蓝莓松饼

patricia和annwalter是这个公司的主力军。这两个人平均拥有公司的股份以及热心于社会

责任。她们养育无家的人，重新利用及她们的工作人员都是他们的邻居。这个公司的经营

状况不亚于那些大的合作公司。开放式的管理模式和技术是员工和公司的经济来源。他们的

到了很大的成功。

每天都有500多个顾客排队买面包，圆饼和松饼。咖啡和浓咖啡也有的提供。这些顾客包括

郊区居民学生工作人员以及父母。这个公司也给当地的饭店和特别的商店提供面包和油

酥。一周的每一天从黎明到黄昏都会有卡车在路上来回运东西。

这个公司最近开发了新的糕点。客户和出售都在增加

在2007年销售额达到了1.5milliom美元。净利润是180，000美元（比2006年翻了三倍）。

这个公司成功的秘密是它的主人们是天生的烤面包师。

人缘的构成和管理模式很令人担心。这个公司现在有35个成员。在接下来的几个月里将要

另外雇佣15个员工。公司誓言就是要为邻居提供工作。但是因为这些当地的新成员缺少经

验和基本的经营和社会技术。这个公司没有普通的培训和评估员工的方式。纪律也没有规章。

顾客服务也不严格。在顾客点菜的时候，员工是一味的忙碌却很少微笑和主动推荐新产品。

拥有者意识到了这些缺点将会给公司带来悲惨的命运当他们想搬到大的商店。另外，烘烤室

的失误是经常的和代价大的，一些原料的加个也在上升像有机面粉。老板也承认因为这些错

误失去了主要的批发商。

质量管理也是一个问题。今天的蓝莓松饼比昨天有的大有的小。一些会哟稠密的果酱，一些

就只有一点点果酱。零售商也许会被这种不一致所吸引。但是饭店和特别的商店是选择者。

另外，这个公司想把批发商提高到去年的两倍或多于两倍，搬进更多的郊区市场。烘烤室的

错误将会阻碍发展。

在接下来的三年内，这个公司将很快的实行一个有雄心的计划。包括搬到一个大的场地和包

装以及货够改造。另外，公司面临着新的竞争对手的增加。

但是预算的限制使扩张成了一个挑战。在这段时间内，公司需要持续经营开发和成长。在结

下的几个月里公司的成本将会急剧上升。例如，每月的租金就爱你刚回从3500美元增加的

10000美元。工人的薪水也会从30%增到40%。

对于服务，公司和员工分享了它的扩张计划让他们做出果断的选择在接下来的步骤中是否能

满足公司的要求。对员工的期待优秀的服务是很清晰的。员工对他们的行为有解释的义务。

为了提高收入，公司现在每年的销售额1.5million美元，平均的分布在零售商和批发商之间。

为了保持利益，公司计划在2010年将收入提高两倍。对于员工来说批发商是一个挑战因为

批发商们是很难被取悦的。公司认为一旦产品质量有了控制，抱怨将会减少满意度将会有保

障。毕竟批发商是主要的发展机会。管理必须加强。

公司的文化优势是有着骄傲的技术，而不是管理，这意味着个公司的内部训练程序将面临挑

战。公司试图想在当地的烹饪学校聘请一位学过饭店或面包房管理的批发部经理。但是公司

支付不起经理希望的工资。

公司有一个伟大的议程,但很多工作要做及吸取资金。