coconut

各类食物材料中英文对照

A.面粉类

麵粉／中筋麵粉Plainflour/all-purpoflour

低筋麵粉／低根粉cakeflour/softflour/weakflour/lowproteinflour

高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉glutenflour/strongflour/breadflour

/baker’sflour/highproteinflour

小麦面粉Wholemealflour

全麥麵粉wholewheatflour

澄麵粉／澄粉／澄麵non-glutinousflour/wheatflour/wheatstarch

自發麵粉lf-raisingflour

粗玉米豆粉polenta/yellowcornmeal

粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉(太白粉?)cornflour/cornstarch

生粉／太白粉／地瓜粉potatostarch/potatoflour

樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉Tapiocastarch/

tapiocaflour

蕃薯粉／地瓜粉sweetpotatoflour

臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉powderedbakingammonia/carbonateof

ammonia/ammoniabicarbonate/ammoniacarbonate/hartshorn

發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉bakingpowder

蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹bakingsoda/bicarbofsoda

塔塔粉／他他粉creamoftartar

卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／custardpowder

卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡custard/pastrycream

蛋白粉eggwhitepowder

粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉riceflour

糕仔粉cookedriceflour

糯米粉glutinousriceflour/sweetriceflour

鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉friedsweetriceflour/fried

glutinousriceflour

綠豆粉mungbeanflour/tepunghunkwee

小麥胚芽／麥芽粉wheatgerm

小麥蛋白／麵筋粉wheatgluten

酵母／酒餅yeast／iburoti

麵包糠／麵包屑breadcrumbs

雜糧預拌粉multi-grainflour

B.糖类

黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜molass

金黃糖漿goldensyrup

楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖maplesyrup

玉米糖漿cornsyrup／karosyrup

葡萄糖漿glucosyrup

麥芽糖漿barleymaltsyrup／maltsyrup

麥芽糖malto／maltsugar

焦糖carmael

果糖fructos

乳糖lacto

轉化糖invertsugar

日式糙米糖漿amazake

綿花糖霜marshmallowcreamcream

冰糖rocksugar

椰糖／爪哇紅糖palmsugar／gulamalacca

黃砂糖brownsugar

紅糖／黑糖darkbrownsugar

粗糖／黑砂糖muscovadosugar

金砂糖demerarasugar

原蔗糖rawsugar／rawcanesugar／unrefinedcanesugar

白砂糖／粗砂糖whitesugar／refinedsugar／refinedcanesugar／coar

granulatedsugar

細砂糖／幼砂糖/幼糖castorsugar/castersugar（适用于做糕点）

糖份混合物icingsugarmixture

糖粉icingsugar／confectioners’sugar

糖霜／點綴霜icing／frosting

蜜葉糖／甜葉菊stevia／honeyleaf

代糖／阿斯巴甜aspartame／sweetener／sugarsubstitute

什色糖珠

巧克力米／朱古力米chocolatevermicelli

巧克力削／朱古力削chocolatecurls

巧克力珠／朱古力珠chocbits／chocolatechips

耐烤巧克力豆chocbits(澳洲的英文名)/chocolatechips(美國、加拿大

的英文名)

C.

抹荼粉greenteapowder

馬蹄粉waterchestnutflour

葛粉arrowrootflour

杏仁粉almondflour／almondmieal

海苔粉groundaweed

涼粉／仙草grassjelly

椰絲／椰茸／椰子粉desiccatedcoconut／shreddedcoconut

果子凍／果凍粉／啫喱jelly

魚膠粉／吉利丁／明膠gelatinesheets／powderedgelatine

大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂agarpowder

白礬alum

硼砂borax

石膏gypsum

鹼水／(木見)水/碳酸钾alkalinewater／lyewater／potassiumcarbonate

食用色素foodcolouring

香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢vanillabean／vanillapod

香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精vanillaextract／vanillaesnce

香草粉vanillapowder

班蘭粉／香蘭粉groundpandan／groundscrewpineleaves／rbokdaun

pandan

班蘭精／香蘭精pandanpaste／pastapandan

玫瑰露／玫瑰露精rowater／rowateresnceesnce

皮屑gratedzest／gratedrind

D.

