端午的鸭蛋 阅读答案

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4?端午的鸭蛋?课内阅读

〔一〕

①A.我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于

腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，答复之后，对

方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！〞上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸

条特别标明：“高邮咸蛋〞。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，

可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的

两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大快乐的，好似我们那穷地方就出

鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的

完全不能相比！B.曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的?随园食单〃小菜

单?有“腌蛋〞一条。袁子才这个人我不喜欢，他的?食单?好些菜的做法是听来的，他自己

并不会做菜。但是?腌蛋?这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉〞。文不长，录如下：腌

蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切

开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。②C.高邮咸蛋的特点是质细而

油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃

法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的方法。平常食用，一般都是敲破“空

头〞用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏

北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐〞，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋

黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！

7.分别用一句话概括每段内容。第①段：第②段：

8.作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？

9.文中画线的句子分别表达本文语言的什么特点？A处：B处：C处：

10.“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了〞一句中，“吱〞字可以去掉吗？为什么？

11.袁枚是____________代诗人、诗论家，文中引用他的文章说明了什么？

12.文段的字里行间流露出作者的怎样的思想感情？

13.从语段的语言运用上，你得到了什么启发？

14选段主要写了两方面内容，先写了高邮咸鸭蛋，然后写了高邮咸鸭蛋。〔2分〕

答案：7.①家乡鸭蛋的名声。②家乡鸭蛋的特色。8.对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀，实际上

是对儿时的生活，对故土不能忘怀，而不仅仅是咸鸭蛋。9.A处：浓厚的口语色彩。B处：

淡淡的幽默。C处：文言词语与口语相映成趣，增添了典雅之美。10.不可以，“吱〞字写

出了吃鸭蛋的快感，一个字就写出了特色神韵。11.清代家乡的咸鸭蛋很有名气12.对家乡

由衷的热爱与自豪。13.只要言之有理即可。如：好的语言不一定是华美的词藻和整齐的句

式，看似平淡的语句同样有韵味有情致。

14名声大质细而油多的特点。

〔评分说明：只要答到关键词“名声〞、“特点〞即可得2分。〕

〔二〕

11、简要概括上面选文的大意〔2分〕

12、你认为作者引用?腌蛋?原文有什么作用？

13、选文以沉着的笔墨，对家乡的鸭蛋如此津津乐道。表达了作者怎样的思想感情？〔3分〕

14、汪曾祺的语言非常有特点，你能从选文中选择一句并分析吗？〔3分〕

15、每个人的家乡都有特产，你能简要介绍你家乡的特产吗？〔3分〕

是敲破“空头〞用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是

通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐〞，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的

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咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！

15.仔细揣摩加点词语在文中的作用。〔2分〕

筷子头一扎下去，吱．——红油就冒出来了。

16.选文透露出作者对家乡的咸鸭蛋什么感情？请结合文段举一例句简要分析。〔4分〕

答案：11、介绍家乡鸭蛋的名声和特色。

12、用事实说明高邮的鸭蛋自古就有名。

13、流露出作者对儿时生活的思念和对家乡的热爱之情。

14、有幽默或平淡有味或方言趣味。只要分析出语言特色和内容就可

15、涉及家乡特产的名字、名声、特色、来历、做法、味道、感情等文字流畅就可

16.赞美，自豪〔1分〕举例说明：〔3分〕

例如①：“鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。〞两个“多〞，一个“善于〞写出了对

家乡人的赞美。

例如②：“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为

水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。〞“完全不能相比〞和“实在瞧不上〞从侧面突出家乡鸭

蛋的好，表达作者赞美、自豪之情。

例如③：“袁子才这个人我不喜欢„„但是?腌蛋?一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣

焉’。〞“觉得很亲切〞，因为爱屋及乌，所以热爱家乡的我对不喜欢的袁枚产生了好感。

“与有荣焉〞，那么写出了作者的自豪之情。

例如④：“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！〞淡淡的幽默包含着

对他乡鸭蛋有不屑，对家乡鸭蛋的自豪

17.材料链接

材料一：在日复一日的时间河流里，节日就像一个个停泊的码头。对不少人来说，“吃〞成

了过传统节日的主要内容，好似吃了某一节日的特色食品就算过完这一节。特别是每个

传统节日前夕，商家为了推销节日食品，大肆炒作，为“吃〞推波助澜。

材料二：端午包粽子，中秋观圆月，重阳赏菊花……在中国古老绵长的文化书卷中，不同的

地域、不同的民族、不同的时代、不同的人，却拥有一种相同的文化情怀。但与此同时，外

来的文化和风俗在华夏大地上席卷开来。雍容的西方情人节——巧克力和玫瑰的魅力让人们

忘却了七夕“鹊桥相会〞的浪漫故事；狂欢的圣诞节——圣诞树和震撼的音乐让人们丢弃了

火红的灯笼……

〔1〕阅读了以上两那么材料，你有何感受？〔2分〕

〔2〕请你就如何保护传统节日提出两点建议。〔2分〕

17.〔1〕略〔2分〕

〔2〕答案例如：①挖掘传统节日的文化内涵②加大宣传力度③举行丰富多彩的传统文

化民俗活动④学校加大对传统节日等知识的教育力度〔每点1分，共2分〕