明光绿豆

安徽省农业概况

一、基本情况

安徽省位于我国东南部，与山东、江苏、浙江、江西、湖北、河南六省接壤，

面积约13.9万平方公里，其中平原、山地、丘陵、台地、水面在总面积中所占

比例分别为49.6%、15.3%、14.0%、13.0%和8.1%。长江、淮河横贯东西，划出

平原、丘陵、山地相间排列的格局，北部平原坦荡，中间丘陵起伏，黄山、九华

山逶迤于南缘，大别山脉雄峙于西部，形成本省地势西高东低、南高北低的特点，

全省据此大致可分为五个自然区域：①淮北平原：黄淮海平原的一部分，地面由

西北向东南略有倾斜，海拔20—40米，为全省重要的粮油棉基地。②江淮丘陵：

地面主要由丘陵、台地和镶嵌于其间的河谷平原组成，主要山岭呈东北—西南走

向。东部为江、淮水系的分水岭，海拔100—300米；西北部略低，河谷平原宽

阔。③大别山区：位于本省与鄂、豫两省交界处，为大别山的主体部分，地势险

要，有海拔1700米以上的山峰多座。④沿江平原：长江中下游平原的一部分，

包括巢湖流域的湖积平原和长江沿岸的冲积平原，海拔多在20米左右，河网密

集，土地肥沃。⑤皖南山区：位于本省长江以南，大部分海拔200—400米，山

形圆浑、秀气，黄山屹立在本区中部，高峰海拔1873米，为本省最高点。河流

基本属于长江、淮河两大水系，南部和浙江接壤的小部分地区属新安江（钱塘江）

水系。长江在省境内呈西南—东北流向，长约400公里，两侧重要支流有皖河、

秋浦河、运漕河、清弋江、滁河等。长江沿岸湖泊众多，面积较大的有巢湖、大

官湖、泊湖、菜子湖等。其中巢湖为全省第一大湖、全国第五大淡水湖。淮河横

贯本省北部，省内流域面积6.7万平方公里，两岸支流众多，成不对称的羽毛状

水系，重要的有颍河、西淝河、涡河、浍河、淠河等。新安江发源于休宁县境内

的怀玉山，为钱塘江的正源，省内干流长约240公里，流域6500平方公里。

安徽省由于所处的地理位置的特殊性，在气候上也有明显的特点。首先，由

于它位于欧亚大陆东部和太平洋西岸，虽属内陆省份，但距海较近，受季风气候

影响非常显著；其次，由于地处中纬度由亚热带向暖温带的过渡区域，气候表现

出明显的过渡性，全省大致以淮河为界，北部为暖温带半湿润季风气候，南部为

亚热带湿润季风气候。

全省现有13个地级市（包括亳州市），4个地区；9个县级市，56个县，39

个县级区。到1997年底，全省总人口6109万，其中农业人口4984万，占总人

口的81.58%；耕地面积4261千公顷，占全省国土面积的30.7%，其中水田面积

1869千公顷，占耕地面积的43.9%。

二、农业概况

安徽主要农产品在全国占有重要地位。1997年，粮食总产量居全国第6位，

油料居第3位，棉花居第6位，蔬菜居第7位，瓜类居第3位，茶叶居第6位，

黄红麻居第2位，蚕茧居第6位，水果居第17位，肉类居第10位，蛋类居第8

位。安徽也是全国五大粮食调出省份之一，油菜籽商品量和商品率均居全国第1

位。

农业基本特点

1．气候条件优越。安徽气候特征为：季风明显，四季分明，气候温和，雨

量适中，春温多变，梅雨显著，夏雨集中，秋高气爽。年平均日照时数1800—2500

小时，南少北多；平均气温14—17℃，由北向南递增；≥0℃积温5100—6100℃，

≥10℃积温4600—5300℃；太阳年辐射总量105—130千卡/厘米2；无霜期

200—250天；年降水量770—1700毫米，南多北少。

2．地貌类型多样。全省被淮河、长江天然地由北向南划分为淮北平原、江

淮丘陵和皖南山区三大区域。农业上分为淮北平原、江淮丘陵、沿江平原、皖南

山区和大别山区五大农区，其中平原面积占土地面积的25.5%,丘陵占29.5%,山

区占31.2%,圩区占5.8%,湖沼洼地占8.0%。

3．农区生产区域性特点突出。以淮河为界，淮北地区种植业以旱作物为主，

