水果是酸性还是碱性

葡萄是酸性还是碱性

【导读】现在大家对养生越来越重视了，不论事业是否成功，不论有钱没钱，身体健康都是

最重要的，大家从网上、电视上得到很多养生的知识，生活中也会有意识的去做，特别是食

疗，现在很多人都很关注食物的酸碱性，碱性食物对身体更好，可以多吃，那葡萄是酸性还

是碱性呢？

葡萄是酸性还是碱性？我们知道葡萄酸甜可口，很多人都觉得是酸性的，但定义食物的酸

碱性不是从口感上分的。

其实在营养医学上，所谓的酸性食品和碱性食品的定义，并不是以口感的酸碱来决定的，

而是由食物经人体的消化、吸收、代谢后，所产生的酸碱性物质的多少而定的。

人类食物基本上分为五大类要素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。矿物质

虽然只是微量，却是维系身体健康不可或缺之要素，食物的酸碱性，就是决定于食物中所含

矿物质的种类及含量多少比率而定。鱼、蛋、肉类、乳类、甜食、油脂、五谷杂粮类食物含

磷、氯、硫等元素多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等酸性物质，于是便定

义为酸性食物；而大多数菜蔬、水果、海带、豆类、海藻等含钙、钾、钠、镁、铁等元素较

多，在体内代谢后呈现碱性，于是被定义为碱性食物。

我们的人体有自我调节自身PH值（酸碱度）的功能，人体内环境基本是中性的，略偏碱

性。吃不到的葡萄是酸的，而吃到肚子里之后却原来是碱性食品。

酿酒用的品种葡萄又酸又涩，但是经过巧夺天工的人类之手制造成迷人的佳酿，葡萄酒不

仅是水和酒精的溶液，更有丰富的内涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、

柠檬酸、苹果酸等物质，更饱含矿物质，而在人体代谢之后呈现碱性。葡萄和葡萄酒皆属于

弱碱性食品，和我们的人体在生命长期的进化过程中形成的较为稳定的微碱性内环境相呼应，

所以说葡萄酒是最近于自然的酒类，得到最多人的喜爱。

葡萄是酸性还是碱性？通过以上的介绍我们知道了确定食物的酸碱性不能靠味道，不是尝

出来的，而是由食物经人体的消化、吸收、代谢后，所产生的酸碱性物质的多少而定的，大

多数蔬菜水果都是碱性的，对身体有好处的。

葡萄的功效与作用

众所周知，葡萄的营养价值很高。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维

生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳

过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。

葡萄的功效与作用主要有以下几点：

1、缓解低血糖

葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收，当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄

汁，可很快使症状缓解。

2、预防血栓

法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固

醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

3、抗衰老

葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星，抗氧化是抗老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，并可

清除体内自由基，让您永葆青春。

4、有助康复

葡萄中含有一种抗癌微量元素（白藜芦醇），可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散；葡

萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

5、健脾和胃

有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

6、缓解疲劳

对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

孕妇能吃葡萄吗

葡萄皮薄多汁，酸甜味美，有“水晶明珠”的美称。葡萄含糖量高达10%~30%，以葡萄糖为

主，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、

钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食

葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，是孕期必吃的水果。

孕妇吃葡萄可以起到滋阴补血、强健筋骨、通利小便，还能补充人体所需的葡萄糖、果糖、

维生素、氨基酸以及钾、钙、磷、铁等多种矿物质。另外，葡萄对孕妇还有安胎之效。

孕妇吃葡萄好处：

1、在中医的角度上看，孕妇吃葡萄有着安胎的好处；葡萄作为药物用于治病，历代医家均

有论述，谓之能治气力虚弱、心悸盗汗、风湿痹痛、肺痿寒嗽、牙龈肿痛、疮疹不出等症，

对孕妇还有安胎之效。

2、在西医角度看来，加拿大有人还发现葡萄及其制品可以抗病毒；葡萄中的葡萄籽成份还

可以提高免疫力，帮助孕妇少生病。

3、葡萄的神功妙用，在于它含有丰富的葡萄糖和果糖；人们平日吃的大米等主食都要转化

为萄萄糖才能为人体所吸收，而将葡萄吃进胃里，可以直接为人体所吸收，并迅速转化为人

体活动的能源。

4、葡萄钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸；可补气血、暖肾，对孕妇贫

血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。

5、孕妇吃葡萄还能有益胎儿大脑发育，改善宝宝偏黑的肤色。

宝宝能吃葡萄吗

宝宝能吃葡萄吗？答案是肯定的。葡萄的营养比较全面，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很

快被人体吸收，能满足宝宝成长的需要。

一般来说，到了宝宝添加辅食的年龄，妈妈就可以自己加工的葡萄汁给宝宝喝，如果想宝

宝吃整颗葡萄，最好等到宝宝1岁多再进行。

宝宝成长时期需要的营养素需要比较全面，葡萄的营养价值很高，然而葡萄酸甜可口，可

制成葡萄汁、葡萄干等，能让宝宝的饮食多样化，同时又能摄入营养，宝宝吃用葡萄还有以

下好处：

1、补充多种营养元素

葡萄富含葡萄糖、维生素和多种矿物质元素，具有很高的营养价值，葡萄汁被科学家誉为“植

物奶”。

2、开胃消食

葡萄中含较多酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾和胃，对宝宝的身体大

有好处，尤其是宝宝在炎炎夏日食欲不佳时，吃葡萄有助开胃。

3、补充糖分，易吸收

葡萄的含糖量很高，约10%~25%，在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接

吸收的葡萄糖，所以消化能力较弱的宝宝可以多吃些葡萄。

4、舒筋活血，补铁补血

从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，其含铁量丰富，所以有助

于宝宝补血。

吃葡萄的注意事项

葡萄中含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素,以及微量元素钙、磷、

铁、钾等人体必需的营养物质。不过葡萄虽然比较好，但是不能多吃，而且吃葡萄有六大禁

忌，下面一起来看看吧。

1、彻底漂洗

从水果店里买来葡萄，一定要清洗干净，彻彻底底、从头到尾的清洗，很多葡萄都是在生

长的过程中喷洒了农药，因此，葡萄表皮可能会有残留的污物，而在吃葡萄的过程中，有时

候难免会嘴巴碰到葡萄皮的，这不利于身体健康。告诉大家一个好办法，用盐水浸泡葡萄

10分钟，就会把残留在表面的污物清理的很干净

2、不能与牛奶一起吃

众所周知，葡萄里含有丰富的维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C

形成化学反应，这会对胃造成伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。

3、漱口护牙

发酵糖类含有对牙齿有害的成分，而有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐

蚀性，所以如果吃完葡萄后不漱口，口腔中的葡萄残渣易造成龋齿，所以家必备提供您一定

要注意卫生。

4、吃完葡萄，海鲜靠边

沿海地区的人有吃海鲜的习惯，而葡萄、山楂、石榴、柿子等水果都不能与海鲜混在一起

吃，一旦同食，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。这是因为在这些水果中含有鞣酸，

鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质，所以这点值得大家重视。

5、吃葡萄后别喝水

如果吃完葡萄后立刻喝水，很容易马上引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效，

吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发

酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻，所以切记。

6、不要过多的吃葡萄

因为葡萄的含糖量很高，所以糖尿病人千万别吃葡萄，另外女孩子在怀孕的时候也要堤防

孕妇糖尿病，所以吃葡萄要适量，在食用葡萄后应间隔4小时再吃含水丰富的食品。

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