酥油茶

描写酥油茶好句段

1.打酥油茶、炸面食也要用酥油。虔诚的藏传佛教信徒敬神供佛时，

点灯、煨桑等都离不开酥油。酥油还可以软化皮革，以便揉搓皮绳革

条，在牧区，男女青年还用它擦脸，以保护皮肤，防晒抗寒。被誉为

青海塔尔寺密宗“艺术三绝“（酥油花、堆绣、壁画）之一的酥油花，更

是以其独特的工艺和丰富的文化内涵而驰名中外。

2.酥油茶你知道吗？这可是藏族人民最爱喝的饮料呢！它具有极高

的热量，淳香可口，喝上一口，精神顿爽。甜甜咸咸的，有浓浓的奶

香味，是美味可口的饮料。有趣的是，喝酥油茶还有个规矩呢！一般

是边喝边添，不一口气喝完，但对客人的茶杯总要添满；假如你不想

喝，就不要动它；假如喝了一半，再喝不下了，主人把杯里的茶添满，

客人就摆着，告辞时再一饮而尽。这就是藏族的喝茶规矩，你也是不

是觉得很有趣呢？

3.鱼儿离不开水，藏民离不开酥油茶。在严寒缺氧的高原雪域，一

个民族能够生存下来，已经是一个奇迹。而酥油茶既能驱寒暖身、止

渴充饥，又能补充因缺少蔬菜水果所造成的营养不足，解决藏民肉食

为主的腻滞，清醒头脑，所以酥油茶在西藏饮食中的地位，远远高于

我们生活中的茶的地位。对于康藏人家，茶决不是可有可无的，简直

就是活命之水。一个藏民每天一般都要喝二三十杯酥油茶，这一点也

不奇怪。

4.藏乡的酥油茶便是其中一朵奇葩。酥油茶是藏乡群众日常生活所

必需的一种饮料，也是藏族人民待客、礼仪、祭祀等活动不可或缺的

用品，极具民族特色和文化内涵。刚进藏的汉族干部，要适应高原环

境，首先要过生活关，其中重要的一条就是能不能喝酥油茶。

5.酥油是藏族人民用手工工艺从牛羊奶中提炼出的奶油。提取的方

法既简单又别致：先将鲜奶加温煮熟，晾冷后倒入圆形木桶中，桶中

装有与内口径大小一样的圆盖，中心竖立木柄，下安十字形圆盘，打

酥油者紧握本柄上下捣动使圆盘在鲜奶中来回撞击，直到油水分离。

这个过程就叫做“打酥油”。

6.酥油茶的制作方法是藏族牧民们的创造。为了适应青藏高原高寒

的气候和露天甚至风雪里放牧的生活，他们最需要的是一种御寒保暖

的热饮，这样，酥油茶便应运而生了。酥油茶有各种制法，一般是先

煮后熬，即先在茶壶或锅中加入冷水，放入适量砖茶或沱茶后加盖烧

开，然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦为最佳。在这种熬成

的浓茶里放进少许盐巴，就制成了咸茶。如在成茶碗里再加一片酥油，

使之溶化在茶里。就成了最简易的酥油茶。

7.女主人送过来一把硕大的铜壶，把手的黄铜映着亮光，酥油茶在

粗瓷大碗四周泛起一层浓浓的泡沫，微甜，微咸，茶叶很粗，以粳为

主，此时此地却赛过安溪的铁观音，阿里山的乌龙，滋润，妥帖，温

暖，安逸。清冷冷的月光，照在冒着腾腾热气的茶碗上，像极了一幅

失落在民间灶台后墙的名家写意。月色里隐约可见海拉尔河，左一弯，

右一曲，从远古来，向未知的远方蜿蜒而去。

8.酥油茶是须臾不可离开的仪器饮品。制做酥油茶是将烧开的砖茶

水与酥油在专用的酥油桶中充分搅和，使茶油一体，稍加盐，然后倒

入陶制或金属制的茶壶中，加热（但不能烧开）后，即可饮用。茶味

的浓淡、酥油的多少及咸淡，因人而异。一般体力劳动者，尤其是男

性，喜茶味浓重，酥油多得喝起来拉粘儿的酥油茶，“那才喝得过瘾，

那才叫酥油茶呢”。

9.酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏

