英国关闭餐厅酒吧

当夜幕笼罩这座城市的时候，酒吧在都市美仑美奂的夜色中偷偷展露着她的笑脸，不张扬，

不炫耀，在这流光溢彩的世界中显得分外的恬静。放松抑郁的心情，忘却疲惫的身心,在那

柔美的灯光、浮动的烟雾、流淌的音乐中感受生活、感受美好吧。

在酒吧已经成为时尚生活象征的今天，让我们一起去PUB开心品味各种洋酒，还有那

些随酒而来的惬意Chat吧！

Chapter1酒吧文化我知道

Chapter2酒单大全——好酒任你挑

Chapter3相识有缘人——酒吧搭讪完全手册

Chapter4京沪酒吧资讯大公开

Chapter1酒吧文化我知道

什么是PUB？

Thepublichou(pub）asweknowittoday,

then,therewerealehousthatsoldbeerbrewedonthepremisoftenbywomen，knownas

lubriouswereinns，muchlargerestablishments，whichmight

offerfood，stablingforhors,andavarietyofdiningandmeetingrooms.

我们今天所知道的公共酒店（pub）是18世纪的发明，在那之前有卖啤酒的啤酒店，这

些啤酒常常是由妇女们在店内酿造的,我们称她们为啤酒店女主人或者酿酒人。更让人觉得

身心愉快的地方是那些建得更宽大的酒馆，在那里可以提供食物、马厩和各种类型的餐厅及

会议室。

The18thand19thcenturiessawamassiverebuildingofpubs①inreactiontochanging

tastes，andtheopeningofnewestablishmentstomeetnewdemandinindustrialand

suburbanareas。SincetheSecondWorldWar,afurtherrevolutionhastakenplaceaspubshave

hadtocompetewithanincreasingrangeofleisurepursuits。Manystartedllingfood,while

othersbecamethemepubsinthehopeofattractingyoungpeople.

适应于不断变化的品位和新建筑的开放风格，在18和19世纪大量的酒吧被重建以迎合

工业和城镇的新要求。从二战开始，酒吧发生了更大的变革，以便和范围不断扩大的休闲娱

乐业竞争。许多酒吧开始卖食物，而另外一些则成为希望吸引年轻人的主题酒吧。

PubCultureofBritain英国酒吧文化

TheBritishpub②isrenownedtheworldoverasauniquesocialcentre,thefocusof

communitylife,aninfluenceonpopularculture,asourceofhistoryandatouristattraction。

英国酒吧以独特的社交中心、社会生活的焦点、对流行文化的影响、历史资源和旅游吸

引力而闻名于世界。

”Ifyouhaven'tbeentoapub,youhaven’tbeentoBritain。”Pubcultureisdesignedto

promotesociabilityinasocietyknownforitsrerve。Thebarcounterispossiblytheonlysitein

theBritishIslesinwhichfriendlyconversationwithstrangersisconsideredentirelyappropriate

andrea1lyquitenormalbehaviour。

”你如果没去过酒吧，那就等于没有到过英国。"在因其冷漠保守而出名的英国社会里，

酒吧文化的形成是为了促进社会交往。在大不列颠群岛上，把和陌生人友好地交谈看作是完

全适宜的正常行为的唯一场所，可能就是吧台了。

Pub-goerswillindicateinunspokenwaysiftheyareinterestedinchatting。Concentrate

rpeoplewith"open”

bodylanguage,facingoutwardsintotheroom。Thowhohavemovedtositattablesare

probablynotekingcompany.

上酒吧的人如果有兴趣交谈的话，会用非言语方式表现出来。注意那些已经买了酒可还

在吧台前晃荡的人。找那些面朝外对着屋里到处看的、用形体语言表示"可接触”的人。而

那些已经离开吧台，找到椅子坐下的人可能只想独酌。

IfyouareharingbyBritishfriendsorbusinesscontracts,oneofyourhostswill

probablybuythefirstround，httimetooffer

eof"③It'smyround-—Whatare

youhaving？"isoneofthemostufulntencesintheEnglishlanguage。

你如果和英国朋友在一起或者和英国人洽谈商业合同，接待你的主人中有一位可能买第

一轮酒，而你应该很快表示买下一轮的。在对方杯子里的酒还剩下四分之一时，就是你该提

出买酒的时候了。"这轮由我买——你喝的是什么？"是英国语言中非常有用的一句话.

Mostpubshavenowaiters--youhavetogotothebartobuydrinks。Amazinglyforthe

British,wholovequeues,thereisnoformalline-up—thebarstaffareskilledatknowingwho

turnitis。Youarepermittedtotrytoattractattention,buttherearerulesabouthowtodo

this。Thekeythingisto④catchthebarworker’ldalsoholdanemptyglassor

somemoney,tanexpectant,hopeful,evenslightlyanxious

facialexpression。Ifyou1ooktoocontentedandcomplacent,thebarstaffmayassumeyouare

alreadybeingrved.

