kamikaze

常见鸡尾酒调配方法

威士忌Whisky：

1教父（GodFather）34度口感适中p24

●直接注入苏格兰威士忌45ml杏仁香甜酒15ml

▲在老式酒杯里放入冰块和材料后搅拌

2生绣钉（RustyNail）37度甘口p33

●直接注入苏格兰威士忌40ml蜂蜜香甜酒20ml

▲杯中放冰后注入威士忌和蜂蜜香甜酒，搅拌。

3古典鸡尾酒（oldfashioned）32度辛口p22

●直接注入黑麦或波本威士忌45ml方糖1个苦精2dashes柠檬、柳橙、莱姆各1片

▲在杯中放入方糖后摇动苦精，加入大量碎冰后注入威士忌，再放入装饰用的水果片以及搅拌棒。

4约翰柯林斯（JohnCollins）14度口感适中p25

●摇荡波本威士忌60ml柠檬汁20ml糖浆2tsp苏打水适量

▲将苏打水之外的材料摇荡后注入杯中，加冰再加苏打水满杯后轻轻搅拌。

5曼哈顿（Manhattan）32度辛口p30

●搅拌美式威士忌3/4甜苦艾酒1/4苦精1dash红樱桃1颗糖渍柠檬皮

▲将樱桃和柠檬之外的材料搅拌，注入杯中。用鸡尾酒签插住樱桃沉入杯中，再放入柠檬皮。

6罗伯罗伊（robroy）34度口感适中p34

●搅拌苏格兰威士忌3/4甜苦艾酒1/4苦精1dash糖渍樱桃1颗柠檬皮

▲将樱桃和柠檬皮之外的材料搅拌，注入刻度调酒杯中搅拌。用鸡尾酒签叉住樱桃沉入杯中，再放入

柠檬皮。

金酒Gin：

7新加坡司令（SingaporeGinSling）9度口感适中p67

●摇荡干琴酒45ml柠檬汁20ml糖浆1tsp苏打水适量樱桃白兰地10ml

▲将苏打水和樱桃白兰地之外的材料摇荡，注入加了3~4块冰的科林斯杯中；加入苏打水至八分满，

将樱桃白兰地注入自然沉入杯底。插入搅拌棒，视喜好饰以水果。

8马天尼（Martini）34度辛口p61

●搅拌干琴酒3/4干苦艾酒1/4橄榄1个糖渍柠檬皮

▲将琴酒和苦艾酒搅拌，倒入鸡尾酒杯中。将橄榄沉入杯中，加糖渍柠檬皮。

9尼格罗尼（Negroni）24度口感适中p73

●直接注入干琴酒20ml金巴利酒20ml甜苦艾酒20ml

▲在加了2~3块冰的杯中，依序注入材料后，搅拌。

10长岛冰茶(longislandicedtea)16度口感适中p80

●直接注入干琴酒15ml伏特加15ml白朗姆15ml龙舌兰15ml白柑橘香甜酒2tsp柠檬汁30ml糖

浆1tsp可乐适量柠檬1片

▲将可乐和柠檬以外的材料注入加满碎冰的杯中，加满冰透的可乐后轻轻搅拌。饰以柠檬片，插入吸

管2支。

材料中的干琴酒：伦敦琴酒。

龙舌兰Tequila：

11玛格丽特（Margarita）30度口感适中p126

●摇荡龙舌兰2/4白柑橘香甜酒1/4莱姆汁1/4盐、柠檬适量

▲使用盐和柠檬酱杯子做成盐口杯。其他材料在摇荡之后，注入杯中。

12日出（tequilasunri）11度甘口p123

●直接注入龙舌兰30ml柳橙汁60ml石榴糖浆2tsp

▲将龙舌兰和柳橙汁注入加了冰块的酒杯中，加入石榴糖浆沉底后搅拌。

朗姆Rum：

13自由古巴（CubaLiberty）10度口感适中p105

●直接注入白朗姆45ml莱姆1/2个可乐适量

▲平底杯里放入2~3个冰块，将莱姆榨汁并直接放入杯中。注入白朗姆，再加满可乐，放入搅拌棒。

伏特加Vodka：

14血腥玛丽(bloodymary)12度辛口p96

●直接注入伏特加45ml番茄汁适量worcestershiresauce、tabasco辣酱、盐、胡椒适量

▲在杯中放入大块冰1块后注入伏特加，加满番茄汁。添加喜欢的调味料后，以搅拌棒搅拌。

15螺丝起子(scresdriver)10度口感适中p91

●直接注入伏特加45ml柳橙汁适量

▲将加了冰块的杯中注入伏特加，加满冰透的柳橙汁后轻轻搅拌。

16莫斯科骡子(moscowmule)14度口感适中p97

●直接注入伏特加45ml莱姆汁15ml姜汁啤酒（可用不太甜的姜汁汽水代替）适量莱姆1/6个

▲在平底杯中加入2~3个冰块，注入伏特加和莱姆汁。加满姜汁啤酒，搅拌。饰以莱姆。

17咸狗(saltydog)12度口感适中p93

●直接注入伏特加45ml葡萄柚汁适量盐、柠檬适量

▲用盐和柠檬将杯子做成盐口杯。加入大块的冰块一个，注入伏特加，加满葡萄柚汁后搅拌。

18神风特工队（kamikaze）30度辛口p86

●摇荡伏特加4/6白柑橘香甜酒1/6莱姆汁1/6

▲将材料摇荡后注入加了冰的杯中。

白兰地Brandy：

19边车（sidecar）30度辛口p41摇荡型鸡尾酒的基本型

●摇荡白兰地2/4白柑橘香甜酒1/4柠檬汁1/4

▲将材料摇荡后注入鸡尾酒杯中。

20亚历山大（alexander）26度甘口p38

●摇荡白兰地2/4白可可香甜酒1/4鲜奶油1/4

▲将材料充分摇荡，注入鸡尾酒杯中。视喜好洒些肉豆蔻。

21樱花（cherryblossom）27度口感适中p46

●摇荡白兰地1/2樱桃白兰地1/2柑橘香甜酒2dashes石榴糖浆2dashes柠檬汁2dashes

▲将材料要当后注入鸡尾酒杯中。

其它：

22美国佬(Americano)7度口感适中p152

●直接注入甜苦艾酒30ml金巴利酒30ml苏打水适量半月形柳橙片1片

▲在杯中加冰后注入甜苦艾酒和金巴利酒，加满冰透的苏打水后搅拌，饰以柳橙片。

摇荡（shake）

摇动雪克杯，将冰块和材料混合。带隔冰器倒入杯中。

搅拌（stir）

将冰块和材料放入刻度调酒杯，使用吧叉匙加以搅拌，再放上隔冰器阻绝冰块后倒入杯中。

直接注入（build）

将材料直接倒入杯中，用吧叉匙搅拌。