首页 > 英文翻译

陕西八大怪

更新时间:2022-12-30 02:53:53 阅读：评论：0

2022年12月30日发(作者：地球捍卫战下载)

word

1/15

某某八大怪的简介和典故

“某某八大怪〞，指某某省的关中地区〔大致包括某某、某某、某某、

某某、某某，秦岭以北，黄土高原以南〕出现的八种奇特风俗习惯。

由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、

行、东等方面，形成了一些独特的方式。有着丰厚历史文化积淀的某

某关中地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣“八大怪〞，以其“古风

古韵古长安〞的独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。

简介

“关中八大怪〞，指某某省的关中地区〔秦岭以北，黄土高原以南，

大致包括某某、某某、某某、某某、某某〕出现的八种奇特风俗习惯。

由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、

word

2/15

行等方面，形成了一些独特的习惯。有着丰厚历史文化积淀的某某关

中地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣的“八大怪〞，以其“古风古

韵古长安〞的独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。

值得一提的是，虽然“关中八大怪〞有时被称作“某某八大怪〞，

但这是不完全合理的。实际上“某某八大怪〞中的风俗仅出现在关中

一带，在某某的大局部地区并非如此。某某省地理纬度跨度极大，从

北至南存在陕北〔黄土高原为主〕、关中〔渭河平原为主〕、陕南〔以

秦岭以南的汉水流域为主〕三大自然条件、文化差异巨大的区域。以

关中一地的风俗概括整个某某，存在以点概面的概念缺陷，近年来亦

多表述为“关中八大怪〞以去除歧义。

相应资料

一怪----板凳不坐蹲起来：

由于蹲起来比坐着更方便〔因为关中地区主要是以农业为主，农

忙的时节比拟多，所以大家在抽空休息的时候就会不自觉的蹲在地

上，从而形成了一种独到的习惯，所以人们〔指农村〕一般不坐板凳，

即使有板凳也会蹲在上面。

二怪----房子半边盖：

主要关中人比拟讲究风水，认为“肥水不流外人田〞，即使下雨

也要把雨水流到自家院里，二如此是为了采光的方便，三如此关中地

方农民闲时比拟爱“串门子〞〔即邻居常走动谝闲话〕，为了不至于邻

居看到自己的物品而盖才成这样；最后就是家家户户的厕所在屋子的

word

3/15

最后面，以前没有化粪池，根本是人工把粪便积攒起来用“架子车〞

拉到地里上肥方面，也为了更好的通风。

三怪----姑娘不对外：

关中地区嫁娶讲究的是“知根知底〞，旧俗认为自己的女儿嫁到

外面会受欺负，而外面的媳妇娶到家里又怕丢失，所以一般情况下姑

娘是不往外嫁的，根本都会在县内，或乡村一级的X围内结婚，这

也和当时的娃娃亲有关系〔在二十世纪七十年代，男子或女子10岁

左右就会相亲找对象〕

四怪----帕帕头上戴：

夏天戴手帕，为了方便农耕作业，冬天戴手帕主要为了保暖，关

中地区妇女没有戴帽子的习惯，二如此是因为关中，特别在某某武功、

乾县、兴平、杨凌一带至今还流传着结婚要给小叔子手帕的习惯。

五怪----面条像腰带：

