经典英文名

各种酒的英文名

beer啤酒

draftbeer生啤酒

stoutbeer黑啤酒

cannedbeer罐装啤酒

redwine红葡萄酒

gin琴酒

brandy白兰地

whisky威士忌

vodka伏特加

ontherocks酒加冰块

rum兰酒

champagne香槟

abricotine杏子酒;杏汁酒

absinth(e)苦艾酒

advocaat荷兰产蛋酒(一种蛋,糖,白兰地及香料混合制成的饮

料)；加蛋甜酒,卵黄白兰地酒,阿德沃卡特酒

aguardiente[西]次白兰地酒;(美西部)甘蔗做的酒;烧酒

akvavit(=aquavit)北欧出产的一种粮食酒,通常作开胃酒饮

用；白兰地,白兰地烈性酒

ale淡色啤酒(较一般啤酒含更多的酒精)；上面啤酒（英国一种

酒精度数较高的啤酒），麦酒--realale（在桶中继续发酵的）散装

啤酒；gingerale姜汁啤酒,姜汁汽水；hummingale冒泡沫的啤酒；

mildale淡味爱尔啤酒；paleale英国黄啤酒,普通啤酒;麦酒（一

种浅颜色的啤酒）；stockale储存老熟过程中的爱尔啤酒；trueale

库存爱尔啤酒

alegar[英方]发酸的啤酒;啤酒醋；麦醋由麦芽酒发酵而制成

的醋

aperitif开胃酒

applejack苹果白兰地，由发酵的苹果汁蒸馏制取的白兰地

aquavitae烈性酒；白兰地

aquavit白兰地,白兰地烈性酒；“生命之水”，一种烈性的透

明斯堪的纳维亚酒，由马铃薯或谷物麦芽浆蒸馏制作，有葛缕子的香

味

arrack烧酒，亚力酒，中东和远东地区的一种烈性酒精饮料，

通常从发酵的棕榈汁，大米或糖蜜中提取；亚力酒(一种亚洲产烈酒,

用椰子汁,糖蜜或枣酿制)；阿拉克酒,阿拉克烧酒;糟烧(由麦芽糟

制得的蒸馏酒);烧酒(特指由米或糖蜜、椰汁酿造)

arrack烧酒，亚力酒中东和远东地区的一种烈性酒精饮料，通

常从发酵的棕榈汁，大米或糖蜜中提取

Bacchae酒神巴克斯(Bacchus)的女伴；酒神的女性崇拜者或女

祭司

bacchant【希腊神话】【罗马神话】酒神的牧师，酒神的信徒；

酒神巴克斯(Bacchus)的祭司，酒神Bacchus的崇拜者

Bacchus【罗神】酒神巴克斯(=Dionysus【希神】狄俄尼索斯)

barleycorn烈性酒[尤指威士忌]JohnBarleycorn约翰.巴利

恩酒(一种酒精饮料)

