大筋

牛板筋通常位于哪个部位

背部。牛板筋位于牛的背部,是连接全身肌肉的大筋,口感十分有嚼劲,吃起来也很弹滑。

牛板筋最受年轻人喜欢的烹饪方式就是烤着吃,搭配上香浓的酱料,味道更香也更下饭。

牛板筋长在牛背上,是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹

制,而数量又少之又少,一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出现

在我们的餐桌上。