营养师培训学校

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营养师是干什么的啊？

目前我国营养师是个新兴的职业，很吃香，工资也比较高营养师是

专门指通过严格营养基础理论学习和专业临床营养技能修炼，能够指

导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，

并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才，在营养师法立法中，

将以获得资格证书为合格上岗。

从广义上来讲，是指从事与营养相关的专业人士，其不仅具有丰

富的营养专业知识，更是从事与营养相关的工作有一段经历并积累有

一定的经验，在本行业内有较丰富的资历。

营养师还因其与不同的对象结合分成为临床营养师，公众营养师、食

品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。

临床营养师主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制订合理的

膳食，设计适合不同病人的食谱等，主要在医院工作，又常称为营养

医师。此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业。

公众营养师，又称为公共营养师，其工作与公众有关，主要从事

营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动策

划，以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作

的内容。其工作内容多为营养知识之类的无形产品。

食品营养师，主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的

与食品相关的营养工作。

运动营养师是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或

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运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养

需求与常人有较大的不同。所以该类人类的营养有特殊的要求，应该

有专业的运动营养师进行，有利其健康。

餐饮营养师，主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，

营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等。

还可以根据工作性质分成更细化的营养师，如美容营养师，保健

品营养师等。[编辑本段]公共营养师培训对象：

公共营养师资格考试的培训对象主要是：幼儿园保健医，学校校

医，医疗机构及社区卫生站的医护人员，集体饭堂，健身中心教练，

食品保健品企业营养从事人员，食品检测监督人员，企事业单位准备

从事本职业的人员等。

学习内容：

公共营养师学习的内容主要有：基础营养学、临床营养学、中医

基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人

群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应

用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重

点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。

通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。

职业概况

公共营养师是国家劳动部颁布的第4批新职业之一。是应社会、

市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过

国家职业资格考试认证，取得从业资格（劳部发[1994]98号文件第

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六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与

管理”），从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管

理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职

业者，是促进社会公众健康工作的专业人员。

目前，我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非

常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工

作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白

领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。

拥有者可以从事营养食品教学、科研，食品或保健食品生产经营，

食品卫生监督和检测，医疗卫生等机构的相关岗位；学校、幼儿园、

机关、企事业机构、宾馆、酒店的专(兼)职营养师；健身房、美容院、

社区的专(兼)职营养指导；体检中心的专(兼)职营养师等。相关行业

的专业人才极度缺乏，就业机会多.大、中专院校在校学生；医院营

养保健科室人员、相关临床科室人员；学校、幼儿园、社区中负责膳

食工作或从事营养与健康教育工作的人员；医药、营养保健品、食品、

餐饮企业及美容、直销、健身、保险（寿险）等行业人员、高级管家；

有志于全职或兼职从事营养健康工作或对营养、保健、健康知识有浓

厚兴趣，希望系统学习者。

申报条件

公共营养师四级（中级）

（具备以下条件之一者）

（1）在本职业连续工作1年以上。

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（2）具有医学或食品及相关专业中专毕业证书。

（3）经本职业四级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证

书。

公共营养师三级（高级）

（具备以下条件之一者）

（1）在本职业连续工作6年以上。

（2）取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作4

年以上。

（3）取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作3

年以上，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

（4）具有医学或食品相关专业大学专科及以上毕业证书。

（5）具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书，

连续从事本职业工作1年以上。

（6）具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书，

经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

公共营养师二级（技师级）

（具备以下条件之一者）

（1）在本职业连续工作13年以上。

（2）取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作5

年以上。

（3）取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4

年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

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（4）具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得本职业三

级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

（5）具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得三级职业

资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业二级正规培训

达规定标准学时数，并取得结业证书。

（6）具有医学或食品及相关专业硕士研究生及以上学历，连续

从事本职业工作2年以上。

公共营养师一级（科研级）

（具备以下条件之一者）

（1）在本职业连续工作19年以上。

（2）取得本职业二级职业资格证书后，连续从事本职业工作4

年以上。

（3）取得本职业二级职业资格证书后，连续从事本职业工作3

年以上，经本职业一级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

（4）医学或食品及相关专业本科生毕业13年以上，硕士毕业8

年、博士研究生毕业5年以上。

鉴定方式

分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分，其中职业道德

和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作答。专业技能考试题型是

综合应用，采用纸笔作答。考试采用百分制，60分及格。其中，二

级公共营养师还须进行综合评审。

具体考评办法：

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1、按规定的时间完成规定学习学时；

2、领取准考证。

3、在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试。

4、理论考试、技能考试均达60分以上者，由劳动和社会保障部

教育培训中心颁发岗位培训证书。

5、有一科达不到60分者，视为不及格，下次重新申报补考。

资格认证

由劳动和社会保障部统一鉴定，鉴定合格者按照有关规定统一核

发相应等级的《中华人民共和国职业资格证书》，此证书全国通用。

助理公共营养师颁发国家四级职业资格证书，高级公共营养师颁

发国家三级职业资格证书，技师级公共营养师颁发国家二级职业资格

证书，讲师级公共营养师颁发国家一级职业资格证书。

证书

1.职业资格证书：

职业资格证书作为专业技能人才证明可记入个人档案与薪酬挂

钩，相当于工程师级别。并且，国家对此实行“就业准入”，从业人

员需取得职业资格证书方可就业。证书是国家对个人职业能力和职业

素质的权威认证，盖有中华人民共和国劳动和社会保障部章。

2.岗位培训证书：

目前最有权威性的是人力资源和社会保障部教育培训中心颁发

的岗位证书，由于公共营养师职业的开发和试点都是该中心进行的，

所以同样具有权威性，证书全国通用，是公共营养师上岗的重要依据

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之一！

3.行业证书：

行业协会颁发的证书，在行业内有效。

（职业资格证书样本）[编辑本段]注册营养师所谓的注册营

养师(RD)，必须是完成了理论课程，拥有相关认证的临床实习，并成

功通过了国家资格考试的临床医生。此外，注册营养师还需要根据注

册营养师委员会的要求不断接受再教育和职业技能培训。