燕麦的功效与作用

本文整理于网络，仅供阅读参考

燕麦的功效、作用及营养价值

燕麦的功效与作用

1.预防心血管疾病

燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血

管病起到一定的预防作用。

2.降血糖

经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

3.润肠通便

燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血

管意外，燕麦能解便秘之忧。

4.补充钙质

它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、

磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血

的功效，是补钙佳品。

5.延年益寿

燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、

便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨

益的。

6.美白祛斑

燕麦的抑制能力与目前化妆品常用的美白剂——熊果苷接近，

这表明燕麦提取物的美白功效与熊果苷相当，但燕麦提取物的成

本文整理于网络，仅供阅读参考

本要比熊果苷低得多。此外，燕麦中含有大量的抗氧化成分，这

些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，

减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。

燕麦的营养价值

1.燕麦片富含碳水化合物。煮熟后的燕麦片，热量会变得很

低，每碗燕麦粥(约240毫升)仅含130千卡热量。燕麦内含有丰

富的维生素b1和维生素e，但烟酸的含量比小麦低得多。

2.燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质(含有所有人体必需的氨

基酸)、脂肪以及大量的植物纤维、维生素b1和维生素b12、少量

的维生素e、矿物质、核黄素和皂苷。

3.燕麦中含有类似荷尔蒙的物质、有兴奋和麻醉剂的作用、

是一种天然得“兴奋食品”。

燕麦的相关信息

燕麦，就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高

营养、高能食品，燕麦营养全面而合理、几乎没有其他谷物的主

要缺点。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。

燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改

善，成为深受欢迎的保健食品。

莜麦籽粒瘦长，为筒形或纺锤形，有腹沟，表面生有茸毛，

尤以顶部显著。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国

栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以

裸粒型的为主，常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多，在我国华北地

区称为莜麦;西北地区称为玉麦;西南地区称为燕麦，有时也称莜

麦;东北地区称为铃铛麦。

本文整理于网络，仅供阅读参考

莜麦生产在我国历史久远。据山西省志载，最少有2500年的

历史;最早可能起源于华北的高寒地区，后来逐渐成为北部高寒区

主要粮食作物之一，并从唐代始，从内蒙、新疆、西藏等处被引

种到俄罗斯、智利、美国等国家。莜麦喜寒凉，耐干旱，抗盐碱，

生长期短，在我国众多莜麦品种中，以山西“五寨三分三”为最

佳莜麦品种。这个品种自成体系，茎秆粗壮，根系发达，分蘖力

强，穗形长大，粒大饱满，且面白、味美、耐饥。