咖啡厅音乐

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咖啡厅的特色经营活动策划1

情人节是一个浪漫的节日，已经成为情侣的人们会在一起度过这

一天，而单身的朋友也会选择这样浪漫的一天对心仪的对象表达自己

的爱慕之情。THEONE

咖啡厅会是你情人节的选择。

活动背景：

咖啡厅优势：THE

ONE咖啡厅是一家音乐咖啡厅，环境清幽，虽然是刚刚起步阶段，

但是已经具有了自己的特色风格，高品位的装修和音乐营造的浪漫氛

围，非常适合洽谈事物，情侣约会等等。

咖啡厅劣势：由于店面并不是处于市中心等繁华地带，生意并不

是非常好。因此决定通过在情人节这一天举行活动来作为咖啡厅的宣

传。

以下是具体活动方案：

活动目标：

在情人节这一天，通过活动来吸引消费者不仅是情侣，还有单身

的消费者来咖啡厅消费，扩大咖啡厅的知名度。活动时间：从情人节

前半月至情人节当天。

活动主题：THEONEANDONLYONE让我成为你的另一半活动内

容：活动主要分成两个部分，一是线上活动，二是线下活动。线上活

动：

活动时间：情人节前半月。活动地点：在人网，腾网等年轻人比

较热衷的网站上投放广告。

活动标题：“TheOne咖啡与浪漫约会

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活动内容：1)广告通过“预订座位”、“转发”等链接提供服务。

2)网上参与可以预订情人节当天的座位，并且享受优惠，优惠的主要

方式：3)

参与网上活动并进行活动宣传转发的用户可获得20元电子代金

券一张;4)情侣预订座位，最终的餐费可以享受8折;5)单身朋友预

订座位餐费享受9折;6)

网上预订座位同时可以收到情人节礼物一份，礼物是情侣手机挂

饰一份;7)发布有关情人节前一周在市中心的活动通知。

线下活动：线下活动分为两部分。

第一部分活动时间：是情人节前一周，活动地点：在商业区，

市中心等繁华地段进行演出。活动主题：“TheOne咖啡与浪漫约会”

活动内容：

1)搭建舞台，制作大型广告。尺寸根据实际场地而定;2)宣传单的

发放，采用彩印，内容主要是情人节咖啡厅的活动及各种优惠;3)现场

免费品尝咖啡厅特色咖啡以及甜点;

4)在现场预订情人节座位的情侣会收到咖啡厅赠送的甜点一份。

第二部分：

活动时间：情人节当天。

活动地点：THEONE咖啡厅活动主题：“THEONEANDONLYONE”

活动内容：1)进行咖啡厅内的必要装饰，花束、灯光等;2)制作

留言墙“表白吧”。提供便利贴和笔，每一位顾客都可以在这里写下自

己的心语。

3)“点歌吧”。情人节当天，可以为自己的伴侣点歌，每首99元。

4)消费满199元的顾客获得一次抽奖的机会，100%中奖，奖品设置如

下：

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特等奖1名，奖品是价值521元的TheOne咖啡厅代金券及巧克

力一盒;一等奖2名，奖品是价值299元的TheOne咖啡厅代金券及

玫瑰花一束;

二等奖3名，奖品是价值99元的TheOne咖啡厅的代金券及玫

瑰花一支;三等奖若干，奖品是玫瑰花一支。

咖啡厅的特色经营活动策划2

一、活动名称

圣诞节狂欢party

二、活动目的

1、利用圣诞节活动的机会，与顾客建立好的关系。

2、通过活动小礼品发放或抽奖的方式以达到广告宣传营销的作

用。

3、加大活动套餐的推销，提升营业额。

4、让各部门全体员工参与活动的策划与执行，提高各部门协作能

力，提升员工工作积极性，改善工作氛围。

三、活动日期

20____年12月24日-20____年12月25日晚8点。

四、活动地点

爱琴海咖啡厅重庆两路口店。

五、活动内容

1、当晚主厨倾力打造豪华圣诞套餐。

2、当晚到店嘉宾可免费体验咖啡师、调酒师现场制作餐前开胃酒。

3、当晚凡到店客人即可获得由爱琴海咖啡推出的.抽奖活动的抽

奖资格。奖品分为特等奖一名(TeclastP89smini7.9英寸平板电脑一

台)、一等奖两名(红酒一瓶398)、二等奖三名(主厨精选澳洲雪花果

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木牛扒一份168)、三等奖五名(30元代金卷)和感恩奖N名(精美小礼

