棉籽饼

棉籽饼粕综合利用及发展趋势研究

胡雷雨;徐方旭;高岩;毛爽;唐小媛;董生忠

【摘要】对棉籽饼粕的营养价值、脱毒方法、在畜禽养殖生产中的应用情况及发

展趋势进行了总结.

【期刊名称】《园艺与种苗》

【年(卷),期】2017(000)011

【总页数】3页(P74-76)

【关键词】棉籽饼粕;棉酚;脱毒方法;饲料;发展趋势

【作者】胡雷雨;徐方旭;高岩;毛爽;唐小媛;董生忠

【作者单位】沈阳师范大学,辽宁沈阳110034;沈阳师范大学,辽宁沈阳110034;沈

阳师范大学,辽宁沈阳110034;沈阳师范大学,辽宁沈阳110034;沈阳师范大学,辽宁

沈阳110034;沈阳师范大学,辽宁沈阳110034

【正文语种】中文

【中图分类】S816.43

随着近年来粮食需求总量的日渐增多，如何更加高效地利用饲料资源成为当前饲料

研究的热点与重点。作为蛋白饲料资源严重缺乏的国家之一，我国每年需要从其他

国家进口大量的鱼粉、豆粕等蛋白质饲料原料[1]。这种情况限制了我国畜牧业的

发展，因此，开发出除鱼粉、豆粕以外的其他蛋白质饲料原料迫在眉睫。

棉籽是棉花加工后的副产物，含有大量的油和蛋白质，不仅是重要的油料资源，也

是重要的植物蛋白资源[2]。而且棉籽经脱壳提取油脂后所得的棉籽饼粕中，蛋白

质含量可达40%～50%，远高于稻米、小麦，并且在质量上与豆类蛋白相似，其

营养价值远比大部分谷类蛋白高[3]。我国是世界上的产棉大国，棉籽年产量可达

到1100万t以上，其中棉籽饼粕产量达到600万t以上，成为了当前我国饲料

行业蛋白质的主要来源之一。然而，棉籽饼粕中存在有毒物质与抗营养因子，且口

感较差，会降低动物对营养物质的吸收与利用率，甚至有可能导致畜禽中毒死亡。

因此，降低棉籽饼粕内抗营养因子与有毒物质的含量，提高其利用率，改善其饲用

品质已成为我国饲料业研究的重点。文中就棉籽饼粕的营养价值，脱毒方法，及其

在畜禽养殖生产中的应用情况及发展趋势进行了总结研究，对节约资源，提高养殖

经济效益，促进农业系统的良性循环具有十分重要的意义。

1棉籽饼粕的营养价值

棉籽饼粕是具有高热值和特殊生物价值的蛋白质原料，其粗蛋白质含量为32%～

37%。棉籽饼粕的氨基酸组成比例在所有饼粕中属于较好的一种[4]：赖氨酸和蛋

氨酸含量均较低，分别为1.48%和0.54%；精氨酸含量过高，达3.60%～3.80%；

赖氨酸与精氨酸含量之比远远超过了1∶1.2的理想比值；除了蛋氨酸含量微低外,

其余必需氨基酸含量均达到联合国粮农组织和世界卫生组织的推荐标准。但棉籽饼

粕中含有有毒物质棉酚，必须对其脱毒后才能应用，而棉酚在医学方面有着抗生育、

抗疟疾、抗癌、抗病毒等重要作用。

2棉籽饼粕的危害及脱毒方法

棉酚又称棉籽醇，主要存在于锦葵植物棉花的根、茎、叶和种子内，是一种黄色

多酚类色素，易被氧化，对碱、热、光均不稳定，易溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机

溶剂，也溶于油脂中[5]。如果按照其存在形式区分，棉酚可分为游离棉酚和结合

棉酚2种形式,其含量为0.15%～l.80%，两者之和称为总棉酚。美国石油化学会

规定用70%丙酮水溶液提取的棉酚为游离棉酚，游离棉酚具有生理活性，有毒害

作用，如危害动物的细胞、血管和神经；影响动物机体的正常生理机能；也可抑制

精子发生和精子活动，降低动物对蛋白质和氨基酸的吸收利用率，对禽蛋品质有一

定的影响等。

棉籽饼粕脱毒的方法可分为：物理脱毒法、化学脱毒法、生物脱毒法及溶剂浸出法

等[6]。

2.1物理脱毒法

利用棉酚色腺体的密度与其他组分相比较小的特点，在一定的介质中将其分离出的

方法即物理脱毒法。该方法虽脱毒效果较好，但操作较为困难，对设备的要求极高，

在操作过程中各种因素都可能对其分离效果产生影响，如棉籽饼粕的含水量、含油

量、力学特性、粒度等。以粒度为例，太大目标物产出量较小，太小则棉酚色腺体

易被破坏。

2.2化学脱毒法

主要是通过在棉籽饼粕中加入一定量的化学试剂（如尿素、硫酸亚铁、石灰水、硫

酸铜等），在一定条件下使游离棉酚变性或转化为结合棉酚，达到脱毒的目的。该

方法处理时间短，脱毒效果好，但化学变化后所形成的络合物仍然留在棉籽饼粕中，

使饼粕的口感较差，不易消化。

2.3生物脱毒法

