理的餐厅。 I want a restaurant with reasonable prices. 338） 我想去一家不会吵杂的餐厅。 I'd like a quiet restaurant. 339） 我想去一家气氛欢乐、活泼的餐厅。 I'd like a restaurant with cheerful atmosphere. 340） 我需要预约吗？ Do I need a rervation? 341） 我想要预约3个人的位子。 I'd like to rerve a table for three. 342） 我们共有6个人。 We are a group of six. 343） 我们大约在8点到达。 We'll come around eight o'clock. 344） 我要如何才能到达餐厅? How can I get there? 345） 我想要预约今晚7点2个人的位子。 I'd like to rerve a table for two at ven tonight. 346） 我很抱歉。今晚的客人相当多。 I'm sorry. We have so many guests this evening. 347） 我们大概需要等多久? How long is the wait? 348） 9点应该没问题。 Nine o'clock should be O.K. 349） 今天的推荐餐是什么? What do you have for today's special? 350） 我们想要面对花园的位子. We'd like a table with a view of garden. 351） 是否有中文菜单？ Do you have a menu in Chine? 352） 晚餐前需要来点喝的吗？ Would you like something to drink before dinner? 353） 餐厅有些什么餐前酒？ What kind of drinks do you have for an aperitif? 354） 可否让我看看酒单？ May I e the wine list? 355） 我可以点杯酒吗？ May I order a glass of wine? 356） 餐厅有那几类酒？ What kind of wine do you have? 357） 我想点当地出产的酒。 I'd like to have some local wine. 358） 我想要喝法国红酒。 I'd like to have French red wine. 359） 是否可建议一些不错的酒？ Could you recommend some good wine? 360） 我可以点餐了吗？ May I order, plea? 361） 餐厅最特别的菜式是什么？ What is the specialty of the hou? 362） 餐厅有今日特餐吗？ Do you have today's special? 363） 我可以点与那份相同的餐吗？ Can I have the same dish as that? 364） 我想要一份开胃菜与排餐（鱼餐）。 I'd like appetizers and meat (fish) dish. 365） 我正在节食中。 I'm on a diet. 366） 我必须避免含油脂（盐份/糖份）的食物。 I have to avoid food containing fat (salt/sugar). 367） 餐厅是否有供应素食餐？ Do you have vegetarian dishes? 368） 你的牛排要如何烹调？ How do you like your steak? 369） 全熟（五分熟/全生）。 Well done (medium/rare), plea. | 
