麦片

燕麦的功效与作用介绍

1.预防心血管疾病

燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。

2.降血糖

经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

3.润肠通便

燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。

4.补充钙质

它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨

质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

5.延年益寿

燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增

强体力，延年益寿也是大有裨益的。

6.美白祛斑

燕麦的抑制能力与目前化妆品常用的美白剂一熊果廿接近，这表明燕麦提取物的美白功效与熊

果苛相当，但燕麦提取物的成本要比熊果苛低得多。此外，燕麦中含有大量的抗氧化成分，这些物

质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白

皙靓丽的皮肤。

1.燕麦片富含碳水化合物。煮熟后的燕麦片，热量会变得很低，每碗燕麦粥约240亳升仅含130

千卡热量。燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E,但烟酸的含量比小麦低得多。

2.燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质含有所有人体必需的氨基酸、脂肪以及大量的植物纤维、

维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苜。

3.燕麦中含有类似荷尔蒙的物质、有兴奋和麻醉剂的作用、是一种夭然得“兴奋食品"。

燕麦以外观完整，大小均匀，饱满坚实，富有光泽，不含杂质者为佳。

如是购买燕麦片，最好选择锡纸包装的燕麦。需要注意包装不能破损，确保在正常的保质期内，

千万不要食用过期麦片。

在购买燕麦片的时候：

一是看清食物标，一些纯燕麦产品的膳食纤维含量在6%-10%左右，看看购买的燕麦片产品的

膳食纤维含量是多少，食纤维含量越低，一般也说明产品中的燕麦含量也越低，要注意的是，有部

分不良商家为了吸引消费者购买，故意标高燕麦中膳食纤维的含量，欺骗消费者，如果您发现该产

品的食品营养成分表中膳食纤维的含量超过10%,那么一般有两种可能：一种是商家人为添加了膳食

纤维，一种便是赤裸裸的欺骗了。

二是要注意产品中糖的含量，市场上有些麦片，燕麦片产品的含糖量高于40%,如果是糖尿病

人奔着燕麦去而买到这样的产品，与自杀没有两样。

三是一些标有不含蔗糖的产品不等于无糖，如果产品中的淀粉含量高的话，糖尿病人时候也同

样会导致血糖升高。

燕麦片一般分两种：免煮的和需耍煮的，一般建议选择需要煮后才能食用的产品，因为燕麦中

的水溶性膳食纤维，一种被称为beta葡聚糖的水溶性膳食纤维，在煮的过程中beta葡聚糖会充分溶

解表现为粘稠状，所以煮后食用的效果更理想。

如果从燕麦的物理结构來看，燕麦被去芒去壳后被称为燕麦籽粒，用來制作燕麦片的燕麦籽粒

外表有一层，即燕麦秋皮。因为燕麦隸皮苦涩粗糙，口感很差，所以很多燕麦产品加工过程中都将

燕麦隸皮去除，当作牲备饲料处理了。我们在市场上可以看到两种不同膳食纤维含量的燕麦片：一

种燕麦片的膳食纤维含量在8%-10%左右，另一种只有3-4%其中含膳食纤维多的那种燕麦片，就是

保留了燕麦轶皮。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。