mojito鸡尾酒

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最全的鸡尾酒介绍加图片！！以后调给自己喝~~~~

天使之吻鸡尾酒Angel’sKiss

【材料】：可可甜酒4/5，鲜奶油1/5，樱桃1个

【制法】：①将可可甜酒倒入利口酒杯中；②慢慢倒入鲜奶油，使其悬浮在可可甜酒上面；

③用鸡尾酒针将樱桃串起来，横放在杯口上。

【详细说明】

这款“天使之吻”鸡尾酒口感甘甜而柔美，如丘比特之箭射中恋人的心。取一颗甜味樱桃置

于杯口，在乳白色鲜奶油的映衬下，恍似天使的红唇，这款鸡尾酒因此得名。在情人节等重

要的日子，喝一杯这样的鸡尾酒，爱神肯定会把思念传递给你朝思暮想的人。国外称之为“天

使美人痣”。需要注意的是，可可利口酒、白兰地、紫罗兰利口酒、鲜奶油只有在调制成彩

虹类餐后饮料时才被称为“天使之吻”。

8号当铺EighthPawnshop

【材料】：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁各30毫升、红石榴糖浆10毫升、君度利口酒10毫升、

哈密瓜利口酒10毫升、莱姆利口酒10毫升、柠檬原汁5毫升

【制法】：将橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再加入红石榴汁、哈密瓜酒、

莱姆酒、橙皮酒和柠檬原汁。

【详细说明】

原配方：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再加入少许的红石榴汁、哈密瓜酒、

莱姆酒、橙皮酒和少许的柠檬原汁。

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故事开始于一个流传千百年的传说，相传只要找到第8号当铺，无论任何需求，都能够如愿