牛油／奶油butter

軟化牛油softbutter

瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油margarine

起酥油／起酥瑪琪琳pastrymargarine/oleomargarine

豬油／白油／大油／板油lard/cookingfat

酥油／雪白奶油shortening

硬化椰子油copha

椰油CreamedCoconut

烤油dripping

牛油忌廉buttercream

淡忌廉lightcream／coffeecream／tablecream

鮮奶油／忌廉／鮮忌廉cream／whippingcream

包括﹕1lightwhippingcream

2heavywhippingcream／heavycream／thickenedcream

3doublecream／purecream

酸奶油／酸忌廉／酸奶酪／酸乳酪sourcream

酸奶buttermilk

牛奶／鮮奶／鮮乳milk

奶粉powderedmilk/milkpowder

花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水evaporatedmilk

煉奶condendmilk／sweetenedcondendmilk

起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅chee

起司粉powderedchee

奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪creamchee

瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪mascarpone

chee

優格／乳果／酸奶／酸乳酪yoghurt

優酪乳yoghurtdrink／drinkingyoghurt

E.

麵包／麵飽bread

土司麵包／吐司toast

法式吐司frenchtoast

裸麥麵包ryebread

派／批pie

塔／撻tart

凍派／凍批creampie

蛋塔eggtart/custardtart

法式蛋塔quichelorraine

戚風蛋糕chiffoncake

海綿蛋糕spongecake

泡芙chouxpastry/puff

瑪琳／焗蛋泡meringue

蛋蜜乳eggnog

可麗餅crepe

煎餅／熱餅／薄烤餅pancake

厚鬆餅pikelet/hotcake

墨西哥麵餅tortillas

曲奇cookies

慕斯／慕思mous

布甸／布丁pudding

司康／比司吉scones

舒芙蕾souffles

洋芋塊hashbrown

英式鬆餅／瑪芬麵包englishmuffin

鬆糕／瑪芬americanmuffin

格子鬆餅waffle

手指餅乾spongefingers/ladyfingers/savoiardi(義大利名)

蘇打餅干saltinecrackers

威化餅乾waferbiscuit

F.干果/果脯

腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果cashewnut

花生peanut

瓜子／南瓜子pepitas/driedpumpkineds

崧子／松子仁pinenut

栗子chestnut

干粟子driedchestuts

核桃／核桃仁／合桃／胡桃walnut

杏仁／杏仁片／扁桃almond

北杏／苦杏仁apricotkernel/chinealmond/bitteralmond

南杏apricotkernel

榛果／榛仁hazelnut/filbert/cobnut

開心果／阿月渾子pistachio

堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆

士蘭栗macadamia/californianut

山胡桃／胡桃pecan

石鼓仔／馬加拉／油桐子candlenut/buahkeras

白果／銀杏ginkgonut

罌粟子poppyed

亞答子ataped

乾椰絲dessicatedcoconut

龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉driedlongan

葡萄乾raisin/driedcurrant

無花果乾driedfig

柿餅driedpersimmon

桃脯driedpeach

杏脯driedapricot

蘋果脯／蘋果乾driedapple

蜜漬櫻桃／露桃／車梨子glacecherry／candiedcherry

蜜漬鳳梨glacepineapple／candiedpineapple

糖水批把Loquatsinsyrup

杏子酱Apricotjam

杏桃果膠apricotglaze

水蜜桃罐頭peachesinsyrup

切片水蜜桃罐頭slicedpeachesinsyrup

綜合水果罐頭cocktailfruitinsyrup

G.