关中地区的面食把戏繁多，大多数面条比拟粗较宽，其实比腰带

要略细些。关中豪爽，爱吃宽面，厚面。

六怪----锅盔像锅盖：

由于关中人喜欢用秸秆烧火做饭，而秸秆的火恰到好处，比拟

“文〞，且不容易将锅里的食品烧糊，而且喜欢一大家子在一起烧饭

吃，防止浪费，从而用的锅根本口径都在80公分以上，烙的锅盔自

然就和锅盖一样大了。

七怪----油泼辣子是道菜：

某某关中地区喜爱吃辣椒，所有的面食中都带辣子，无辣不下饭。

word

4/15

八怪----秦腔不唱吼起来：

这里的唱戏指的是秦腔表演。

第一怪凳子不坐蹲起来

历史典故

典故一：《史记》中记载荆轲刺秦王，始皇帝就是席地而坐才无法拔

剑，逃避中又忘记拔剑，只好绕拄周旋。典故二：晋朝有个“身无长

物〞的典故，说的也是席地而坐的风俗。此风尚的转变应在晋以后，

关中地区根本保持了“坐〞的本意，只是姿势稍有改变，膝盖不着地

了，大腿压在小腿肚子上，就变成为蹲姿，于是乎想蹲就蹲，此风尚

也就世袭了下来。关中“蹲景〞“蹲景〞成为关中地区特别是农村最有

名的亮点，这一怪独步天下，关中人的“蹲景〞是地球上的绝版。有

的人蹲半天腿不酸腰不痛，实属一种硬功夫。蹲是讲功夫的，只

有长年累月的历练，才能长蹲而心静气闲，不累不乏。现在“蹲〞的

人已经很少了，但偶尔会在某某、某某等站牌前看见局部“蹲〞下来

等车的关中人。关中人把蹲叫圪蹴，历史可以追溯到遥远的春秋

时期。关中人喜欢蹲是从古文的“坐〞演变而来凳子不坐蹲起来的。

古人“坐〞的本意就是跪，将膝盖并直端坐于席上，屁股的重量全压

在双脚后跟上。《史记》中写荆轲刺秦王，始皇帝就是席地而坐才无

法拔剑，逃避中又忘记拔剑，只好绕拄周旋。晋朝有个“身无长物〞

的典故，说的也是席地而坐的风俗。此风尚的转变应在晋以后，关中

地区根本保持了“坐〞的本意，只是姿势稍有改变，膝盖不着地了，

大腿压在小腿肚子上，就变成为蹲姿，于是乎想蹲就蹲，此风尚也就

word

5/15

世袭了下来。

第二怪房子半边盖

传统的中国家居一般都是“人〞字型结构，关中地区把这种房子

叫“安间〞房，又叫上房。里面住着主人和老人，结构都是厅房、两

边是卧室。一个院落除了上房还有偏房，在关中叫厦子房，房子的

结构是“人〞字的一爿，就是半边盖的“怪〞房子。为什么要把房

子盖一半？首要因素就是贫穷。原来这种半边盖的房子都是土木结

构，能节约大量的木材，实现了关中人少用木头多用土的理念。传统

的关中院落进门有一道叫照壁的墙，往里左右都是厦子房，最里面是

安间正房。关中有顺口溜“有钱住北房，避风又向阳。〞北房是指坐

北朝南的房子，一般都是安间房，也有根据院子走向盖的厦子房。这

种格局的四合院是关中居民的主流。

关中地区是中华文明的摇篮，文明长大

了，摇篮破损了。裸露的黄土地少了绿装，虽有南山秦岭，也无法满

word

6/15

足千万居民的家住、厨房、储藏等需求用房。聪明的关中农民因地制

宜盖起厦子房，利用黄土垒起三面土墙，朝院子一面留门窗，房顶只

需少量的大木头做檩、梁，对做椽子小木头要求也低，三面土墙中还

有一面利用了围墙，这样就节省院落的空间，解决了用房不足的问

题。“房子半边盖〞是关中一大景观，也是民生低下的产物，这种房

子光线充足，就是通风不畅。现在农村都盖预制板的房子，建筑材料

的革命改变了千年的习惯，半边盖的房子越来越少了。前一阵前往太

平峪游玩，在一户农家院落里见到了半边盖的房子，心里居然有个恍

如隔世的感觉。一般人说“房子半边盖〞是取肥水不外流之意，

