营养学研究生

营养学专业就业前景集合9篇

营养学专业就业前景1

一、营养与食品卫生专业就业前景

不管是在中国，还是在全球，健康产业是个越来越热门的产

业了。随着社会发展和人们生活水平的普遍提高，以及人类生活

方式的改变，健康产品的总需求急剧增加。以生物技术和生命科

学为先导，涵盖医疗卫生、营养保健、健身休闲等健康服务功能

的健康产业成为21世纪引导全球经济发展和社会提高的重要产

业。许多发达国家，健康产业带来的生产价值占整个国民经济的

15%以上，我国只占4%-5%。但近几年，包括医规模和总容量我

国都在向世界看齐，不断扩大。据有关专家预测，我国仅保健产

品一项，到20__年的年销售额将由此刻的500多亿元提升到20__

亿元。

健康产业早已被国际经济学界确定为“无限广阔的朝阳行

业、兆亿产业”。所以，健康为主，生命至尊的21世纪，作为

其一的食物营养学越来越受到重视。

二、营养与食品卫生专业就业方向

在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服

务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营

养与食品卫生技术工作，以及从事食品安全检测、社区人群营养

卫生管理和社区人群卫生保健工作等。

营养学专业具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的

基本知识、基本理论和基本技能，使毕业生能够成为从事人群的

营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营

养治疗和指导食品配制的高级营养专业人才。就业单位如学校、

幼儿教育机构、宾馆、医院营养科、高等院校、科研单位、各级

疾病预防控制中心(CDC)、卫生监督所、食品药品管理局、社区

卫生服务中心、学校和卫生管理机构等。

1、医院部门

医院领域工作比较贴合有临床营养学专业背景的毕业生。主

要工作职责是基于营养学的专业知识，负责诊断病人的营养或潜

在疾病问题，针对疾病的治疗、康复、并发症的预防，对患者进

行营养管理及指导。与医生的看病开药模式有区别的是，营养师

通常要给顾客设计一个长期的治疗计划，异常是对于因营养不平

衡或营养不良而带来严重健康问题的情景。营养师开出的处方基

本上以食补为主，药补为辅，所以时间一般较长，从几个星期到

几年时间的都有可能。

2、教学机构

教学机构工作比较贴合有食品营养学专业背景的毕业生。在

幼儿园、中小学校、负责营养管理及饮食教育。目前在美国学生

的配餐营养要求十分严格，要不折不扣地执行营养师的要求。学

生配餐不见得很好吃，但却保证了营养的平衡。我国的《国民营

养条例》一个突出特点是让专业营养师走进百姓生活，以改善膳

食结构不合理、营养不均衡的现状，培养科学健康的生活方式，

提高国民素质。比如，条例中规定所有的幼儿园和学校都要配备

专业营养师。

3、体育保健

目前国内大大小小的体育运动队里都聘有营养师，街头处处

可见的健身俱乐部里，也聘请营养师做指导等等。营养师帮你找

到坚持健康的最适合的饮食、运动方法好的营养师不仅仅能指导

你的日常营养配给，并且还能帮你找到坚持健康的最适合的饮

食、运动方法。在运动上，他要参照你的年龄和身体健康状况，

确定你的营养标准，确定适合于你的活动量。在饮食上，他能够

告诉你，根据你的情景，你应当吃什么，如何吃法。

4、研究机构

从事营养学中生物化学与分子生物学层面的基础研究工作。

作为研究院、教授或项目经理，负责制定研究就项目的计划，并

推动项目按照计划进行。这些研究机构与相关的企业也会存在不

