就餐英语

用餐结账餐饮英语

Waiter:Areyouthroughwithyourmeal?侍者：你们

吃完了吗？

Tom:Yes,ehavethecheck,plea?汤姆：吃完了。请拿帐单

来。

Waiter:Hereisyourcheck,kecareofitherewhen

you'reready.侍者：给您，一共86元。如果你们要付帐，我可以帮你们拿去结

帐。

Tom:Doyouacceptcheque?汤姆：你们收支票吗？

Waiter:No,I'msorrywedon'ptcreditcardsandcash.侍者：对不起，

我们不收。我们只收信用卡和现金。

Tom:Well,Idon''llhavetoputinoncredit.

Here'keepthechange.汤姆：我没带现金。我必须用信用卡

结帐了。这是90元，剩下的做小费。

Waiter:Thankyou,Iwillberightback.侍者：谢谢你，我马上就回来。

Tom:Oh,ogowiththefoodleft.汤姆：请稍等

一会。我想把剩下的食物带走。

Waiter:ringsometo-goboxesforyou.侍者：我明白。我会为您拿

一个打包盒。

Tom:Thankyou.汤姆：谢谢。

西餐厅常用英语口语

西餐厅常用语

iketogoouteating?

想不想出去吃呢?

有次我问老美出去吃东西怎么说,他回答说一般出去吃饭,他们只说gotoeat,

goouteating或是eatout而不会说gotodinner,goforlunch,也就是不需特

地说中餐或是晚餐.所以后来老美问我刚去哪了,我应该要说Ijustwentout

eating,而不会说Ijustwenttodinner.小细节多注意,你的英文会更棒.

如果要强调是去吃午餐或晚餐的话,一般就直接说lunch或是dinner.例如人

家问你,"Wheredidyougo?"你就可以答说"lunch."

saDelioverthere,doyoulikeit?

那里有一家Deli(餐厅),你喜不喜欢呢?

美国的餐厅可分很多种,Restaurant是一般的通称,另外常用到的有Deli:供

应三明治,沙拉这种现成的,不需再经过烹调的餐厅,例如SUBWAY就可以

算是Deli.另外还有Grill也随处可见,翻译成烤肉餐厅,多半是提供牛排,汉

堡热食类的食物.

Deli这个字是delicatesn的简写,可是现今在美国一般只会听到deli而很

少听到delicatesn了!

youliketodrink?

想要喝什么?

美国餐厅的习惯,吃饭时都会点一大杯饮料,所以侍者一定会先问你Whatdo

youliketodrink.也有人会这么说,CanIgetyousomethingtodrink?.一般餐

厅都会提供的有Coke,DietCoke,Sprite,IcedTea,以及Lemonade等.如果

什么都不要,就说Justwater.

值得注意的是,在一般的速食店提到drink都是指softdrink而言.但是一般

人说到haveadrink时,他们多半指的是alcoholic,也就是含酒精的饮料.所

以如果有人问你,"Comeon,haveadrinkwithus."他绝不是要你跟他们一起喝

可乐的意思,而是要你跟他们一起喝酒啦!

readytoorderorjustaminute?

你们准备好了吗?还是要再等一会?

通常饮料上桌之后,大伙都还要花点时间研究一下菜单,如果侍者看你们大概都

差不多了,他就会过来问你们,Areyoureadytoorderorjustaminute?如果是

已经准备好要点餐了,就直接跟她说你想吃什么,如果大家还要再研究研究,则

可以跟侍者说Justaminute.或是Waitafewmoreminutes.请他等一下,他

会说OK.I'llbeback.(好,那我等下再来.)

anttoparatecheck?

你们要不要分开付帐?

比如说二对夫妻出去吃饭,大家想各自付自己的,则你们可以主动跟侍者说We

wanttoparatecheck.有时他们也会主动问你,Doyouwanttoparate

check?或是Doyouwantparatechecks?这样的话帐单就会有二张.但有

些餐厅paratecheck会多收服务费,最好先问清楚.如果是要一起付,则简

单地说,together或是onecheck就可以了.

oulikeyoursteakcooked?

