绿茶英语

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茶学专业英语词汇

茶叶品种Teavarieties

Tea茶Greentea绿茶

Blacktea红茶Whitetea白茶

Scentedtea花茶Pu'ertea；PuErhtea；PuuEeltea普洱茶

Yellowtea黄茶Darktea黑茶

Sincha新茶Yü-chientea雨前茶

Teabag袋泡茶Mugi-cha大麦茶

Herbaltea[ˈɜ:rbl]花草茶Jasminetea茉莉花茶

Chrysanthemumtea[krɪˈsænθəməm,-ˈzæn-]菊花茶BlockPuertea普洱〔砖〕

AgedPu'ertea陈年普洱Oolongtea；Oulungtea乌龙茶

Boheatea[boʊ'hi:]武夷茶HysonTea熙春茶

KungfuTea；GongfuTea功夫茶TwankayTea[ˈtwæŋkei]屯溪茶

KeemunTea;Qimentea祁门茶

LoungjingTea；LongjingTea；LungChingtea龙井茶

DrogonWell是对“龙井〞这一名词的非正规翻译，不建议使用。

Tieh-Kuan-Yin；TieGuanYinTea铁观音Cloudmist云雾茶

Pekoe[ˈpiko]白毫

注：该单词又指印度，斯里兰卡的高级红茶

Cowslip[ˈkaʊˌslɪp]牛舌Gunpowder高末儿

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CamelliaOleifera[kə'milɪə]绿油茶

