什么是有机化合物

初中化学下册《什么是有机化合物》教学设计

金湖县银集中心初中华参永

教材分析：

本章主要学习的是生活中的有机物，教材提供的都是生活中食品的主要成分，学生能认

识到有机化学已经渗透到生活中的各个方面，能理解合理膳食对人体健康的重要性。且初

中化学对于有机物的知识也仅仅是点到为止，难度不是太大的，因此教材在设计上也仅仅

涉及食品中的有机化学，学生能知道生活中简单的有机物即可。

设计想法：

本节学习的是简单的有机物，学生在学习后能对物质进行判断是否是有机物，因此我在

导入时先让学生判断其物质类别，后自然引入有机物和无机物。通过实验和投影，学生基

本能区别有机物和无机物。对于有机高分子，我采用的是让学生阅读和分组交流，让学生

自己得到答案。对于厨房中的有机物，通过各种图片，通过交流，能让学生理解生活中有

机物处处都有。

教学目标：

一.知识与技能：

（1）能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。

（2）了解有机高分子化合物的组成特点。通过具体事例认识有机物结构的多

样性和复杂性。

（3）能用实验方法从组成上辨别有机物。

（4）知道糖类（如淀粉、纤维素、葡萄糖等）、油脂、蛋白质、维生素是有

机物。

（5）知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、水是人体需要的六大营养

元素。

（6）对有机物存在的广泛性和重要性有所认识。

二.过程与方法：

（1）通过对学习内容的社会调查和有关资料的查阅，培养学生从多种渠道获

取信息的能力，并对获取的信息进行加工。

（2）积极主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达自己的观点逐步形成良好

的学习习惯和学习方法。

（3）提出问题，进行初步的科学探究。

三.情感态度与价值观：

能正确认识合理摄取营养物质直接影响人体健康。并学会养成良好的饮食习

惯。

教学重点：

（1）能从组成上区分无机物和有机物。

（2）能用实验方法从组成上辨别有机物。

教学难点：

（1）能从组成上区分无机物和有机物。

（2）能用实验方法从组成上辨别有机物。

教学准备：

教师：制作幻灯片

学生：就下列调查主题，进行课前探究活动

（1）复习物质的分类，明确纯净物、混合物、单质、化合物、氧化物、酸、

碱、盐。

（2）调查厨房中常见的食品、调味品、厨具等中所含物质分别属于哪类物质，

是否有分类不明确的，请记录下来。

（3）调查并记录最近一周内自己家的食谱。查阅有关资料了解这样的膳食摄

入的营养是否全面。如何饮食才能保证人体健康

教学过程：

教师活动学生活动设计意图

复习巩固：

投影下例问题：

1.纯净物、混合物、单

质、化合物、氧化物、酸、

碱、盐。

2.说出下例各物质或其

主要成分的类别：

氧气、空气、五氧化二

磷、盐酸、澄清的石灰水、

食醋、蔗糖、馒头、牛奶、

豆油。

创设情境引入新课：

哪蔗糖、馒头、牛奶、

豆油里面所含的物质到

底属于哪类物质呢？

投影演示动画：

（1）煤油不完全燃烧

（2）饼干在酒精灯上加

热

学生回忆各概念，并回答

学生交流讨论

有学生提出疑问：蔗糖、

馒头、牛奶、豆油好像说

不出来他们的物质类别

学生看书P210

观看投影

复习物质的分类是为了

帮助学生建立完整的物

质分类的知识体系，避免

不必要的疑问。

看学生到底有没有真正

地理解了刚刚的概念，有

没有学以致用。

主要是能让学生自己真

正地对物质类别加以理

解，并导入新课

这样的引课过渡自然而

有趣，极大地激发了学生

的学习兴趣，可以让学生

饱含热情地参与教学过

程。

创设问题情境：

（1）描述观察到的现象

并推断煤油和饼干中都

含有什么元素

（2）生活中还有那些物

质含有该元素呢？

教者总结：

在化学上，把像蔗糖、

面粉这样的含碳的化合

物叫做有机化合物。

投影提问：

（1）你能说出什么叫无

机化合物吗？

(2)是不是含有碳元素的

物质就是有机化合物

呢？

（3）试用实验方法从组

成上辨别有机物？

大屏幕展示图片：

教材210页图8-1厨房里

的有机物

学生交流讨论：推断出煤

油和饼干中都含有碳元

素。

学生交流：面粉、面包、

棉布、蔗糖……

学生依据有机化合物的

概念说出无机化合物的

概念

学生交流讨论，并从书中

寻找答案：

并不是含有碳元素的

物质就是有机化合物的，

如：一氧化碳、二氧化碳、

碳酸钙等少数含碳的物

质，他们的化学性质和无

机化合物很相似，因此就

把他们归到无机化合物

中。

学生交流：

用燃烧的方法，看燃烧的

产物有没有二氧化碳

