吐铁

区域文化

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“江南”的含义在古代文献中是变化多样的。它常是一个与“中原”“边疆”等区域概念相并立

的词，且含糊不清。从历史上看，江南既是一个自然地理区域，也是一个社会政治和人文区

域。根据历史传统和文化形成的大江南地区是苏南、皖南、上海、浙江、江西东北部、江西

北部。江南核心区是所谓“水乡江南”，是江南文明的一个生态型，因其位于平原泽国之上，

故和山地江南滨海江南相区别，因其最具代表性，所以也被认为是狭义江南。

江南文化下的一些次文化区域，如吴文化、越文化、徽文化、赣文化、金陵文化、楚文

化、江淮文化。

上海师范大学刘士林教授认为，自成一体的、具有独特的结构与功能的某种区域文化，

通常具备两个基本条件：一是区域地理的相对完整性；二是文化传统的相对独立性。江南文

化正是这样一种相对独立的区域文化，从审美文化的角度看，江南文化的本质是一种诗性文

化。也正是在诗性与审美的环节上，江南文化才显示出它对儒家人文观念的一种重要超越。

由于诗性与审美内涵直接代表着个体生命在更高层次上自我实现的需要，所以说人文精神发

生最早、积淀最深厚的中国文化，是在江南文化中才实现了它在逻辑上的最高环节，并在现

实中获得了较为全面的发展。

区域文化精神是在人类社会生活和自然环境的长期交互作用下逐步整合显现出来的，它

包含对人自身以及人与人、人与自然、人与社会之间关系认识的总和。一方面，它不断变易、

逐渐丰富，随着人类各种活动的渐次展开而不断有新的内容补充并沉积；另一方面，它又相

对稳定，始终保持着一些使之区别于其他区域的独特品质。而在此过程中，自然环境如气候

条件、地形地貌等等，常常是作为一个最基本的限定，规定了这一区域文化精神的历史走向。

在中国这样一个幅员辽阔、民族众多的国度里，长期的历史发展形成了缤纷多彩、各具

特色的区域文化。仅就汉民族文化圈而言，大体可以以长江为界分为江南和江北两大文化区

域。“杏花春雨江南，骏马秋风冀北”的清辞丽句形象地概括了两地基本的自然地理特征——

南方草木葱茏、清奇瑰丽，北方则土厚水深、雄浑阔大，在这样有着显著差异的自然环境中

孕育成长的人文风气亦因此而各具特色。

而在大的江南文化区域中，东南地区无疑是其中最具代表性的亚文化区域。特别是唐宋

以来，东南地区逐渐成为天下财赋之所区、士大夫渊薮，“中国的经济文化重心也从„开封——

长安‟东西向轴线彻底移向江南地区，最终落在„杭州——苏州‟南北向轴线上。”也正如宋史

专家刘子健先生所认为的那样：“中国近八百年来的文化模式，是以南宋为领导的模式，以

江、浙一带为重心。全国政治、经济、文化重心皆聚在一起，这是史所稀见的。”

山水情人（叶千华）说：“江南文化是一种意境文化，一种诗情文化，一种画意文化，

一种韵味文化，一种秀美文化。它蕴含在山水花木月夜晨昏之中，在雨露岚雾中缠绵，有着

禅意般的美丽。它是中国文化的重要组成部分和地方文化的杰出代表”。

人文

江南水乡(12张)