味精monosodiumglutamate

醋vinegar

白醋(工研醋)ricevinegar

白醋whitevinegar(西洋料理用的)

烏醋blackvinggar

酱油soysauce

蚝油oystersauce

麻油sameoil

白酒whitespirits

加饭酒ricewine

桂花酒osmanthus-flavoredwine

芝麻酱Sesamepaste

辣椒醬chilisauce

牛頭牌沙荼醬bullheadbarbecuesauce/Chinebarbecuesauce

南乳ermentedredbeancurd

薑粉gingerpowder

调味蕃茄醬ketchup

蕃茄醬tomatosauce(一般甜的)

蕃茄醬tomatopaste(義大利料理用的)

豆辦醬chillibeansauce

XO醬XOsauce

豆豉saltblackbean

薏米pearlbarley

西贾米Sago

沙莪粒／西米／小茨丸pearlsago／pearltapioca

紅豆沙／烏豆沙redbeanpaste

綠豆片splitmungbean

芝麻SesameSeeds

蓮子lotused

蓮蓉lotuspaste

栗蓉chestnutpuree/chestnutpaste

蜜棗prervedreddates

紅棗chinereddates

棗泥reddatepaste

百合driedlilybulb

金针Tigerlilybuds

陳皮driedorangepeel／driedtangerinepeel

豆腐Tofu

腐竹driedbeancurdsticks

腐皮beancurdsheet

酸菜pickledmustard-green

蒸山芋steamedsweetpotatoes

咸黄瓜saltedcucumber

脱水蒜粒dehydratedgarlicgranules

冬菇driedblackmushroom

木耳Mu-er

黑木耳blackfungus/woodearfungus/driedblackfungus

海带avegetable/Seaweed

燒海苔toastednoriaweed/roastedaweedsushinori

板海苔noriaweed/driedalaver

燕菜agar-agar

蝦米driedshrimp

鱼干driedfish

鹹蛋黃saltedeggyolk

皮蛋（糖心/硬心）prervedduckeggs(softandhardyolk)

咸鸭蛋saltedduckeggs

牛肉粒driedbeefcubes

牛肉片driedbeefsliced

猪肉松driedporkfloss

腊鸭prervedduck

鸭肫干prervedduckgizzard

烤鸭roastedduck

方便面instantnoodles

面条noodles

米粉rice-noodle

粉丝silknoodles

餛鈍皮wontonwrapper/wontonskins

水餃皮dumplingwrapper/dumplingskins/gyozawrapper.

春捲皮springrollwrapper,eggrollwrapper......

A.面粉类

麵粉／中筋麵粉Plainflour/all-purpoflour

低筋麵粉／低根粉cakeflour/softflour/weakflour/lowproteinflour

高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉glutenflour/strongflour/breadflour

/baker’sflour/highproteinflour

小麦面粉Wholemealflour

全麥麵粉wholewheatflour

澄麵粉／澄粉／澄麵non-glutinousflour/wheatflour/wheatstarch

自發麵粉lf-raisingflour

粗玉米豆粉polenta/yellowcornmeal

粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉(太白粉?)cornflour/cornstarch

生粉／太白粉／地瓜粉potatostarch/potatoflour

樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉Tapiocastarch/

tapiocaflour

蕃薯粉／地瓜粉sweetpotatoflour

臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉powderedbakingammonia/carbonateof