Bass巴斯(厂的)啤酒;一瓶巴斯啤酒

Beaujolais博若莱葡萄酒，一种淡红色的餐用酒，产于法国中

东部的一个丘陵地区博若莱

BeaujolaisNouveau博若莱新酿葡萄酒

beer啤酒，一种由麦芽酿制带有蛇麻草香味的发酵的含酒精饮

--gingerbeer姜汁啤酒；birchbeer桦木啤酒；draughtbeer散

装啤酒，散装鲜啤，扎啤；drybeer干啤，干啤酒；kegbeer桶装

啤酒；sissybeer[美](酒精成分在3.2%以下的)淡啤酒；vapidbeer

走了气的啤酒

bishop香甜果子酒加有桔子、糖和丁香等香料的果子酒

bitter苦啤酒，由蛇麻做成的味道辛辣的啤酒；bitter苦酒常

用于鸡尾酒或作为补酒由草药或根做成的苦味酒

blackvelvet烈性黑啤酒和香槟参半的混合饮料

blackstrap普通红葡萄酒

blindtiger[美、俚、废]=(blindpig)(禁酒时期)非法卖酒的

酒店；[美、俚]价廉质劣的威士忌酒

BloodyMary（番茄汁掺伏特加的）血腥玛莉酒

bock(=bockbeer)烈性黑啤酒;一杯(黑)啤酒

boilermaker加啤酒的威士忌；喝过威士忌酒后再喝的啤酒

booze烈酒

Bordeaux波尔多酒一种红色或白色葡萄酒，原产于法国西南部

位于加龙河畔的波尔多地区

bosa布沙酒,小米黄酒

brandy白兰地，从葡萄酒或发酵果汁中蒸发出来的一种含酒精

的烈酒--brandyball带白兰地酒味的糖果；brandy-pawnee掺水的

白兰地酒

brew酿酒--maltbrewing麦芽酿酒；homebrew家酿啤酒，家

酿酒

Bristolmilk布里斯托尔酒

bubbly香槟酒

Buck'sFizz巴克鸡尾酒

bumbo香甜酒,朋溥酒

Burgundy法国勃艮地葡萄酒，法国东南部地方产的红葡萄酒

calvados(法国)苹果白兰地酒

cassis黑醋栗酒，黑茶藨子酒，一种用黑茶藨子植物的浆果制

成的甜酒；黑茶藨子产于欧亚大陆的一种植物（黑茶藨子茶藨子

属），结黑色浆果

cerevisia(siae)[拉](=beer)啤酒,麦酒

Chables夏布利酒

champagne香槟酒，香巴尼产的一种起泡沫的白葡萄酒--

bottle-fermentedchampagne在瓶中发酵的香槟酒；finechampagn

精美香槟；milkchampagne发泡酸奶,冒泡奶酒；pinkchampagne

玫瑰香槟酒；splitchampagne小瓶装香槟酒；stillchampagne无

泡香槟酒；sweetchampagne甜香槟酒

chardonnayalso夏敦埃酒，最初产于法国勃艮第的一种无甜味

干白葡萄酒；夏敦埃酒(一种类似夏布利酒的无甜味白葡萄酒)；谐同

耐葡萄(法国酿酒用白葡萄品种)--PinotChardonnay比诺谐同耐葡

萄(酿酒葡萄种名)

char烈酒后饮品饮烈性酒之后所饮的饮料，如啤酒或水

Chianti勤地酒，原生产于意大利西北部地区勤地山脉（意大利

中部亚平宁山脉的一支）的一种通常为红色的餐用干葡萄酒；（意大

利）基安蒂红葡萄酒

cider苹果酒--ciderbrandy苹果白兰地酒；cidercup汽水

酒；drycider干苹果酒；fermentedcider发酵苹果汁；freshcider

新鲜苹果汁；hardcider发酵的苹果汁,烈性苹果酒；newcider新

酿苹果酒roughcider含醋酸的高酒度苹果酒

claret波尔多红葡萄酒；法国波尔多地区生产的干红葡萄酒

cobbler果汁饮品，由葡萄酒或甜酒、糖和柠檬果实制成的冷饮品；

（酒、糖、柠檬汁混合成的）冷饮

cocktail鸡尾酒，一种混合酒精饮料，通常由白兰地、威士忌、

伏特加或杜松子酒加果汁或其它汁组成，并通常使其冰冷后使用--

fruitcocktail水果鸡尾酒；shrimpcocktail河虾鸡尾酒；bamboo

cocktail竹叶青鸡尾酒；cherrycocktail樱桃鸡尾酒；cranberry

pineapplecocktail由酸果蔓汁和菠萝汁配制的混合果汁；

Manhattancocktail曼赫坦鸡尾酒；Martinicocktail马提尼鸡尾

酒（苦艾酒、杜松子酒等的混合酒）

coffinvarnish[美俚]蹩脚的威士忌酒

cognac法国白兰地酒，由白葡萄酒蒸馏获得的一种白兰地酒，

产于科涅克附近

collins冰镇果子酒，由杜松子酒和柠檬汁或酸橙汁调制而成的

一大杯冰镇酒--Johncollins约翰科林酒（用杜松子酒，橙或柠

檬汁与冰苏打水配制的混合饮料）；Tomcollins充气柠檬汁，柠

sling斯林酒一种由白兰地、威士忌或杜松子酒制成的饮料，加

糖，通常还用柠檬调味

snake(劣质)威士忌酒

sneakypete[美俚]劣等酒;酒渣

soave(意大利)苏瓦韦白葡萄酒(一种不带甜味的白葡萄酒)