江南地域博大，文化上也有些区别，其中人文江南多指的便是苏南的南京、苏州、无锡、

常州、镇江，皖南的芜湖、池州、铜陵、宣城、黄山、马鞍山，浙北的杭州、嘉兴、湖州、

绍兴和宁波以及上海。有时地处江北的安徽安庆和江苏扬州和江西上饶、景德镇、九江也被

归纳到江南文化的范畴。从唐宋起所赋予江南的文化，让江南从一个地理名词真正变为一个

包含着美丽、文气与富庶，被世人不断向往和憧憬的词。在经济重心不断南移中，江南地区

也逐渐取代中原地区，到了北宋中期，江南经济已经成为全国经济最重要的核心地位，而如

今的长江三角洲也是中国经济最发达的地区之一。

江南不仅素以鱼米之乡、风景秀丽著称，重文也是江南的传统之一，这也铸就了部分江

南人的文化性格，江南文化算是一种情义绵长的代表，被广为传颂的才子佳人等佳话则是对

文化底蕴的另一赞美。白墙青瓦小桥流水式的经典江南建筑风格也别有一派恬静内秀的韵

味。咸鲜润甜的精致菜肴也可以作为部分江南的一种代表。

江南素以文化教育繁盛著称，位于南京秦淮河的夫子庙是纪念孔子的庙宇，夫子庙建筑

群中的江南贡院在古代为学子科举考试的考场，均是江南科举文化的象征。

除此以外江南还有许多著名的书院。四大书院有三个位于江南，即江西的白鹿洞书院，

湖南的岳麓书院、石鼓书院。其它还有紫阳书院、八桂书院、象山书院、丽泽书院、东林书

院、明道书院、茅山书院、齐山书院、阳明书院、甘泉书院、会华书院、李白书堂、五经书

院等。

从古至今，歌咏江南的大量文学作品构筑了中国人想象中的“江南”。白居易的《江南好》，

苏东坡的《望江南》等。

人文精神

乌篷船

——几乎已经成了一种地域的象征，乌篷船双脚划浆，手中甚至还擎着一只酒碗——能

在水中如此自由而又有这种特色的，大概谁都会立即想到江南。只有江南，才有脚划的乌篷

船。“船头一壶酒，船尾一卷书，钓得紫鳜鱼，旋洗白莲藕。”这是放翁老人的闲情。

辑里丝

——江南丝中极品

杭嘉湖丝绸

早在一个多世纪前，杭嘉湖地区的丝绸已经如同今日最热门的股票一样：热销海外，价

格变化无常，而每一次变化，都会牵动全世界的神经。它的品质位居榜首，中国的皇室和欧

洲的贵族都以拥有一件由杭嘉湖丝绸制作的华服为荣。而在最新的考古发现中，这里还被证

实为全世界丝绸的发源地。世界上最早的丝绸织物成品在杭嘉湖地区的湖州市被发现，距今

4700多年。

江南水乡(13张)

