咖啡粉怎么煮

冲泡咖啡的方法

许多的人都有喝咖啡的习惯，咖啡是日常的生活中比较常见的一

种饮品。而许多上班族更是视为一天工作的动力源泉。今天小编为大

家推荐冲泡咖啡的方法。

冲泡咖啡的方法介绍

1、最简单的咖啡冲泡法。

滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还有开

水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最

佳冲泡法。冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的

咖啡豆磨成粉状，以五分钟的时间冲泡出咖啡里所含的成份。若喜欢

喝味道稍淡的咖啡，则咖啡豆份量可稍为增加，但是颗粒需磨得较大，

并且冲泡的时间需缩短。滤纸须和过滤器搭配使用，过滤器通常是塑

料制，也有陶制品，不过若要保持注入沸水的温度，应使用塑料制为

佳，较陶制不易导热。过滤器和滤纸可依照所冲的咖啡份量，选用大

小不同的尺寸。

2、煮咖啡的方法。

例如摩卡壶(MokaPot)

摩卡壶基本原理利用加压的热水快速通过咖啡粉萃取咖啡液。最

早的摩卡壶是意大利人AlfonsoBialetti在1933年制造的，他的公司

Bialetti一直以生产这种咖啡壶而闻名世界。摩卡咖啡壶在欧洲使用比

较普遍。

摩卡壶分为上下两部分，水放在下半部分煮开沸腾产生蒸气压力;

滚水上升，经过装有咖啡粉的过滤壶;当咖啡流至上半部时，将火关小，

如果温度太高会使咖啡产生焦味。

使用注意事项：

1、水位：使用温水，水位在安全阀下0.5厘米位置。安全阀在遇

到下壶压力过高时会自动泄压，以防止出现安全事故，水位如果高过

安全阀，安全阀的作用就不能正常发挥。

2、咖啡粉：咖啡粉采用中细粒度，装满粉槽，装粉的时候适当振

动粉槽让咖啡粉均匀分布，装满以后，用手指轻轻按压表面，使粉更

密实一些。

喝咖啡减肥的技巧

学会闻香瘦身

咖啡的香味使人情绪稳定，并能提高感官的的灵敏度，所以工作

时，喝上一杯咖啡可以提高工作效率，也更能刺激你减肥的意愿。

别喝别瘦身

不要加糖：如果你不习惯咖啡的苦味，可以加少许的奶，但千万

不能加糖，因为糖会妨碍脂肪的分解。

热咖啡比冰咖啡有效：热咖啡可以帮助你更快地消耗体内的热量。

浅度烘焙的咖啡最有效：烘焙温度高的咖啡，味道虽然浓郁，但

咖啡因含量比较少，不利于减肥，而味道比较淡的美式咖啡则比较有

利减肥。

咖啡渣按摩瘦身

用煮过的咖啡喳按摩不仅可使肌肤光滑，还有紧肤，美容的效果。

如果用咖啡渣调配咖啡液，在容易囤积脂肪的小腹、大腿、腰臀等部

位，沿着血液、淋巴流动的方向，朝心脏部位移动，还能达到分解脂

肪的减肥效果，如果沐浴时按摩效果会更好。

喝咖啡后的运动瘦身

由于饮用咖啡后30-40分钟，血液中的脂肪酸浓度会变高，这时

配合以适量运动，就可以将脂肪酸变成热能，有效地燃烧脂肪。比如

快步走10-15分钟，不搭电梯而走楼梯回办公室或家;也可以原地做些

小的动作，像扭转伸展上半身，踮脚，收腹等。

喝咖啡的好处

1、咖啡含多种营养成分

纯正的咖啡是由生咖啡豆经过烘焙后研磨成粉，用热水煮泡而成。

咖啡豆是咖啡树果实中的果仁，生咖啡豆含有丰富的糖类、蛋白质、

维生素和矿物质。能补充人体所需部分营养。

有人曾把100g豆咖啡作为标准进行了营养成分分析。简单举几种

成分，100g咖啡豆中，含水分2.2g、蛋白质12.6g、脂肪16g、糖类

46.7g、纤维素9g、钙120㎎等。

不过，咖啡豆在烘焙过程中会使部分蛋白质发生变性，糖类有发

糊的倾向，一些维生素会在烘焙中挥发或丢失。而在煮泡咖啡的过程

中，有部分营养成分会稀释在咖啡液中，大部分却留在了冲泡后的咖

啡渣里。所以，咖啡喝再多，摄取的营养也是有限的。

2、黑咖啡具有减肥效果

对于咖啡迷而言，喝黑咖啡是种不错的减肥方法。黑咖啡，是指

不加糖、不加奶、不加其他东西的纯咖啡。因为没有其他伴侣，所以

它的苦味浓重，热量很小，一杯100克的黑咖啡只有2.55千焦的热量。

纯的咖啡因可直接燃烧脂肪，喝完咖啡配合些运动，能起到很好

的减肥效果，大量的运动可以提高咖啡碱在体内的活跃程度，从而更

快速把脂肪转化成脂肪酸，排出体外。

需提醒大家的是，咖啡减肥的效果也是因人而异的，不能抱太大

希望。并且，黑咖啡对胃刺激比较大，不要空腹喝。也不要在晚上8

点之后饮用，以免影响睡眠质量。

3、咖啡因是部分人的“清醒药”

咖啡因是中枢神经系统兴奋药。小剂量能兴奋大脑皮质，改善思

维活动，提高对外界的感应性。大剂量则可兴奋延髓的呼吸中枢和血

管运动中枢，增加呼吸频率和深度。

咖啡中的咖啡因含量越高，提神效果越好。所以，许多人在烦躁

或者困倦的情况下，会选择泡一杯咖啡，喝了使人忘却疲劳转而亢奋。

4、减少患胆石症的风险

美国哈佛大学研究人员发现，每天饮2~3杯咖啡者，患胆石症的

概率比不饮咖啡者低30%~40%。而去咖啡因的咖啡却无此效应。因

此，他们认为这可能与咖啡因刺激胆囊收缩，降低胆汁中胆固醇的含

量，抑制胆石症的形成有关。

5、降低2型糖尿病的发病率

同样是美国哈佛大学的学者发现，长期饮用含咖啡因的咖啡能显

著降低2型糖尿病的发病率，而饮用去咖啡因的咖啡将使这作用显著

降低，故他们推测是咖啡因对葡萄糖代谢产生作用所致。

6、保护心血管

韩国科研人员通过对2.5万受试者研究后发现，每天喝3～5杯(每

杯约200毫升)咖啡的人患心血管疾病的风险更低。日本国立癌症研究

中心研究称，每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因脑卒中死亡的风

险低。

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