ammonia/ammoniabicarbonate/ammoniacarbonate/hartshorn

發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉bakingpowder

蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹bakingsoda/bicarbofsoda

塔塔粉／他他粉creamoftartar

卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／custardpowder

卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡custard/pastrycream

蛋白粉eggwhitepowder

粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉riceflour

糕仔粉cookedriceflour

糯米粉glutinousriceflour/sweetriceflour

鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉friedsweetriceflour/fried

glutinousriceflour

綠豆粉mungbeanflour/tepunghunkwee

小麥胚芽／麥芽粉wheatgerm

小麥蛋白／麵筋粉wheatgluten

酵母／酒餅yeast／iburoti

麵包糠／麵包屑breadcrumbs

雜糧預拌粉multi-grainflour

B.糖类

黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜molass

金黃糖漿goldensyrup

楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖maplesyrup

玉米糖漿cornsyrup／karosyrup

葡萄糖漿glucosyrup

麥芽糖漿barleymaltsyrup／maltsyrup

麥芽糖malto／maltsugar

焦糖carmael

果糖fructos

乳糖lacto

轉化糖invertsugar

日式糙米糖漿amazake

綿花糖霜marshmallowcreamcream

冰糖rocksugar

椰糖／爪哇紅糖palmsugar／gulamalacca

黃砂糖brownsugar

紅糖／黑糖darkbrownsugar

粗糖／黑砂糖muscovadosugar

金砂糖demerarasugar

原蔗糖rawsugar／rawcanesugar／unrefinedcanesugar

白砂糖／粗砂糖whitesugar／refinedsugar／refinedcanesugar／coar

granulatedsugar

細砂糖／幼砂糖/幼糖castorsugar/castersugar（适用于做糕点）

糖份混合物icingsugarmixture

糖粉icingsugar／confectioners’sugar

糖霜／點綴霜icing／frosting

蜜葉糖／甜葉菊stevia／honeyleaf

代糖／阿斯巴甜aspartame／sweetener／sugarsubstitute

什色糖珠

巧克力米／朱古力米chocolatevermicelli

巧克力削／朱古力削chocolatecurls

巧克力珠／朱古力珠chocbits／chocolatechips

耐烤巧克力豆chocbits(澳洲的英文名)/chocolatechips(美國、加拿大

的英文名)

C.

抹荼粉greenteapowder

馬蹄粉waterchestnutflour

葛粉arrowrootflour

杏仁粉almondflour／almondmieal

海苔粉groundaweed

涼粉／仙草grassjelly

椰絲／椰茸／椰子粉desiccatedcoconut／shreddedcoconut

果子凍／果凍粉／啫喱jelly

魚膠粉／吉利丁／明膠gelatinesheets／powderedgelatine

大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂agarpowder

白礬alum

硼砂borax

石膏gypsum

鹼水／(木見)水/碳酸钾alkalinewater／lyewater／potassiumcarbonate

食用色素foodcolouring

香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢vanillabean／vanillapod

香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精vanillaextract／vanillaesnce

香草粉vanillapowder

班蘭粉／香蘭粉groundpandan／groundscrewpineleaves／rbokdaun

pandan

班蘭精／香蘭精pandanpaste／pastapandan

玫瑰露／玫瑰露精rowater／rowateresnceesnce

皮屑gratedzest／gratedrind

D.

牛油／奶油butter

軟化牛油softbutter

瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油margarine

起酥油／起酥瑪琪琳pastrymargarine/oleomargarine

豬油／白油／大油／板油lard/cookingfat

酥油／雪白奶油shortening

硬化椰子油copha

椰油CreamedCoconut

烤油dripping

牛油忌廉buttercream

淡忌廉lightcream／coffeecream／tablecream

鮮奶油／忌廉／鮮忌廉cream／whippingcream

包括﹕1lightwhippingcream

2heavywhippingcream／heavycream／thickenedcream

3doublecream／purecream

酸奶油／酸忌廉／酸奶酪／酸乳酪sourcream

酸奶buttermilk

牛奶／鮮奶／鮮乳milk

奶粉powderedmilk/milkpowder

花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水evaporatedmilk

煉奶condendmilk／sweetenedcondendmilk

起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅chee

起司粉powderedchee

奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪creamchee

瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪mascarpone

chee

優格／乳果／酸奶／酸乳酪yoghurt

優酪乳yoghurtdrink／drinkingyoghurt

E.

