塑化剂事件

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塑化剂

摘要

塑化剂（DEHP）是指“邻苯二甲酸（2─乙基己基）二酯”，是一种有毒的

化工业用塑料软化剂，属无色、无味液体，添加后可让微粒分子更均匀散布，

因此能增加延展性、弹性及柔软度，常作为沙发、汽车座椅、橡胶管、化妆

品及玩具的原料，属于工业添加剂。大量食用可能会影响肝脏和肾脏，甚至

致癌。塑化剂多年来被非法广泛使用到食品、药品中，被称为“翻版三聚氰胺”。

目录

1简介

2注意

3后果

4滥用

5检测

6预防

展开

简介

塑化剂也是一种被广泛使用的增塑剂，在塑料加工中添加这

种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，用DEHP代替棕榈油

配制的有毒起云剂也能产生和乳化剂相似的增稠效果。但是，业

内人士指出，DEHP作为塑化剂并不属于食品香料原料，因此，

DEHP不仅不能被添加在食物中，甚至不允许使用在食品包装

上。

“起云剂”是一种合法食品添加物，经常使用于果汁、果酱、饮

料等食品中，是由阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油及多种食品添加物

混合制成。但因棕榈油价格昂贵，售价为塑化剂的五倍，昱伸香

料公司遂以便宜却有毒性的塑化剂取代，加入到“起云剂”中。

塑化剂的分子结构类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”，是环保

署列管的毒性化学物质。若长期食用可引能起生殖系统异常、甚

至造成畸胎、癌症的危险。

某些塑化剂的分子结构类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”，是台湾环保署列管的毒性化学物质。若长

期食用可能引起生殖系统异常、甚至造成畸胎、癌症的危险。

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环境荷尔蒙系指外在因素干扰生物体内分泌的化学物质。在环境中残留的微量此类化合物，经由食

物链进入体内，形成假性荷尔蒙，传送假性化学讯号，并影响本身体内荷尔蒙含量，进而干扰内分泌之

原本机制，会造成内分泌失调。

2011年06月08日，台湾公布被检出含塑化剂食品已达961种，质检总局暂停进口台湾问题产品

增至948种；为方便公众了解塑化剂产品，质检总局每天公布台湾受塑化剂污染的问题企业及产品的最

新名单，已涉及280家企业。问题产品一律暂停进口。

注意

塑化剂DEHP是一种环境荷尔蒙，对人体毒性虽不明确，但它广泛分布于各种食物内，其毒性远高

于三聚氰胺，在体内必须停留一段时间才会排出，长期下来恐怕会造成免疫力及生殖力下降。

塑化剂DEHP的作用类似于人工荷尔蒙，会危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄取会

导致肝癌。由于幼儿正处于内分泌系统生殖系统发育期，DEHP对幼儿带来的潜在危害会更大。

后果

1、可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显。

2、目前虽无法证实对人类是否致癌，但对动物会产生致癌反应。

3、邻苯二甲酸酯可能影响胎儿和婴幼儿体内荷尔蒙分泌，引发激素失调，有可能导致儿童性早熟。

滥用

2011年5月，台湾发生不法厂商将塑化剂用于起云剂的恶性食

品安全事件。

起云剂是合法的食品添加剂

沈阳福茂来食品有限公司技术员庞翰山介绍，正规的起云剂应使

用阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油或葵花油以及淀粉等食品添加剂，按照

一定配方和步骤复配而成，并计算到合适的用量用于食品中。其作用

是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用，使不易相融的水油溶液能够

形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果浆果

酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀，并能增加口感。起云剂是一种合

法的复合食品添加剂，和老百姓常说的浑浊剂、乳浊剂、增浊剂作用

类似。

大连理工大学化工学院讲师唐海云介绍说：“正规的起云剂是果汁

类饮料中必不可少的部分。而碳酸饮料中就不必添加了。”

唐海云说：“因为现在的果汁饮料中常常掺杂有果肉、原汁等多种不易溶于水的成分，如果不添加起

云剂就容易在瓶底出现杂质和沉淀。另外加入一定量的起云剂还有助于释放与保留果汁饮料的香气，包

埋果汁饮料的异味、杂味，也能增强果汁饮料口感的润滑性、厚实感，尤其是有效改良果汁饮料的天然

感观，显著提高果汁饮料的品质。”

塑化剂属于工业化学品或工业助剂

唐海云介绍，这次台湾所称的"塑化剂"实际上名称是增塑剂，学名叫“邻苯二甲酸（2─乙基己基）二

酯”，简称DEHP，是一种毒性大于三聚氰胺的化工塑料软化剂；属无色、无味液体，添加后可让微粒分

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子更均匀散布，因此能增加延展性、弹性及柔软度，常作为沙发、汽车座椅、橡胶管、化妆品及玩具的

