叉子的英语

钢器

1

主刀

Dinnerknife2

主叉

Dinnerfork

3

黄油刀

Butterknife4

甜品刀

Desrtknife

5

甜品叉

Desrtfork6

甜品勺

Desrtspoon

7

汤勺

Soupspoon8

咖啡勺

Coffeespoon

9

浓缩咖啡勺

Esperssospoon10

柠檬夹

Lemonsqueezer

11

服务勺

Servingspoon12

服务叉

Servingfork

13

牛扒刀

Steakknife14

饼刀

Cakespatula

15

饼铲

Cakeaver16

头盘叉

Appetizerfork

17

田螺叉

Snailfork18

田螺夹

Snailtongs

19

中式筷子

Chopsticks20

中式勺

Chinespoon

21

冰桶（香槟

Icecooler22

红酒篮

Redwinebasket

23

洋桶

Icebucket24

冰夹

Icetongs

25

食品夹

Foodtongs26

大汤羹

Buffetspoon

27

海鲜叉

Seafoodfork28

自助餐炉

Chafingdish

29

爱尔兰咖啡勺

Irishcoffeespoon

瓷器

1

主盘

Dinnerplate2

甜品碟

Desrtplate

3

面包碟

Breadbutterplate4

黄油碟

Butterdish

5

茶杯

Coffeecup/teacup6

沙律碗

Saladbowl

7

咖啡壶

Coffeepot8

茶壶

Teapot

9

烟灰缸

Ashtray10

胡椒盐架

Pepper&saltshaker

11

花瓶

Flowerva12

糖盅

Sugarbowl

13

汤碗

Soupbowl14

浓缩咖啡杯

Espressocup

15

浓缩咖啡杯垫

Espressosaucer16

鱼碟

Fishplate

17

汤碟

Soupplate18

蛋杯

Eggcup

19

牙签筒

Toothpickholder20

田螺碟

Snailplate

21

壳碟

Shellplate22

芥菜盅

Mustardbowl

23

沙司船

Sauceboat

24

茶杯垫碟Coffeesaucer/tea

srucer

25汤盅垫碟Soupsaucer

玻璃器皿

1

水杯

Watergoblet2

果汁杯

Juiceglass

3

海波杯

Highbaooglass4

考林杯

Collinsglass

5

爱尔兰咖啡杯

Irishcoffeeglass6

碟形香槟杯

Champagnesaucer

7

笛形香槟杯

Champagneflute8

白兰地杯

Brandyglass

9

雪利酒杯

Sherryglass10

白葡萄酒杯

Whitewineglass

11

红葡萄酒杯

Redwineglass12

水扎

Waterjug

13

扎啤酒杯

Draughtbeerglass14

啤酒杯

Beerglass

15

白酒杯

Chinewineglass16

鸡尾酒杯

Cocktailglass

17

古典杯Oldfashioned

glass/rochglass

18

奶昔杯

Milkshakeglass

19

冰淇淋杯

Icecreamcup

服务用具及相关

的

厨房用具

1

菜盖

Cover2

台裙

Tableskirt

3台心布Overlay4香蕉船Icecreamboat

5

送餐车

Servingtrolley6

托盘

Tray

7

水果盘

Fruitplate8

餐巾

Napkin

9

餐巾纸

Napkinpaper10

吸管

Drinkingstraw

11

搅捧

Stir12

开瓶器

Botteopener

13

杯垫

Coaster14

台布

Tablecloth

15

抹杯布

Glasscloth16

酒水牌

Drinklist

17

菜单

Menu18

白糖

Sugar

19

红糖

Redsugar20

台垫

Placemat

21

早餐垫纸

Placematpaper22鸡尾酒专用纸巾Cocktailnapkin

蔬菜类

1

红椒

Redchili2

青椒

Greenpepper

3

洋葱

Onion4

土豆

Potato

5

番茄

Tomato6

白萝卜

Turnip

7

胡萝卜

Carrot8

豆腐

Beancurd

9

青豆

Greenpeas10

荷兰豆

Peaspod(sncwpeas)

