营养元素

34种元素营养素的食物来源

0营养素食物来源

1维生素A牛奶、奶制品、羊奶、马奶

桃、杏、木瓜、哈密瓜、香蕉、芒果

番茄、芹菜、菠菜、韭菜、甜菜、芥菜、香菜、南瓜、胡萝卜、青

椒、洋葱、芦笋、茼蒿、紫花苜蓿、绿花椰菜、无头甘蓝、芽甘蓝

绿豆、蚕豆、蜂蜜

蛋类、鱼肝油、带鱼、蟹、鳝鱼、动物肝脏

2维生素B1牛奶、羊奶、马奶、葡萄酒

干李、坚果类、石榴

芹菜、洋葱、芦笋、绿花椰菜、豌豆、马铃薯

全谷类、糙米、玉米、全麦、燕麦、荞麦、葵花子、绿豆、蚕豆、

青豆、花生、干豆、大豆、葡萄干、啤酒酵母

蛋黄、火腿、鳗鱼、猪肝、猪肉、动物内脏

3维生素B2牛奶、羊奶、马奶、脱脂奶粉、乳酪、葡萄酒

杏仁、醋栗、核果

芹菜、菠菜、绿花椰菜、葱、洋葱、芦笋、紫菜、海带、马铃薯

佛手、玉米、燕麦、荞麦、荚豆类、大豆、绿豆、蚕豆、酵母粉

鸡蛋、鱼、蟹、泥鳅、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、动物肝脏与肾脏

4烟酸牛奶、羊奶、乳酪

无花果

番茄、芹菜、胡萝卜、洋葱、绿花椰菜、紫菜、海棠、麦芽、马铃

薯

玉米、玉米粉、全麦、燕麦、干李、花生、绿豆、蚕豆、啤酒酵母

鸡蛋、鱼、鲤鱼、青花鱼、旗鱼、卵、猪肉、牛肉、瘦肉、白色家

禽肉、动物肝脏与肾脏

5泛酸牛奶、母乳

绿叶蔬菜

未精制谷类、全麦、坚果类、豆类、荚豆类、酵母、鸡蛋

猪肉、牛肉、鸡肉、瘦肉、咸水鱼、动物心脏、动物肝脏

6维生素B6哈密瓜、香蕉、胡桃、核桃、枇杷

菠菜、胡萝卜、紫花苜蓿、豌豆、甘蓝菜、小麦胚芽、甘薯、马铃

薯

荞麦粉、糙米、全谷、香谷、全麦、燕麦、大豆、花生、葵花子、

蜂蜜、啤酒酵母、蛋

肉类、鸡肉、鱼、动物肝脏与肾脏

7维生素

B12

牛奶、羊奶、乳酪、葡萄酒

紫菜、香菇、麦芽、豆腐

南瓜子、葵花子、酵母

蛋、海鲜、沙丁鱼、鲑鱼、鲫鱼、鳟鱼、生牡蛎、蚌蛤、鸡肉、牛

肉、猪肉、乌骨鸡、鸽肉、动物肝脏与肾脏

8生物素牛奶

菜花

全麦、全谷类食物、糙米、大豆、花生酱、酵母

蛋黄、咸水鱼、肉类、鸡肉、鸭肉、鹅肉、动物肝脏、动物肾脏

9胆碱牛奶

紫菜、绿叶蔬菜、海带、山药

麦芽、全麦、豆类、大豆卵磷脂、啤酒酵母、蛋黄

肉类、动物脑、动物心脏与肝脏

10叶酸牛奶、乳酪

杏、香蕉、柑橘、枣椰、柳橙

菠菜、南瓜、胡萝卜、绿花椰菜、小麦胚芽、根菜类、

全谷类、糙米、全麦、大麦、豆类、葵花子、啤酒酵母

蛋、鲑鱼、牛肉、、鸡肉、羊肉、猪肉、牡蛎、动物肝脏

11肌醇牛奶

水果

麦芽、蔬菜