麵包／麵飽bread

土司麵包／吐司toast

法式吐司frenchtoast

裸麥麵包ryebread

派／批pie

塔／撻tart

凍派／凍批creampie

蛋塔eggtart/custardtart

法式蛋塔quichelorraine

戚風蛋糕chiffoncake

海綿蛋糕spongecake

泡芙chouxpastry/puff

瑪琳／焗蛋泡meringue

蛋蜜乳eggnog

可麗餅crepe

煎餅／熱餅／薄烤餅pancake

厚鬆餅pikelet/hotcake

墨西哥麵餅tortillas

曲奇cookies

慕斯／慕思mous

布甸／布丁pudding

司康／比司吉scones

舒芙蕾souffles

洋芋塊hashbrown

英式鬆餅／瑪芬麵包englishmuffin

鬆糕／瑪芬americanmuffin

格子鬆餅waffle

手指餅乾spongefingers/ladyfingers/savoiardi(義大利名)

蘇打餅干saltinecrackers

威化餅乾waferbiscuit

F.干果/果脯

腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果cashewnut

花生peanut

瓜子／南瓜子pepitas/driedpumpkineds

崧子／松子仁pinenut

栗子chestnut

干粟子driedchestuts

核桃／核桃仁／合桃／胡桃walnut

杏仁／杏仁片／扁桃almond

北杏／苦杏仁apricotkernel/chinealmond/bitteralmond

南杏apricotkernel

榛果／榛仁hazelnut/filbert/cobnut

開心果／阿月渾子pistachio

堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆

士蘭栗macadamia/californianut

山胡桃／胡桃pecan

石鼓仔／馬加拉／油桐子candlenut/buahkeras

白果／銀杏ginkgonut

罌粟子poppyed

亞答子ataped

乾椰絲dessicatedcoconut

龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉driedlongan

葡萄乾raisin/driedcurrant

無花果乾driedfig

柿餅driedpersimmon

桃脯driedpeach

杏脯driedapricot

蘋果脯／蘋果乾driedapple

蜜漬櫻桃／露桃／車梨子glacecherry／candiedcherry

蜜漬鳳梨glacepineapple／candiedpineapple

糖水批把Loquatsinsyrup

杏子酱Apricotjam

杏桃果膠apricotglaze

水蜜桃罐頭peachesinsyrup

切片水蜜桃罐頭slicedpeachesinsyrup

綜合水果罐頭cocktailfruitinsyrup

G.

味精monosodiumglutamate

醋vinegar

白醋(工研醋)ricevinegar

白醋whitevinegar(西洋料理用的)

烏醋blackvinggar

酱油soysauce

蚝油oystersauce

麻油sameoil

白酒whitespirits

加饭酒ricewine

桂花酒osmanthus-flavoredwine

芝麻酱Sesamepaste

辣椒醬chilisauce

牛頭牌沙荼醬bullheadbarbecuesauce/Chinebarbecuesauce

南乳ermentedredbeancurd

薑粉gingerpowder

调味蕃茄醬ketchup

蕃茄醬tomatosauce(一般甜的)

蕃茄醬tomatopaste(義大利料理用的)

豆辦醬chillibeansauce

XO醬XOsauce

豆豉saltblackbean

薏米pearlbarley

西贾米Sago

沙莪粒／西米／小茨丸pearlsago／pearltapioca

紅豆沙／烏豆沙redbeanpaste

綠豆片splitmungbean

芝麻SesameSeeds

蓮子lotused

蓮蓉lotuspaste

栗蓉chestnutpuree/chestnutpaste

蜜棗prervedreddates

紅棗chinereddates

棗泥reddatepaste

百合driedlilybulb

金针Tigerlilybuds

陳皮driedorangepeel／driedtangerinepeel

豆腐Tofu

腐竹driedbeancurdsticks

腐皮beancurdsheet

酸菜pickledmustard-green

蒸山芋steamedsweetpotatoes

咸黄瓜saltedcucumber

脱水蒜粒dehydratedgarlicgranules

冬菇driedblackmushroom

木耳Mu-er

黑木耳blackfungus/woodearfungus/driedblackfungus

海带avegetable/Seaweed

燒海苔toastednoriaweed/roastedaweedsushinori

板海苔noriaweed/driedalaver

燕菜agar-agar

蝦米driedshrimp

鱼干driedfish

鹹蛋黃saltedeggyolk

皮蛋（糖心/硬心）prervedduckeggs(softandhardyolk)

咸鸭蛋saltedduckeggs

牛肉粒driedbeefcubes

牛肉片driedbeefsliced

猪肉松driedporkfloss

腊鸭prervedduck

鸭肫干prervedduckgizzard

烤鸭roastedduck

方便面instantnoodles

面条noodles

米粉rice-noodle

粉丝silknoodles

餛鈍皮wontonwrapper/wontonskins

水餃皮dumplingwrapper/dumplingskins/gyozawrapper.

