成都新东方英语官网

成都新东方烹饪学校龙泉校区

成都新东方烹饪学校新校区座落在龙泉阳光大学城，紧靠成都信息工程学院，毗邻四川

烹饪专科高等学校，那里环境优美，人杰地灵，文化浓郁，交通方便，占地面积5000余亩，

是西南地区唯一一家以运动、培训、住宿、餐饮、娱乐、休闲、会务、度假、拓展一体的综

合性会议型度假胜地，汇集了20余种体育项目，包括高尔夫、网球、保龄球、攀岩、田径、

健身、台球、沙狐球、门球、壁球、羽毛球、篮球、足球、游泳等。

校区地址：

成都市龙泉驿区阳光城锦绣路174号附21号

学校介绍

成都新东方烹饪学校是经四川省成都市劳动和社会保障局批准的以川菜教育为主的大型烹

饪专业学校,是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地（IFBA——

EPNT）。学校隶属于著名的新东方烹饪教育机构，拥有实力雄厚的全国性教育网络和资

源，并在成都、合肥、长沙、南京、昆明、贵阳、南昌、北京等地设立有职业教育院校。学

校坐落在四川省成都市,环境优美，交通便利。学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技

术强、教学精而著称的川菜高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如

一,名列全国前茅。学校教学设施先进，拥有全新不锈钢油气灶100多台；建有国内一流水

准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和标本展示厅30多间。

学校管理

成都新东方烹饪学校管理严格,采用先进的“三元”管理模式。在教学上实施“技能+

素质+学历”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的学习实践的机

会；另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符

合社会需要的复合型、专业型人才。2002年，学校根据四川省社会经济发展趋势和现代化

餐饮业的需求,本着“传巴蜀之文明,承川菜之精髓，立新东方之品牌”的办学宗旨和“弘扬

川菜文化,推动川菜创新，发展川菜产业,培养川厨精英”的教学理念，特开设两年制川菜烹

饪精英班,实行“技能+素质”教育，专门培养川菜高级烹调师。学生毕业考核合格后可获得

劳动部门认可的《中华人民共和国职业资格证书》。

专业设置

王牌专业

二年制川菜金牌大厨精英专业

两年制川菜大厨专业

特色专业

一年制川菜精英专业

半年制川菜专修专业

特色短期班

半年制川菜专修专业

三个月川菜强化专业

川菜高级进修专业

中式面点特色专业西式面点特色专业

精品火锅特色专业

食品雕刻特色专业

精品西餐特色专业

传统面塑特色专业高级调酒特色专业卤烤特色专业考证辅导班（初、中、高）职业经理

人班行政总厨班

教学步骤

第一学年第一学期

理论：烹饪工艺基础；烹饪原料学；烹饪概论；职业素养课（成功秘籍）；餐饮专题讲

座

实践：军训；烹饪基本功（刀功，勺功，翻锅）；调味；第一阶段热菜

第二学期

理论：职业素养课（就业宝典）；烹饪工艺，烹饪工艺美学；中式菜系；餐饮文化；餐

饮专题讲座，餐饮

服务计算机应用基础

实践：各类雕刻、拼盘；第二阶段热菜（川菜）；中式面点；计算机应用；餐饮服务

第二学年第一学期

理论：烹饪营养与卫生；面点工艺学；西餐工艺学；火锅与烧烤工艺；中国饮食保健；

餐饮法律基础；餐饮专题讲座；职业素养课（入职演练）

实践：西式面点；西餐冷、热菜；药膳制作；粤菜、淮扬菜、鲁菜及川菜；各类火锅制

作

第二学期

理论：餐饮实用英语；现代餐饮管理；餐馆职业人素养；餐饮专题讲座；调酒工艺；毕

业答辩

实践：都市流行菜；各种宴席制作；导师训练课；卤水烧烤制作；调酒技能；毕业作品

展示

就业保障

成都新东方烹饪学院在成都、北京、上海、深圳、广州、南京、长沙、合肥、杭州、宁波、

沈阳、昆明、贵阳、重庆、西安、武汉、福州、郑州、济南、石家庄等三十多所城市设有就

业办事处，就业网络庞大，为毕业生提供了优质可靠的就业服务。学员就业层次高、待遇好。

两年制优秀毕业生月薪2000元左右，干的好年薪几十万的都有，例如两年制专业的汤艳军

现任印度尼西亚中餐部行政总厨，年薪24万；两年制专业的李建现任深圳毛家饭店行政总

厨，年薪100万。新东方学子扎实的技能和工作能力受到用人单位的高度赞赏。