少合作关系，会获得比较梦想的研究经费资助。

5、食品企业

作为研究院或项目经理，协助企业研究项目的发展，需要运

用营养学各种研究手段。另外，也会兼顾营养推广方面的工作。

针对社会大众的需求，提出管理与市场开发的专业意见，促使企

业生产出更好的食品与营养产品。国际上的大的健康管理公司和

保险公司诸如瑞士再保险、美国wellpoint先后成立医疗第三方

管理公司(tpa)，慕尼黑再保险旗下欧洲最大健康险公司dkv参

股中国人保健康险等一系列大动作。设置这类职位的有保险公司

内部设立的健康管理部，还有爱康、国康网、好人生等风投投资

的专业健康管理公司。

6、政府部门

政府部门工作比较贴合有社区营养学专业背景的毕业生。可

在社会保健领域、社会服务部门等地方工作。运用流行病学、行

为科学等知识了解大众的营养需求，确认普遍存在的营养问题，

而开展营养教育与健康促进的相关项目，为公众供给信息。专业

营养师对人体营养摄入“量体裁衣”，指导人们合理饮食。专业

营养师常驻社区，不仅仅能为他们供给出门可及、量身定做的营

养咨询，并且对建立社区人群营养档案和监控膳食结构很有帮

忙。

营养学专业就业前景2

关行业报告显示，目前，我国以营养师为主体的营养指导专

业人士奇缺，全国现有营养师不到4000人。日本是世界上人均

寿命最长的国家。按照其每300人配备1名营养师的现行比例

推算，我国营养师行业有400万个工作机会虚席以待。权威机构

预测，营养师将是我国未来最热门的职业之一，具有广泛的社

会需求及良好的就业前景。

营养学专业就业前景市场调研发现我国的营养师通过学历

教育成为营养师的屈指可数，还有相当一部分学的是护理医学专

业因工作需要转成营养学方向。目前，每年从医科大学毕业的营

养方面的专业人才不足百人。而一些较小的医科大学在营养专

业方面缺乏师资，自考招生、根本就没有开设这方面的专业。

全国大学设营养系的屈指可数，寒窗几载方出师，高校培养出来

的营养师数量有限，服务对象也多限于医院里内分泌、呼吸等

方面的重病人。营养师出现了巨大缺口。

营养学在我国现阶段虽然仍处于萌芽状态，但仍有职业规划

的价值，将来职业发展潜力巨大。对于刚毕业的营养学毕业生来

说，除了专业的能力挖掘外，还需要后天的实践和不断学习，所

以初期介入可以从助理或者健康管理专员做起，以后慢慢介入到

健康产品管理，网上健康管理平台、健康评估系统、健康培训课

程等开发。最后补充一点，营养学专业的就业薪金在美国也只是

35万美元，因而选择这一职业发展的学生应更多关注到营养学

背后的使命感和责任感，而非高薪高职。

营养学专业就业前景3

最近一段时期，两条有关营养师的消息引人注目:一是有媒

体披露，制定中的《国民营养条例》规定，100人以上的食堂、

餐饮单位，菜肴不再仅由厨师直接配制，而需在营养师的指导下

共同完成;300人以上的食堂、餐饮单位，必须配备专门的营养

管理师。另一个是从本月起，上海出台营养师职业标准，上海中

小学校、社区服务中心、幼托机构、养老院、食品生产企业等有

关人员在理解200-300个小时的培训后上岗。这意味着，营养师

职业将正式登堂入室，并且今后从事这一职业，不能再“半路出

家”，而需要经过专业培训，成为“职业选手”后才能上岗。

专业营养师缺口40万

据上海营养学会有关人士介绍，营养师主要负责营养指导、

膳食营养搭配、营养管理等工作。专业营养师走进百姓提高居民

生活水平，实在是件好事，但目前专业营养师严重匮乏。

据了解，我国人口13亿，从事营养工作的专业人员却不足

20__人，平均每65万人才能“摊”上1名专业营养师。而在日

本，每330人就有1名营养师，营养师的数量相当于临床医师的

