世界风光

安徽必去的旅游景点

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必游之一：黄山风景区

黄山位于安徽省南部黄山市黄山区境内(景区由市直辖)，是中国的山

岳风景区之一，黄山风景区1985年入选全国十大风景名胜区，1990年12

月被联合国教科文组织列入《世界文化与自然遗产名录》，2022年2月

入选世界地质公园。总面积约1200平方千米，其中，黄山风景区面积

160.6平方千米，东起黄狮，西至小岭脚，北始二龙桥，南达汤口镇，分

为温泉、云谷、玉屏、北海、松谷、钓桥、浮溪、洋湖、福固九个管理区。

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必游之二：九华山风景区

九华山风景区位于中国安徽省，西北隔长江与天柱山相望，东南越太

平湖与黄山同辉。是安徽省两山一湖(九华山、太平湖、黄山)旅游开发战

略的主景区，由11大景区组成。九华山风景区是首批国家重点风景名胜

区，国家5A级旅游区、全国文明风景旅游区示范点，国家首批自然与文

化双遗产地，其山峰九华山与山西五台山、浙江普陀山、四川峨眉山并称

为中国佛教四大名山。

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必游之三：天柱山风景区

安庆天柱山国家级风景名胜区位于安庆市潜山县境内，东临长江，西

连大别山，雄峙江淮。公元前106年，汉武帝刘彻登临天柱山封号南岳。

道家列为第14洞天、57福地。天柱山又名皖山。唐代诗人白居易的诗句

天柱一峰擎日月，洞门千仞锁云雷是对天柱山雄奇景象的精彩描叙。全国

首批国家级重点风景名胜区，国家级森林公园，AAAAA旅游区，世界地质

公园，安徽省三大名山(黄山、九华山、天柱山)，中华十大名山。

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必游之四：绩溪龙川

龙川，皖南绩溪县一川名、村名，是胡姓聚族而局的古村落，已有一

千六百余年的历史。传至当今锦字辈，计世48世。龙川，是云山缭绕的

船形古村落，有国家重点文物保护单位胡氏宗祠，有一门三尚书的古牌坊，

有千回百转古廊桥，有千妖百媚的水街，有三江汇流的园林水口，众多徽

文化遗存中，是尚未列入《世界文化遗产》名录中的世界文化遗产。

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必游之五：西递、宏村

西递、宏村位于黄山市黟县，被誉为画中的村庄。是国家5A级景区。

西递、宏村始建于西递村始建于宋朝年间，2000年11月30日在澳大利

亚凯恩斯召开的联合国教科文组织第24届世界遗产委员会会议作出决定，

将中国安徽古村落西递、宏村列入世界文化遗产名录。西递和宏村是安徽

南部民居中最具有代表性的两座古村落，它们以世外桃源般的田园风光、

保存完好的村落形态、工艺精湛的徽派民居和丰富多彩的历史文化内涵而

闻名天下。安徽省黟县西递、宏村两处古民居以其保存良好的传统风貌被

列入世界文化遗产，这是黄山风景区内的自然与文化景观第二次登录世界

文化遗产目录，也是中国继北京后第二座同时拥有两处以上世界遗产的城

市，同时也是世界上第一次把民居列入世界遗产名录。

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必游之六：天堂寨风景区

天堂寨风景区位于安徽省六安市金寨县与湖北省罗田县交界的地区，

有华东最后一片原始森林、植物的王国、花的海洋的美称。为国家AAAAA

级旅游景区、国家级自然保护区、国家森林公园、国家地质公园，是大别

山第二顶峰。为湖北省黄冈市罗田县和安徽省六安市金寨县所共有。

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必游之七：滁州琅琊山风景区

琅琊山位于安徽省东部滁州市境内，古名摩陀岭，系大别山向东延伸

的一支余脉。这里自然风光秀美，人文景观丰富，集自然景观和人文景观

