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[整理版]鳝鱼辣汤和砂锅炖驴肉的做法

鳝鱼辣汤和砂锅炖驴肉的做法

锅中放入鸡汤，鳝鱼汤各1碗;

烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加入酱油、醋、葱、姜、盐;

烧好后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡;开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味

精、麻油即成。此汤菜常用于脏腑气血虚弱、心悸、乏力、头昏，以及关节、肌

肉疼痛、风湿性关节炎等症。

鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

心调养食谱，气血双补食谱，关节炎食谱。此汤中鳝鱼性温味甘。

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祝愿每位，都能吃出自己的美

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石家庄新东方，一直都在传播美食……砂锅炖驴肉的做法

生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮

透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫。

冬笋切秋叶片;花椒、大茴香洗净后用布包好;白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切

成段。

砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大

火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布

包，撒胡椒粉，原锅上桌。石家庄新东方烹饪学校温馨提示，:祝愿每位，

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