你的牛排要几分熟?

通常点牛排,或是在高级一点的餐厅点牛肉汉堡,服务生都会这样问你,Howdo

youlikeitcooked?回答的方式,全熟是welldone,七分熟:mediumwell,五

分熟:medium,四分熟:mediumrare,三分熟:rare.老美有时在开玩笑时也用

bloody来代替rare这个字,听来是不是更传神?所以如果各位嗜食生牛肉的

话,下次不妨试试bloodyashell的点法.但请注意一下bloody这个字在英国

英语中有点类似fxxx的意思,所以除非有把握不然不要拿出来乱用.

记得有一次我去一家蛮高级的法国餐厅用餐,结果我跟他要well-done的牛排,

结果煮出来的东西跟橡皮一样难吃.后来老美跟我解释,你摸摸自己头上的各部

位就知道你的牛排等一下煮出来是什么样子,well-done就是头顶,硬梆梆的,

mediumwell就是额头,稍微有点弹性.medium是鼻头,软软的.rare是下巴

最柔软的部份.我觉得这个分法蛮实用的,跟各位分享一下.

oulikeyoueggcooked?

你的蛋要几分熟?

蛋的说法跟肉类又不一样,不要像我刚来时听人家这么问就自作聪明回答Well

done.把人家给笑掉大牙.蛋的回答方法是le炒蛋ide

up只煎一面的荷包蛋,(这句话很有意思,因为荷包蛋像太阳,所以老美用

sunnyside来形容)3,Sunnysidedown二面都煎或是eaover.

白煮蛋的话也分二种,一种叫softboil一种叫hardboil.所谓的softboil是

指让蛋黄的部份还有点液体状,而hardboil则是指整个的蛋黄都煮成固体状的.

有些店例如WaffleHou连hashbrown也会问Howdoyoulikeitcooked?

这个也有很多选择,不过一般我只会回答二种,patty(饼状)跟scattered(分散

状)

burnit?

你把它烤焦了吗?

记得刚来美国时烤焦了不知怎么说,我就说Whydoyouhaveblackparton

yoursteak,结果人家当然也是有听没有懂,其实烤焦了很简单,就是burn.美

国许多建筑物都有浓烟侦测警报,所以每次要是有人忘了什么东西在炉子里警

报大作,真是乱吓人的.这时如果你看到你的室友一脸无辜地站在你面前,你就

可以问他,Didyouburnsomething?

vesomemorebread?

能再多给我点面包吗?

美国餐厅中的面包吃完了可以一直拿不用钱,所以吃不饱时就尽量吃面包吧!另

外提醒一点,国内说的土司面包在美国就叫bread,所谓的土司面包(toast)指

的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫toast,就像是去"我家

牛排"他们给的那种面包才叫toast.

当初一直以为我们说的土司面包就叫toast,造成不少误会.故事就是有一次我

去美国接待家庭住,早餐时妈妈问我要吃什么,因为我不想太麻烦人家,我又刚

好看到桌上有土司面包,所以我就说toast,结果害人家还大费周章跑去帮我烤

面包.其实我应该说bread.就不会造成别人的误会了.

givemeadoggiebag?

能不能给我一个狗食袋?

东西点太多吃不完怎么办?这么说就对了.说doggiebag是因为不希望别人

觉的你太小气,吃不完还要带回家吃,所以说是给狗吃的.或是用doggiebox

代替doggiebag也可以,因为大部份的餐厅给的都是盒子而不是袋子.最后提

醒一点,请不要在高级的餐厅说doggiebag,那是不太礼貌的,你可以只说

Canyougivemeabox?就好了.

另外一种常用的讲法叫"Wrapitup."这就相当于中文里的,帮我打包起来的意

思.在美国的中餐馆打包也很有意思,有时候你说要打包他们还会问你要不要饭?

当然要啦!这样子下一餐的饭跟菜就通通有著落了.

,plea.

结帐.

吃完饭别忘了给钱喔!check就是结帐的意思,另外也可以说buythebill,就跟

中文里说的买单是一样的.当然吃完了饭请别忘了给小费喔!