2.4倍，已到达40多万;在美国，住院病人的治疗也必须要有营

养师的参与。

在上海这样人口密集的大城市，营养师匮乏问题更为突出。

记者从有关部门了解到，上海地区经过营养学专业技术资格考试

的营养师不足300人，其中绝大多数分布在医院等机构，为特殊

需要人群服务，面向普通大众的专业营养师屈指可数。上海的很

多餐厅不乏特级厨师、一级厨师，但配备营养师的却寥寥无几。

教育机构的情景也是如此，除了个别规模较大的幼儿园聘请了营

养师外，其他中小学、幼儿园都没有专门的营养师。

如果按照“百人以上食堂须配营养师”的标准，全国百人以

上的餐饮单位，学校、机关单位、企业的食堂对营养师都有需求，

粗算起来，至少有40多万的缺口。在今后几年中，营养师将成

为炙手可热的职业。

营养师从业要求较高

虽然营养师职业前景看好，但入行门槛不低。上海第一人民

医院营养科医师刘根喜告诉记者，营养师的工作是研究食物营养

素与人体机能需要的复杂关系，涉及营养搭配、营养互补和营养

平衡等，是一门学问。按照研究领域和资料的不一样，营养师可

细分为儿童营养师、青少年营养师、老年营养师等。所以，对从

业人员的知识和技能有必须的专业要求。

具体说来，一名合格的营养师是医师、营养师、厨师的“三

位一体”，应当具备医学、营养学、食品卫生学、食品安全学、

营养烹饪学知识，还能融会贯通，针对不一样人群搭配不一样营

养食谱，同时熟悉食品卫生法律法规等。由于从业要求高，一般

来说，自学成才很难，需要经过专业培训。

上海专业培训明显不足

营养师的缺乏带动了营养师培训市场的繁荣。据了解，去年

底，首期营养师职业资格培训班在广州开办，没有做太多宣传，

就吸引了80多名学员，报名者大多都是医疗机构、教育机构的

膳食主管人士;成都成立了专门的营养培训学校;海南开发了健

康营养师认证;而深圳更是因为市场的强烈需求而接连开设了四

期营养师培训班。

相比之下，对营养师需求较大的上海，在专业培训上则显得

力度不够。据了解，上海地区目前尚未有培训机构涉足营养师培

训。据某知名职业培训机构的负责人透露，也曾研究过开设相关

培训，但该培训项目并不成熟，教材、师资等都很成问题。并且，

如今培训机构都讲究效益，虽然营养师人才紧缺，但到底缺到什

么程度，培训需求有多大，对此心里没底。所以，不敢冒然行动。

这一现状已引起上海有关部门的注意，并采取了措施。从本

月起，上海出台营养师职业标准，上海中小学校、社区服务中心、

幼托机构、养老院、食品生产企业等有关人员在理解200-300个

小时的专业培训后上岗，预计首批将产生6000余位营养指导师。

这将有效缓解上海地区营养师紧缺的矛盾，促进营养师培训市场

的发展。能够预见，在政府部门的大力号召之下，今后将有越来

越多的培训机构涉足这一领域。

三十万人一名营养师

卫生系统内部将营养师分为公众营养师与临床营养师，通常

所说的营养师是指公众营养师，非典以后，人们开始真正关注营

养，这也把营养师的缺乏推向了风口浪尖。

世界健康咨询师联合会的魏跃先生透露，我国营养保健专业

人员此刻有4000人左右，即每30万人一名营养师。在这有限的

4000人当中，也是半路出家的居多，专业人士很少。这与瑞士、

日本等发达国家相差甚远，日本的营养师数量在40万人以上，

平均三四百个人就有一个营养师。

卫生部职业技能鉴定指导中心的曲先生表示，应当配备营养

师的单位，包括幼儿园、学校、社区、医院、企事业单位等，但

实际的情景却令人堪忧。据了解，在北京市的幼儿园中，除了个

别规模比较大的聘请了营养师以外，其他幼儿园都没有配备营养

师。学校更是如此，卫生部的一位人士坦言，在全国的学校食堂

中很难找到营养师，并且很多学校的食堂都承包给了个人。