以偿，但必须付出等值的代价。

神没有听见你的愿望吗？你还想要什么？为了满足欲望，你准备付出多少代价？第8号当铺

接受任何物品的典当，包括你的灵魂…

玛格丽特MargartiaCocktail

【材料】：龙舌兰酒1/2，白色柑香酒1/4，青柠汁1/4，盐少许

【制法】：①将盐以外的材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入沾了盐边的香槟酒

杯中。

【详细说明】

这是一款在1949年美国举办的鸡尾酒大赛中获奖的作品，创作者是在洛杉矶的特路奥可库

中上班的简得雷沙。

给此酒取名为“玛格丽特”的人肯定是简得雷沙，是为了纪念他死去的恋人而取的名字。他

和恋人一同外出打猎时，她不幸中弹而死在他的怀中。以她为原型创作的凄凉的故事广为流

传。

此酒的调和不使用橘橙酒，而是完全遵照原配方使用白色柑香酒。原配方除使用柑香酒和龙

舌兰酒外，还加入了柠檬汁和青柠汁，最后倒入香槟酒杯中。现在有与原配方不同的配方。

天堂中的恋人，喜爱玛格丽特的鸡尾酒

注：如果用蓝色柑香酒代替白色柑香酒的话，此酒就变成蓝色玛格丽特了。

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蓝色玛格丽特FrostBlueMargarita

【材料】：龙舌兰：30ml，蓝色柑香酒：15ml，砂糖：1茶匙，细碎冰：3/4杯，盐：适量

【制法】：用盐将杯子做成雪糖杯型，将冰块和材料倒入果汁机内，搅拌均匀后倒入杯中

即可

【详细说明】

玛格丽特让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔

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情人马提尼ValentineMartini

【材料】：覆盆子伏特加2份、覆盆子果6颗、青柠汁0.5份、糖浆1毫升、青柠旋花1朵

【制法】：将全部配料放入摇酒器中，加入一些冰块摇匀，两次过滤后倒入冰镇马提尼杯，

两颗覆盆子用搅棒穿起，再加一朵青柠旋花装饰。

【详细说明】

就像芝加哥休闲场景的一个定格，“绿磨坊”约有100年的历史了，它是上世纪30年代那

些传奇色彩的黑手党分子经常光顾的地方。绿磨坊一直是爵士乐队巡回演出的固定场所，同

时也作为一个电影放映厅播放一些著名影片，比如《不可触犯》（TheUntouchables）、《前

奏》（Prelude）和《吻》（Kiss）。当然它不单单是一处娱乐场所，这里的调酒师真正了解

自己所用的配料，并且与酒吧离奇的故事融合在一起，调制出精美的“马提尼”和“曼哈

顿”。

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新加坡司令SingaporeSling

【材料】：金酒1份、樱桃白兰地0.5份、君度利口酒0.25份、法国当酒0.25份、0.5份、

石榴糖浆0.5份、青柠汁0.5份、菠萝汁5份、安格斯图拉苦酒1滴注（1毫升）、菠萝、樱

桃各适量

【制法】：将所有的配料倒入摇酒器中与冰块同摇，滤入司令杯中的冰块上，再以菠萝、

樱桃作为装饰。

【详细说明】

作为最著名的鸡尾酒之一“新加坡司令”的发源地，坐落在莱佛士酒店的长吧在鸡尾酒历

史里永远占据着重要的位置，它的特别贡献“新加坡司令”是在1910年由调酒师

NgiamTongBoon发明的。由此，长吧变成了一个吸引游客的地方，其魅力之大竟使这款“新

加坡司令”的价格高的惊人。在这里，你必须看管好自己的杯子。另外一个古老的传统就是：

你可以把吃剩的花生壳扔在地板上，这是一种真诚待客的行为，对于以严厉著称的新加坡垃

圾管理法律来说，这也是极为罕见的。

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魅力马天尼TheGlamourMartini