历史概述

汉代之后，北方多战乱，到了隋代，中国蚕桑丝绸业的重心已经转移到了长江流域，唐

代更是得到进一步的发展，在明清江南桑蚕丝绸业达到顶峰。

丝绸之乡形成的条件

杭嘉湖平原位于太湖以南，钱塘江和杭州湾以北，天目山以东，四周高，中间低，水网

密布，不利于排水。桑树耐旱，不喜湿，那么究竟杭嘉湖地区的人民是如何把“沧海”变成桑

田的呢？

在水利上，归功于杭嘉湖地区人工开凿的河渠溇港和运河荻塘，所谓“横塘纵溇”。在雨

季河水会流入太湖，在旱季则引太湖水灌溉农田。

在土地上，人口的迁移，特别是在南宋后，人口的大量南徙，为了解决粮食等问题，加

强对农田的开垦，许多沼泽地都被改造成膏腴农田，还解决了劳动力的问题。

水质也是影响丝绸质量的重要因素，缫丝需要大量的水，长江流经杭嘉湖地区，水流缓

慢，水中的泥沙能沉积下来。

生产模式上，江南水乡利用池塘养鱼畜牧，与栽桑养蚕的水肥相结合，形成自然循环条

件下的相互促进，形成特有的生产模式，保证了桑树生长。

在传统养蚕技术上，各地都重视制种，清代以浙江余杭、新昌、萧山等地的优良品种较

著名，后来就成为现代蚕种的制造基地。技术上对上族采用高棚簇，随老随捉，忌用地簇。

将“出口干”又改进为“灼蚕不灼茧”。在三眠开叶时，令食拓叶二三次，以省桑叶，且丝韧有

光泽。少叶时可用白米粉掺桑叶上喂蚕，丝光白而韧。

历史辉煌

明清两代，由于资本主义的萌芽与发展。江南苏湖一带成为最重要丝绸产地，发展了一

批典型的丝绸专业市镇，官营织造也日趋成熟，此时，中国丝绸发展到了最活跃的时期。

清代在杭嘉湖道的江宁﹑苏州和杭州三处设立的﹑专办宫廷御用和官用各类纺织品的

织造局。掌织办宫廷所需及官用之绸缎、绢帛、布匹等纺织品。清皇室内各府规定，凡皇帝

后妃所穿的龙袍、凤衣都必须用此地的丝绸精织而成。清康熙时织造的九件皇袍，就是指名

选取湖丝作经线制成的。

江南古镇南浔

地处太湖与运河臂环，水碧似染，舟船如梭，湖泊河流占据小镇面积一半以上。世界上

最小的丝织物——4700年前新古器时代的丝绸残片，就早在附近的钱山漾遗址出土了，如

果要说到养蚕、缫丝的自然条件，世界上也许没有比这里更好的了。

青花瓷

——元明清三代之国器中国是瓷器的国度，而元明清三代以来瓷器中最为著名者，乃是

创自江南景德镇的青花瓷。在景德镇这块丘陵盆地中，徽文化和赣文化历经千年交融，最终

孕育出闻名于世的青花瓷。一曲《青花瓷》道尽了斯物真味：你隐藏在窑烧里，千年的秘密，

极细腻，犹如绣花针落地。帘外芭蕉惹骤雨，门环惹铜绿，而我路过那江南小镇惹了你，在

泼墨山水画里，你从墨色深处被隐去。

龙泉剑

——铁英淬铸的冷兵君子

剑被称为冷兵器时期的“百兵之君”，史传剑由黄帝和蚩尤制造，所以他们亦被并称为

中国古代的兵主和战神。吴王金钩越王剑，江南吴越在春秋时期，已经是剑道独步天下之处。

其中的欧冶子，被奉为中国古代铸剑鼻祖。欧冶子，为春秋末期到战国初期的越国人，在浙

江西南方崇山峻岭中的龙泉，铸成了龙渊、太阿与工布这三把名剑。

蓝印花布

——乡野的气韵

轻软飘逸的蓝印花布，与细桥粗水、粉墙黛瓦、茵柳嫣桃，及淡淡的茶烟氤氲、轻轻的

弦索弹唱，一起构成江南水乡的独特风韵。

蓝印花布，古人称为“药斑布”，属于民间传统的手工印花织物。它的印染方法，遍及全

国各地，但在江苏、浙江尤其盛行。

油纸伞

——消失的精致

江南多雨，一年之中，有—半日子都在雨水里泡着。元代诗人虞集对此曾下过结论，叫

做“杏花、春雨、江南”。这可以说代表了古人对江南地域文化的认识。油纸伞之所以在江南

有着广大的市场，除了价格低廉、分量轻巧、取用方便等特点外，更深层的因素在于地域特

色的制约。那里每年近2000毫米的降雨量，以及变化无常的气候，决定了它角色空间的不

可限量。

黄泥螺

——此味只应江南有

泥螺取食，以三个季节为佳，桃花开时，壳软味美；梅雨时，脂膏满腹，适合泡黄酒，

浸个—两宿，“膏溢壳外，莹皆若水晶”；中秋时，泥螺虽已肉硬膏少，味道不及桃花泥螺，

却粒大脂丰，腌食别有滋味。市场上卖的一般都是桂花泥螺。天下泥螺，宁波泥螺富有盛名。

泥螺也是一味中药，其肉入药，以盐、酒渍食，有补肾益肝、益精髓，明目、生津润燥

之效，《本草纲目拾遗》即说：“吐铁能润喉燥、生津。”