原料，属于工业添加剂，会对人体造成损害。"谁能想到塑化剂会被添加到食品中啊？因为这种物质本身

并不是人体可食用的添加剂。针对“塑化剂”事件，庞翰山表示：这次事件中黑心商人为节约成本，在起云

剂制造过程中以次充好，用塑化剂取代成本贵5倍的棕榈油来牟取暴利。这实在让人防不胜防，也正因

为“防不胜防”，塑化剂也并不在现有食品安全检测项目范围内，我国并没有控制塑化剂的规范标准。“食

品中掺杂工业原料实在害人不浅。”庞翰山最后说，“希望国家能早日将塑化剂检测也纳入到食品药品的日

常监控中去，让百姓放心。”

检测

台湾发生塑化剂事件后，大陆官方和民间加强了

对食品、药品、保健品以及包装材料中塑化剂的检测。

保健品中检出DBP和DEP

2011年6月3日，国家药监局的一则通知，让公

众进一步意识到了“塑化剂”的威胁。药监局的通知要

求，各地暂停生产销售含“邻苯二甲酸酯”的两种保健

食品，分别为协和牌灵芝孢子粉片和美中清素牌的多

种氨基酸片，对市场上正在销售的这两种产品，要立

即下架。

上述两种保健品分别含有的“邻苯二甲酸二丁酯（DBP）”和“邻苯二甲酸二乙酯”(DEP)，均为卫生部

2010年第16号公告中点名的违法食品添加剂。尽管其与中国台湾地区检出的塑化剂(DEHP)略有不同，

但同属“塑化剂类”。这也是大陆地区首次在本土产品中查出塑化剂成分。

国家药监局要求，“凡配方中含邻苯二甲酸酯的保健食品，相关保健食品生产企业应立即暂停生产，

对市场上正在销售的产品立即召回，并即时报告所在地食品药品监督管理部门”。

但“塑化剂”阴影，并不仅仅存在于保健食品之中，在药品中亦可能普遍存在。6月6日，北大医学院

免疫学系博士王月丹称：“对塑化剂最为滥用的，应该是药品生产企业。”他列举了多款含DEP成分的药

品，包括钙片、阿司匹林等常用药。

塑化剂DEP，是药典2010版中允许的药用辅料之一。此次被停产、下架的两款保健品，均在其成

分中注明了含塑化剂成分。事实上，邻苯二甲酸二乙酯(DEP)还是药典2010版中规定的药用辅料之一，

主要用于药片包衣的增塑剂。因此，上述两款产品才会在成分中明确列示“塑化剂成分”。一家被处罚企业

还声称，“大部分药品和保健品的包衣，都广泛使用了这种材料”。

据业内人士介绍：“在药品生产过程中，邻苯二甲酸二乙酯（DEP）和邻苯二甲酸二丁酯（DBP），

均是片剂薄膜衣和肠溶空心胶囊的常用配方成分，只要是学药剂的专业人员都知道这个知识，大学的药

剂学教材上，也能查到相关内容。”塑化剂，主要用于控制药物在肠道中的释放时间，起缓释作用。

包装材料中塑化剂检测实验

2011年6月7日，信报实验室选用青岛市民常用的塑料餐盒和超薄塑料袋分别进行加热实验，在市

民盛放食物的平均温度60℃条件下加热盛放的水，利用色质联（GC-MS）仪器，检出微量塑化剂成分。

对于实验的结果，实验人员解释说：“因为加热时间短、温度较低等原因，在60℃下，塑料餐盒和

塑料袋对盛放的食物中释放出了微量的塑化剂，在常温下危害并不算太大，但是如果用食用油做实验，

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塑料餐盒和塑料袋面对滚烫的食用油，释放出来的塑化剂含量将会增多，释放出的塑化剂就会对人体造

成危害。”

“塑料袋分为很多品种，如果是聚氯乙烯制作成的塑料袋，不用检测也能判定里面含有较多的塑化剂，

这是聚氯乙烯材质塑料袋必须用的原料，至于在不同温度下释放出塑化剂量的大小，这就需要实验来判

定了。”青岛大学化学实验中心高级实验师马兆立介绍说。专家提醒说：“尽量不要用无任何标志的塑料餐

盒和塑料袋盛放食物，尤其是滚烫的汤类和油炸类食品，高温下很容易会出现塑化剂。”