全麦、白花豆、花生、未精制的糖蜜、啤酒酵母

肉类、牛脑、牛心、动物肝脏

12维生素C牛奶、马奶、羊奶、茶

柠檬、芒果、猕猴桃、柳橙、橘子、葡萄、葡萄柚、草莓、枣、杨

梅、浆果、哈密瓜、甜瓜、西瓜、木瓜、醋栗

葡萄酒、菠萝汁

番茄、芹菜、菠菜、甜菜、香菜、青椒、洋葱、绿花椰菜、无头甘

蓝、芦笋、豌豆、胡椒、大蒜、苦瓜、花椰菜、、蚕豆、山药

13维生素D牛奶、添加维生素D的乳制品、奶油

银杏、苜蓿、香菇、番薯

燕麦

蛋黄、植物油、鱼肝油、多脂的咸水鱼、比目鱼、鳕鱼、小鱼干、

鲑鱼、沙丁鱼、鹌鹑肉、动物肝脏

14维生素E牛奶、人造奶油

杏仁、核果、坚果类、胡桃

南瓜、绿花椰菜、小麦胚芽、绿叶蔬菜、萝卜叶、芽甘蓝、番薯

芝麻、烤番薯、全麦、燕麦、全谷类、未精制谷类、糙米、玉米粉、

玉米、玉米油、大豆、种子、干豆、花生、花生酱、植物油、糖蜜

蛋、鲑鱼、鸡肉、脱水肝、动物肝脏

15维生素K酸奶酪

紫花苜蓿、绿花椰菜、深绿叶蔬菜、甘蓝、苜蓿、、花椰菜、海藻

类

燕麦、小麦、大豆、大豆油、红花油、鱼肝油、糖蜜、蜂蜜

蛋黄、鹌鹑肉、动物肝脏

16维生素P葡萄酒

黑醋栗、玫瑰果实、杏果、樱桃、柠檬、李子、葡萄

番茄、青椒、马齿苋、菱角

荞麦、大枣、柑橘类（柠檬、橙、葡萄柚）的白色果皮和包着果囊

的薄皮

17钙牛奶、羊奶、马奶、脱脂奶粉、乳制品、乳酪、脱脂乳

无花果、榛子、荔枝、山楂、杏仁、沙果

芹菜、芦笋、芥菜叶、椰菜、大蒜、葱、蒲公英叶、海带、绿花甘

蓝、羽衣甘蓝

芝麻、荞麦、燕麦、玉米、绿豆、蚕豆、角豆、糖蜜、啤酒酵母

海鲜、沙丁鱼、小鱼干、泥鳅、羊肉、鸭肉

18镁牛奶、乳制品

苹果、桃、杏、杏仁、香蕉、无花果、坚果类

豌豆、干芥菜、绿色绿叶蔬菜、海带、大蒜、葱、豆腐、马铃薯、

荞麦、小麦、小麦粉、全谷类、糙米、玉米、干豆、大豆、花生、

芝麻、各种种子、咖喱粉、蜂蜜啤酒酵母

海鲜、鱼类、肉类

19铬乳酪、乳制品、啤酒

绿花椰菜、海带、麦芽、香菇、、马铃薯、

全谷类、糙米、玉米、玉米油、干豆、啤酒酵母

蛤类、贝类、火腿、鸡肉、火鸡肉、牛肝

20铜杏仁、柳橙、胡桃、核果、干李、葡萄干、坚果

甜菜、绿花椰菜、卷心菜、绿叶菜、萝卜、香菇、海带、蒲公英叶

蒜、扁豆、莲子

燕麦、全麦、大麦、大豆、、种子、蜜糖、蜂蜜

海鲜、鲑鱼、贝类、虾、牛肝、小牛肉、动物内脏

21碘柿子

菠菜、甜菜、洋葱、芦笋、紫菜、芜菁、叶、海带、大蒜、

芝麻、大豆、海盐、碘盐、鸡蛋

海鲜、海参、海蛰、咸水鱼、鱿鱼

22铁牛奶、梅汁

杨梅、枣椰果、桃、梨、水果干、草莓、枣、杏仁