这种房檐水都滴进自家院落，可以解决缺水的问题。但是关中人不用

窖水，也没收集雨水的风俗，这种说法只是附托之词，不足为信。

第三怪姑娘不对外

这一怪很多地区都有，只是在关中地区现象更突显，人情味也更浓郁。

“两亩地一头牛，老婆孩子热炕头〞是关中男人的写照，它的正面意

思是关中男人恋家恋婆娘，在“玩龙玩虎不如玩黄土〞的小农时代，

这种思想也算正统。既然关中男人还不错，那么，这里的姑娘自然爱

嫁当地郎了。配合这一观念的还有这里的地理优势，八百里秦川自古

都是自给自足的宝地，风调雨顺，物产丰富，缺灾少害。所以，民殷

实而安于现状，不思外出谋生。

word

7/15

在关中地面上，“金窝银窝不如自己的草窝〞的观念长期占据主导地

位，关中姑娘们生于此，当然不愿意远嫁他乡了。何况从地理位置讲，

四边没有匹敌帝王州的地方。东面出潼关就要过黄河，那边的中原虽

然好，但过去是三年一小灾，十年一大灾。某某的人都挑担子往某某

逃荒，这样的地方能嫁吗？关中流传着“少不过潼关〞的谚语；往西

就是阳关了，西出阳关自古都是苦寒之地，前面有了王昭君哀怨千年

的琵琶声咽，后面哪个瓜女子〔傻姑娘〕会自虐做牧羊人的老婆？南

面是横亘八百里的大山秦岭，历史上交通不便，民少治化，饮食习惯

迥异，不逃避战祸谁愿意进山啊？“老不入某某〞就是某某人不走唐

玄宗的老路；北面更是沟大壑深山秃水缺的陕北，那里的信天游有一

句经典的词“咱俩见面容易拉手手难!〞是说一对青年男女在黄土高

坡上见面，你深情地望着我，我甜蜜地凝视你。情浓意烈时想温柔地

拉手，就惨凄凄了。中间一道深沟缺了座鹊桥,到对面翻越土沟需一

天时间。这样的环境哪个姑娘喜欢？既然四周都不能去，当然嫁个关

中郎好，外面的男人免谈。

第四怪帕帕头上戴

在关中风俗中这一怪最好解释了。过去人的生存环境差，黄土高

word

8/15

原上风刮尘扬，烈日毒辣，妇女们出门干活串户没个遮蔽可不行，顶

块手帕不能算怪吧？遮阳伞、防晒霜、口罩、墨镜是现代女性的生活

必需品，过去的关中女人没这样的条件，她们生活中有一块整端漂亮

的布做手帕就不错了。走亲戚，回门子〔回娘家〕，下地干活时这个

自制的手帕就发挥出大作用，年轻的妇女把手帕戴出许多把戏来，成

为风情和装饰。

一般妇女是顶在头上遮阳挡风，下毛毛雨还能顶一阵子。关中妇

女的手帕都很大，如果需要还能包裹东西当手袋用，别的用处都可以

去想象，最重要的是不能弄脏头发。关中地区虽然号称“八水戏长安〞,

但地处西北总体缺水，过去没有洗澡设施，除了夏天别的季节都有问

题。洗头也不方便，怕头伤生虱子，于是，男人们都剃光瓢〔光头〕，

留长发的妇女就麻烦了，怕头弄脏了不好拾掇，只好用手帕把头包起

来了。

第五怪面条像裤带

关中独特的地理构造和自然环境使得关中道成为一个以面食为主

的地区，在以米菜为主的地方的人们总是想不通，那关中人天天吃面

条没个把戏换，怎么就吃不烦呢？其实，在关中，聪明灵巧的关中

word

9/15

婆娘们已经把面食开展到一个很高的境界了。单是一个简单的面条关

中人做出的把戏达几十种，棍棍面，片片面，晾面，汤面，酸汤面，

热碗面、扯面等等。

面条像裤带

说其像那裤带，说的是那面做的宽度和长度，在关中地区的面馆，一

碗面只有一根面条，但假如要让个弱女子能把这根面条吃完，那也是

难事。其中棍棍面最长。但那是手拉或者搓的，下来的就是说擀面

了。关中道的男人娶媳妇，大多都是要看这女人的擀面手艺了。

这做面条的功夫在那揉面的一关，没有揉到的面，见了开水马上就成