【材料】：伏特加1.5份、樱桃白兰地1/2份、红橙汁2份、青柠汁1.5份、橙子旋花1朵

【制法】：将全部材料倒入盛有冰块的摇酒器中摇和均匀后过滤至冰镇马天尼杯中，用橙

子旋花装饰。

【详细说明】

在闪亮的金属吧台上，放着一本厚厚的皮革镶边的鸡尾酒单，古典的和现代的鸡尾酒都有。

如果拿不准点什么酒的话，就来一份“魅力马天尼”吧！

性欲沙滩SexOnTheBeach

【材料】：伏特加30毫升、黑醋栗利口酒15毫升、水蜜桃酒15毫升、菠萝汁30毫升

【制法】：第一种：摇酒器中加满冰块，将材料倒入摇酒器，摇和均匀后沥出酒来倒入杯

中。第二种：将摇酒器换成果汁机打成浓稠状，沥出酒来倒入杯中。

【详细说明】

此酒喝完后将会慢慢挑起你的性欲，让你像置身于大海一样情绪高涨。

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莫吉托Mojito

【材料】：白朗姆酒2.5份、薄荷叶8片、青柠半个、甘蔗糖2茶匙、苏打水适量

【制法】：在一只海波杯的底部将薄荷叶、青柠和糖一起捣烂，加满碎冰，再加入朗姆酒，

搅拌。用苏打水充满酒杯，以薄荷叶装饰。

【详细说明】

“我的台克利在弗洛雷迪塔，而我的莫吉托在博得吉达”，大家通常把这个引语说成是欧

内斯特·海明威的名句。实际上它是当地记者费尔南多堪堡墨（mer）创

造的。他也喜欢饮用鸡尾酒“爸爸的渔船”，当他进入八旬高龄时，身体硬朗并且一直生活

在哈瓦那市。堪堡墨对博得吉达酒吧的老板开玩笑说：你需要海明威的名言来帮助你出名。

然后他们就照着他说的去做了。尽管这间酒吧的观赏性更强一些，但如果就是为了品尝“莫

吉托”鸡尾酒的话，还是值得一去！

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自由古巴CubaLibre

【材料】：浅色朗姆酒45毫升，青柠1/6个量，可乐补足剩余

【制法】：①将朗姆酒注入坦布勒杯中；②将切好的青柠放入杯中；③加入冰块，用可乐

注满酒杯，最后加入搅拌棒。

【详细说明】

古巴从西班牙手中独立时（美国当时曾援助过古巴革命，但现在关系紧张），用当时市民们

口中常用词汇来命名的鸡尾酒，意思就是“自由的古巴”。在日本，人们说起“CubaLibre”，

如果只从发音角度考虑，常被认为是“古巴的某条河”，时不时将此弄错。此种情况是将

“Libre”的发音发成西班牙式英语了。

此酒所用材料与名字相符，使用了古巴产朗姆酒为基酒。用可乐兑和后可说是高波酒的一种。

使用可乐后会使鸡尾酒着色，所以不必一定局限于浅色朗姆酒。这里推荐使用古巴产浅色朗

姆酒。

如果没有浅色朗姆酒，可用鲜柠檬代替。使用榨汁器压榨出自己喜好分量的果汁，调和出甜

酸味的鸡尾酒饮用。

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汤姆柯林斯TomCollins

【材料】：辛辣金酒45毫升，柠檬汁1/2个量，砂糖3茶勺，苏打水补足剩余，柠檬片1

片，红樱桃1个

【制法】：(1)将金酒、柠檬汁、砂糖轻轻摇和；(2)将摇和好的酒倒入高杯中；(3)加入冰块，

注满苏打水，用柠檬片和樱桃装饰。

【详细说明】

有趣的是，此酒的名字最初不叫“汤姆”，是由设计此酒的伦敦侍者的名字来命名的，即约

翰柯林斯。后来用英国产的瓦尔特-汤姆金酒来代替荷兰产金酒，酒名也就由约翰柯林斯改

为汤姆柯林斯了。（目前，“约翰”仍是以美国威士忌为基酒调和的柯林斯鸡尾酒的总称，

因此，采用“约翰柯林斯”更贴切一些。）

金酒作为基酒的道路曲折。从1955年起，在世界范围内，包括日本自制的汤姆金酒，瓦尔

特-汤姆金酒的使用量逐年减少。现在，一提起汤姆柯林斯，一般都认为是用辛辣的金酒调

和的。

柯林斯家族中的王牌“汤姆”，就是以前的“约翰柯林斯”