不只是幼儿园和学校遭遇营养师难求的尴尬，医院、社区也

面临着同样的问题。中国营养学会日前的一项调查显示，在被访

的403所医院中，仅有47%设有营养科，一半以上的医院根本没

有营养科，营养师的配备更无从谈起。医院里与营养有关的工作

人员共1722人，而真正具备营养师资格的仅有392人，仅占22%。

社区工作繁多而琐碎，营养师的问题更是无暇顾及。

认识误区亟待突破

许多医院的营养科形同虚设，众多的大专院校、中小学、幼

儿园的保健医师和营养配餐人员也不真正懂营养，到底是什么原

因导致了我国的营养事业没有发展起来呢

据报道，我国营养学人才教育其实在上世纪80年代以往有

过短暂的繁荣，当时从事营养专业学习的大有人在，由于之后基

层医院、社区、学校、幼儿园一向没有营养师岗位的.法定设置，

我国百姓对营养知识了解还不多，营养师这个职业长期得不到应

有的重视，造成了毕业学生就业困难，并最终导致了营养学教育

的门庭冷落。营养专业学生求职遭遇尴尬，最终不得不转行做其

他工作。

北京某健康咨询中心的刘经理表示，目前，仍有很多的人在

营养膳食方面存在很大的误区，老百姓传统的饮食习惯与科学的

膳食观念之间也有着不小的冲突，经过营养师对此进一步加强科

学的引导很有必要。有专家认为，人均GDP指标由1000美元增

加到3000美元的时期，是居民膳食营养结构迅速发生变化的关

键时期，如果在这个时候加以正确的营养指导，将明显提升我国

居民的体能和智力水平。

医院、学校、幼儿园、宾馆、饭店、运动队、食品企业、健

身俱乐部、美容院、社区、养老院等都对营养师有强烈的需求，

这一需求量至少要在400万人以上。有关部门已开始意识到这个

问题，据有关人士介绍，目前我国正在加紧制订相关法律，以提

高营养师的社会地位，并将逐步在医院、幼儿园、学校、企事业

单位的公共食堂及餐饮服务业推行营养师制度。

营养师的三条深造途径

俗话说，远水救不了近火。那么，在目前营养师培训渠道有

限的情景下，有志于此者该如何深造呢专业人士推荐了以下三条

渠道:

学历教育

目前上海第二医科大学、浙江医科大学、中山医科大学、天

津医科大学等都开设了医学营养专业或营养与食品卫生专业，郑

州大学还开设有“营养与食品卫生学”研究生专业。

适合人群:打算从事营养师职业的高中毕业生，以及有志在

这一领域发展的相关专业本科毕业生。

国际课程

荷兰、日本、法国、韩国等一些高校都开设了与营养学相关

的课程，国内人士出国学习此类课程，能获得最新的营养学知识，

了解全球营养学科研及管理方面的动态。

适合人群:打算在这一领域获得进一步提升且经济本事较强

的人士。

二，营养师就业前景

随着经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，医学将不

只是维护健康，而是越来越关注如何进一步改善人们的体质，提

高人们的智能。营养学、生态学、心理学、生物学、优生学等都

会得到进一步的发展，营养学人才将越来越走俏。

就我国经济、医疗卫生事业发展趋势来看，十分需要营养专

业人才。为了适应社会发展和生活水平的提高，日本、美国等国

还举办短期的“女子营养大学”，以此科学评价和指导国民的膳

食消费，可见其对营养学的重视。随着社会的发展，传统的营养

概念和原有的生活方式已不能适应人民的需要，例如饮食营养不

平衡，脂肪摄入过多等，严重危害了人体的健康，人们开始注意

饮食保健，要求增加营养保健知识，并需专门人才进行指导和研

究。例如区级医院、社区服务中心等都需要懂临床又懂营养的专

业医师。上海已步入老龄社会，越来越多的养老院的建立，需要

配备营养师。

由此可见，此类专业毕业生将有十分广阔的就业前景。

我国营养师职业缺口巨大(业界关注)