于一体，自古有皖东第一名胜之赞誉，成为历代达官显宦、文人名士旅游

雅聚之地，是我国二十四座文化名山之一。1985年国家林业部批准在此

建立琅琊山森林公园，并列为全国十个重点森林公园之一。1998年国务

院公布为我国第二批国家级风景名胜区。景区包括琅琊山、城西湖、姑山

湖、胡古等四大景区。主要山峰有摩陀岭、凤凰山、大丰山、小丰山、琅

琊山等。景区以茂林、幽洞、碧湖、流泉为主要景观。山间还有丰富的人

文景观，有始建于唐代的琅琊寺，有卜家墩古遗址留下的大量古迹和文物，

还有著名碑刻唐吴道子画观音像、唐李幼卿等摩崖碑刻近百处。唐宋著名

文人雅士如韦应物、欧阳修、曾巩、苏轼、宋濂等均以诗文记其胜。故琅

琊山为我国24座文化名山之一。

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必游之八：古徽州文化旅游区

古徽州文化旅游区位于徽文化发祥地安徽省黄山市，由徽州古城、牌

坊群鲍家花园、唐模、潜口民宅、呈坎五大精品景区组成，北依黄山，南

接千岛湖。徽州古城是徽州府治所在地，是保存最为完好的中国四大古城

之一。棠樾牌坊群为中国最大的牌坊群落，由明清七座紧紧相连的石坊组

成，蔚为壮观。唐模，有中国水口园林第一村的美誉。田园风光优雅别致，

法式浪漫风情与徽州古村落丝丝入扣。呈坎，被誉为中国风水第一村，这

里融自然山水为一体，按《易经》八卦风水理论选址布局，诠释了天地万

物相生克的先哲理论。潜口民宅被誉为我国明清民间建筑艺术的活专著，

荟萃了明清时期徽州最经典、最具代表性的徽州民居。古徽州文化旅游区

通过对古城生活、宗祠文化、牌坊文化、徽商文化、村落文化、民居文化

的聚集，将中华三大地域文化之一的徽文化完美鲜活地呈现于世。

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必游之九：阜阳市颍上八里河景区

八里河风景区南临淮水，东濒颍河，北距颍城8公里，西迄阜阳60

公里，东南距合肥170公里。其主园区即世界风光、锦绣中华、碧波游览

区、鸟语林占地面积3600亩，享有天下第一农民公园之美称。世界风光

微缩了世界名建筑希腊宙斯神庙、法国雄狮凯旋门、德国柏林众议院、荷

兰风车、巴黎圣心教堂、北海白塔等。有天鹅湖、九曲桥、玉带桥、湖心

书画长廊、柳堤等景点。八里河风景区曾以《淮北明珠八里河》、《渔乡

新貌》、《璀璨明珠誉中华》、《风景这边独好》等多部风光片、专题片

在美国熊猫电视台、中国中央电视台及国内主流媒体播放。

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必游之十：齐云山风景名胜区

齐云山，是中国四大道教名山，道教主流全真派圣地，古称白岳。位

于徽州休宁县城西十五公里处。海拔585米，方圆一百平方公里。境内有

三十六奇峰，七十二怪崖，间以幽洞、曲涧、碧池、青泉，汇成胜境。齐

云山与江西龙虎山、湖北武当山、四川青城山并称中国四大道教圣地.历

史上有黄山白岳甲江南之称，1981年列为省重点保护单位，1994年国务

院公布为国家重点风景名胜区。另外，江西也有同名山峰。素有黄山白岳

相对峙，绿水丹崖甲江南之称。清乾隆皇帝赞誉为天下无双胜境，江南第

一名山。齐云山为中国道教四大名山之一，旧有江南小武当之美称。

安徽黄山旅游美食攻略

1、老街第一楼

黄山区屯溪老街247号

逛屯溪老街必去的。店铺是典型的徽派建筑，厅堂装修古色古香，收

银处的大珠算盘和碗碟底部的五福临门等表达了浓厚的古代文化。主打的

徽菜，重味特色明显，分量够多，装盘讲究，臭鳜鱼、如意鸡等名角不愧

招牌菜的称号。更难得的是价格也不贵。

2、游豆腐餐厅

黄山区汤口镇天都路7号

游豆腐家的餐厅，算是汤口镇上比较大气的了，菜单尽然比想象中充

实，还有那么十多页的选择，应该算是很丰富了。铁板臭鳜鱼够臭，刚放

进嘴巴时，还是被齁了一记，不过就是这个味道吧。毛豆腐也不错，就像

不太咸的腐乳，那个排骨也很好吃，红烧的，很酥的，很香。

3、美食人家

屯溪老街247号(近老街第一楼)

