cranberry

莓类及wellfine野樱莓产品和功效介绍

水果是一种非常受大众欢迎的美食，因为吃水果可以让大家的皮肤光滑健康，也可以

补充身体所需的各种营养元素。但是不同种类的水果的功效是不一样的，其中草莓、

蓝莓、蔓越莓等莓类水果营养价值也是非常之高的，适宜日常食用。

【蓝莓】

英文名称：Blueberry，意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年

生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软

化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。

其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而

备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科

学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告

也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

WellfineJINHAN系列–蓝莓

【蔓越莓】

又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名（Cranberry），其名称来源于原称“鹤莓”，

因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴而得名。是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属（学名：

Oxycoccos，又名毛蒿豆亚属）的俗称。

此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉

红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量的种植。收

获的果实用来做成果汁、果酱等。

蔓越莓酱(cranberrysauce)是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为蔓越莓本身的酸

味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。蔓越莓是一种天然

抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂肾

炎的最佳自然食疗法。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物，它们需

要大量的水。一旦一个枝蔓开始生长，它将持续生长许多年。有的枝蔓可以生长75到

110年才可结果。

药用价值：可预防妇女常见的泌尿道感染问题、降低胃溃疡及胃癌的发生率、减少心

血管老化病变、抗老化，预防老年痴呆、养颜美容，维持肌肤年轻健康

【黑莓】

blackberry，蔷薇科(Rosaceae)悬钩子属(Rubus)灌木，主要原产于新旧大陆北温带，

北美东部和太平洋沿岸尤为丰富，在不列颠群岛和西欧为常见萌生林和绿篱植物。通

常二年生，茎直立、半直立或攀缘，有刺，也有的栽培种无刺。叶为三出或掌状复叶，

小叶宽，椭圆形，有柄，叶缘粗齿裂，多数叶宿存越冬。花序顶生，花白色、粉红色

或红色。果为聚合果，黑色或红紫色小核果著生于多汁的花托上。悬钩子属一些蔓生

的种类茎上无木质纤维，称为露莓(dewberry)。

现在黑莓杂交品种和变种有上万种，种植面积在美国达4,000公顷(10,000亩)，英国

有405公顷(1,000亩)。黑莓果含有丰富的铁和维生素C，可鲜食，也可做蜜饯、果酱

和果子冻，或做馅饼。

【野生蓝莓】

WildBlueberries，野生蓝莓，小浆果，果实呈蓝色，色泽美丽、悦目、蓝色并被1层

白色果粉，果肉细腻，种子极小。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率为

100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果

品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、

增强人机体免疫等功能。

蓝莓所含的花青素(Anthocyanosides)、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特

殊营养成分是任何植物都无法比拟的，尤其是由16种生物类黄酮(Bioflavonoids)组

成的花青素，有比一般植物花青素更优越的生理活性。野生浆果越来越受到食品、保

健品界的关注，是由于蓝莓果花色苷的独特保健功能。蓝莓的果实中含有丰富的花色

苷(花青素)，主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗视力退化及抗动脉硬化和血栓形

成的作用。越桔汁可以用来提取越桔红色素，广泛用于食品着色及宇航员、中小学生

做防止视力降低和退化的保健品。

【樱桃】

Cherry，是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。乔木，

高2-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。

果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含

糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。

世界上樱桃主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地，中国主要产地有山东、

安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西等。

性能：味甘、酸，性微温。能益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻。

成分：含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。

用途：用于脾胃虚弱，少食腹泻，或脾胃阴伤，口舌干燥；肝肾不足，腰膝酸软，四

肢乏力，或遗精；血虚，头晕心悸，面色不华，面部雀斑等顽固性斑类可起淡化作用。

用法：生食，煎汤，浸酒，或蜜渍服。