春捲皮springrollwrapper,eggrollwrapper......

一样商品分类：

Biscuits饼干类

Snacks零嘴

Crisps各式薯片

Confectionery糖果类

PetFood宠物食品

Toiletries厕所用品

Cereals谷类食品

Poultry家禽类

Pickles各式腌菜

以下将经常使用的食物的中英对照作整理,以方便大伙儿采购:

A.肉类(鸡,猪,牛)

1）鸡肉类：

FreshGradeLegs新鲜大鸡腿

FreshGradeBreast新鲜鸡胸肉

ChickenDrumsticks鸡腿

ChickenWings鸡翅膀

ChickenLiver鸡肝

其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。

2）猪肉类：

MincedSteak肉馅

Pig’sLiver猪肝

Pig’sfeet猪脚

Pig’sKidney猪腰

Pig’sHearts猪心

PorkSteak无骨猪排

PorkChops带骨猪排

RolledPorkloin卷好的腰部瘦肉

RolledPorkBelly卷好的带皮猪腩

Porksausagemeat做香肠的绞肉

SmokedBacon醺肉

PorkFillet里肌肉

SpareRibPorkchops带肉猪小排

SpareRibofPork小排骨肉

Porkribs肋骨（可煮汤用）

BlackPudding黑香肠

PorkBurgers汉堡肉

Pork-pieces猪肉块

PorkDripping猪油滴

Lard猪油

Hock蹄膀

CasrolePork带骨的腿肉

Joint肘子

3）牛肉

StewingBeef小块的瘦肉

Steak&Kidney牛排肉加牛腰

Fryingsteak牛排

MincedBeef牛肉馅

RumpSteak牛后腿肉

LegBeef牛腱肉

OXTail牛尾

OXheart牛心

OXTongues牛舌

BarnsleyChops带骨的腿肉

ShoulderChops肩肉

PorterHouSteak腰上的牛排肉

ChuckSteak牛肩胛肉（筋、油较多）

TenderidSteak拍打过的牛排

[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场那么不销售。有：

Roll牛肠

Cowhells牛筋

Pigbag猪肚

HoneycomeTripe蜂窝牛肚

TripePieces牛肚块

Bestthickam白牛肚

B.海产类

1）鱼类：

Herring鲱鱼（青鱼）

Salmon鲑鱼（大马哈鱼）

Cod鳕鱼

Tuna鲔鱼（金枪鱼）

Plaice比目鱼

Octopus章鱼

Squid乌贼（鱿鱼）

Dresdsquid花枝

Mackerel鲭鱼

Haddock黑线鳕鱼

Trout鲑鱼（适合清蒸）

Carp鲤鱼

CodFillets鳕鱼块（可做鱼羹，或做成酥鱼片都很好吃）

Conger(Eel)海鳗

SeaBream海鲤

Hake鳕鱼类

RedMullet红鲣（胭脂鱼。可煎或红烧）

SmokedSalmon熏鲑鱼*

Smokedmackerelwithcrushedpeppercorn带有黑胡椒粒的熏鲭*

Herringroes鲱鱼子

BoiledCodroes鳕鱼子

（*以上两种鱼一般是用来烤着吃的。烤好后加柠檬汁十分美味：））

2）海鲜类：

Oyster牡蛎

Musl蚌类（黑色、椭圆形。没壳的即为淡菜）

Crab螃蟹

Prawn虾

Crabstick蟹肉条

PeeledPrawns虾仁

KingPrawns大虾

Winkles田螺

WhelksTops小螺肉

Shrimps小虾米

Cockles小贝肉

Lobster龙虾

C.蔬果类

Potato马铃薯（马铃薯），Carrot红萝卜

Onion洋葱，Aubergine茄子

Celery芹菜，WhiteCabbage包心菜