学生相互讨论：指出图中

所示哪些厨具、材料、食

创设了二个问题情境，让

学生在结合生活实际去

理解生活中物质之间的

联系。

培养学生自己总结，得到

结论的能力

教师抛出问题，给学生充

足的时间交流谈论，使学

生在互相交流中互相学

习，然后汇报结果，培养

学生互帮互助的团结精

神，并能够清楚地表达自

己的观点。

同时也回归课本，培养学

生阅读的能力。

给学生交流讨论，发挥集

体的力量，让学生前后相

互联系，学以致用，并能

感觉到团结的力量。

在前面问题讨论的基础

上让学生观看大屏幕而

提问：在图片中你能找到

哪些有机物？

指导学生阅读教材210页

倒数两行至211页正数两

行和211页“拓展视野”

投影：三种有机物的组成

和结构。

创设问题情境：（投影）

（1）求甲烷、维生素B

2

的相对分子质量并判断

这些物质是否属于有机

高分子化合物。

（2）教材213页“练习

与实践”中第一、三题

创设问题情境：（投影）

（1）你知道人体需要的

哪些营养元素？

（2）哪些食品富含这些

营养元素？

大屏幕展示图片：

（1）水在人体中的存在

（2）教材212页图8-3

创设问题情境：（投影）

（1）请你指出图中营养

品中含有有机物。

阅读教材211页“拓展视

野”，

学生板演，求出甲烷、维

生素B2的相对分子质

量，并交流讨论，依据定

义得出是否是有机高分

子

学生思考并回答

学生观看投影，并交流讨

论

学生结合图片回答问题，

不是看书是为了使更多

的学生，特别是注意力不

集中的学生能有所收获.

这部分知识难度不大，充

分利用教材提高学生的

阅读能力，通过学生自己

的阅读和实践来印证有

机高分子化合物的概念

能使学生获得成就感胜

过教师的千言万语同时

了解有机高分子化合物

的组成特点。

通过具体事例认识有机

物结构的多样性和复杂

性，同时能通过计算理解

有机高分子和有机物的

不同之处。

通过学生的交流，让学生

感受到生活中有机物的

存在，并对有机物存在的

广泛性和重要性有所认

识。

培养他们的语言表达组

织能力以及团结协作的

比较丰富的食物依次是

什么？并指出它们都含

有哪些营养成分？

（2）针对最近一周内自

己家的食谱，结合本课所

学内容以及查阅到的有

关资料谈谈这样的膳食

摄入的营养是否全面，为

制订科学的食谱提出建

议。

提出问题：你学了本节课

后有什么感想？

教师小结：（投影）

（1）能从组成上区分无

机物和有机物，并列举事

例加以说明。（强调CO2、

CO、CaCO3等是无机物。）

（2）能用实验方法从组

成上辨别有机物。

（3）知道糖类、油脂、

蛋白质、维生素、矿物质、

水是人体需要的六大营

养元素。

（4）知道哪些常见食品

富含糖类、油脂、蛋白质、

维生素？

同学可以相互补充。

结合生活实际，运用化学

知识解决生活问题。

学生交流讨论

给几分钟时间给学生回

味所学内容

精神。

能正确认识合理摄取营

养物质直接影响人体健

康。并学会养成良好的饮

食习惯。

及时消化，能充分理解

随堂检测题：1．判断正误（正确的写“T”错误的写“F”）

（1）有机物一定含碳元素。（）

（2）含碳元素一定有机物。（）

（3）无机物一定不含碳元素。（）

2．蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食

物中，富含蛋白质的是（）

A．豆腐B．馒头C．西红柿D．豆油

3．下列物质属于有机物的是（）

A．一氧化碳B．碳酸钙C．维生素D．硝酸铵

4．某物质燃烧生成二氧化碳、水、二氧化硫，则该

物质中一定含有（）

A．碳、氧元素B．硫、氧元素

C．碳、氧、硫元素D．碳、硫元素

5．右表是

某食品包

装

上的说明。

从右表的

配料中分

别选出一

种物质，填

在相应的括号内。富含蛋白质的是（），富含糖类的

是（），

富含油脂的是（），富含维生素的是（）

品名×××

配料鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、

精炼植物油、奶油、奶粉

食盐、柠檬汁等

保质期240天

生产日期：标于包装上

课堂作业：1．从日常食谱中列举富含糖类、蛋白质、油脂、维

生素等营养成分的食物各四种。

2.为自己和家人制订一个合理的三餐食谱。

教学反思：本节教学内容并不是太难的，知识点也不是太多的，

因此我主要是让学生自己看书，自己寻找答案，提出

问题后，同学之间相互交流讨论，尽量都能让学生自

己总结出结论。同时所列举的事例都是学生身边的物

质，让学生能充分地感受到生活中处处存在化学，让

他们自发地想学好化学。