【木莓】

Raspberries，是蔷薇科悬钩子属植物,又名马林、覆盆子、树莓等,为多年生小灌木。

其果实酸甜可口,具有很高的营养价值,含有人体所必需的大量的维生素C、维生素E、

SOD、Y—氨基酸等营养物质,对改善人体新陈代谢及增强免疫力有很高的药用价值。

果实除鲜食外还可制成速冻果实、果汁、果酒和果酱等食品,是国内近年兴起的第三代

水果之一。

木莓含有机酸、糖类及少量维生素C，并没食子酸(ellagicacid)，β-谷甾醇(β-

sitosterol)，覆盆子酸(fupenzicacid)。

性味甘酸，主治补肝肾，缩小便，助阳，固精，明目。治阳痿，遗精，溲数，遗溺，

虚劳，目暗等。

【草莓】

Strawberry，又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属

植物的通称，属多年生草本植物。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特

殊的浓郁水果芳香。

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素

B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进

作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿

的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业

已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有

弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

【黑加仑】

Blackcurrant：又名黑醋栗、黑加伦子或黑豆果，学名黑穗醋栗（RibesnigrumL.）为

虎耳草目，茶藨子科小型灌木，其成熟果实为黑色小浆果，可以食用。黑加仑没有带

“Berry”，乍一看单个果实，类似蓝莓，不过黑加仑更像成串的葡萄（类似野葡萄的

样子），而蓝莓的果实是独立的。

黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。已经知道的

黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、

咳嗽等。

【菠萝莓】

Pineberry：有人叫她“白草莓”，的确，除了颜色不同，外形与草莓十分相似，只不

过果肉是奶白色的，表面分布着均匀的小红点，与草莓的基因构成相同。不过尝起来

味道与菠萝出奇的相似。

【诺丽莓】

Noni，是一种发源于南太平洋印度尼西亚群岛的热带常绿多年生阔叶灌木或小乔木，

又名海巴戟，海巴戟天，诺尼。学名MorindacitrifoliaLinn.为茜草科巴戟天属植物。

国外主要分布在南太平洋诸岛，如印度尼西亚群岛、萨摩亚、澳大利亚、柬埔寨。国

内则在海南岛、西沙群岛和台湾岛有分布。西太平洋的法属玻里尼西亚大溪地群岛上

亦有零星的分布。

常喝诺丽酵素有效改善：哮喘、癌症、风湿、关节炎、糖尿病、痛症、头疼、肝病、

肾病、免疫系统、红斑狼疮症、消化系统差、内分泌失调、前列腺病、牙疼、头发和

指甲病、高血压、肿瘤、肺结核、甲状腺病、痔疮、牙龈出血、骨刺、便秘、过敏症、

健忘、性功能降低、忧郁症、戒烟等等。

【水果皇后】

主要指的是山竹、草莓、榴莲、蓝莓。山竹，华文叫山竹，马来语称Manggis，英文

为Mangosteen。原产马来西亚群岛，属藤黄科常绿中型乔木，树高10-20米，树型美

观。单叶对生，椭圆形、革质，花顶生，花瓣红色，2-4月开花，果实成熟时紫红色，

内有种子1-2粒，褐色，果肉白色透明，味清甜软滑。山竹子生长慢，种后8-10年才

结果，果熟期6-7月，果肉含可溶性固形物16.8%、柠檬酸0.63%，还含有其它维生

素B1、B2、C4和矿物质，是典型热带水果，木材坚硬而重，可制家具。

【枸杞】

Gojiberries，枸杞既是传统名贵中药材，又是一种营养滋补品，最适于与灵芝搭配服

用。在卫生部公布的63种药食两用的名单中，名列榜首。[1]作为传统中药，枸杞性

平味甘，具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效，与灵芝搭配可防止百病。通过化学

成分分析，枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、

甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分，有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及

护肝抗肿瘤等作用。

枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有

明目之功，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜

盲症，常常使用枸杞子。并且，枸杞子从诗经“集于苞杞”时起，便用于医药，迄今

已有3000余年的历史，自古就有晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患的故事。

枸杞子之名始见于《神农本草经》，并列为上品，千百年来深受人们的喜爱。

【野樱莓】

野樱莓含有丰富的维生素、矿物质、抗氧化物和一些其他重要的多酚类物质，这些多

酚类物质就具有对抗癌细胞的效果。这种野莓一般生长在北美东部的沼泽边。

野樱莓被栽培为观赏植物和食品，果实可以生吃，也能制作于酒，果酱，糖浆，果汁，

茶，沙拉，啤酒，冰激凌。

野樱莓耐干旱，虫害，污染和疾病。波兰将野樱莓干燥，与草药茶、黑醋栗混合，野

樱莓也常被用作香料或着色剂的饮料或酸奶。野樱莓(Aronia)成熟浆果果汁有点涩，略

带点甜（中度含糖量），微酸（低pH值）。浆果有独特的风味，除了作为果汁外，也

可以用来作烤面包的添加物。

野樱莓含有丰富的维生素、矿物质、抗氧化物和一些其他重要的多酚类物质，这些多

酚类物质就具有对抗癌细胞的效果，包含维生素A、C、E、B2、B6、B9、B12以及

resveratrol，还包括叫做rutin的成分。

代表产品是wellfine公司的野樱莓果浆饮料，口感丰富、效果极佳。Wellfine从波兰采

摘天然原生的野樱莓，利用自身研发的绿色提取技术，开发出野樱莓粉和液体饮料产

品，营养丰富、口感丰富，在韩国市场非常之受欢迎。