英语之餐厅用语：点餐

点菜就餐的次序：找桌子看菜单点菜就餐付钱离开

Haveyougotatablefortwo,plea？

请问您有两个人的桌子吗？？

Haveyoubookedatable？

您预定餐桌了吗？

Haveyoumadearervation？

您预定了吗？

smokingornon-smoking？

吸烟区还是非吸烟区？

Wouldyoulikesomethingtodrink？

您想喝什么？

Wouldyouliketoethemenu？

您需要看菜单吗？

点菜就餐的典型次序是：找一张桌子坐下——看菜单－—点菜——就餐－—付钱

－—离开。英语语言的表达基本上也是依照次顺序。“订餐”在英文中有两种说法，

即tobookatable和makearervation。在英国以及其它很多国家，餐厅一

般划分为吸烟区和非吸烟区。一进餐厅，服务员会主动征询客人的意见，然后引

领客人前往所选择的区域就餐。

Expression表达

Excume,couldIethemenu,plea？

打搅一下，我能看看菜单吗？

Areyoureadytoorder？

您现在可以点餐吗？

firstcour

第一道菜

maincour

主菜

desrt

甜食

CouldIhavethebill,plea？

请拿账单来，好吗？

Howwouldyouliketopay？

请问您怎样付款？

在西餐厅就餐，菜单一般由三类不同的菜别组成。thefirstcour或者starters

是指第一道菜，往往是汤、一小碟色拉或其它小吃。第二道菜是主菜，fishand

chips是鱼和炸土豆条，它同“roastbeefandyorkshirpudding——牛肉布丁”、

“shepherdspie——牧羊人馅饼”一样，都是典型的英国传统菜肴。最后一道是甜

食——或冷或热，但都是甜的。西方饮食习惯是先吃咸的，后吃甜的。西餐菜单

名目繁多，有时不易读懂。遇到这种情况，可以请服务员解释一下。

ConversationInARestaurant

餐厅里的对话

Hughisorderingamealinarestaurant

休正在餐厅点餐

（过了一会儿）

Emma：onesparklingwater

埃玛：一份带汽的矿泉水。

Hugh：Thanksverymuch

休：谢谢！

Emma：Areyoureadytoorder？

埃玛：您现在可以点菜吗？

Hugh：justhavethesouptostartplea.

休：是的，可以。请先给我来一份例汤，好吗——今日的例汤是什么？

Emma：That'sminestrone,isthatallrightsir？

埃玛：是意大利蔬菜汤，可以吗？

Hugh：Yeah,that'sfine,andforthemaincourcouldIhavethechicken

plea？

休：可以。好的…至于主菜，请给我一份鸡肉，好吗？

Emma：Chicken.

埃玛：…鸡肉…

Hugh：Andjustsomevegetablesandsomeboiledpotatoesplea

休：再来一点蔬菜和煮土豆。

Emma：Boiledpotatoes,OK？

埃玛：…煮土豆。好的。

Hugh：Thanksverymuch.

休：谢谢！

Emma：OK.

埃玛：好的。

餐厅服务员英语对话

餐厅服务员英语对话

1①Howmany?/Howmanyareyourparty?你们几位？

2①Twofordinner,plea.两人用餐。

②CanIhaveatablefortwo?有一张两个人的桌子吗？

③Couldyoupleamakearrangementsforadinnerpartyofsix?能为6个

人安排就餐吗？

④I’dliketorerveatableforfive.我要预定一张5个人的桌子。

⑤IhaveatableforfourunderthenameofJohnson.我以约翰逊的名字订了

一张4人的桌子。

⑥Iwouldlikeanonsmokingtablefortwo.我想在禁烟区要一张两人的桌子。

⑦Excume,isthattablevacant?打扰了，请问这是空桌吗？

3①Myfriendwillbealongshortly.我的朋友一会就到。

②I’mexpectingsomeone.我在等人。

4①CanIhavethemenu?/Couldyoupleagivemethemenu?/Bringme

themenu,plea.

