黄胶

品名：黄原胶

中文别名：汉生胶；昔嘌呤树胶；黄胶；黄单胞多糖

英文名称：Xanthangum

CAS:有

分子式：C35H49O29

性质：黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。易溶于冷、

热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变

成稳定的亲水性粘稠胶体。

根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：

黄原胶可用于饮料，食用量1.0g/kg；面包、乳制品、肉制品、果酱、

果冻、花色酱汁，2.0g/kg；面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、

鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋，10.0g/kg。黄原胶在食品工业中是

理想的增稠剂、乳化剂和成型剂，用途极为广泛。

黄原胶作为蛋糕的品质改良剂，可以增大蛋糕的体积，改善蛋糕

的结构，使蛋糕的空隙大小均匀，富有弹性，并延迟衰老，延长蛋糕

的货架寿命。奶油制品、乳制品中添加少量黄原胶，可使产品结构坚

实、益切片，更易于香味释放，口感细腻清爽。黄原胶用于饮料，可

使饮料具有优良的口感，赋予饮料爽口的特性，使果汁型饮料中的不

溶性成分形成良好的悬浮液，保持液体均匀不分层。加入啤酒中可使

其产泡效果极佳。黄原胶还广泛用于罐头、火腿肠、饼干、点心、方

便面、果冻和肉制品等食品中。

安泰生物科技有限公司是以销售食品添加剂为主的公司，从事多

种食品添加剂产品的销售。主要产品有：花生四烯酸，甘氨酸钙，花

生蛋白粉，亚麻籽油微囊粉，大豆异黄酮，氨基葡萄糖，鱼胶原蛋白

肽，辅酶Q10，海藻酸钠，海藻糖，酪蛋白，叶黄素，乳酸亚铁，

山梨酸钾，D-甘露糖醇等。公司坚持"质量为本，科技创新"的宗旨，

从原料采购、工艺操作到品质检验，都严格遵守国际质量标准进行管

理，竭诚服务于广大新老客户。