Redcabbage紫色包心菜，Cucumber黄瓜

Tomato蕃茄，Radish小红萝卜

Mooli白萝卜，Watercress西洋菜

Babycorn玉米尖，Sweetcorn玉米

Cauliflower菜花，Springonions小葱

Garlic大蒜，Ginger姜

Chineleaves大白菜（绍菜。国内有些地方也称津白），Leeks大葱

Mustardcress芥菜苗，GreenPepper青椒

Redpepper红椒，Yellowpepper黄椒

Mushroom圆菇，Broccoli西兰花菜（椰菜花）

Courgettes小胡瓜（荀瓜，西葫芦），Coriander香菜（芫荽）

DwarfBean四季豆（豇豆），FlatBeans豌豆角

Iceberg生菜，Lettuce生菜

SwedeorTurnip芜菁（甘蓝）Okra秋葵（东南亚菜系常见的用菜）

Chilli辣椒，Eddoes小芋头

Taro芋头，Sweetpotato蕃薯

Spinach菠菜，Beansprots绿豆芽

Peas碗豆，Corn玉米粒

Sprout高丽小菜心

D水果类：

Lemon柠檬,Pear梨

Banana香蕉,Grape葡萄

Goldenapple黄绿苹果、脆甜,Grannysmith绿苹果、较酸

Bramleys可煮食的苹果,Peach桃子

Orange橙子，Strawberry草莓

Mango芒果，Pineapple菠萝

Kiwi猕猴桃（奇异果），Starfruit杨桃

Honeydew-melon蜜瓜，Cherry樱桃

Date枣，Lychee荔枝

Grapefruit葡萄柚,Coconut椰子

Fig无花果

E.其它:

1)米：

Longrice长米(较硬，煮前先泡一个小时)Puddingriceorshortrice短米

Brownrice高粱米

THAIFragrantrice泰国香米*，Glutinousrice糯米*

*可在中国商店买到。

2)面粉:

Strongflour高筋面粉,Plainflour中筋面粉

Self-raisingflour自发粉，Wholemealflour小麦面粉

3）糖：

Brownsugar红砂糖,DarkBrownSugar红糖（伤风时可煮姜汤时用）

Custersugar白砂糖,IcingSugar糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）

RockSugar冰糖

F:关于中国超市

海外许对大中城市均有中国城，货物相当繁多，以下只是平常较经常使用的材料。

无忧雅思网助我越重洋！

Noodles面条，Instantnoodles方便面

Soysauce酱油：(分LightSoySauce生抽,及DarkSoySauce老抽两种),Vinger醋

Cornstarch太白粉(生粉，淀粉)，Malto麦芽糖

SesameSeeds芝麻，Sesameoil麻油

Oystersauce濠油，Pepper花椒

Redchillipowder辣椒粉，Sesamepaste芝麻酱

Beancurdsheet腐竹皮，Tofu豆腐

Sago西米，CreamedCoconut椰膏

Monosidumglutanate味精，Chineredpepper花椒

Saltblackbean豆鼓，Driedfish鱼干

SeavegetableorSeaweed海带，Greenbean绿豆

RedBean红豆，Blackbean黑豆

Redkidneybean大红豆，Driedblackmushroom冬菇

Pickledmustard-green酸菜，Silknoodles粉丝

Agar-agar燕菜，Rice-noodle米粉

Bambooshoots竹笋罐头，Starani八角

Wantunskin馄饨皮，Driedchestuts干粟子

Tigerlilybuds金针菇，Reddate红枣

Waterchestnuts荸荠罐头，Mu-er木耳

Driedshrimps海米，Cashewnuts腰果