5①Can/MayItakeyourordernow?现在可以点菜了吗？

②Areyoureadytoordernow?/Wouldyouliketoordernow?您现在准备点

菜了吗？

③Wouldyoulikeadrinkbeforeyourmeal?/Wouldyoulikeadrinktostart

with?

④Wouldyoucareforadrinkbeforeyouorder?点菜之前您要喝点什么吗？

⑤Wouldyoulikeanythingtodrink?您想喝点什么吗？

⑥Doyouneedafewminutes(todecidewhatyouwant?)你是不是想再等

几分钟（决定你要什么？）

6①Yes,⑴I’dliketohave/trysome……是的，我想尝尝……

⑵I’lltry/have……是的，我想尝尝……

②I’dlikemysteakrare/medium/well-done.我想我的牛排五分/七分/全熟。

③⑴Weneedacouplemoreminutestodecide./Weneedafewmore

minutestodecide./

Weneedacouplemoreminutestodecide.我们要待会再点。

④I’mnotreadytoorderyet.我还没准备好点菜。

⑤Ihaven’tfiguredoutwhatIwantyet.我还没想好吃什么。

⑥Ihaven’tdecideyet.我还没想好。

⑦Ican’tdecide.⑴What’syourrecommendation?/Whatwouldyou

suggest?你推荐什么菜？

⑵Whatdoyourecommend?你推荐什么菜？

⑶What’sgoodtoday?今天有什么好菜？

⑷Whatarethespecials?今天有什么特色菜？

⑧Well,……ispopularand……isgood.恩，……很受欢迎，而且……也不

错。

⑨Whydon’tyouorderforme?还是你帮我点吧。

7MayIrveyourdishes,now?现在可以上菜了吗？

8①⑴Doyoulikeyoursalad/steak/mutton-chop……?你的色拉／牛排／

羊排……怎么样？

⑵Yes,it’sniceandfresh.是的，好吃，而且新鲜。

②⑴It’ssotasty!味道真美！

⑵Thisisdelicious!真好吃！

③Mineisrathertasteless!我的毫无味道！

④……isoutofthisworld!……真是风味绝佳！

⑤That’sagreatmeal!真好吃/真棒！

⑥Thebeerisflat.啤酒走味儿了。

⑦Thisisalittletough.有点儿硬。

⑧Thesauceislovely.这汁不错！

⑨Thismeatistoofatty.肉太肥了。

⑩Mymouthwater.我都流口水了。

9Pleatrysomeofthis.请尝尝这个。

10①Wouldyoulikesomemore?/Wouldyoulikesomethingel?/Don’t

youwanttohavemore?再多吃点！

餐厅服务员英语对话

②Howaboutarefill?再来一杯如何？

③Won’tyouhavealittlemore?/Takemore,plea.再多吃点！

11①I’vehadplenty.我已经饱了

②Idon’tthinkIcaneatanotherthing.我想我吃不下了。

③IthinkI’mfinerightnow.我想我现在吃这些就够了。。

④Thanks,butI’vehadmorethanIshouldalready.谢谢，但我已经吃的太多

了。

⑤No,butthankyouforasking./No,thanksjustthesame.不用了，谢谢你

的好意。

⑥No,thanks.I’mreadytoburstnow.不了，谢谢，我的肚子快要胀破了。

⑧No,thanks,I’vealreadymadeapigofmylf.我已经酒足饭饱了。

⑨No,thanks.I’mreallyfull.我真的吃饱了。

12①Threecheersfor……为……欢呼三声！

②Here’stoyou!敬你。

③Toourdistinguishedfriend!敬我们尊贵的朋友。

④Thisisatoastfor……这杯酒是敬你的。

13①Excumeforamoment./Wouldyouexcumeforaminute?不好

意思，我离开一下。

②I’llberightback.我马上回来。

③Sorryaboutthat.刚刚真对不起。

14①HowaboutmakingitaDutchtreat?各付各的如何？

②⑴Let’sgoDutch.咱们各付各的吧。/咱们AA制吧。

⑵Let’sparatechecks.咱们分开付账吧。

③⑴Onecheckorparate?一起算还是分开算？

⑵Separatechecks?分开付账吗？

④⑴Let’sgohalves.咱们一人一半吧。

⑵Let’ssplitthebills.咱们平摊吧。

⑤⑴It’smyroundtoday./It’sonmetonight./Letmegetthechecks./Bemy

guest.今天我做东。

⑥⑴CouldIhavethecheck?/We’dlikethebill,plea./Check,plea.