品1个)。

六、活动布置

采购圣诞装饰物品对咖啡厅门口、吧台、卡座、包房及大厅进行

装饰。

七、活动宣传

1、对前期到店客人的单页发放和通知。

2、到咖啡厅附近进行单页发放和宣传。

3、通过微信、微博和论坛进行宣传。

八、前期准备

1、在12月10号以前制作好单页进行发放，对微信、微博和论坛

开始宣传。

2、在12月12号以前完成对咖啡厅的装饰。

3、在12月20号以前完成圣诞节所需物品及材料的备货和半成品

的制作。

4、在12月24号上午完成自助餐台的搭建及自助餐的准备工作。

5、咖啡厅全体员工做好工作准备。

咖啡厅的特色经营活动策划3

1、台历：

制作策略：把两岸咖啡西餐中选出12道精典菜品，每一道菜品设

计在每个月中，并做相应打折活动，在元旦前全部派发完毕。消费者

可持菜品彩图到两岸咖啡消费，享受部分优惠政策，如免费点钢琴曲，

菜品打折消费。

(台历样品，仅供参考)

2、dm宣传单页：

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制作策略：将咖啡厅元旦活动优惠措施体现出来，如赠送咖啡纪

念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，

让消费者感受到咖啡厅菜品的精典。

3、钢琴曲点单：

制作策略：中内外着名钢琴名曲荟萃，简约、时尚，消费者就餐

时可聆听优美的钢琴曲，并根据自己的兴趣点曲自己喜爱的音乐，钢

琴师即可弹奏出悦耳动听的音乐。

正面反面

4、咖啡品尝操作台：

制作策略：重点突出企业形象、企业文化、企业理念，能更大范

围吸引消费者眼球，识别性强，受众率广泛，加上咖啡厅简明的精典

物语，得到消费者对咖啡厅的极大认可。

(操作台样品，仅供参考)

5、易拉宝：

制作策略：主要内容：咖啡厅精典咖啡起源简介、企业理念。摆

放于二楼就餐厅显赫位置，传播频次高，增添活动气氛。

(图片样品，仅供参考)

6、吊旗

主要内容：活动主题标语，“成功沟通始于两岸”

悬挂于二楼餐厅楼顶部，广告信息量密集，受众面广泛，受众记

忆时间较长，是室内举办大型活动选择。

(图片样品，仅供参考)

7、大型菜品展牌：

制作策略：采用不锈钢金属制作，具有稳定性强、随意更换广告

内容、保存时间最长的特点，主要内容：企业理念，企业精典招牌菜

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菜品名称，价位。摆放于二楼餐厅楼梯旁边，便于消费者上来就可自

行挑选菜品。

8、国庆通票(略)

咖啡厅的特色经营活动策划4

一、缘起：咖啡厅青岛阳光百货店。

作为全国品牌连锁经营店，咖啡厅融合了现代商务多功能气息，

立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚，打造全国商务休闲沟

通网络。根据目前现状，咖啡厅青岛阳光百货店因开业前期市场宣传

执行欠佳，造成餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度整体无法

体现出来。临近冬季，正是餐饮市场火爆阶段，咖啡厅应尽快做多种

活动宣传，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。

咖啡厅策划了“‘星巴克咖啡’圣诞节活动，此次活动延伸宣传范围，

加大宣传力度，进行有目的的实施策略，为扩大咖啡厅石家庄店的社

会知名度、品牌美誉度、消费认知度打下坚实基础。

二、活动时间：____年12月10日——____年12月25日

三、活动主题：成功沟通始于星巴克

四、组织形式：主办单位：青岛星巴克阳光百货店

五、活动内容：

(一)、真情星巴克——免费品尝咖啡活动方案时间：____年12

月10日——12月15日可自行选择人流高峰期时间地点：咖啡厅门前

广场内容：15日至19日，由主办单位在两岸咖啡门前广场摆一操作

台见图，操作台整体紧随于咖啡厅企业形象主题，标语。广场上人头

攒动，许多消费者争相在操作台品尝醇香浓郁的两岸咖啡，派4名礼

仪小姐含服装，身披绶带，文字内容：正面圣诞节快乐反面成功沟通，

始于两岸负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述咖啡厅

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的文化历史，另2个向消费者派发宣传单页单页主要内容告知消费者