徽州小吃的集大成者。东西品种琳琅满目，臭鳜鱼个头很大，味道很

鲜;红烧毛豆腐外皮韧韧的，内里口感又粉粉的;水馅包馅料丰富，非常鲜

香，点单方式也很独特，长案上一溜小吃菜式的图片，只要把前面对应的

代码填在点菜单上，交给效劳员就可以了。价格挺实惠，与一般旅游区饭

店有所不同。

4、居善堂

黟县宏村上圳6号

居善堂几乎是宏村里保存最好的老建筑，它没有做成旅游景点实在是

有些可惜，但是对于旅游者来说，这却是一种幸运，菜品比较正宗，味道

很棒。

5、1314客栈

黄山区黄山风景区汤口镇高位路

去黄山可以住在1314客栈，客栈里的餐厅味道不错，比较好吃的有

菌菇山货类的菜，还有黄山三鲜，黄山野菜，茶树菇仔鸡煲，笋干烧肉等。

6、披云百变徽宴

屯溪区天都大道5号

很让人惊喜的一家店。最知名的是千岛湖的有机鱼头汤，非常鲜，量

也很足，里面还有木耳，火腿之类的辅料，凉菜里，还有一个类似于鸡脆

骨的菜，很辣但不失鲜味。还有烧小鱼，应该是上海叫做昂刺的鱼，貌似

野生的，没有多少刺，肉质细嫩，乘热吃满口鲜香。

7、临江一楼

屯溪区滨江路老航运局内

这个和老街第一楼是同一家经营的，地理位置好!临江，感觉像在船

上用餐一样。菜的味道很好，非常实惠，人气很火。

8、全兴大酒楼

黄山区黄山风景区汤口镇沿溪街50号

地方不大，但是很干净。老板很热情，给人的感觉很舒服。竹笋焖肉、

土鸡、毛豆腐等一些家常菜都做得很地道，很入味。比较经典的就是臭桂

鱼。虽说美其名曰大酒楼，但是价格很公正。

9、新苏老徽馆

屯溪区屯溪老街151号

在老街上，很不起眼的一家饭馆，店里挂了很多老图片，从外面看很

像老字号。招牌红烧毛豆腐、是微辣的，味道还不错，黄山毛峰鱼是很小

的鱼，鱼刺比较多，吃起来有些麻烦;石耳炖石鸡是连汤的一砂锅，汤的

味道不错。

10、徽商故里

仙人洞路12号

据说是当地比较正宗的徽菜馆，古色古香，典型的徽派建筑风格。而

且这里有的吃还有表演看，特别好玩。来了一定不能错过。

黄山旅游美食攻略黄山当地美食推荐

臭鳜鱼

徽州臭鳜鱼是一道徽州名菜，别有风味。它统称桶鲜鱼，又俗称腌鲜

鱼。所谓腌鲜，在徽州土话中就是臭的意思。这风味鳜鱼闻起来臭，吃起

来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉别离，

肉成块状。

黄山美食臭鳜鱼

黄山河螺丝

黄山风味小吃。黄山市境内溪水清澈，浅底尽沙，没有污染，所产之

螺丝，质地高出田螺一筹。肉青白细嫩，且无泥腥气。黄山河螺丝略小于

田螺，加工时，先剪去其尾端，配上油、盐、葱、姜、醋，入锅烧炒，滋

味特别鲜美，深受食客喜爱。

虎皮毛豆腐

毛豆腐是徽州传统名菜。因利用豆腐进行人工发酵，让其外表生长出

一层白色茸毛(白色菌丝)，故称毛豆腐。豆腐在发酵中蛋白质分解成多种

氨基酸，味道较一般豆腐鲜美，因茸毛经煎炕后呈虎皮条纹而得名。虎皮

毛豆腐的做法是毛豆腐先入锅煎炕至两面黄，再加调味品烧烩，食用时蘸

辣椒酱。此菜鲜醇爽口，气味芳香，吃时别有一番情趣。

黄山美食毛豆腐

火烧冬笋

将冬笋连壳埋入木柴火灰中，烧焖至手按觉微软时拨灰取出，去壳、

根，用菜刀的后部插入笋肉中，向外撬成一块块的，如劈柴状的条块。另

用蕃茄酱、甜面酱、辣酱、芝麻油、酱油、葱姜汁等作调味品，可根据个

人喜好选用。冬笋脆嫩，入火灰中焐焖，笋内水分损失少又不少原味，用

刀将笋肉撬下，笋肉外表毛糙，极易吸收卤汁，故味浓，质清脆鲜嫩。

屯溪醉蟹

原料为每只重三两的活蟹共四只，配以酱油、徽州风光酒、蒜瓣、姜、

冰糖、花椒、盐、高粱酒假设干。将蟹洗刷干净，沥尽水;取花椒一两，

精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇

开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。然后掰下蟹

爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。取酱油倒入坛内，

再加徽州风光酒(或黄山蜜酒)、姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入高粱酒，用

油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄，味甜，有浓

郁酒香。

冬瓜饺

冬瓜饺由屯溪迎春馆创立，已有百年历史。馅心以冬瓜为主料，配猪

肉、火腿、香菇、麻油等炒烩，然后加淀粉勾芡而成。饺子包好后上笼蒸，

蒸熟后，馅松嫩，微带卤汁和冬瓜清香，鲜美可口。

黄山美食

蟹壳黄

徽州风味小吃名品，又称火炉饼，是一种用干菜和猪肉丁作馅的小烧

