香茶

香茶菜的药理作用食用方法

中药材使用唇形科植物香茶菜的全草或根。该药材性凉，味辛、苦。挥发油能引起麻

醉犬的呼吸兴奋，使血管收缩，血压上升;灌流于离体豚鼠的肺脏，能扩张支气管。香茶

菜水煎剂在体外对金黄色葡萄球菌及溶血性链球菌均有抑制作用;具有显著的免疫活性。

香茶菜的药用方法

香茶菜有散瘀消肿、清热解毒的功效。可用于治疗各种消化不良、各种损伤、肿毒、

蛇虫咬伤、筋骨酸痛等。清热利湿;活血散瘀;解毒消肿。主湿热黄疸;淋证;水肿;咽喉肿

痛;关节痹痛;闭经;乳痈;痔疮;发背;跌打损伤;毒蛇咬伤

附方：

1急性乳腺炎、一切无名肿毒香茶菜全草适量，配以金养麦、甘草，一并用水煎煮，

饮用药汁。

2妇女经闭、小腹作痛香茶菜全草及根，用等量的水和酒煎服。

3消肿止痛香茶菜根适量加黄洒炖服。

4带状疱疹香茶菜根30克，水煎服，另取香茶菜根浸洗米水频频涂患处。

5黄疸型肝炎香茶菜30克，鸡骨草30克，水煎服。

6蕲蛇咬伤香茶菜根。

食用部位为唇形科植物尾叶香茶菜的嫩叶。春季采嫩苗、嫩梢，沸水焯过，凉水浸泡

2~4小时，炒食和面食。

1.火腿香茶菜制作：

材料:香茶菜嫩叶200克，火腿50克，水发冬菇4朵，水发玉兰片30克，猪油、精

盐、料酒、白糖、味精、葱丝、姜末各适量。

做法：炒锅置火上，加入猪油烧热，下入葱丝、姜末炝锅，随即放入香茶菜、火腿、

玉兰片、冬菇，煸炒几下，放入料酒、白糖，略炒，加入精盐、味精，翻炒几下，出锅装

盘，即可食用。

特点：鲜嫩清爽，色鲜味美。功效：散瘀消肿、清热解毒。

2.香茶菜拌粉丝制作：

材料:香茶菜嫩叶200克，粉丝50克，香油、红辣椒丝、芥末粉、酱油、米醋、精盐、

味精、蒜末各适量。

做法：将香茶菜择洗干净，入沸水中焯至断生，再用冷水浸洗两遍，捞出挤去水分，

切成段;粉丝用开水泡发好，清水过凉，捞出切成10厘米长的段;芥末用少许开水冲调，

加盖闷一下。炒锅置火上，加入香油烧至温热，下入辣椒丝炸至紫色，起锅，稍晾，加入

香茶菜、粉丝、酱油、米醋、精盐、味精、蒜末、芥末粉，调拌均匀，装入盘中，即可食

用。

特点：清香嫩辣。功效：利口开胃。

3.香茶菜肉片汤香制作：

材料:茶菜嫩叶150克，猪瘦肉100克，豆腐100克，清汤1000毫升，香油、精盐、

味精、水淀粉各适量。

做法：香茶菜择洗干净，入沸水中焯一下，再用冷水浸洗一遍，捞出轻轻挤去水分，

切成段;猪肉洗净，切成薄柳叶片，放入碗中，加入水淀粉和少许精盐浆匀;豆腐切成长3

厘米、宽1.S厘米、厚0.7厘米的条片，入沸水中氽一下，捞出控水。汤锅置火上，加入

清汤烧开，下入豆腐片、肉片，烧开略煮，加入香茶菜、精盐、味精，开后淋入香油，起

锅盛入汤碗中，即可食用。

特点：清香鲜美。功效：消食开胃。

1、治肝硬化，肝炎，肺脓疡：香茶菜茎叶15-30g。水煎服。《广西本草选编》

2、治乳痈、发背已溃：香茶菜全草、野荞麦、白英各15-30g。水煎服。《浙江药用

植物志》

3、治淋巴腺炎：香茶菜鲜叶、米酒各适量。捣烂拌匀敷患处。

4、治关节痛：香茶菜、南蛇藤各30g。酒、水各半炖服。3-4方出自《福建药物志》

入药部位

地上部分。

性味

味辛、苦，性凉。

归经

归肝、肾经。

功效

清热利湿，活血散瘀，解毒消肿。

主治

用于湿热黄疸，淋证，水肿，咽喉肿痛，关节痹痛，闭经，乳痈，痔疮，发背，跌打

损伤，毒蛇咬伤。

用法用量

内服：煎汤，10-15g。外用：适量，鲜叶捣敷;或煎水洗。

使用注意

孕妇及虚寒者忌服。

采集时间

6-10月开花时割取地上部分，晒干。或随采随用。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。