大多数英国酒吧都没有服务员,你得到吧台去买酒。令人感到惊讶的是,就爱排队的英国

人而言，酒吧里居然看不到正式的队伍.而酒保有本领知道该轮到谁了.你可以做些动作引起

酒保的注意，但有规可循。关键是要吸引酒保的注意。你可以举起空杯子或钱，但不要摇晃。

你脸上可以流露等待、期望，甚至略带焦急的表情。你如果显得太满足和得意的样子，酒保

会认为他们已经为你提供服务了.

Speakingoftips,youshouldneverofferthebarstaffacashgratuity。Thecorrectbehaviour

cashwould

beareminderoftheirrvicerole,whereastheofferofadrinkisafriendlygesture。

说到”小费"，你可千万别给酒保现金以表示谢意。正确的做法是请酒保喝一盅。酒吧

为自己的平等气氛感到自豪。现金小费会使人想到酒保是伺候人的，而请喝一杯则是友好的

表示。

关键词

brewsters/`br6st9z/（n.）酿造者

salubrious/s9`l6bri9s/（adj.）有益（精神）健康的

pursuit/p9`sj6t/(n。)娱乐

loiter/`l4it9（r）/(v.)徘徊，闲荡

complacent/k9m`pleisnt/(adj.）得意的

egalitarian/i`g2li`te9ri9n/(adj。)平等的

entice/in`tAis/（v.)诱惑

snack/sn2k/(n。）小吃,点心

comprehensive/`k4mpri`hensiv/（adj.)广泛的，综合的

background/`b2kGraund/（n。）背景

Chinaisrenownedtheworldoverasanancientcountry.

中国作为一个古老的国家而闻名于世。

③It'smyround—Whatareyouhaving？这轮由我买-—你喝的是什么？

"It’smyround-—Whatareyouhaving?"isaveryufulntenceinapub.

"这轮由我买-—你喝的是什么?”是一句在酒吧里非常有用的话。

④catchone’yes吸引某人的目光

Thetitleofnewsmustcatchthereaders'eyes.

新闻标题必须吸引读者的目光.

⑤lineup排队

Youshouldlineuptobuytheticket.

你要排队买票.

⑥It’sreallyuptoyou。由你决定

Bytrainorbyplane,it'suptoyou!

坐火车还是乘飞机,由你决定！

就业1

VisitorstoBritainmayfindthebestplacetosamplelocalcultureisina

traditionalpub。Butthefriendlyhostelriescanbeminefieldsofpotentialgaffesfor

theuninitiated。

访问英国的人会发现传统英国酒吧是最能领略当地文化的地方。但对于初来

乍到的异国人来说，这些友善的酒吧却犹如潜藏着有惹事危险的“地雷区”。

Ananthropologistandateamofrearchershaveunveiledsomeofthearcane

ritualsofBritishpubs-—bshave

nowaiters—-youhavetogotothebartobuydrinks。AgroupofItalianyouths

waiting45minutesbeforetheyrealizedtheywouldhavetofetchtheirown。This

maysoundinconvenient,butthereisahiddenpurpo.

一位人类学家和一组研究人员揭示了某些鲜为人知的英国酒吧文化。人们首

先遇到的困难是从买酒开始的。大多数英国酒吧都没有酒保，你得到吧台去买酒。

一伙意大利年轻人等了三刻钟才明白他们得自己去买。这听上去似乎让人觉得不

方便，可却有它深刻的内涵。

Pubcultureisdesignedtopromotesociabilityinasocietyknownforitsrerve。

Standingatthebarforrviceallowsyoutochatwithotherswaitingtoberved.

ThebarcounterispossiblytheonlysiteintheBritishIslesinwhichfriendly

conversationwithstrangersisconsideredentirelyappropriateandrea1lyquitenormal

behaviour.”Ifyouhaven'tbeentoapub，youhaven'tbeentoBritain。”Thistipcan

befoundinabooklet,PassporttothePub:TheTourists’GuidetoPubEtiquette，a

customers’codeofconductforthowantingtosample"acentralpartofBritishlife

andculture".Thetroubleisthatifyoudonotfollowthelocalrules，theexperience

mple，ifyouareinabiggroup，itisbestifonlyoneortwo

peoplegotobuythedrinks。Nothingirritatestheregularcustomersandbarstaff

morethanagangofstrangersblockingallaccesstothebarwhiletheychatanddither

aboutwhattoorder.

在因其冷漠而出名的英国社会里，酒吧文化的形成是为了促进社会交往。排

队的时候可以和其他等待买酒的人交谈。在英伦诸岛上，和陌生人亲切地交谈被

认为是完全适宜的正常行为的唯一场所可能就是吧台了?你如果没去过酒吧,那

就等于没有到过英国。"这个忠告可在名为《酒吧护照：旅游者酒吧仪俗指南》

的小册子中找到，它对那些想要领略"英国生活和文化核心部分"的人是一种行为

准则。问题是如果你不入乡随俗的话，你将一无所获。譬如说，你们若是团体前

往，那最好是一个或两个人前去买酒。酒吧常客和酒保最腻味的就是一大伙人一

边聊着一边又优柔寡断不知喝什么酒好，把通往吧台的路给堵住.