味噌

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味增汤好喝吗

严格来说味增汤是一种调味料,最早见于日本是日本国家里

常见的一种食品,它可以用来单独食用用,而且还可以用来做成

美味的菜肴.味增汤里面含有丰富的调料,食材所以味增汤的营

养价值和药用价值,也是非常高的.那些用来制作味增汤的材料

是生活中平常所能见到的食材.

味曾汤的制作过程也是非常繁琐的并且还需要很长的时间,

如果用味增汤来做成食物的话那么它最主要的作用就是用来提

味和增加食物的鲜美程度.味增汤也可以在一定的程度上去除腥

味,因为味增汤的食材非常丰富,所以它的营养也就不容小觑.

味噌汤(みそしる,Miso

shiru)是一种汤料理,又称面豉酱、面豉汤,以黄豆为主原料,加

入盐及不同的种麴发酵而成,是日本极具代表性的传统食品,常

见于日本人的早餐中,在亚洲许多国家亦相当普遍,

东北将味噌汤称大酱汤.味噌汤中的味噌是最受欢迎的调味料,

它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底.

味噌汤内含丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,天凉时喝可暖身

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醒胃.

★做法一

材料:鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌、葱、味精

1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水氽烫捞出,再用清水

洗净;

2.红、白萝卜分别洗净,均切成细丝;

3.锅内入水1/3杯烧开;

4.再将红、白萝卜丝煮软;

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5.续入鱼骨煮滚,去除泡;

6.将味噌、糖、味精置小漏勺内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即

熄火盛碗,并撒上葱花即成.

★做法二

材料:海带、味噌、北豆腐、柴鱼、葱

豆腐切小丁(油豆腐切条),嫩海带事先泡水10分钟,弃水沥

干待用,葱花少许备用

将适量的水中加入刨柴鱼片烧出鲜味后,滤去刨柴鱼,汤水

留用

将豆腐或者油豆腐放进柴鱼汤水里煮滚,随之加入嫩海带.

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尝试汤水的咸淡度,关火

用二匙开水将适量味噌充分溶解后加入到汤中,搅拌均匀.

撒葱花即可

以上就是味增汤的具体做法,对于那些还不是太了解味增汤

的人们可以按照上面所说的去做,而且在此之前还可以去查一下

关于味增汤的性质和由来.这样一来可以更好的为使用味增汤来

做成食物而打好基础.味增汤,虽然营养丰富,但是也不易多吃.

凡事适可而止.