圣诞节期间，咖啡厅菜品优惠措施和精美礼品相赠，敬请消费者光临。

活动寓意：圣诞节是西方最重要的日子，而近几年在中国，圣诞节亦

是都市人日趋崇尚的'重要节日，通过免费品尝咖啡，体现咖啡厅近距

离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社

会效应，就能把消费者带入咖啡厅深层次的境界，大量的形象展示为

活动的顺利召开起了很好的推动作用。

(二)、咖啡厅圣诞老人赠送礼物活动时间：20____年12月23日

——12月25日地点：咖啡厅餐厅内内容：圣诞树上的雪花悄然无声

的的飘落，风捎来醉人的醉声，当夜色铺满天空，平安夜的歌声唱起，

我们再一次在欢歌笑语的圣诞节相遇。为培养文化的人气指数，我们

特邀五位圣诞亲善大使为在咖啡厅消费的宾客赠送圣诞礼物。同时，

在圣诞礼物上标有咖啡厅的主题标语或祝福语。例：成功沟通，始于

星巴克星巴克咖啡祝各界宾鹏圣诞节快乐!初雪的青岛到处洋溢着圣

诞的色彩，圣诞亲善大使欢快的歌声，为满鹏宾客送来了圣诞祝福，

也送来了温暖了星巴克情怀。活动寓意：品牌与消费者零距离接触，

能够留下过目不忘的印象，起到推动咖啡厅品牌广告效应。

(三)、咖啡厅中外嘉宾圣诞大联欢活动方案

时间：____年12月24日20：00

地点：咖啡厅二楼邀请嘉宾

邀请内容：12月24日晚，在两岸咖啡举行中外嘉宾圣诞大联欢

活动。届时，青岛大学部分留学生在餐厅欢聚一堂，共同庆祝自己传

统的节日。整个酒店装扮成圣诞的气氛，使他们有重归故里的感觉，

给他们营造家的享受，在欢乐祝福的同时，品尝家乡的美食，聆听悠

扬的钢琴曲，飘散在橙色的灯影里，三分迷离，七分柔情，感受法国

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的浪漫、英国的含蓄、美国的奔放…感受西餐文化带给人们的愉悦享

受，感受超值服务的优越性。餐厅所有人员必须都佩戴绶带。寓意：

通过外教嘉宾的参与引发咖啡厅圣诞节活动的高潮，吸引新闻媒体的

广泛关注，整个活动气氛热烈、高雅，倡导时尚消费理念，咖啡厅西

餐文化得到了的渲染，使本次活为咖啡厅前期宣传打下坚实的基础，

突出咖啡厅深厚的文化底蕴。

六、形象宣传制品促销投放策略：

1、台历：把星巴克咖啡西餐中选出12道精典咖啡，每一款咖啡

设计在每个月中，并做相应打折活动，在圣诞节前全部派发完毕。消

费者可持咖啡彩图到星巴克咖啡消费，享受部分优惠政策，如免费点

钢琴曲，菜品打折消费。

2、宣传单页：将咖啡厅圣诞节活动优惠措施体现出来，如赠送咖

啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时

派发，让消费者感受到咖啡厅菜品的精典。

咖啡厅的特色经营活动策划5

一、背景分析

1、产品与服务状况分析

咖啡厅将湖北汽车工业学院的所有学生作为其顾客，产品是单一

的咖啡，不提供其他的饮料等服务。当然，作为咖啡厅，它的服务，

它的情调，都是不可忽视的产品或者说是附加产品。咖啡厅提供咖啡

饮品的种类较多，咖啡的特色在于味道很浓郁，甜苦可以依据个人喜

好自由搭配。这样使得的产品大众化，普通化。此外咖啡厅还提供各

式花式糕点。

咖啡厅的服务员大多数都是学生，而且很大一部分是这个咖啡厅

的投资者。他们基本上没有受过专门的服务类培训，但是根据目前的

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服务状况来看，他们基本上能很好的满足顾客的需要。

咖啡厅的价格定位54.8%的顾客表示能接受。此外，超过一半的

顾客表示如果提高额外的特色服务，他们愿意为服务买单。只有7%的

汽院学生表示，价格完全不会影响他们选择咖啡的品种。(受调查条件

的影响，仅取30汽院学生为调查对象，仅供参考，若需详细调查结果，

请加大调查范围)

2、餐厅自身

优势：

★位于湖北汽车工业学院内，有较固定的客户来源。

★安静优雅，交通便利，停车方便。

★地处经十路繁华地段，与2食堂(校园三大食堂之一)相邻。

★以上下课的学生为轴心，老师学生群体基数大。

劣势：

★尚未树立良好的品牌形象

★服务意识薄弱。

★菜单品种没特色，味道有待提高。

★对于本身宣传不到位，知名度不够。

3、竞争情况分析

目前咖啡厅的外在竞争对手有两个：桃园食堂的奶茶窗口和学校

侧门的一个奶茶店。但是我们不把这些做为潜在的竞争者，咖啡厅并

不把咖啡做为的产品，还经营蛋糕类，并且它的目标顾客不仅是情侣，

而且还是广大的老师和同学。两个竞争对手比较可以看出，咖啡厅的

竞争目标不是和另一个竞争者抢顾客，而是如何更好地吸引自己的潜

在顾客。需要注意的是，如果学习竞争对手将自己的经营产品扩大，

对于咖啡厅来说不具有优势，而且很大可能会挤占自己的市场空间。

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竞争者的分析:a.奶茶店，主要面向低档消费者，这一类消费者居

