dumpling是什么意思

Wintersolstice,asthenameimplies,portant

solarterminthetraditionalChinecalendar,itisalsoatraditionalholidayfor

Chine,whichisalsocalled“冬节”，“长至节”，“亚岁”,lly,

wintersolsticeoccursbetweenDecember21stand23rd.

冬至，顾名思义是“冬天到来”的意思。这是中国农历中一个非常重要的节气，也是

中华民族的一个传统节日，也称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。冬至一般是在

公历十二月二十一日至二十三日之间。

AccordingtothetraditionalChinecalendar,fivedaysconstitutesapentadand

risdividedintotwelveperiodsand

terSolsticeis

day,intheNorthernHemispheretheperiod

hern

Chinaduringwintersolsticethereisacustomofeatingdumplings.

依照中国传统的历法，五日为一候，三候为一气，一年又分为十二节和十二气，合称

为二十四节气，而冬至就是二十四节气之一。这一天是北半球全年中白天最短、夜晚

最长的一天。中国北方大部分地区在这一天有吃饺子的习俗。

DumplingisaChinecuisine.

饺子是中国的一种特色美食。

Firstly,whiteflourisrolledoutintodoughskinsandthenvegetables,groundmeat

hedumplingsarewrapped,theyareboiled

dip

theminsoysauce,vinegar,ngsaretrulydelicious!

先用白面擀成皮，再把中间放上调好味的菜和肉馅，包好，在热水里煮熟。吃的时候，

还可以蘸上酱油、醋、辣椒油和成的调料汁，真是鲜香美味。

Actually,thetraditionofeatingdumplingsduringwintersolsticehasitsorigininearly

times.

其实，冬至吃饺子的习俗由来已久。

ItissaidthatdumplingswereinventedbyZhangZhongjing,awell-knowndoctor

ter,hesawthatmanypeople’arswere

wenthome,heaskedhisdisciplestoboil

mutton,chiliesandotheringredientswithmedicinalpropertiesforfendingoffcoldin

hewereboiled,theyladledthemuttonandotheringredientsoutof

thepot,choppedthemintopieces,andthenwrappedthemwithdoughskinsinthe

ard,ayofthe

wintersolstice,thepeoplewhoearswerefrozenwerenttoeatthedumplings.

ZhangZhongjingcalledit“colddispellingdumplingsoup”.Peoplewhoateitfelt

arsheatedup,healingailmentscaudbythecold.

传说，饺子是东汉名医张仲景发明的。有一年冬天，他看到很多人耳朵冻烂了，心里

很难受。回家后，张仲景让他的弟子用羊肉、辣椒和一些驱寒药放在锅里煮。等煮好

后，把羊肉、药物捞出来切碎，用面皮包成一只只耳朵形状，再放在锅里煮，冬至那

天，专门送给冻伤的人吃。张仲景把这种治伤的药叫“祛寒娇耳汤”，吃过的人只觉

得浑身发暖，两耳生热，耳朵上的冻伤都好了。

Thereafter,everywintersolsticeZhangZhongjingmade“colddispellingdumpling

soup”inordertopreventandcureailmentscaudbythecold..Thentherebecame

asayingthatifyoueatdumplingsduringthewintersolstice,thenyouwon’tfreeze

ards,

ordertohonorhismemory,everyyearonthedayofthewintersolsticeevery

ldhavethoughtthatthismedicinalcuisine,

createdbyZhangZhongjing---themedicalsageandhandeddowntoustilltoday,

wouldbecomegourmetfoodonholidays!

以后，每到冬至张仲景都做“祛寒娇耳汤”，送给大家吃，预防和治疗冻伤。此后就

有了一个说法：冬至吃了饺子，耳朵就不会冻掉了。后来，张仲景在冬至那天去世。

人们为了纪念他，每年冬至家家户户包饺子吃。没想到医圣张仲景的这一道药膳流传

到了今天，竟成为我们节日餐桌上的一道美食。

重点单词：

solstice['sɒlstɪs]n.至，至日；至点

calendar['kælɪndə]n.日历

cuisine[kwɪ'ziːn]n.烹饪，烹调法

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