有关专家告诉记者，尽管大多数人对营养问题表示关注，可

是仍缺乏必要的营养知识，虽然吃得很好，但并未吃出健康，大

多数人都营养过剩，而与此相关的职业---营养师却极其缺乏，

其数量与人口总数比例严重失衡。在国外，由营养师调理人们日

常的膳食并不算稀奇，然而在中国，营养师职业却面临着严重的

缺口。

职业培训

目前与营养师相关的国家级职业培训项目主要有三个:1、国

家营养师职业资格证书。由国家劳动和社会保障部负责，共分为

5个等级，考试合格者获得国家劳动部门颁发的营养师职业资格

证书。2、营养保健师证书。由国家人事部全国人才流动中心和

中国保健协会心理保健专业委员会合作开发，分初、中、高三个

等级。每年3月、6月、9月、12月举行4次全国统考，考试由

笔试、测评和面试三部分组成。考试合格者可获得人事部全国人

才流动中心颁发相应等级的《营养保健师》专业人才证书，该证

书实行全国统一编号、统一电子注册，全国通用。3、营养师资

格证书。国家卫生部组织的“全国卫生专业技术资格考试”中，

也设有“营养师资格考试”项目。

适合人群:已从事营养食品教学、科研、食品或保健食品生

产经营、营养配餐、营养咨询工作的人员;宾馆、餐厅、机关、

学校、医疗卫生等单位从事营养食品工作、营养教育工作以及管

理的人员;企事业单位或社会其他有志从事营养师职业的人员。

营养学专业就业前景4

市场调研发现我国的营养师经过学历教育成为营养师的屈

指可数，还有相当一部分学的是护理医学专业因工作需要转成营

养学方向。目前，每年从医科大学毕业的营养方面的专业人才不

足百人。而一些较小的医科大学在营养专业方面缺乏师资，自考

招生、根本就没有开设这方面的专业。全国大学设营养系的屈指

可数，寒窗几载方出师，高校培养出来的营养师数量有限，服务

对象也多限于医院里内分泌、呼吸等方面的重病人。营养师出现

了巨大缺口。

有关行业报告显示，目前，我国以营养师为主体的营养指导

专业人士奇缺，全国现有营养师不到4000人。日本是世界上人

均寿命最长的国家。按照其每300人配备1名营养师的现行比例

推算，我国营养师行业有400万个工作机会虚席以待。权威机构

预测，营养师将是我国未来最热门的职业之一，具有广泛的社会

需求及良好的就业前景。

营养学在我国现阶段虽然仍处于萌芽状态，但仍有职业规划

的价值，将来职业发展潜力巨大。对于刚毕业的营养学毕业生来

说，除了专业的本事挖掘外，还需要后天的实践和不断学习，所

以初期介入能够从助理或者健康管理专员做起，以后慢慢介入到

健康产品管理，网上健康管理平台、健康评估系统、健康培训课

程等开发。最终补充一点，营养学专业的就业薪金在美国也只是

3-5万美元，因而选择这一职业发展的学生应更多关注到营养学

背后的使命感和职责感，而非高薪高职。

营养学专业就业前景5

瑞士留学食品和营养学专业概况及就业前景分析

瑞士留学：食品和营养学专业潜力就业留学瑞士选择专业

首先要看的就是就业前景好不好?很多人都因为这个选择了最热

门的酒店管理专业，但是这样扎堆的选择真的有利于就业吗?北

京留学中介专家认为到瑞士不光只有酒店管理专业就业好，在瑞

士，人们具有高品质的生活，蔬菜水果非常新鲜，食物做工精良。

瑞士人这么注重食物的营养和质量，如果选择营养学就业前景也

是非常不错的!