区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，

味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营

养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温

中，含多种维生素，营养价值颇高。

10.酥油茶也是藏族群众祭神待客的礼仪物。敬神以酥油和茶为佳，

待客则茶酒并重。待客时，全家排在门前，向来客敬一杯酒。献一条

哈达，即是最高的礼节。而送别亲人时，则背着酥油茶送到车站亲人

上车后，还要敬三次茶，喝完才能上路，取吉祥如意、一路平安、万

事大音之意。在川滇藏区，酥油茶还是年轻人恋爱的介质，流行在该

地区的“茶会”，可以说是一次公开的集体恋爱，最为农牧区的年轻人所

喜爱。

11.雪白的羊奶里，不能落进半点的尘土，我和乔畔的爱情里，不

能有一点的假意。捣啊捣，捣啊捣，捣啊捣，捣啊捣，一棍一棍要落

实，不能有半点的杂念与私心。捣啊捣，捣啊捣，捣啊捣，捣啊捣，

倘若不爱那个骑马的人，就不要走出毡房笑脸相迎！

12.在西藏，人人离不开茶，天天离不开茶，那里的“茶文化”情调

浓郁得难以化解。茶在西藏并非仅仅是饮料，它曾是乌金货币，是西

藏神话传说里的生命树，是唯一能与经书珍宝放入佛像体内的圣物，

是吉祥美好的象征，是与俄罗斯的面包和盐一样的待客珍品。

13.在藏区，一般藏族群众早上都要喝上几杯酥油茶才去劳动和工

作。到藏族家中作客，也会得到酥油茶的款待。热情好客的主人

会拿出家中最好的酥油茶，恭恭敬敬地捧到客人面前，客人不能轻易

拒绝，至少要连喝三碗。以表示对主人的尊重。喝酥油茶的规矩，一

般是边喝边添，每次不一定喝完，但对客人的茶杯总要添满；假如你

不想喝，就不要动茶杯，如果喝了一半，再喝不下了，主人把杯里的

茶添满后，你就那么摆着，告辞时再一饮而尽。

14.用酥油茶待客，是藏族的古老传统，也形成了一种别具特色的

“西藏茶道”。我在藏民的家里看到，主妇献上哈达请客人落座后，会从

色彩艳丽的藏箱里取出珍藏的瓷碗，仔细擦拭干净，放到客人前面的

茶几上，然后捧来早已备好的酥油茶壶，轻轻摇晃几次，使油茶均匀，

倒茶时，壶底不能高过桌面，以示对客人的尊重。客人喝茶前，要用

无名指沾茶少许，弹洒三次，奉献给神、龙和地祗。

15.酥油茶为什么要“打”？这是因为酥油茶的制作既简单，又复杂：

将砖茶或沱茶捣碎放入锅中，加水熬煮，几度开沸后，撒少量土碱、

催出茶色。再将沸开的茶水，倒进碗口粗、半人高的酥油筒里，放进

适量的酥油、盐巴，抓住筒中的木杵，上下搅动，轻提重压，反复数

十次，使油脂与茶水充分融合，变成了色味香俱全的酥油茶。如果不

是这样打制，把酥油扔进茶锅里，用明火烧煮，就会油茶分离，非常

难喝。

16.不喝酥油茶，怎么算是到过西藏呢？于是捧起碗酥油茶吃药般

大口灌下去，哗！登时一股夹带着奶香茶香的暖流直透五脏六腑，温

润惬意的感觉简直无法形容。我觉得可口，便又连喝了两大碗酥油茶，

原先的饥寒苦乏顿时消散无踪，通体舒适。由于是热饮，那股骚膻味

倒没多大感觉。吃完藏餐后我再细细品尝那股淡黄色的酥油茶，感到

茶味咸味奶油味适中，口感很好，多喝无妨。不知不觉中，竟把那一

暖水瓶酥油茶都喝完了。

17.酥油花是一种独特的雕塑艺术，它用酥油揉以各色矿物颜料塑

成形态各异的形象，大至山川人物，小至花草虫鱼，无不逼真细腻，

栩栩如生，具有很高的艺术价值和审美价值。