在一定的温度下，使用一些酶和微生物将棉籽饼粕中的棉酚转化为其他无毒物质，

从而达到脱毒的目的的方法即生物脱毒法。由于各种微生物和酶转化的机理并没有

明确知晓，工艺条件难控制，所以无法保证脱毒效果。此外，发酵过程中需使用大

量水分，反应结束后干燥产品亦提高了成本。

2.4溶剂浸出法

利用棉酚易溶于极性溶剂的特点，对棉籽饼粕中的棉酚进行提取方法即溶剂浸出法。

该法不仅可不经过高温处理，避免蛋白质变性，还可使棉籽饼粕中棉酚含量控制在

国家标准安全含量之内。

3棉籽饼粕在家畜生产中的应用

饲喂棉籽饼粕遵守的原则就是将其毒害作用减少到畜禽的可忍受范围之内，不同种

类的动物对棉酚的可忍受量有明显的差别。比如：猪对棉酚的忍受力比鸡低，幼年

动物比成年动物低，单胃动物比反刍动物低[7]。

3.1饲用棉籽饼粕的使用情况

3.1.1鸡。棉籽饼粕中粗纤维和游离棉酚的含量对鸡的饲用价值起决定性作用。日

粮中未经脱毒的土榨饼用量不得超过5%；在肉鸡、生长鸡日粮中，游离棉酚含量

在0.05%以下的棉籽饼粕可以占10%，在产蛋鸡日粮中可占5%～15%；家禽对

棉酚有耐受性（200mg/kg），虽不影响其生长，但可能引起鸡蛋变色，因此棉

酚添加量应控制在50mg/kg以下，以避免蛋黄在储存期间变色。此外，在肉鸡

饲料中避免使用能值较低、含壳较多的棉籽。

3.1.2猪。作为猪的良好蛋白质饲料，品质优良的棉籽饼粕无不良影响，可取代饲

料中50%的大豆饼粕。但使用的同时应注意补充胡萝卜素、钙及赖氨酸等。猪日

粮中游离棉酚的含量若超过100mg/kg，不仅抑制生长，还有可能引起中毒死亡。

因此，在母猪饲料中游离棉酚在0.05%以下的棉仁籽粕，可占5%～10%，育肥猪

饲料中可占10%～20%。须谨慎使用游离棉酚含量超过0.05%的棉籽饼粕，可通

过添加量进行控制，使其含量不超过饲料的5%。

3.1.3牛。对反刍动物来说，棉籽饼粕在其饲料中具有很高的利用价值，只要不过

量饲喂就不会使该类动物中毒。肉牛饲料中棉籽饼粕的使用量一般为精料15%～

20%；犊牛料中用量可占到精料的15%；奶牛饲料中应尽量不使用棉籽饼粕，以

保证牛奶品质。在充分喂给使豆饼、玉米、麸皮等与棉籽饼粕按一定的比例配合成

的优良粗饲料的同时，再补充胡萝卜素、赖氨酸和钙，会提升肉牛的增重效果。

3.2棉籽饼粕的饲用注意事项

3.2.1适量配比。一般情况下，每年在配合饲料中交替搭配4%～5%菜籽饼粕及脱

毒棉籽饼粕，可使成本减少，显著提高饲料的营养价值。

3.2.2适当地提高蛋白质程度。据研究发现，猪日用饲料中棉酚的蓄积量与蛋白质

含量密切相关。制订饲料配方时，粗蛋白质的含量最好要高于动物本身所需要的营

养，这是由于蛋白质含量高时可降低中毒率。

3.2.3注意补充赖氨酸。棉籽饼粕蛋白中的赖氨酸含量一般都较低。在使用时，应

将日粮与豆饼等量配合使用，或在日粮中添加一定量的蚯蚓粉、鱼粉等动物蛋白质

饲料或适量的赖氨酸添加剂。

4发展趋势

通过棉籽饼粕与我国其他主要蛋白质饲料原料的比较，不难发现棉籽饼粕具有巨大

的优势。从营养价值来说，棉籽饼粕的营养价值与豆粕、鱼粉相比较来说，并没有

较大的差异。棉籽饼粕完全可以成为替代豆粕、鱼粉的蛋白饲料原料。从经济价值

来看，棉籽饼粕的成本远远小于豆粕和鱼粉。加大对于棉籽饼粕的综合利用，可以

更好地节约成本，提高经济效益，并且为我国的饲料业与畜牧业的未来发展奠定了

坚实的基础。

5小结

我国的主要的蛋白饲料为豆粕和鱼粉，然而国内这2种饲料的产量远远不能满足

养殖业与饲料业的发展需求，棉籽饼粕是一种重要的替代豆粕和鱼粉的蛋白质饲料。

因此，开发利用棉籽饼粕已经成为必然的发展趋势。综上所述，棉籽饼粕在饲料、

食品等方面的广泛应用，在原料缺少制约饲料工业发展日趋严重的情况下，为我国

畜牧业和饲料工业的长期、持续发展提供了有效的保障，加大对棉籽饼粕应用的研

究力度，适度扩大其应用范围及增加其在饲料中的添加比例势在必行。

参考文献

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[2]阮栋，林映才，郑春田，等.蛋鸭非粮型饲料资源利用技术研究进展[J].中国家

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