预防

(一)不要被便宜货蒙蔽

“便宜必定有鬼，”专家指出。《恐怖的食品添加

物》作者安部司曾任职于食品添加物公司，他说，如

果有破坏行情的价格时，往往是添加物业者及食品加

工业者在暗中活动，利用添加物降低材料品质。

(二)少吃动物性脂肪

许多有毒化学物质用脂肪的形式在食物链穿梭，

少吃动物性脂肪如奶油、起司牛肉、羊肉等肉类，可

以大幅降低人体受到环境荷尔蒙干扰的机会。

(三)勤洗手

专家研究发现，因环境荷尔蒙影响而性早熟的女童让她们饭前洗手，摄入的DEHP就大为降低。

(四)尽量避免食物接触塑胶

避免用塑胶制品、塑胶容器、塑胶袋装食物，要微波调理食物，也请用玻璃制品或瓷器，即使有些

塑胶产品号称可用于微波，但也可能某些物质还是会流泄出来，儿童、孕妇更要避免。

(五)做好防毒但更要排毒

除了防毒之外，就是要排毒。他提倡，“二少二多去三毒”原则，即少加工、少食品添加物，多天然、

多蔬果，以及去防腐剂、去色素和去香料。另外，多运动排出的汗水，也可带出毒素。

每次食品安全事件总叫人惊恐失措，但也是一次机会检视生活大小决定，免于毒物的危害。

相关

高温下塑胶瓶释放有害物质

炎炎夏日，有车一族经常在车辆后备厢放一箱矿

泉水，或者直接把饮料放在车座旁的杂物架上，这样

想喝时可以随时拿。近日，网上流传“喝了放在汽车里

的瓶装水可致癌”引发网民热论。记者昨日也对此进行

了调查。在采访中，很多有车一族表示车里都储存有

水，但对于车里的瓶装水到底能不能喝，是否会致癌？

大家表示不太清楚。

之后，记者就此采访了中国塑协塑料再生利用专

业委员会副会长董金狮。董金狮表示，合格的饮料瓶、

矿泉水瓶都要求用食品级的塑料制成，其中含有聚乙烯、聚丙烯及微量的催化剂等成分。矿泉水瓶不耐

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高温，温度超过70摄氏度时，瓶子会变形。而夏季车辆后备厢里的温度能达到90摄氏度，聚乙烯一旦

受到高温或被酸性溶液腐蚀，就会慢慢溶解并释放出一种有害人体健康的有机溶剂。

董金狮特别提醒，在高温状态下，车里最好不要存放瓶装水和饮料。如果存放了，轻易别喝，以免

变质影响健康。另外很多东西放在车内都会成为安全隐患，比如香水、打火机等都会引起火患。

长期做饮料生意的批发商介绍，其实饮料买回家以后不一定要放在冰箱里，常温保存也是可以的，

但是一定要注意避光，以免饮料因为光化作用而变质。而开盖后的饮料，则要尽快喝完，否则容易变质。

塑化剂对人体的危害

塑化剂分子结构类似于荷尔蒙、被称为‘环境荷尔蒙’，是台湾环保署列管的毒性化学物质，若长期食

用可能引起生殖系统异常，甚至造成畸胎，癌症的危险。

酒鬼酒被曝塑化剂超标2.6倍回应称无需添加塑化剂

中广网北京11月20日消息(记者刘黎陈振玺)据中国之声

《新闻纵横》报道，酒鬼酒，一直以酝酿湘西千年文化，传承

湘西古老秘方自居，号称"无上妙品"的酒鬼酒已经跻身高端白酒

行列。不过，昨天有媒体爆出，酒鬼酒被检出塑化剂超标2.6

倍。

塑化剂，又称增塑剂，是工业上被广泛使用的高分子材料

助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容

易加工，可合法用于工业用途。而塑化剂加入白酒之中，会使

酒类粘性更强，留香更久，看上去提升了白酒的档次和品质。

但是，塑化剂会对人体造成严重危害。长期食用塑化剂超

标的食品，会损害男性生殖能力，促使女性性早熟以及对免疫

系统和消化系统造成伤害，严重者甚至可导致肝癌。

2011年，号称"台湾30年来最严重的食品掺毒事件"的主角，

就是塑化剂。这起事件当时共波及300多家企业，几百种饮料。如今，酒鬼酒曝出塑化剂超标，背后真

相究竟如何?当年重创台湾食品行业的塑化剂风波，又是否会在大陆白酒行业重演呢?