spirit烈酒；含酒精饮料，尤指非发酵的烈酒--ardentspirits

烧酒,烈性酒;火酒；Britishplainspirits英国的寻常烧酒;无

香味、甜味的英国酒精(英税法用语)；distillatespirits白酒,蒸

馏酒；fruitspirits(水)果(制蒸馏)酒；grapespirit葡萄蒸馏酒；

lavenderspirit熏衣草酒；maltspirits麦芽制成的蒸馏酒；

naturalspirits天然蒸馏酒；neutralspirit酒精；overproof

spirit过浓的酒;超标准酒；potablespirit饮料酒；rectified

spirit精馏酒精；ryespirit黑麦酒精；surgicalspirit酒精；

underproofspirit不合格酒精;不合标准的酒精；winespirit葡

萄(汁发酵)蒸馏酒；spiritofhartshorn鹿角酒；proofspirit标

准度数的酒；含标准酒精的酒

spritzer汽酒，由酒和碳酸水制成的饮料

spumante意大利苏打白葡萄酒

stirrup-cup献给上马欲行之人的一杯烈酒，饯别酒

stout烈性黑啤酒，一种烈性的，极黑的啤酒--brownstout

浓啤酒

suck[俚]酒

swill劣酒

swipe[pl.][英](低级)啤酒;杯中喝剩的啤酒

swizzle混合朗姆奶酒，一种通常用朗姆酒制成的由多种不同饮

料混合成的饮料；一种酒类、碎冰、糖、苦味药物等混合的饮料;[口]

碎冰鸡尾酒--swizzle-stick搅酒棒

syllabub奶油葡萄酒，乳酒一种由甜牛奶或奶油与酒或烈酒搅

拌成的饮料；乳酒冻，由甜奶油与果子冻以及酒、烈酒或果汁制成的

一种凉的甜食

taf(f)ia塔非亚酒(西印度群岛用甘蔗制的一种甜酒)

tepache丹板奇酒(墨西哥酒)

tequila蒸馏酒,龙舌兰酒；特奎拉酒，龙舌兰酒，从中美洲龙

舌兰科植物墨西哥龙舌兰的发酵过的液汁中提炼出的一种酒

Teran特朗酒(南斯拉夫产红葡萄酒)

thecreature[谑]烈酒(指爱尔兰产的威士忌酒)

tigersweat[美俚]威士忌酒

toddy烈性酒，椰子树汁,柠檬威士忌甜酒(加热过的酒精、水

和柠檬的混合物)香甜热酒；棕榈汁，几种亚洲热带棕榈树，尤其是

扇叶树头榈和椰子树棕榈上的甜汁液，用作饮料；棕榈酒，一种用这

种汁液发酵而成的酒

Tokay（匈牙利）托考伊白葡萄酒；福尔明葡萄原产于匈牙利东

部一小镇托老依（原先的托凯）的一个葡萄品种

Traminer脱拉米糯葡萄酒(罗马尼亚产一种高酒度的葡萄酒

名)；脱拉米糯葡萄(德国酿酒白葡萄的优良品种名)

Turckhelm土尔克海姆葡萄酒(法国阿尔萨斯地方产葡萄酒)

veeno[美俚]酒;葡萄酒

vermouth味美斯酒,苦艾酒，用芳香植物调味的并主要用于混合

饮料中的一种甜而不含水的酒--Italianvermouth意大利味美思酒

vin[法]酒;葡萄酒

vineyard葡萄园，种植葡萄的地方；活动领域，灵魂、精神或

体力努力的范围

vino酒，葡萄酒

vinum(pl.-na[-nE])【药】酒剂;药酒

vodka伏特加，一种酒精饮料，最早由发酵的小麦糊蒸馏而得，

现在也由裸麦、玉米或马铃薯糊制得--anivodka茴香伏特加酒；

grapevodka葡萄伏特加酒；sweetgrassvodka甘草伏特加酒

wateroflife生命之水,灵魂的振奋剂;酒

whisk(e)y威士忌，一种从谷类如玉米、黑麦或大麦等提炼出来

含酒精液体，按容量包含约40%至50%的乙醇--whiskycold[hot]

