冬酿酒

冬至的由来简单介绍和风俗习惯

从以下的简单介绍中，可以知道冬至的由来，以及各地的冬至风

俗习惯是什么等内容。赶紧来学习一下冬至的由来和风俗习惯文化吧，

希望对你有帮助!

冬至的由来

冬至(英语：wintersolstice)，又称“冬节”、“贺冬”，华夏二

十四节气之一、八大天象类节气之一，与夏至相对。冬至在太阳到达

黄经270°时开始，时于每年公历12月22日左右。据传，冬至在历史

上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。

冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南

回归线(南纬23°26')。这一天北半球得到的阳光最少，比南半球少了

50%。北半球的白昼达到最短，且越往北白昼越短。

比较常见的是，在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬

至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州

等地冬至习惯叫做数九，流行过数九当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除

寒冷之意。

冬至的风俗习惯

1、吃饺子

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大

超市商场等饺子卖的都很“俏”。谚云：“冬至到，家家户户吃水

饺。”。为什么冬至这天要吃饺子呢?据说这种习俗，是因纪念“医圣”

张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳稂东人，他集医家之大成，著有《伤寒杂病论》，

被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为

良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。

后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河

两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子

在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍"祛寒娇耳汤"医治冻

疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药

物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的

人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒

汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着"娇耳"

的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景"祛寒娇耳汤"之恩。至今南

阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

2、苏州酿酒

姑苏地区对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗语云：“冬至

如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米

酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，

还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒

不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

台湾糯糕

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。

用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的

动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗

者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，

俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。

大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节

祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。萝卜、青菜、

豆腐、木耳等。

江南赤豆糯米饭

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成

疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬

至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

山东滕州羊肉汤

相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特

别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷

在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

现山东滕州一带冬至家家都要喝羊肉汤。

冬至的起居宜忌

冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为"冬至一阳生"。

冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，患心脏和高血压病的人往往会病

情加重，患"中风"者增多，天冷也易冻伤。

因此，在寒冬季节，对高血压、动脉硬化、冠心病患者来说，要

特别提高警惕，谨防发作，应采取以下预防措施：

1.注意防寒保暖。在气温降到0℃以下时，要及时增添衣服，衣裤

既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。

2.合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟，不过度劳累。

3.保持良好的心境，情绪要稳定、愉快，切忌发怒、急躁和精神

抑郁。

4.进行适当的御寒锻炼，如平时坚持用冷水洗脸等，提高机体对

寒冷的适应性和耐寒能力。

5.随时观察和注意病情变化，定期去医院检查，服用必要的药物，

控制病情的发展，防患于未然。

严冬时节还要注意老人的低体温。低体温是以35℃为界限，低于

35℃者为体温过低。由于老人出现低体温后，可能无任何不适与痛苦，

所以往往容易被忽视。体温过低的老年患者，发病多缓慢，甚至危及

生命时也无明显症状。这类病人一般不出现寒战，但得不到及时治疗

就会出现意识模糊。语言不清，继而昏迷，体温随即降至30℃以下。

此时，患者脉搏及呼吸甚微、血压骤降、面部肿胀、肌肉发硬、皮肤

出现凉感。因此，在寒冷的冬季，老人的居室应采取防寒保暖措施。