注：

柯林斯一般多采用先将材料倒入杯中后兑和的方法。采用摇和法时，动作幅度要小，目的在

于混合而不是冷却。

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红粉莫吉托PinkMojito

【材料】：白朗姆酒1.5份、薄荷叶6片、青柠半个、糖浆2茶匙、覆盆子果3颗、尚博得

覆盆子利口酒（chambord）0.5份、黑加仑子汁适量

【制法】：在海波杯中将薄荷叶、青柠、糖浆、覆盆子果一起捣烂，加入碎冰，倒入朗姆

酒和覆盆子利口酒，搅匀后用黑加仑子汁充满杯，以薄荷叶装饰。

【详细说明】

酒吧在安逸舒适的情调与无忧无虑的奢华之间达到了一种近乎完美的境界，这个精致的酒吧

里，总是挤满了急于自我推荐的社交名流。尽管希腊特产茴香酒（Ouzo）总是不可避免地

出现在人们的面前，但是宇宙酒吧的专长是调制古典鸡尾酒，而且总会加上一个充满个性的

旋花装饰；比如“红粉莫吉托”、“勒克司”“台克利”和“血腥玛丽”，它们仅仅是用雅

典旋花装饰的古典鸡尾酒中的几个典型例子。

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金汤力Gin&Tonic

【材料】：辛辣金酒45毫升，汤力水补足剩余，柠檬片1片

【制法】：(1)将辛辣金酒倒入8盎司容量的坦布勒杯中；(2)加入冰块，用汤力水注满，最

后用柠檬片装饰。

【详细说明】

此酒为开胃酒，淡淡的口味使人无法抗拒，经常连饮数杯。喜欢甜味的人肯定不会喜欢此酒，

它主要是为喜欢辛辣口味的人设计的。

如配方所示，这是一款用金酒和汤力水调和的高波酒。基酒也可以采用金酒以外的酒，如其

他蒸馏酒。

加入柠檬片会使人在视觉上感受良好，但在口味上给人的感觉却是相反的。在用汤力水兑和

的品种中，人们经常饮用金汤力，其次是伏特加汤力、威士忌汤力。

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吉布森GibsonCocktail

【材料】：辛辣金酒3/4，辛辣苦艾酒1/4，小洋葱1个

【制法】：(1)将金酒和苦艾酒倒入雪克杯中摇和；(2)将摇和好的酒倒入鸡尾酒中，最后加

入小洋葱。

【详细说明】

沉入杯底的洋葱给人优雅的印象。

此酒名称的由来与爱饮鸡尾酒的纽约画家查尔斯-D-吉布森有关。与日本和欧洲一样，如去

美国的酒吧，听到最多的就是吉布森这款酒。

此款鸡尾酒的名字因使用洋葱的种类不同而有差异。比起美国的吉布森，人们更喜欢辛辣的

鸡尾酒。

在美国洋葱不是用来装饰而是用来食用的，食用时有类似于抓的感觉，一下子放入很多的也

大有人在。

杯底中的闪光点，小洋葱在呢喃

注：

采用调和法也可以。为了与马天尼相区别，在日本多采用摇和法调和。美式的调和法中要加

入1打石苦艾酒。

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尼克罗尼Negroni

【材料】：辛辣金酒20毫升，金巴利20毫升，甜味苦艾酒20毫升，橙片1片

【制法】：(1)将辛辣金酒、金巴利、甜味苦艾酒倒入岩石杯中；(2)加入冰块后慢慢调和，

最后用橙片装饰。

【详细说明】

尼克罗尼是由喜欢开胃酒的意大利卡米路——尼克罗尼伯爵的名字而来的。伯爵经常去位于

佛罗伦萨的卡苏尼店饮酒，一到酒吧必点开胃酒。

1962年此酒的配方公布于世，并随即在世界范围内推广开来。

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红粉佳人PinkLadyCocktail

【材料】：辛辣金酒1盎司，蛋清1个，石榴糖浆1/4盎司，君度1/4盎司，柠檬汁1/2

盎司

【制法】：(1)将所有材料倒入雪克壶中剧烈摇和；(2)将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。

