mooncake

更新时间:2022-12-27 18:37:26 阅读: 评论:0


2022年12月27日发(作者:说好不哭周杰伦歌词)

Howtomakeamooncake?如何做冰皮月

饼?

一、将纯净水加入冰皮月饼粉中

Step1:Pourthewaterintotheflourandmix.

二、用手搓至光滑有弹性。(建议力气小的女生用手

掌去压,压平叠起来再压,反复操作)

Step2:Kneadthedoughuntilit’ssmoothandflexible.

(Suggestion:Littlegirlscanupalmstopressthedough,

tillthedoughbecomesflat,thenfoldedit,press,repeat

untilitbecomessmoothandflexible.)

三、三十克的皮,二十克的馅。

Step3:30gdough,20gfilling.

四、将月饼皮取一半搓成均匀的长条,将揉好的月饼

分成十等份,切条。

Step4:Rolldoughintolongstrips,thencuteachstrip

intotenequalpieces.

五、将玉米粉撒在台面上,防止冰皮月饼脱模时粘在

台面及模具上。

Step5:Sprinklethecornstarchonthecuttingboardto

avoidsticking.

六、取一个月饼面团压成薄片,将一个馅团放置月饼

薄片中心,一手固定皮和馅料,一手将月饼皮捏起来。

Step6:Flattenthepiecesinto1/4”

fillingonthemiddleofstrip,foldthedoughoverthe

filling.

七、将包好的月饼揉搓定型。

Step7:Clothetop,makeyourmooncakeintoaball.

八、将搓好的月饼球放入模具,轻轻往里按压一下,

然后倒置过来,一手用力握住模具的两端,一手握住

推杆顶部,往下压停留5-10秒。然后将月饼推出模具,

月饼就做成了。

Step8:Pressthe“ball”intothemouldlightly,flipthe

mould,putthemouldontothetable,presstherod5-10

herodalltheway

downtoreleathemooncake.

九、轻托起压好的月饼,放入盒子内,贴上封条。

Step9:!

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