淮南地区以水稻为主。淮北平原农区主要作物为小麦、薯类、豆类、玉米、棉花、

花生、芝麻、麻类等，畜牧业生产以牛、猪、羊、鸡、兔为主；江淮丘陵农区主

要种植水稻、小麦、薯类、棉花、油菜、花生、麻类等作物，畜牧业生产以猪、

禽为主；沿江平原农区以水稻、油菜、棉花为主，畜牧业生产以猪、水禽为主；

皖南和大别山区以水稻、油菜为主，坡地种植玉米、薯类及经济作物，畜牧业生

产以猪、牛、禽为主。全省耕地复种指数195%，不同地区差异较大。淮北地区

主要为一年两熟和两年三熟，复种指数180%；江淮丘陵地区以一年两熟为主，

复种指数190%；沿江地区和皖南山区以两熟为主，三熟占有一定比重，复种指

数230%。

安徽农作物常年平均总播面积820万公顷左右，其中粮食面积600万公顷，

占总播面积的70%；经济作物220万公顷，占总播面积的30%。粮食作物以水

稻、小麦、薯类、玉米、大豆五大作物为主，水稻、夏粮和旱（杂）粮种植面积

大体各占粮食总面积的1/3，稻谷产量占粮食总产量的45%，夏粮约占35%，其

它旱粮占20%以上。淮北地区以旱粮为主，其产量占粮食总产量的90%；淮河

以南地区以水稻为主，江淮丘陵地区水稻产量占粮食总产量的65%，沿江圩区、

皖南、大别山区稻谷产量占粮食总产量的85%。全省经济作物以油料、棉花、麻

类、瓜菜、茶叶、水果、蚕桑等为主，其中棉花面积占经济作物面积的18%、油

料占48%、瓜菜占19%。

安徽畜牧业生产以猪、牛、羊、兔为主，1997年猪肉产量占肉类总产的66.8%，

牛肉产量占肉类总产的12.6%，牛存栏量占大牲畜存栏量的97.5%，牧业产值占

畜牧业总产值的27%。以阜阳市为中心的黄牛饲养区域成为全国第一大区，牛饲

养量占全省的51%。江淮丘陵地区猪肉产量占肉类总产的55%，产值占畜牧业

产值的60%。沿江水禽占全省水禽的40%，产值占该区畜牧业产值的58%。

4．名特优产品丰富。安徽名特优产品种类多、品位高，有宿州夹沟香米、

明光绿豆、太和香椿、涡阳苔干、黟县香菇、铜陵生姜、徽州蕨菜、黄山石耳、

砀山酥梨、怀远石榴、太和樱桃、三潭枇杷、宣州水东蜜枣以及祁红、屯绿、黄

山毛峰、太平猴魁、天华谷尖、霍山黄芽、六安瓜片、淮北肉牛、定远瘦肉猪、

沿江水禽、皖西白鹅等，都享誉海内外。

农业生产成就

改革开放特别是进入九十年代以来，由于认真贯彻落实党和国家一系列发展

农业的方针政策，坚持把农业放在经济工作的首位，加强领导，坚持抗灾夺丰收，

加大科技兴农工作力度，使我省农业连续战胜多种自然灾害，取得了长足发展和

巨大成就。

1、种植业

农业综合生产能力明显提高。改革开放20年以来，安徽省加强对农业基础

设施的投入，加大科技兴农工作力度，提高防御自然灾害的能力，加快建设农业

商品基地。1998年与1978年相比，粮食总产由1483万吨增加到2591万吨，连

续登上1500万吨、2000万吨、2500万吨三大台阶；棉花总产增长1.5倍，达到

29万吨；油料总产增长4.4倍，达到174.6万吨；蔬菜、水果、蚕桑、茶叶等农

产品产量均大幅提高，彻底改变了主要农产品短缺状况。到1998年，全省已建

商品粮基地县44个，优质棉基地县16个，油料基地县4个，商品基地建设共投

入资金34760万元，大大改善了生产条件，提高了农业综合生产能力。在正常年

景下，已形成了粮食2750万吨、棉花25万吨、油料150万吨的综合生产能力。

主要农产品产量的大幅度增长，满足了城乡居民生活需要，为社会稳定和经济发

展奠定了坚实的基础。

种植业结构得到优化。建国初期，安徽省种植业强调以粮食生产为主，主要

解决温饱问题。改革开放以后，安徽省农业生产格局发生了根本变化。为适应市

场需求的变化，在稳定粮食生产的前提下，安徽省大力发展经济作物和饲料作物，

种植业结构得到调整和优化。1998年与1978年相比，粮食作物种植面积由9280