食品科学注重食品生产和安全(食品在进厨房之前所发生的

事情)，膳食学专业主要培养膳食学家，而食品和营养学将两者

结合，在健康饮食和生活方面会有广泛的交叉学科的学习。

食品和营养学专业通常会设在大型综合性大学的农学院，应

用科学学院，人体生态学，家庭经济学，家庭和消费者科学的下

面。而且在有些学校，食品科学专业和营养学专业是分开设置的。

本科头两年，你将学习化学，生物化学，生理学以及微生物

学。如果学生计划研究膳食和营养教育方向，那么你还将学习教

育学和沟通学。如学生将来想往商业发展，那你还将学习工商管

理，市场营销，计算机和公共关系课程。社会学和心理学也将会

是很有用的课程。

除了课堂学习之外，很多课程会有实验室的工作，比如，识

别存在于食品中的微生物。学生也会参与到短期的实验以及独立

项目中。有些大学的该专业是经过美国食品技术和膳食协会批准

和认证过的。但也有一些学校未经过认证，水平和要求也相对要

低一些。

食品和营养学专业职业导向和就业前景：

据专家了解，食品采购经理，食谱设计人员，产品科研人员，

营养顾问，社区营养学家，报纸杂志食品栏目编辑，食品药品管

理局或者是农业部的检查人员。

要成为一名注册营养学家，你必须完成本科课程，参加实习

项目，并通过注册考试。

食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口

的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会。目前人们特别

关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。同

时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学

家有稳定的就业。

营养学专业就业前景6

营养学专业介绍

专业概述本专业培养具有现代科学知识与理论基础的营养

学和食品科学专业人才、食品分析检验人员、营养配餐管理人员。

课程设置主要课程:邓小平理论、英语、高等数学、无机化

学、计算机基础、有机化学、基础化学实验、食品化学、食品微

生物学、环境化学、生物化学、管理学原理、基础营养学、食品

卫生学、食品储藏与保鲜、食品工艺学、临床营养学、食品分析

检验、化学分析、仪器分析、饮食与文化。

营养学专业就业方向

营养学专业具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的

基本知识、基本理论和基本技能，使毕业生能够成为从事人群的

营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营

养治疗和指导食品配制的高级营养专业人才。

就业单位如学校、幼儿教育机构、宾馆、医院营养科、高等

院校、科研单位、各级疾病预防控制中心(cdc)、卫生监督所、

食品药品管理局、社区卫生服务中心、学校和卫生管理机构等。

营养学专业就业前景

预防医学类专业对应职业规划与职业方向分析

本学科包括专业:预防医学、营养学、卫生检验、妇幼保健

医学

职业方向一疾病预防机构专业医生及治疗人员

对应专业:

预防医学

职业说明:

毕业生主要分配到医疗防预部门和卫生检验部门从事疾病

预防、食品卫生检验和管理等工作。

市场趋势:

这类专业一般都要参加行政机关或事业单位的录取考试，竞

争激烈。待遇比较好，工作稳定。当然进这类单位除了学习好，

还要有其他竞争资源，比如家庭背景、社会关系等。

办公地点:

室内

初始职位:

助理医生

职业利弊:

工作稳定、收入高

职业人格:

研究型、工具型、服务型、管理型

学业规划:

大学四年规划:在求学期间，应当懂得主动求变，借助具有

同行职场经验的的职业指导，借助他们的职场经验和教训，提高

自我的求职本事，打造个人核心竞争力，赢在求职起跑线!