多，我们校周围奶茶3元/杯，环境虽然差一点，但奶茶店是我们最重

要的竞争者.

b.桃园食堂奶茶窗口，主要在就餐期间营业，奶茶价格价位很多，

从1.5元/小杯到6元/大杯不等。竞争力很强，但受时间段限制。

4、消费群体分析

★群体特点：学生——基数大，没有自己的经济来源，但有一定

的消费能力;年轻，时尚，富有激情，勇于接受新事物;恋爱的季节，

感情丰富，爱面子，闲暇时间多，朋友聚会多。教师——具有高文化

修养，有一定经济能力。★消费动机：休闲娱乐，议事，朋友，情侣

约会，就餐，★消费心理：优雅舒适，有格调，方便但不随便，放松

心情的地方。

5、媒介分析

传单、宣传册——校园散发，食堂门口，海报和咖啡厅

优点：方便，及时，其引导性强，成本低。

6、消费者分析

a.外来人士，高校是一个知识分子呆的地方而且也是文化中心，

商务人士和游客可以把对咖啡的需求与消费带到了学校，促进了西餐

业的发展，带动这个产业的发展。

b.环境特别需求者，咖啡厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不

像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。所以，很多人

都把咖啡厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场

所。还有些人把在咖啡厅当作思考、独处或处理一些工作的场所。

c.追求时尚者，由于大学生是追求时尚的年青消费群体。他们追

求品味和个性，消费能力从总体上讲比较有限.这其中以情侣约会最为

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主要.

二、营销策略

1、营销方案目标

★此次策划的主要目标是在综合分析咖啡屋的内外环境的基础

上，对咖啡屋进行整体的策划，以求提升品牌的知名度和美誉度，进

一步开发潜在顾客和维系老顾客，也是对餐厅产品服务质量的提升，

增加效益。

2、咖啡厅自身定位

★在咖啡厅的适当位置放置一个与餐厅装饰色调一致的书架。

★在咖啡杯或其他餐饮用具上加一个精致的小标签，上面印有哲

理性或趣味性的短小语句和诗词。

★体现文雅，在咖啡厅内播放/演奏轻音乐，调节气氛。

3、根据不同消费群体，我们制定了不同的营销策略：

★在校内宣传单页

彩页规格：设计立页，一是便于放置，二是可以长期重复使

用，有效节约投资成本。

内容：宣传咖啡厅服务理念和特色，对咖啡厅季节性新推饮品进

行介绍。

★提供休闲等类的书目。

目的：考虑消群体士约会时等待，可以随意翻看杂志，让消费群

体感受到咖啡厅服务细致。

书目内容：介绍西方饮食文化，世界地理人文知识，休闲娱乐，

还有一部分商业信息等内容的杂志

★赠送优惠券：

目的：短时间内增加学生关注度，在视觉和价位上激发学生购买

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欲望，增加客流量。

内容：以宣传咖啡厅特价套餐或特色食品为主，选出视觉形象突

出，容易吸引学生的套餐搭配为主，在视觉和价位上打动目标受众。

★建立会员制度

目的：长期套牢客户，在会员优惠条件的吸引下刺激消费。小幅

度降低利润，大幅度提高销售量。

4、广告策略：广告语--品尝苦涩的味道留下记忆的甜蜜

三、机会与营销目标分析

1、短期目标分析：咖啡屋的营销策划短期目标是打开知名度，在

学生中建立良好的声誉。在小幅度提升营业额的基础上，充分开发潜

在市场。

2、长期目标分析：保持营业额增长的基础上，充分利用特色服务，

在学生当中建立稳定的顾客群。培育并广泛的传播拐角咖啡文化

3、特定节日宣传策略：元宵节，五一，十一和元旦等可以增加针

对三类目标消费群体的宣传，推出与节日气氛相适应的特色餐，吸引

顾客。

四、室内设计改进

1、内容：“迷你咖啡屋”彩虹形状排列，下方是一个大写

“WELCOME!”，还包括咖啡杯或西餐用具图案等元素。

2、开辟情侣专区：在咖啡厅的西面开辟情侣专区，做成小间式。

3、灯光改进：所以除了情侣专区，我们要求将灯光从暗色调中解

放出来，仿照很多大咖啡厅，将咖啡屋的总色调定为明亮的，舒适的。

五、预介介算(此项可根据宣传力度及咖啡厅规模大小进行预算，

此处仅列出预算项目，具体数目不加详细列举)