饼。经火炉烤熟后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。刚出炉的蟹壳

黄奇香浓烈，咬一块既酥又脆，层层剥落，满口留香，其味隽永。

制法：用熬炼七八成熟的菜籽油炒油酥面，同三分之二的水面合擀成

多层次的面卷，再包上馅，置烤炉烤熟即可。能存放一周而不坏，适合旅

途食用。

黄山美食

豆腐老鼠

徽州风味小吃。取上好精肉、白豆腐为主料，配以生姜、鸡蛋、精盐，

剁细如泥，挟鸡蛋一大团置于碗内的小麦粉上，双手捧碗反复簸滚，使之

裹成一个白团，然后投入沸水煮，待其飘浮出水面，捞入事先配好佐料的

鲜汤内即成。

徽州裹粽

黄山民间小吃。米粽全国各地都有，但黄山地区的粽子却独具风味，

在包法、形状、内容上都与众不同。

徽州裹粽大多是枕头粽。长大肥硕，两道捆索，四只角，形如枕头。

其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等。值得一提

的是灰汁粽，灰汁粽先用草木灰滤水拌糯米裹制而成，因碱性重，粘性强，

吃起来特别可口绵软，又便于短期存放，所以深受食客青睐。

梅干月饼

为休宁县特产。其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，

饼焰采用野菜(苦板菜)，经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。制

成的月饼与广式和苏式月饼不同，其味清香，酥软可口，甜而不腻，营养

丰富，素有盛名。

黄山美食

蝴蝶面

是徽州风味小吃。先将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅

中，加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面

皮炸发焖软，爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶，故名。

芙蓉糕

芙蓉糕是用精细的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然后拌和白糖、

饴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片这两道工序相当繁杂，技术性又

很强，所以只有少数厂家能生产这种糕点。

徽州有农历年前后用芙蓉糕招待贵客嘉宾的风俗。

伏岭玫瑰酥

伏岭玫瑰酥是久负盛名的传统糕点，产于绩溪县伏岭村，因其内有玫

瑰花作为辅料，具有玫瑰花香而得名。

制法：以细白糖、芝麻、面粉、饴糖等为主料，辅以玫瑰花、青梅、

桔饼、红绿丝。芝麻手工脱壳，炒熟后碾细过筛拌上细白糖烘干成麻屑，

用小量的饴糖和拌有麻屑的上等面粉分层卷叠起来，按一定规格切成块后，

外表再均匀地撒上细白糖、玫瑰花、切细的青梅、桔饼、红绿丝等。

葛粉圆子

徽州山区风味小吃。徽州山区盛产葛根，性凉味甜。葛根榨洗出粉名

葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。

葛粉圆子是将猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心，先滚上一层葛粉，如

此三四次，然后上笼，蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即成。此圆子质地

柔韧有劲，味香甜，有清心明目之效。

绩溪菜糕

是绩溪风味小吃。先将糯米放在水中浸透，捣碎加工成米粉，晒干贮

藏起来。食时将糯米粉盛放在木盆内，参加适量水和微量酒酿，然后搅拌

成浆糊状，让其发酵。当糯米粉糊发酵成蜂窝状时，遂按甜、咸两种蒸糕

味道配料。配好料倒入蒸笼内，厚度均约一公分。蒸糕时，将蒸笼一层一

层地叠放在锅内，盖好锅盖后，温火先烧四五分钟，旋即转旺火烧十来分

钟，等锅内蒸气上顶数分钟后，再用温火烧假设干分钟。当锅内散发出特

有的香味时，蒸糕便成了。

五城茶干

相传清乾隆皇帝下江南，意外得尝，赞不绝口。该茶干以配料讲究、

制作精细、色香味美而著称。它是将黄豆浆液过滤后，用传统方法紧压，

加配料熬煮而成的。主要原配料有优质大豆、原酱、冰糖、香油、丁香、

桂皮、大香等。含有植物蛋白质、复原糖

等多种营养成分。

冻米糖

春节前，农村家家切糖制作冻米糖。传说此俗已流传了近千年，至今

仍在延续着。

冻米糖是将上乘糯米蒸熟后放在露天晒、冻，然后下锅炒，使之膨化，

再拌和白糖、饴糖做成。然后用刀切出一片片印痕，食用时用手分片即可。

制作再讲究些的可加上红、绿米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料，做成

色、香、味俱全的糕点。