职业发展:高级医师、行政官员

营养学专业就业前景7

随着人们对生活水平的要求越来越高，营养学专业也日渐热

门。瑞士留学教育质量高，再加上留学费用相对较低，不少同学

前去求学。那么瑞士留学的营养学专业就业前景如何呢？

食品科学注重食品生产和安全(食品在进厨房之前所发生的

事情)，膳食学专业主要培养膳食学家，而食品和营养学将两者

结合，在健康饮食和生活方面会有广泛的交叉学科的学习。

食品和营养学专业通常会设在大型综合性大学的农学院，应

用科学学院，人体生态学，家庭经济学，家庭和消费者科学的下

面。而且在有些学校，食品科学专业和营养学专业是分开设置的。

本科头两年，你将学习化学，生物化学，生理学以及微生物

学。如果学生计划研究膳食和营养教育方向，那么你还将学习教

育学和沟通学。如学生将来想往商业发展，那你还将学习工商管

理，市场营销，计算机和公共关系课程。社会学和心理学也将会

是很有用的课程。

除了课堂学习之外，很多课程会有实验室的工作，比如，识

别存在于食品中的微生物。学生也会参与到短期的实验以及独立

项目中。有些大学的该专业是经过美国食品技术和膳食协会批准

和认证过的。但也有一些学校未经过认证，水平和要求也相对要

低一些。

食品和营养学专业职业导向和就业前景：

据留学专家了解，食品采购经理，食谱设计人员，产品科研

人员，营养顾问，社区营养学家，报纸杂志食品栏目编辑，食品

药品管理局或者是农业部的检查人员。

要成为一名注册营养学家，你必须完成本科课程，参加实习

项目，并通过注册考试。

食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口

的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会。目前人们特别

关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。同

时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学

家有稳定的就业。

营养学专业就业前景8

1、食品卫生与营养学专业简介

食品卫生与营养学是研究食物与机体的相互作用，以及食物

营养成分(包括营养素、非营养素、抗营养素等成分)在机体里分

布、运输、消化、代谢等方面的一门学科;本专业培养学生具备

基础医学、营养学和预防医学、临床医学的基本知识、基本理论

和基本技能，使毕业生能够成为从事人群的营养指导、保健和营

养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配

制的高级营养专业人才;要求学生掌握食品卫生与营养学的基本

理论知识;掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理

论知识及食品卫生检测技能;能够从事营养与食品卫生的监督、

检测和管理工作;熟悉国家的食品卫生法规;具有必须的社会医

学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查、研究的

本事和科学的思维方法。

2、食品卫生与营养学专业就业方向

本专业学生毕业后可食品卫生与营养学专业就业领域很广，

涉及医学和非医学领域的各相关专业。1)医学领域可从事临床工

作(进传染病科室)。从事临床科研工作(进流行病、地方病研究

所)，或者从事卫生防疫、卫生宣传普及，卫生事业管理、社会

医学研究等相关工作。2)非医领域可从事环境保护与监测、海关

疫检等。

从事行业:

毕业后主要在医疗、快速消费品、酒店等行业工作，大致如

下:

1、快速消费品食品饮料化妆品

2、酒店旅游

3、餐饮业

4、医疗护理卫生

5、教育培训院校

从事岗位:

毕业后主要从事营养师、厨师等工作，大致如下:

1、厨师

2、营养师

工作城市:

毕业后，上海、广州、重庆等城市就业机会比较多，大致如

下:

1、福州

2、青岛

3、南宁

4、广州

5、北京

6、上海

7、深圳

8、重庆

3、食品卫生与营养学专业就业前景

营养学专业在专业学科中属于医学类中的临床医学与医学

技术类，其中临床医学与医学技术类共17个专业，营养学专业

在临床医学与医学技术类专业中排行第4，在整个医学大类中排

行第6位。针对营养学专业，招聘企业给出的工资面议最多，占

比63%;3-5年工作经验要求的最多，占比54%;大专学历要求的

最多，占比63%。

营养学专业就业前景9

营养学专业排行

学科:医学-预防医学类

排行:预防医学类共4个专业，营养学专业在预防医学类专

业中排行第1。在整个医学38个本科专业中，营养学专业排行

第7。

营养学专业方向

1、在公共领域从事保健工作的公共营养师他们在公共保健

领域工作，了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，并发

展营养教育项目和健康促进战略。经过在社会公共保健领域和社

会服务部门的工作，公共营养师们向其他公众部门专家和公众供

给讯息与咨询性服务。

2、公共营养咨询师为个人机构商务组织和媒体供给有关营

养食疗和餐饮服务等方面的专家提议，他们经营的是自我的私人

咨询业务。

3、在教育领域工作的公共营养师在饮食学护理学食品生产

和儿童保健等方面，他们对学生开设营养学食品化学和餐饮服务

管理学等课程。这些课程将普及到小学中学高等院校职业学校和

医院。

4、在社区健身中心供给服务的公共营养师这些营养师与社

区个人进行合作，目的在于提高其营养水平，抵御疾病，增进对

饮食的关注以及提高个人对健康的控制本事。

5、在商务领域工作的公共营养师在商务背景下，公共营养

师们协助各自的领导进行研究，帮忙促进生产，对管理和市场提

出专家性意见。在公共营养师们的帮忙下，食品和制药公司市场

协会和餐饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投

放市场。

6、研究性公共营养师少数公共营养师可能向研究项目方面

发展，这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节俭餐饮服务成

本。

7、在餐饮服务业负责管理工作公共营养师加盟到餐饮服务

管理行业中，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全卫生

成本经济地预备和配送。他们掌管餐饮服务的地点是医院保健机

构学校高等院校和商务场所。

8、在诊所从事营养工作负责确诊病人的营养问题，列出保

健计划，并监督饮食变化的有效性。通常他们在医院社区健身中

心或保健机构工作。

该专业可从事以下岗位

1、区域销售经理

2、健康管理师

3、区域经理

4、销售代表

5、厨师

6、客服专员

7、行政主厨厨师长

8、营养师

9、健康顾问

10、销售经理

11、培训讲师