【详细说明】

1911年，伦敦上演了《红粉佳人》这一出戏剧，在随后的酒会上为了追捧女主角，而将此

酒命名为“红粉佳人”。点用此酒的以女性居多，但其口味未必是针对女性的，其酒精度也

很高，饮用时一定注意。

现在此酒在市面上很少见了。以前此酒的调配比例是金酒2/3，其余为白兰地，这样调和出

的酒味道尚可，但颜色不好看。为了得到漂亮的粉红色，在各种配料加入后，可再加入少量

石榴糖浆，其窍门是边搅边加。当然果汁越多会越甜。

演绎人生的女性，梦寐以求的贵妇人

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长岛冰茶LongIslandIcedTea

【材料】：辛辣金酒15毫升，朗姆酒15毫升，伏特加15毫升，龙舌兰酒15毫升，橘橙酒

5毫升，柠檬汁30毫升，砂糖2茶勺，可乐补足剩余，柠檬片1片

【制法】：①将除可乐外的所有材料倒入盛满块冰的大型柯林杯中；②用可乐注满后慢慢

调和，然后用柠檬片装饰，最后放入两根粗吸管。

【详细说明】

此酒在纽约州的长岛诞生，最近在日本登陆并迅速流行开来。其制作方法种类繁多，主要配

比是混合数种烈酒后，用果汁和可乐兑和。

调和此酒时所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。即使是冰茶的酒精度，也比“无敌鸡

尾酒”要强。尝试饮用此酒后，再去饮用用酒精度稍弱的酒调和的相同配比的鸡尾酒，就不

害怕酒精鸡尾酒了。

说起“苏比”鸡尾酒，平时是用朗姆酒和果汁调和的。现在正式场合用柯林杯盛装，此酒杯

正式场合叫苏比（zombie)杯，此酒的酒命就由此而来。以前曾经风行一时的热带鸡尾酒热，

就是由此酒引爆的，这一点读者应留意。

虽然取名“冰茶”，但口味辛辣

备忘：

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鸡尾酒配方中有各种配料的用量，与药店和医院的计量是一样的。鸡尾酒的配方不止一个，