龙井茶

——一杯清茶有山水

不知是龙井成全了这里的茶，还是这里的茶成全了龙井？凡到杭州的人，都不忘来龙井

一游，拾级登山，阅尽满坡的茶色，而—身汗出，谁都会叫开半掩的农户门扉，坐到咿呀作

响的竹椅上，跟热情的主人讨—碗刚沏好的龙井茶喝，这时的景象，则是“令人对此清心魂，

—啜如饮甘露液”（明·屠隆《龙井茶》）的了。

紫砂壶

——紫砂泥土蕴乾坤

茶壶的功能，本为蓄茶，然而所蓄之茶，早巳不单为人的生理解渴，而更多地则作用于

精神的滋润。那盛茶的器皿，自然在这样的理念统领下，在艺术的圣殿登堂人室，安身立命

了。紫砂壶就是在这样的审美理念下诞生的。它是江南的风物，更是中国的美器，乃至于人

类创造的瑰宝。

绍兴酒

——鉴湖水的精华

绍兴酒发源于中国，是中国最古老的酒种，也是世界三大古酒之一。其历史与啤酒、葡

萄酒同样悠久。

绍兴酒有元红、加饭、善酿、香雪、太雕等多个品种。元红又名“状元红”，因酒坛外表

涂朱红色而得名，是绍兴酒中最具有代表性的品种。《吴韵》

歙砚

——龙尾石的人文精神

歙砚因产于歙州（州府即今安徽歙县）而得名。以婺源（古属歙州，今属江西）龙尾山

下溪涧中的石材所制最优，故歙砚又称龙尾砚。唐开元年间已有生产，南唐时形成一定规模。

歙砚石具有“涩不留笔，滑不拒墨瓜肤而嗀里，金声而玉德”等优点。按天然纹样可分为：眉

子、罗纹、金星、金晕、鱼子、玉带等石品。

徽墨

——黄山松的凤凰涅槃

徽州墨，是以松烟、桐油烟、漆烟、胶为主要原料制作而成的一种主要供传统书法、绘

画使用的特种颜料。徽墨是我国制墨技艺中的一朵奇葩，也是闻名中外的“文房四宝”之一。

因产于古徽州府而得名。它是书画家至爱至赖的信物。古人曾云：“有佳墨者，犹如名将之

有良马也。”