甜菜、香菜、南瓜、芦笋、豌豆、绿紫菜、葱、小麦胚芽、深绿色

蔬菜、绿色蒲公英叶、海带、木耳、、

南瓜子、芝麻、全麦面包、燕麦片、荞麦、谷类食物、糙米、玉米、

干豆、、大豆、小扁豆、葡萄干、花生酱、烤花生、黑砂糖、糖蜜、

蜂蜜酵母、蛋黄

沙丁鱼、鲈鱼、生蛤、牡蛎、蚝、蚌、家禽、瘦肉、羊肉、牛肉、

牛肾、牛心、动物肝脏

23锰菠萝、苹果、枇杷、蓝莓、核果、坚果类

甜菜、芥菜、豌豆、绿叶蔬菜、莲子、海藻、海带、

全谷类、豆科植物、干豆类、种子、蜂蜜、蛋黄

24磷牛奶、马奶、乳制品、汽水

苹果、樱桃、菠萝、枸杞子、桂圆、水果干、核果、坚果

芦笋、紫花苜蓿、百合、海带、蕨类、大蒜、马铃薯

南瓜子、芝麻、燕麦、谷类、玉米、大豆、绿豆、蚕豆、各类种子、

葵花子、蜂蜜、酵母

蛋、鱼、鲑鱼、禽肉、牛肉、猪肉、狗肉、兔肉

25钾乳制品

杏、香蕉、枣椰、香瓜、甘蔗、无花果、核果、柑橘类、水果干

番茄、茼蒿、绿叶蔬菜、海带、麦芽、黄花菜、莴苣、卷心菜、、

裙带菜、薄荷叶、冬季瓜类、银耳、萝卜叶、番薯、芋头、蒜、大

蒜、马铃薯

糙米、全谷、干香谷、大豆、毛豆、葵花子、花生、葡萄干、蜂蜜、

啤酒酵母

鱼、禽肉、瘦肉

26锌牛奶、脱脂奶粉

胡桃、苹果、坚果类、栗子、可可

芹菜、南瓜、干香菇、芜菁叶、莴苣、萝卜干、裙带菜、红花、海

带、蕨类

芝麻、全麦面包、各类种子、大豆、大豆卵磷脂、葵花子、蜂蜜

蛋黄、海产品、小鱼干、沙丁鱼干、牡蛎、蟹、大虾、牛肝、羊排、

猪肉、羊肉、蚝、动物肝脏

27硒乳制品、奶油

红葡萄

番茄、洋葱、绿花椰菜、高丽参、海产品、蕨类（蔬菜及作物中的

硒含量取决于泥土的成分）、大蒜

小麦胚芽、全谷类、糙米、糖蜜、啤酒酵母、蛋

蛋、海鲜、鲑鱼、鸡肉、牛羊肉、动物肝脏、动物肾脏

28钠奶酪

杏干、香蕉、柳橙汁

甜菜、冬季南瓜、胡萝卜、茼蒿、海带、、烤番薯、马铃薯

甲壳类、腌肉、干牛肉、乌骨鸡、食、动物脑、动物肾脏

29色氨酸牛奶、脱脂奶酪

香蕉、干枣椰

裙带菜

大豆（含其制品）、花生、芝麻

鱼类、鲑鱼、沙丁鱼、肉类、鸡胸肉、动物肝脏

30苯丙氨酸脱脂牛奶、脱脂干酪

杏仁

南瓜子、芝麻、面包、豆类制品、花生

31赖氨酸牛奶、豆奶

胡萝卜

燕麦、荞麦、黑米、玉米及含蛋白质丰富的食物、豆制品、大豆、

啤酒酵母

蛋、鱼类

32精氨酸坚果

巧克力

全麦面包及所有含蛋白质丰富的食物、燕麦粥、养麦、糙米、黑米、

爆玉米花、芝麻、葵花子、花生、葡萄干

33胱氨酸蛋

大豆、芝麻

34酪氨酸扁豆、豆腐皮、冻豆腐

大豆、花生

鲑鱼子、鳕鱼、鲉鱼