中国名茶Chinefamoustea

Whitetippedoolong白毫乌龙Wuyirocktea武夷岩茶

Greenblade煎茶Yellowmountainfuzztip某某毛峰

Greenspiral[ˈspaɪrəl]碧螺春Gunpowder珠茶

Agecakepuer青沱Pilecakepuer青饼

Junmountainsilverneedle君山银针Whitetipsilverneedle银针白毫

Whitepenoy[ˈpiəni]白牡丹Longbrowjadedew[du:]玉露

Rodetea大红袍Cassiatea肉桂

Narcissus[nɑrˈsɪsəs]水仙Fingercitron['sɪtrən佛手

Roastoolong熟火乌龙Osmanthusoolong[ɒz'mænθəs]桂花乌龙

Ginngoolong人参乌龙茶Jasminetea茉莉花茶

Robulb玫瑰绣球Smokeblack烟熏红茶

Lightoolong清茶Anjiwhite安吉白茶

Liu’anleaf某某瓜片Fenghuanguniquebush凤凰单从

Teapower茶粉Finepowdertea抹茶

茶树Teatree

Evergreen常绿Shrub灌木

Cultivate栽培Perennial多年生

Arbor乔木Longtitudinalgrowth纵向生长

Aheightof7to8feet高7-8英尺Unitedbelow基部联合

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Bark树型Margins叶缘

Tiporapex顶Blade叶片

Mainvein主脉Lateralvein侧脉

Leafstalk叶柄Watersoluble水溶性的

Fat-soluble脂溶性的Solitary单生的

Leafaxils叶腋Sepals萼片

Petals花瓣Stamens雄蕊

Filaments花丝Anthers花药

Ovary子房Cell子房室

Styles花柱Stigmas柱头

Fruit茶果Capsule蒴果

Seed茶籽Prune修剪

Tea-growingregions产茶区Taxonomically分类学上

茶园耕作Teacultivation

Vegetativepropagation营养繁殖Transplanted移栽

Phosphaticfertilizer磷肥Seedcake菜饼

Inorganicfertilizer无机肥Pluckingtable采摘面

Vegetativepha营养生长阶段Teaplanters茶农

Collarpruning台刈Cankeredbranches病枝

Foliage叶层Carbohydrate碳水化合物

Tendershoots新梢Twoleavesandabud一芽两叶

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Chlorophyll叶绿素Chlorosis失绿病

Glossiness光泽Pestmanagement虫害管理

Pesticide杀虫剂Parasitic寄生的

Infudleaf叶底Evenness均匀度

Category种类Delicate幼嫩的

Twisted条索好Adhesive紧实的

Tippy显豪的Even匀称

Tributetea贡茶Precipitation降雨量

Plump丰满Fleshy肥厚

Vegetation植被Relativehumidity相对湿度

Greencolor色绿Artisticappearance形美

Thegreenleavestupwithredborderandveins绿叶红镶边

Silverytip银芽Welltwisted条索好

茶叶生化Teabiochemistry

Chemicalposition化学组成Inorganicconstituents无机成分

Thenitrogenpounds含氮化合物Alkaloid生物碱

Caffeine咖啡碱Starch淀粉

Thepolyphenols多酚类ponents成分

Gallicacid没食子酸Catechin儿茶素

Gallocatechin没食子儿茶素Epicatechin表儿茶素

Epigallocatechin表没食子儿茶素Pigments色素

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Anthocyanins花青素Flavones黄酮类

Oxida氧化酶Vitamins维生素

Riboflavin核黄素Fermentation发酵

Flavanols黄烷醇Phenolicacids酚酸类

Theobromine可可碱Theophylline茶碱

Aminoacids氨基酸Theanine茶氨酸

Polyphenoloxida多酚氧化酶Theaflavins茶黄素

Thearubigins茶红素Polymerized多聚化的

Enzymeoxidation酶促反响Autoxidation自动氧化

Cardiovascular心血管的Decaffeinated脱咖啡因的

茶叶加工Teaprocessing

Teabush：茶树Teaharvesting：采青

Tealeaves：茶青Withering：萎凋

Sunwithering日光萎凋Indoorwithering室内萎凋

Setting静置Tossing搅拌〔浪青〕

Fermentation发酵Oxidation氧化

Roll-breaking解块Sifting过筛

Grading分级Blending拼配

Solarwithering晒青Stirring摇青

Instanttea速溶茶Extract提取

Fixation杀青Steaming蒸青

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Stirfixation炒青Baking烘青

Sunning晒青Rolling揉捻

Lightrolling轻揉Heavyrolling重揉

Clothrolling布揉Drying枯燥

Panfiring炒干Baking烘干

Sunning晒干Piling渥堆

Refining精制Screening筛分

Cutting剪切De-stemming把梗

Shaping整形Winnowing风选

Blending拼配pressing紧压

Re-drying覆火Aging陈放

Addedprocess加工Roasting焙火

Scenting熏花Spicing调味

Teabeverage茶饮料Packing包装

Vacuumpacking真空包装Nitrogenpacks充氮包装

Shredded-teabag碎形小茶袋Leave-teabag原片小袋茶

茶叶审评Teatastingandterms

Teatastingandterms茶叶审评Taster评茶师

Kettle茶壶Infu冲泡

Teabags袋泡茶Infusion茶汤

Body浓Thickness浓厚

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Brisk鲜爽Full醇厚

Ripe熟Roundsmooth圆滑适口

Delicatefragrance香郁Brisktaste味甘

饮茶健康Teaandhealth

Epidemiologic流行病学的Antioxidant抗氧化的

Freeradicals自由基Diabetes糖尿病

Cholesterol胆固醇Neutrali抵消

Fertility生育能力Conception受孕

Clinically临床地Triglyceride甘油三脂

Tumours肿瘤Causative病原的