湖笔

——汉字的书写者

湖笔，与徽墨、宣纸、歙砚（端砚）并称为“文房四宝”。湖笔的产地在浙江湖州南浔区

善琏镇。湖笔选料讲究，工艺精细，品种繁多，粗的有碗口大，细的如绣花针，具有尖、齐、

圆、健四大特点。

宣纸

——中华文化的载体

宣纸产于安徽泾县(原属宁国府，产纸以府治宣城为名，故称“宣纸”)，是中国古代用于

书写和绘画的纸。宣纸起于唐代，历代相沿。此外，泾县附近的宣城、太平（今黄山市黄山

区）等地也生产这种纸。到宋代时期，徽州、池州、宣城等地的造纸业逐渐转移集中于泾县。

由于宣纸有易于保存，经久不脆，不会褪色等特点，故有“纸寿千年”之誉。

学者研究

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江南含义的历史变迁

在“二十四史”中，最早出现“江南”的记载是《史记·五帝本纪》：“舜……年六十一代尧践

帝位。践帝位三十九年，南巡狩，崩于苍梧之野。葬于江南九疑，是为零陵。”这里所言“江

南”的意义实在太广泛了。

到秦汉时期，“江南”的含义略显明确，主要指的是今长江中游以南的地区，即今湖南省、

湖北南部和江西部分等地。《史记·秦本纪》中说：“秦昭襄王三十年，蜀守若伐楚，取巫郡，

及江南为黔中郡。”黔中郡在今湖南西部。由此可见当时“江南”的范围之大。但据《史记·五

帝本纪》，可知其南界一直达到南岭一线。在汉代人的概念中，江南已经十分宽广，包括了

豫章郡、长沙郡、庐陵郡，相当于今天的江西省湖南省。当然，在两汉时期，洞庭湖南北、

赣江流域地区应是江南的主体，其中的“江南”说的就是这一地区。至隋代，“江南”也被用作

《禹贡》中“扬州”的同义词，但实际上“江南”还有江汉以南、江淮以北的意思。①因此，《史

记·货殖列传》中关于“江南豫章、长沙”与“江南卑湿、丈夫早夭”的描述，在清代人看来，都

属湖广、江西地区；而《项羽本纪》云“江东虽小，纵江东父老怜而王我”中的“江东”，事实

上也是清人心目中的“江南”。②较为明确的江南概念应当是从唐代开始的。贞观元年(627年）

分天下为十道，江南道的范围完全处于长江中下游。

①参见周振鹤：《释江南》，载《中华文史论丛》第49辑，上海古籍出版社1992年

版；另见周振鹤：《随无涯之旅》，三联书店1996年版，第324--334页。

②[清]钱大昕：《十驾斋养新录》卷十一《江南》，上海书店1983年据商务印书馆1937

年版复印本，第245页。

③参见周振鹤：《释江南》，载《中华文史论丛》第49辑。

从元代开始的官修地理志中，“江南”一词还有被用于行政区划的。如清代所谓的“江南”，

主要指的是今天长江下游的江苏、安徽、上海地区。但经济意义上的“江南”越来越明确地转

指传统的浙西、徽州、吴或三吴地区。明代已经将苏、松、常、嘉、湖五府列为“江南”经常

性的表述对象，因为这些地区的经济发展已在全国获得了独一无二的地位，且备受国家倚重。

嘉靖年间的嘉兴府海盐县人郑晓，就是以这些地区来论述江南的。

当然,明清人对“江南”一词的运用还是相当随便的。在他们的意识中，只要与这些地方有

关联的，就可指为“江南”，丝毫不会注意有什么界域存在。

①[明]郑晓：《今言》卷三，中华书局1984年版，第139页。

②[明]卢泾才：《上史大司马东南权议四策》，载[明]冯梦龙编撰：《甲申纪事》卷十

一，上海古籍出版社1993年影印本。明末清初人顾炎武在其著《天下郡国利病书》（民国

二十五年涵芬楼影印昆山图书馆藏稿本）原编第十一册“浙江上”中所述的相同内容，显系直

录卢氏原文。

③[清]东鲁古狂生：《醉醒石》第八回“假虎威古玩流殃，奋鹰击书生仗义”，上海古籍

出版社1992年版．第68页。

当代学者

就是在今天，学术界对于江南的界定，也常有歧异。

从傅衣凌等学界前辈研究江南伊始，一大批关于江南的论著从经济、文化、政治、社会、

环境甚至地质构造等各个方面展开了详细的讨论。傅衣凌的《明清时代商人及商业资本》①、

《明清农村社会经济》②、《明代江南市民经济试探》③和《明清社会经济变迁论》④，尽

管所论多涉江南地区，但尚未对江南作出一个明确的界定。

较早对江南的含义提出讨论的是王家范，在他早期关于江南市镇结构及其历史价值的研

究中，认为至迟在明代，江南地区就已是一个有着内在经济联系和共同点的区域整体，官方

文书和私人著述中往往也将五府乃至七府并称，因此，最早的江东经济区（严格地说是长江

三角洲经济区）事实上已经初步形成，而且这个经济区当时是以苏、杭为中心城市，构成了

都会、府县城、乡镇、村市等多级层次的市场网络。⑤刘石吉在其《明清时代江南市镇研究》

中表示，江南是指长江以南属于江苏省的江宁（即南京）、镇江、常州、苏州、南通、松江

和太仓直隶州，长江以南属于安徽的宣州、徽州、太平、宁国以及浙江的杭州、绍兴、宁波、

嘉兴、湖州地区。⑥洪焕椿、罗仑主编的《长江三角洲地区社会经济史研究》一书，也对江

南下了一个自己的定义：主要是指太湖钱塘江流域，大运河长江南岸。①傅衣凌：《明清

时代商人及商业资本》，人民出版社1956年版。

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