菠菜的营养价值

清炒菠菜的营养家常做法

菠菜是我们常吃的一种蔬菜，很多人都喜欢吃清炒菠菜，而且做

法简单易学，在家就能做出美味营养的家常清炒菠菜。下面是店铺为

你整理的清炒菠菜的做法，不放一起动手试试吧!

清炒菠菜食材准备

清炒菠菜做法步骤

1.菠菜洗净控水(菠菜的根别去掉，炒着吃也很香的)。

2.葱姜切末。

3.热锅下油，先放入少许葱姜炝锅。

4.再放入菠菜翻炒。

5.炒至菠菜变软出水，再放入剩下的葱姜，加盐。

6.翻炒均匀，关火。

7.盛盘。

菠菜的营养价值

1、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、

铁和钾的极佳来源。

2、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常

相似，能使血糖保持稳定。

3、丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素

缺乏症的发生。

4、菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、

促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于

防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

吃菠菜的好处

1、通肠导便，防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排

便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、

肛裂等病症有治疗作用。

2、促进生长发育，增强抗病能力

菠菜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以在人体内转变成维生素

A，从而达到维护正常视力和上皮细胞健康的一个功效，还可以增加预

防传染病的能力，促进儿童成长发育。

3、保障营养，增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、

维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;

其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、促进人体新陈代谢，延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促

进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5、洁皮肤，抗衰老

菠菜中的营养物质具有促进培养细胞增殖的作用，既能抗衰老又

能增强青春活力。中国民间有将菠菜捣烂取它的汁液，每周用来洗脸

的做法，连续使用一段时间，会发现我们的皮肤毛孔干净了，皱纹以

及色素斑都减少了，从而达到保持皮肤光洁的功效。

6、补血

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含

维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助

治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两

者对身体健康和补血都有重要作用。