不同的配方有很多。

夏威夷HawaiianCocktail

【材料】：辛辣金酒1/2，橙汁1/4，橙味柑香酒1打石

【制法】：①将所有材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。

【详细说明】

此酒比有名的“布老森”口味更甜。

因金酒的使用量不同，取用夫拉舞中的夫拉而名为夫拉·夫拉鸡尾酒，配方中金酒的量增加

了2/3。

如果想将夏威夷调和成辛辣口味，可以不用增加金酒的量。可按调和夫拉·夫拉鸡尾酒的方

式调和。

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蓝色夏威夷BlueHawaii

【材料】：1oz白兰姆(Rum)、1oz蓝柑酒(BlueCuracao)、2oz凤梨汁、1oz椰浆奶、7-UP

汽水

【制法】除7-UP汽水外，全部材料放入shake壶中，shake后倒入杯中，最后倒入7-UP汽

水即可。

【详细说明】酒色为醒目的海水蓝，品尝起来酸苦清爽，别具热带风味。本鸡尾酒与奇奇

（Chi-Chi）、迈泰（Mai-Tai）、天蝎星（Scorpion）并称夏威夷四大极品。

加上7-UP汽水，可使滋味更佳，并使蓝色更清晰明净；注意凤利汁的浓度以30%为最佳。

装饰凤梨角及花朵更加美观。

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蓝色珊蝴礁BlueLagoon

【材料】：蓝柑橘糖浆30毫升、莱姆汁15毫升、苏打水8分满

【制法】：除了凤梨片之外，将所有材料与碎冰放入雪克壶中充分摇匀后，过滤倒

入冷却的鸡尾酒杯。最后放上凤梨片做装饰即可。

【详细说明】

茶香沁心且清凉爽口，饮之仿佛置身于大海，是降温消暑的上等饮料

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il

【材料】：浅色朗姆酒1/2，橘橙酒1/4，柠檬汁1/4

【制法】：①将材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入酒杯中。

【详细说明】

为什么要这样来命名鸡尾酒？关于这一点，通常的说法是：认识总是从颜色或ABC开始，

我们偏要与此相反。也就是表示没有比这更高的阶段了。

这是一款以橘橙酒和柠檬汁混合为基酒调和的鸡尾酒。柔和的口味当然受到女性的喜欢，男

性中也不乏其人。

如果用白兰地代替朗姆酒就是“边车”鸡尾酒，如果用金酒为基酒就是“白领丽人”，如果

基酒为伏特加酒就成为“芭拉拉依卡”鸡尾酒。

当没有橘橙酒时可用白色柑香酒代替。在日本用柑香酒调和鸡尾酒的大有人在。在使用白色

柑香酒调酒时，颜色与鸡尾酒并无关系，最好选用与味道相配的颜色。

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曼哈顿ManhattanCocktail

【材料】：辛辣威士忌2/3/甜味苦艾酒1/3/红樱桃1个

【制法】：(1)除红樱桃外，其他材料都倒入调酒杯中调和。(2)调和好后将酒倒入鸡尾酒杯

【详细说明】

现在的纽约州曼哈顿岛以前是美属维尔京群岛，此处的酋长本来反对签订土地买卖合同，但

因饮用了“曼哈顿（醉鬼）”而在合同上签了名，此地名由此而来。

这样有趣的鸡尾酒，好像是模仿“马天尼”制作的，是酒会不可缺少的饮品。在餐馆，如果

稍微添加一些用味美思酒调和的鸡尾酒，其味甘甜，很有人气。

如果遵循美国式的饮用习惯，可在酒中加冰饮用。如果要调和美国式鸡尾酒，就须用美国产

威士忌，基酒可选用辛辣威士忌。如果手头没有，可用旁波威士忌代替。

晶莹剔透的液体辉映着酒吧的灯光，简直就是纽约夜景的写照

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备忘：在鸡尾酒杯中用红樱桃装饰，表示此款鸡尾酒为甜味，用洋葱做装饰表示此款鸡尾

酒为辣味，但现在仅为装饰用，无其他意思。

螺丝刀Screwdriver

【材料】：伏特加45毫升，橙汁补足剩余，橙片1片

【制法】：①将伏特加倒入小型的坦布勒杯中；②加入冰块，用橙汁注满，然后用橙片装

饰。

【详细说明】

螺丝刀最初登陆日本大约是在朝鲜战争即将结束的1953年，当时日本伏特加销售势头正

旺。

因为伏特加无色无味，大量加入橙汁对伏特加的影响不大，所以饮用时感觉只是在饮用橙汁，

不知不觉就喝多了。此款鸡尾酒有“女士杀手”之别名，不小心会饮酒过度。实际上，此酒

的酒精度并没有想象中那么高。

瞄准女性的饮品，“螺丝刀”是他们得意的道具

注：

一般是采用瓶装橙汁，以海波杯盛装为主（古典杯也可以）。使用鲜橙汁时，一般用小型杯，

现在用小型的坦布勒杯。

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血腥玛丽BloodyMary

【材料】：伏特加60毫升、番茄汁180毫升、鲜榨柠檬汁1/2茶匙、乌斯特辣酱油1/2茶

匙、蔊菜泥1/2茶匙、塔巴斯哥辣椒汁（酌量）、现磨胡椒粉（酌量）、盐（酌量）、莱姆

片

【制法】：除了莱姆片之外，将所有材料与碎冰放入雪克壶（摇酒器）。轻轻摇晃几下后，

过滤倒入冷却的高球杯，最后放上莱姆片做为装饰。调味料可以依据个人口味而酌量调整。

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教父God-Father

【材料】：苏格兰威士忌45毫升，杏仁甜酒15毫升

【制法】：(1)在岩石杯中加入苏格兰威士忌、杏仁甜酒；(2)加入冰块后调和。

【详细说明】

此款鸡尾酒与克鲍拉导演的著名美国黑帮影片《教父》同名，它是以意大利产杏仁甜酒为辅

料调和而成。杏仁甜酒的使用决定了此款鸡尾酒的味道。

青草蜢鸡尾酒GRASSHOPPERCocktail

【材料】：绿色薄荷酒1/3，白色可可甜酒1/3，鲜奶油1/3

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精品

【制法】：①将所有材料倒入雪克杯中，剧烈地摇和；②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。

【详细说明】

青草蜢就是蚂蚱。此酒具有晕色效果的绿色使人更容易想到草丛中的它们，难道不想来一杯

尝尝？

要调出这款酒的颜色，绝对不可缺少的是白色可可甜酒。普通的茶色可可甜酒虽然味道一样，

但却调不出这么漂亮的颜色来。家庭中可能很少备有白色可可甜酒，如果确实想自己调和时，

推荐去酒吧购买。

另外，调和鸡尾酒用的鲜奶油不可能常备，使用罐装或听装的炼乳也可以，也很方便。

此酒作为餐后酒饮用。在酒店中的餐厅、街面上的高级餐馆中，如果能点用此酒，肯定会受

年轻女性喜欢。这是初饮鸡尾酒的女性喜欢的一款鸡尾酒。

如有侵权请联系告知删除，感谢你们的配合！