昨天，有媒体报道，438元一瓶的50度酒鬼酒，经上海天祥质量技术服务有限公司检测，塑化剂超

标2.6倍。酒鬼酒副总经理范震用"一头雾水"来形容得知此事的反应，检测够不够权威，甚至拿去检测的

是不是酒鬼酒都是公司的疑问。

范震：我们也在和他们联系，把这个情况搞清楚，现在我们也是一头雾水。这个报道他提供的检测

依据的这一家机构，他不是我们国家的权威检验机构，检验机构提供的检验报告，我们已经拍到照片了，

检验报告上只写白酒1号，2号，有若干号，上面并没有说明是酒鬼酒的检验报告，我们还不好认证一

定就是酒鬼酒的产品的样品。

受此事影响，酒鬼酒昨天起停牌，公司证券部工作人员说，企业正在自查相关流程。

证券工作人员：预计这个报道肯定会对整个股票影响比较大，为了避免异常交易等，损害投资者的利益，

我们就申请了停牌，生产和包装都是在自查自己的整个流程，质检部门也拿我们的样品去进行检验了。

酒鬼酒的报道一出，媒体继续跟进，昨天下午有报道称，中国酒业协会回应白酒塑化剂超标问题，

并表示白酒产品中基本上都含有塑化剂成份，最高含量超过国家规定约8倍，最低也超过了约1.7倍。

昨晚，中国酒业协会在其官方网站发布声明说，该协会从未授权任何媒体、单位以及个人发表针对有关

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白酒塑化剂事件的回应。并在声明中明确，目前，全国白酒重点企业的白酒产品，塑化剂含量指标都低

于食品标准值。已知白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂。白酒产品中的塑化剂主要源于塑料接

酒桶、成品酒塑料桶包装等。溶进白酒产品塑化剂最高值是酒泵进出乳胶管，目前所有白酒企业都在使

用这一设备。

昨天深夜，又有媒体爆出检出酒鬼酒塑化剂超标的上海天祥质量技术服务有限公司中国区总裁称，"

没有接受过媒体的相关委托，也并未出具酒鬼酒公司相关产品的检测报告，具体情况需经进一步核实"。

从"酒鬼酒塑化剂含量超标260%"消息正式传出到昨天，仅仅一天时间，不仅酒鬼酒股票临时停牌，

白酒板块也遭受重挫。截至收盘，白酒板块跌幅居首，据相关媒体估算，两市白酒股总市值共蒸发近330

亿元，跌幅前15的个股中，酒类占据10席。

现在，不仅是消费者，整个白酒行业也在密切关注白酒塑化剂超标事件的进展。白酒中为什么会有

塑化剂?国家有没有相关的行业标准呢?

白酒中的塑化剂到底从何而来?国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮明确，三种渠道，可能

导致白酒中检出塑化剂。一是企业违法添加，再就是和企业的生产设备、工艺有关。

董金狮：加入的目的是为了让白酒的粘度更大，留香时间更长，甚至增加酒本身给人的品质或者档

次的一种感觉。比如说输送管道的水，用的管儿可能是塑料管，特别是PVC的，或者是酒在发酵过程中，

用到的一些发酵的装置，酒做好以后的存储过程中，用到的一些容器，都有可能接触到塑料，而很多的

塑料里面，有可能含有各种各样的添加剂。特别是像聚氯乙烯这样的塑料含有30%左右的增塑剂，就会

溶解到酒里面去。

酒鬼酒副总经理范震表示，酒鬼酒的酿造工艺仍是沿用了上千年的传统工艺，酒的发酵等生产过程

没有一个环节需要添加塑化剂。

范震：关于酒的勾调，如果说酒在调制过程当中，如果加了塑化剂会提升口感，更好喝一些，使酒

好卖等等，那样的话，人为的添加，那是错误，那是黑心。实际上，这种东西对口感没有任何的帮助。

也就是说这个行业的人，根本就不知道添加塑化剂可以使酒酿的更好。没有一个环节需要添加塑化剂，

才能够完成它的工艺标准。

目前只有欧盟一些国家把塑化剂的检测写进了国标，在我国的白酒检测国家标准里，没有塑化剂这

一项，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长马勇明确，我国对食品中有没有塑化剂，有严格的

检测标准，但白酒乙醇浓度高，和其他食品有很大区别，究竟用什么标准，什么检测方法，业内仍在讨

论。

马勇：我们已经研究了很长时间了，目前不能确定到底是哪个环节导致了有的产品在检测当中发现

一些塑化剂，到底这个东西从哪里来，跟工艺设备有什么关系，以及检测方法和检测标准是不是存在一

些缺陷，现在都在研究讨论过程当中，都可能导致这种结果

2012-11-22