万亩调减到8987.1万亩。种植业中，由粮经二元结构（1978年粮：经为77：23）

向粮经饲三元结构过渡（1998年粮：经：饲为50：36：14）。同时品种结构有了

明显改善，主要农产品优质品比重明显上升，1998年全省优质米面积达到1800

万亩，优质双低油菜面积扩大到300万亩，优质品率分别达到55%、23%。

科技对农业的增产作用显著增强。改革开放特别是进入90年代后，安徽省

以五个农业牵动性科技项目和丰收计划为龙头，大力组织实施种子工程、菜篮子

工程、白色工程等，重点推广水稻旱育稀植与抛秧、精量播种等几十项关键技术，

1998年推广农业适用技术超过2.6亿亩次。农业科技的推广，重点工程的实施，

带动了农业科技的全面进步，科技对农业的贡献率由1978年的20%左右提高到

1998年的43%，农业生产水平有了较大提高。1998年与1978年相比，安徽省粮

食单产由159.7公斤提高到288公斤；油料单产由54.3公斤提高到96公斤；棉

花单产由23.5公斤提高到49公斤。

农产品生产商品化程度不断提高。1978年以前，安徽省主要农产品生产商

品化程度较低。经过改革开放20年来的发展，安徽省已成为全国四大粮食调出

省份之一和重要的油料调出大省，年均销往省外的商品粮、油料分别达250万吨、

50万吨以上，茶叶、蔬菜、大米、芝麻等还成为重要的出口物资。主要农产品

生产商品化程度的提高，既增加了农民收入，又为全国粮、油、棉等主要农产品

的产需平衡做出了重要贡献。

2、畜牧业

长期以来，安徽省畜牧业生产以农民散养为主，以农村家庭副业的方式经营，

黄牛、水牛、马、驴、骡等大牲畜主要作为役畜使用，这种状况一直持续到70

年代末期。改革开放以来，安徽畜牧业进入新的发展阶段，持续20年稳定增长，

一跃成为全省农业中发展速度最快、比重提高最多、对农民收入贡献最大的产业，

实现了由家庭副业向支柱产业的根本转变。

主要畜产品产量快速增长。1998年，全省肉类、牛奶、禽蛋产量分别达到

284万吨、3.01万吨、94.83万吨，生猪存栏1809.12万头，均比1978年大幅度

增长。按1990年不变价格计算，1998年全省畜牧业产值达到196.39亿元，占农

业总产值的比重由1978年的14.2%上升到31.4%，农民家庭现金收入的一半来

自畜牧业。畜牧业的发展还带动了为畜牧业服务的饲料、兽药、添加剂、畜牧机

械等工业的发展，支持了以畜产品为原料的食品、毛纺、制革、医药等工业的发

展，对活跃市场、增加出口创汇起着重要的作用。

畜牧业增长方式向质量效益型转变。目前，全省生猪、肉牛的出栏率以达

138.5%和37%，分别比1978年提高82和35个百分点。全省畜禽良种普及率达

75%，而整个畜牧业科技进步贡献率达45%，科技已成为发展“两高一优”畜牧

业最强劲的推动力。

畜牧业产品基地建设成效显著。目前，全省拥有年出栏10头牛、40头猪、

50只羊、5000只肉禽或年饲养产值达到2万元的各类规模饲养场户2万多个，

初具规模的饲养小区470多个，瘦肉型猪基地县（市）29个，已形成淮北地区

的牛、江淮地区的猪、沿江沿淮的水禽、皖西白鹅四大主导产品生产区域。

畜牧业朝产业化方向阔步前进。目前，全省已涌现出一批按市场机制运作、

品牌优势逐步确立、养殖屠宰加工一体化的畜牧业龙头企业，建设了近1300个

农牧批发交易市场，成立了牧工商联合体、专业协会等畜牧业服务组织。

畜牧业结构明显优化。在稳定生猪生产的基础上，安徽省着力发展节粮草食

型畜禽，肉类结构得以调整并进一步优化，改变了“猪肉当家”的局面，形成了

多畜种均衡发展、适应市场消费需求的良好格局。

安徽省农业厅

1999年4月

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