11

四季豆

Kidneybean12

小玉米

Corn

13

大蒜

Garlic14

西生菜

Lettuce

15

黄瓜

cucumber16

木耳

Ediblefungus

生果类

1

橙

Orange2

苹果

Apple

3

香蕉

Banana4

菠萝

Pineapple

5

哈密瓜

Honeydewmelon6

西柚

Grapefruit

7

桃

Peach8

荔枝

Lichee

9

杨桃

Caramboia10

柚子

Pomelo

11

草莓

Strawberry12

梨

Pear

13

西瓜

Watermelon14

红葡萄

Redgrape

15

白葡萄

Whitegrape16

奇异果

Kewifruitdates

17

芒果

Mango18

椰子

Coconut

19

柠檬

Lemon

河

海

鲜类

1

大虾

Kingprawn2

带子

Scallop

3

石斑

Garoupa4

鱼柳

Fishfillet

5

八爪鱼

Octopus6

鱼

Snapper

7

龙虾

Lobster8蟹Crab

9

生蚝

Oyster10

鱿鱼

Squid

11

三文鱼

Salmonfish12

鳄鱼

Crocodile

13

田螺/蜗牛

Snailescargot

动物类

1

牛肉

Beef2

猪肉

Pork

3

小羊肉

Lamb4

羊肉

Mutton

5

鸡肉

Chicken6

鸭肉

Duck

7

猪柳

Porkfillet8

牛柳

Beeffillet

9

火腿

Ham10

鸡扒

Chickenchop

11

香肠

Sausage

常

用

单

词1

散点

Alacarte2

套餐

Setmenu

3

盐胡椒粉

Salt&pepper4

烹调

Cuisine

5

脆

Crisp6

酒精炉

Chafing—dish

7

酒精膏

Sterno8

安士

Ounce

9

公分

Gram10

入厨单

Capitalorder

11

每天例会

Daliybriefing12

甜品

Desrt

13

火柴

Match14

牙签

Toothpich

15

烟灰缸

Ashtray16

筷子

Chopsticks

17

餐巾

Napkin18

肥肉

Lardyl

19

瘦肉

Lean20

头盘

Appetizer

21

生

Rare22

三成

Medium—rare

23

半生

Medium24

七成

Medium—well

25

熟

Well—done

26

全熟

Verywell—done

27

传菜部

Pantry28

水果碟

Fruitplate

29

名贵

Deluxe30

太贵

Expensive

31

酿

Stuffed32

咖喱

Curry

33

沙爹

Satay34

订座

Rervation

35

留座

Rerved36

辣

Hot/spicy

37

介绍

Recommendation38

看过

Seen

39

托盘

Tray40

工作柜

Sideboard

41

免费

Freeofcharge42

意见

Comment

43

奉送

Complimentary44

时间

Time

45

小时

O'clock

46

分钟

Minute

47

第一

First48

对不起

Excume

49

第三

Third50

签名

Signature

51

请

Plea52

我的荣幸

Mypleasure

53

醒目

Besmart54

特别

special

55

身体语言

Bodylanguage56

当班

Onduty

57

下班

Offduty58

取消

Cancel

59

换

Change60

最低消费

Minimumcharge

61

落实

Confirm62

元

Yuan

63

分

Fen64

星期

Week

65

月

Month66

第二

Second

67

发票

Receipt68

公司帐

Houu

69

餐券

Coupon70

多谢

Thankyou

71

什么

Pardon72

立刻

Atonce

73

不用客气

Youarewelcome74

马上拿来

Bringitimmediately

75

我可以拿走吗

MayItakeitaway76

请多说一次

Ibegyourpardon

77

什么菜

Mixed78

什肉类

Assorted

79

食物装饰用品

Garnish80

美式早餐

Americanbreakfast

81

欧陆式早餐

Continentalbreakfast82

炒蛋

Scrambedegg

83

煎蛋friedegg单面（太阳蛋）sunnysideup双面easyover

84

牛奶

Milk85

酸奶

Yogurt

86杏仁露Almondjuice87朱古力Chocolate

88

香草冰淇淋

Vanillaice-cream89

草莓冰淇淋

Strawberryice-cream

90

巧克力冰淇淋

Chocolateice-cream91

香草奶昔

Vanillamilkshake

92

草莓奶昔

Strawberrymilkshake93

巧克力奶昔

Chocolatemilkshake

94

芝士

chee

洗手间名称

toliterestroomlavatorywashroomcentsW.C

餐饮常用语名（中英对照）

rning,sir/orhowmany?先生/小姐，早上好，请问几位？

meetyou.

很高兴见到你。

avearervation?

是否订了座？

veyourname,plea?我可以知道你的姓名吗?

oufollowme,plea?

请跟我来。

y,plea.

请这边走。

oulikethistable?/Isthistablebeallright?

您喜欢这张台吗？

takeaat.

请坐。

oulikeBuffetorALaCarte?请问您用自助餐还是零点？

helpyourlf.自助餐台在那边，您请随意。

.服务员马上会来为您

点菜，您请稍等。

oulikecoffeeortea?/Whatwouldyouliketohave,coffeeortea?您点咖啡

还是茶？

,taurantisfullybookd,Wouldyoumindwaitingforamoment?对不

起，先生。我们餐厅现在已经满座，可以稍等一会吗？

,ouliketositthereinstead?对不起，

先生。这张台已经预订了，可否坐这张台呢？

,kedownyournameandwe

willtryourbesttoarrangeatableforyou.对不起，先生。现在餐厅已经满座，让

我为您先登记姓名，然后尽快安排座位给您。

iceday,goodbye.多谢女士，祝您有愉快美

好的一天，再见。

rytokeepyouwaiting,wewillgetyourtableassoonaspossible.对不起，

让您久等了，我们尽快安排座位给你们。

comeagain.多谢，再见，欢迎再来。

keyourordernow?我可以为您点菜了吗？

me,hereisyourbeveragelist.对不起，打扰了，这是酒水单。

uldyouliketodrink?请问您喜欢喝些什么酒水？

enjoy,sir/madam.先生/小姐，请慢用。

me,mayItakethisplate?打扰了，我可以撤一下这个盘子吗？

me,mayIchangetheashtray?打扰了，我可以换一下烟灰缸吗？

me,mayIcheanthetable?打扰了，我可以清理一下台面吗？

ldyoulikeustocookyouregg?请问您点的鸡蛋要怎么做？

oulikeyourfriedeggforsunnysideuporeasyover?您所点的煎蛋是要单

面的还是双面的。

uicewouldyoulike?请问您喜欢哪一种果汁？

oulikeonemore⋯?还需要再加一份⋯？

ngel,sir?/Wouldyouliketoanythingel?先生，您还需要其它的吗？

ouverymuch,Iwillreturnyoursuggestiontothemanager/chef.非常感

谢，我会把您的意见（建议）告诉我们的经理/主厨。

32.I''tsayforsure,butI'llashrightaway.

对不起，这件事我不能确定，我去帮您问一下。

me,sir/yourbill.对不起，先生/小姐，这是您的帐单。

ouliketosignthebillorpayincash?请问您是签单还是付现金？

yourreceiptandchange.这是您的收据和找零。

ouforyourcoming.谢谢您的光临。

eyouagain.欢迎下次再来。

'smypleasure.很原意为您服务。（当客人道谢时）