加冷水[热水]的威士忌酒；whiskyneat纯威士忌酒；whiskysour

柠檬威士忌酒；bourbonwhisky波旁威士忌酒,一种由不少于51%的

玉米与麦芽和黑麦浆发酵后蒸出的威士忌酒；grainwhisky粮食威

士忌(用大麦、黑麦、圆麦、玉米等酿制成)；double-stampwhisky

双保威士忌(即二张质量保证书的威士忌,美国采用酒的入库证及纳

税证来表示酒的优质,证明其久经贮存)；ignitedwhisky高酒度威

士忌酒；immaturewhisky未成熟的威士忌酒；maltwhisky麦芽(制

成的)威士忌酒；patentstillwhisky连续式蒸馏威士忌；peppery

whisky辛辣威士忌酒；potstillwhisky间歇式蒸馏威士忌；rye

whisky黑麦威司忌；Scotchwhisky苏格兰威士忌酒；straight

whisky纯威士忌酒

wine葡萄酒,一种用各种葡萄发酵后的汁水制成的饮料，通常

容量上含10%至15%的酒精--whitewine白葡萄酒；yellowwine黄

酒；redwine红葡萄酒--aeratedwine充气葡萄酒；agedwine陈

酒,陈酿葡萄酒；agingwine陈酿葡萄酒；Alsatianwine法国阿尔

萨斯地区所产优质白葡萄酒；aperitifwine开胃葡萄酒；appetizer

wine开胃葡萄酒；applewine苹果酒,发泡苹果酒；aromatizedwine

加香葡萄酒；astringentwine涩味葡萄酒；barleywine大麦酒（一

种烈性啤酒）；beewine发酵酒；bulkwine桶装葡萄酒；checkwine

名牌酒,对照葡萄酒；Chefooredwine中国烟台红葡萄酒；citrus

wine柑桔酒；clovewine丁香葡萄酒；cooledwine冰镇酒；cutwine

调配葡萄酒；desrtwine甜酒；effervescentwine发泡葡萄酒；

fortifiedwine强化酒；fortifieddrywine加度甜葡萄酒(一般加

白兰地酒)；fruitwine果酒；full-tastingwine酒味浓重的葡萄

酒；gasifiedwine葡萄汽酒,汽酒；genericwine原产地类型葡萄

酒；gingerwine姜汁酒；glutinousricewine糯米酒,黄酒；heady

wine使人易醉的酒；heavywine浓酒,烈酒,味醇厚的酒；hedgewine

劣质酒,劣质葡萄酒；honeywine(蜂)蜜酒；immaturewine未成熟

的葡萄酒；incompletelyfermentedwine发酵不完全的酒；

industrial[cut]wine工业用酒；lightwine低度葡萄酒(糖分,酒

度低)；medium-drywine半干葡萄酒；mildwine低度酒；modified

wine葡萄加糖发酵制成的酒；naturalwine自然发酵的葡萄酒,自

然发酵酒；neutralwines中性酒；orangewine桔子酒；palmwine

棕榈酒；pinkwine桃红葡萄酒；portwine葡萄(汁)酒；raisinwine

葡萄干酿制酒；rapewine渣汁葡萄酒,二汁葡萄酒；richwine浓

酒；ripewine醇酒,陈酒；roughwine涩味葡萄酒；mi-drywine

半干葡萄酒；Shao-Hsingricewine绍兴酒,绍兴糯米黄酒；sick

wine走味葡萄酒；slimywine发粘的葡萄酒；soundwine正统葡萄

酒,健康的葡萄酒(指无病害的酒)；sourwine发酸葡萄酒；

sparklingwine汽酒；sultanawine以无籽葡萄干酿制的酒；sweet

wine甜酒；tablewine佐餐葡萄酒；tartwine酸变葡萄酒；tirage

wine香槟原酒(作香槟酒用的葡萄酒)；tonicwine滋补酒；tourne

wine发浑葡萄酒；vintagewine佳酿葡萄酒,精制葡萄酒；yeast

wine酒母

wort(作为啤酒原料,发酵前的)麦芽汁

Yquem伊坤葡萄酒，法国西南部舒特恩斯地区生产的一种甜葡萄

酒；易其姆白葡萄酒(法国一种优质白葡萄酒)

zabaglione萨白利昂，酒香蛋蜜汁一种用蛋黄、糖、酒或果汁

搅拌到稠状的甜点或调味汁，用于冷饮或热饮；[意]消食甜酒(将鸡

蛋、糖和马尔萨拉白葡萄酒调好冲入开水而成)

Zeltinger捷尔定酒(一种葡萄酒)

Zuica珠伊卡酒(罗马尼亚产低酒度白兰地,以野生李为原料,

酒度36°)

perry梨子酒，一种由梨发酵制成、常常起泡的饮料