绿食品的相关标准

绿食品的相关标准

绿食品是食品生产企业必须遵照执行的标准。绿食品标准以全程质量控制为

核心，由以下部分构成：

绿食品产地环境质量标准

制定这项标准的目的，一是强调绿食品必须产自良好的生态环境地域，以保证

绿食品最终产品的无污染、安全性;二是促进对绿食品产地环境的保护和改善。绿

食品产地环境质量标准规定了产地的空气质量标准、农田灌溉水质标准、渔业水质标

准、畜禽养殖用水标准和土壤环境质量标准的各项指标以及浓度限值、监测和评价方

法。提出了绿食品产地土壤肥力分级和土壤质量综合评价方法。

绿食品生产技术标准

绿食品生产技术标准是绿食品标准体系的核心，它包括绿食品生产资料使

用准则和绿食品生产技术操作规程两个部分。绿食品生产资料使用准则是对生产绿

食品过程中物质投入的一个原则性规定，它包括生产绿食品的农药、肥料、食品添

加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药的使用准则，对允许、限制和禁止使用的生产资

料及其使用方法、使用剂量等做出了明确规定。绿食品生产技术操作规程是以上述准

则为依据，按作为种类、畜牧种类和不同农业区域的生产特性分别制定的，用于指导绿

食品生产活动，规范绿食品生产技术的技术规定，包括农产品种植、畜禽饲养、水

产养殖等技术操作规程。

绿食品产品标准此项标准是衡量绿食品最终产品质量的指标尺度。其卫生品

质要求高于国家现行标准，主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标

严。而且，使用的主要原料必须是来自绿食品产地的、按绿食品生产技术操作规程

生产出来的产品。

绿食品包装标签标准

此项标准规定了进行绿食品产品包装时应遵循的原则，包装材料选用的范围、

种类，包装上的标识内容等。要求产品包装从原料、产品制造、使用、回收和废弃的整

个过程都应有利于食品安全和环境保护，包括包装材料的安全、牢固性，节省资源、能

源，减少或避免废弃物产生，易回收循环利用，可降解等具体要求和内容。绿食品产

品标签，除要求符合国家《食品标签通用标准》外，还要求符合《中国绿食品商标标

志设计使用规范手册》规定。

绿食品贮藏、运输标准 此项标准对绿食品贮运的条件、方法、时间做出规

定。以保证绿食品在贮运过程中不遭受污染、不改变品质，并有利于环保、节能。

绿食品其他相关标准 包括"绿食品生产资料"认定标准、"绿

食品生产基地"认定标准等。

绿食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控制理念为核心，由以下

四个部分构成：

1.绿食品产地环境标准，即《绿食品产地环境技术条件》(Y/T 391);

2.绿食品生产技术标准；

3.绿食品产品标准；

4.绿食品包装、贮藏运输标准。