Dyntery痢疾Halitosis口臭

Fatigue疲劳Neuralgia神经痛

Diuretic利尿剂Capillary毛细血管

Anti-inflammatory抗炎症Biosynthesis生物合成

Normalize使...恢复正常Hyperfunction功能亢奋

Fluoride氟化物Antioxidant抗氧化剂

Analgesic止痛药Antipyretic解热剂

Polysaccharides多糖Renal肾脏

Stroke中风Dietary饮食有关的

Carcinogens致癌物质Interfere干扰

Intestine肠liver肝

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Activation激活LDL低密度脂蛋白

Serum血清Bloodclots血块

Platelet血小板Aggregation凝集

Mechanism机制Hypertension高血压

Kidneys肾脏Inhibitors抑制剂

Amyla淀粉酶Insulin胰岛素

Intestinal肠道的Deodorants除臭剂

Hepatitis肝炎Cirrhosis肝硬化

Interferon干扰素

茶叶贸易Teatrading

Truetoitskind原产地Organoliptic感官的

Auctioneers拍卖师Marketability销路

Broker经纪人Intermediaries中介

Bid出价Retailers零售商

Wholesalers批发商Agents代理商

Retailpacks零售包装Canister茶叶罐

饮茶方式Drinktea

Utensil用具Kettle水壶

Teaspoon茶匙Teahou茶馆

Teapot茶壶Teat；tearvice茶具

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Teastrainer茶漏Teapad茶垫

Teaplate茶船Teapitcher茶盅

Lidsaucer盖置Tearvingtray奉茶盘

Teacup茶杯Cupsaucer杯托

Teatoweltray茶巾盘Teaholder茶荷

Teatowel茶巾Teabrush茶拂

Timer定时器Waterheater煮水器

Heatingba煮水器底座Teacart茶车

Seatcushion座垫Cupcover杯套

Packingwrap保壶巾Teawarebag茶具袋

Coveredbowl盖碗Teaspoon茶匙

Teaware茶器Thermos热水瓶

Teacanister茶罐Teaum茶瓮

Teatable茶桌Sidetable侧柜

Teabowl茶碗Spoutbowl有流茶碗

Teatray；teaboard茶盘Teacanister；caddy茶罐

Teaoil茶油Teaedoil茶籽油

Purplegranulated；purplesand；terra-cotta紫砂

Purpleclayteapot；purplesandteapot紫砂壶

Teaceremony茶艺Tea-tasting品茶

Sado；tea-making茶道

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注：“茶道〞一词来自日语，所以英语采用了日语的音译“sado〞，还有人将茶道

译作“teaway〞，显然很不正规。

泡茶程序Makingteaprocedure

Prepareteaware备具Fromstilltoreadyposition从静态到动态

Preparewater备水Warmpot温壶

Preparetea备茶Recognizetea识茶

Appreciatetea赏茶Warmpitcher温盅

Putintea置茶Smellfragrance闻香

Firstinfusion第一道茶Settimer计时

Warmcups烫杯Pourtea倒茶

Preparecups备杯Dividetea分类

Serveteabycups端杯奉茶Secondinfusion冲第二道茶

Serveteabypitcher持盅奉茶Supplysnacksorwater供给茶点或品泉

Takeoutbrewedleaves去渣Appreciateleaves赏叶底

Rinpot涮壶Returntoat归位

Rinpitcher清盅Collectcups收杯

Conclude完毕

茶店，茶庄：翻译这一名词只用“tea〞即可，不一定必须使“shop〞和“store〞。

不应使用“room〞和“market〞这样会产生歧义的词汇。

比如“蝴蝶茗茶〞〔茶店〕的英文可以有如下几种译法：butterflyTea，HuDieTea，

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或“HuDie’sTea〞

又如“羽惠茗茶〞〔茶店〕的英文译法就是：YuHuiTea或YuHui’sTea

对于“蝴蝶〞这样的可转译的双音节词汇，也可以用拼音。拼音既可以连在一起

写，也可以分开写。而“羽惠〞这样的“词〞如此只能用拼音。

使用所有格〔’s〕是为了防止将“蝴蝶〞，“羽惠〞误认为茶叶品种，局部茶店采

用带所有格的译法。

分类Classification

Accordingtothedegreeoffermentation,rolling,bakingandtealeafmaturity

根据制造时发酵，揉捻焙火与采摘时原料成熟度来分类

Non-fermented：不发酵茶，即绿茶

Post-fermented：后发酵茶，即普洱茶

Partiallyfermented：局部发酵茶，半发酵茶，即乌龙茶

pletefermentation：全发酵茶，即红茶

再把这四大类细分：

绿茶分为：

Steamedgreentea蒸青绿茶Poweredgreentea粉末绿茶

Silverneedlegreentea银针绿茶Lightlyrubbedgreentea原形绿茶

Curledgreentea松卷绿茶Swordshapedgreentea剑片绿茶

Twistedgreentea条形绿茶Pearledgreentea圆珠绿茶

普洱茶分为

Aged-puer：陈芳普洱Piled-fermentedpuer：渥堆普洱

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乌龙茶分为

Whiteoolong：白乌龙Twistedoolong：条形乌龙

Pelletedoolong：球形乌龙Roastedoolong：熟火乌龙

Whitetippedoolong：白毫乌龙

红茶分为：

Unshreddedblacktea：功夫红茶Shreddedblacktea：碎形红茶

薰花茶分为：

Scentedgreentea：熏花绿茶Scentedpuertea：熏花普洱

Scentedoolongtea：熏花乌龙Scentedblacktea：熏花红茶

Jasminescentedgreentea：熏花茉莉

上述各类如果作为食品或香料，就成为调味茶〔splicedtea〕，如果加到绿茶，如

此成为：splicedgreentea调味绿茶，以此类推。

在翻译茶店，茶庄这样的商业单位的时候，只要不产生歧义就可以大胆的翻译。

只要店家〔官方〕认可，就是正规的译法。

翻译茶叶品种时，如果没有对应的英文单词。只需用“拼音+tea〞的形式即可，

这也是名字的正规翻译方法。比如“毛尖〞就可翻译为“Maojiantea〞，“毛峰〞如

此是“Maofengtea〞。“某某瓜片〞这类以“产地+品种〞命名的茶叶如此译作

“LuanGuapiantea〞。〔注：此处的“六〞读“陆〞音〕。