了块状，再经水一煮，出来就是稀糊糊了。所以，这个面条的长短

也是能看出这个媳妇的手艺和心计的！也是某某面条长的一个原因。

每到中午吃饭时间，一个村子里家家的男人都端了个大碗出来，聚

在一起，用筷子挑了，香香的吸，然后大家一起评说谁家的媳妇手艺

好，被夸的男人总是谦虚的说：“算个是甚嘛！〞其实心里像蜜样甜，

而落了下风的男人回家少不了骂那懒婆娘几句。某某的面条以武功、

杨凌、乾县、扶风、岐山为最好，由于当地食醋酿造独特，先后有了

武功县的长宁醋和岐山醋比拟有名，因此面里放醋必不可少，所谓“酸

面咸搅团〞。

word

10/15

第六怪锅盔像锅盖

历史由来

传说一：当年有场战争，战争的一方是某某人，打到某某的时候，

干粮已经没了，只剩下些面粉，没有方法，就把那面粉和水和了，弄

成饼状，放在那头盔里用或烙，做好后皮黄里香，而且持久耐放，随

即传了开来，那打了胜仗回去后，兵士就让妇人照着做，但没有头盔，

就在自家的锅里烙了，就有了锅盔这个名字，也就有了锅盔这个面食

的把戏了。

传说二：相传唐代修乾陵时，因服役的工匠人数过多，往往为

吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面

团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。现在算起来锅盔在

某某已有上千年的历史了。

锅盔像锅盖

锅盔的做法

1、将面粉加水，参加发酵粉，活均匀。有时还参加少量精盐和

鸡蛋，以保证面质劲道，烙出的锅盔外黄里脆，以长久保存；2、

word

11/15

将活好的面反复搓揉，直至劲道十足为止，并在“活面〞器皿中放半

天左右，带面体整理发酵好以后，参加胡椒粉、事先背好的〔即炒熟

的〕芝麻，放到案板上反复搓揉，使得面体外表光滑有劲，用擀面杖

擀成锅体大小的圆形；3、在擀好的面体上扎上假如干个小眼，

已备烙锅盔时里面能够充分熟透；4、给锅体文火加热，并用菜

油反复碴拭锅体外表，待锅体发亮，并有余温时，将擀好的面体入锅，

反复文火蒸烙，直到熟透为止

名称由来

由于关中地区以前为了防止浪费，且属于大家庭吃饭的传统，所

以，每家每户都有很大的锅做饭，所烙出的大饼和锅底相当，并且由

于面体发酵比拟好，厚度适中，俗称“锅盔〞

第七怪油泼辣子一道菜

关中人对于辣子情有独钟，爱吃，而且和别的地方吃法不同，不吃干

辣面子，而是油泼辣子。秦椒是很有名的，不但辣味十足，且具有独

特的香味。现在辣子仅仅作为调料而已。油泼辣子做法很简单，也很

有意思，同样是一样的辣子面，可家家的味道不同。常见的做法是辣

word

12/15

子罐里的辣面子不能放满，六成即可，放点盐、胡椒或者别的，用原

汁的菜籽油烫出来的味道最好，油温很有讲究，高了，辣子面会焦的，

烫出来的味道就会发苦；低了，就没有辣子的香味，却是生油味，油

温控制在八九成热，边倒边搅，直至油把辣子面埋没了就行了，这时

候独特的香味会四处漂浮，满街都能闻见。当然，油泼辣子还有

很多做法，而且每一道做法吃起来味道都不同，小小一碗油泼辣子奥

妙无穷呀。

第八怪秦腔不唱吼起来

这里的唱戏指的是秦腔表演。其实秦腔也不是真吼起来的，只不

过演员表演起来确实很卖力气，开玩笑说是“叫破天〞。夏天的时候，

某某城墙周围会有很多自发的群众团体在那里唱秦腔，确实不需要扩

音器之类的东西，老远就能听到，这种唱腔也许和关中人的语言特征

有关，憨厚、耿直、调高。