请拿账单来。

⑦⑴Doyoutakethis?你们收这个吗？

⑵Doyoutakecreditcard?你们收信用卡吗？

⑧May/CanIhaveareceipt,plea?请开一张收据。

⑨Doesthisincludethetip?这包括小费吗？

⑩Keepthechange.零钱不用找了。

colddish凉菜vegetabledish素菜meatdish荤菜mainfood主食hotpot

火锅

spicyhotpot麻辣火锅coldnoodles冷面boileddumpling水饺steamedbun

包子smallsteamedbun小笼包

instant-boiledmutton涮羊肉meatbraidinsoysauce红烧肉tofu/bean

curd豆腐friedbreadstick油条

frieddumpling锅贴steamedbread馒头noodlesrvedwithfriedbean

sauce炸酱面slicednoodles刀削面

porridge粥soup汤meatballsoup丸子汤aweedsoup紫菜汤lean

meat瘦肉fattymeat肥肉

餐厅服务员英语对话

服务员：

1CanIhelpyou?/MayIhelpyou?/WhatcanIgetforyoutoday?

2May/CanItakeyourorder?您要吃点什么？

3Whatwillitbe?您要点什么？

4Forhereortogo?/Stayortogo?/Isthatforhereortogo?——Forhere.

/Togo.

5Doyouneedsomedrinks?/Wouldyoulikesomethingtodrink?/Whatkind

ofdrinks?

6Wouldyoulikefriestogowiththat?（如果你是单点汉堡，他可能会这样问）

7Whatkindofmeatwouldyoulike?您要什么肉？

8Whatkindofsaucewouldyoulikewiththechickennuggets?/Whichsauce

doyoulike?

你想在鸡块上用哪种酱？

——Ketchup（番茄酱）/BBQsauce（烧烤酱）/Hotmustard（芥末酱）

9Isthatall?/Anythingel?——That’sit.（多用）/That’sall.

顾客：

1ABigMac,2ordersoffriesandamilkshake..一个牛肉汉堡，2份薯条和一

份奶昔。

2I’dlikeaBigMacComboandasix-piecechickennuggets.我要一份麦香鸡

套餐和一份6块的鸡块。

3I’llhavealarge/smallCokewithnoiceandapineapplepie.

我要一杯不加冰的大/小可乐和一个菠萝派。

4I’dlikeasmallCoke,ahamburger,anorderoffriesaswellasanapplepie.

我要一杯小可乐，一个汉堡，一份薯条和一个苹果派。

5I’dlikeacupofcoffee,ashareoffriedchickenlegs,ahamburgeranda

strawberrysundae.

我要一杯咖啡，一份炸鸡腿，一个汉堡和一个草莓圣代。

6Wherearethenapkins?餐巾在哪儿？

7Wherearethestraws?/Doyouhavestraws?吸管在哪儿？/有吸管吗？

8CanIhavesomenapkins?可以给我一些餐巾纸吗？

9CouldIhaveextraketchup?我可以多要些番茄酱吗？

10Wherearetherestrooms?洗手间在哪里？

餐厅服务员英语用语

向其问好:

Goodmorning/afternoon/evening.

我能为你做点什么?

WhatcanIdoforyou?

你们有几个人?

Howmanypeopleyouare?(这句我不敢肯定完全正确,

只是以前和外国人这样说,他们能明白)

想尝试一下新产品...吗?

Wehavenewfoodnow,doyouwanttohaveatry?

您的餐点金额为..元.

Thetotalis....yuan.或者Itcosts...元.

或者...yuan,thankyou!

谢谢您的光临,再见.

Thanksforyourcoming,eyounexttime.

这是餐厅嗫常用的英文对话!(中英对照的,可以看看:)

HeadWaiter:Goodevening,avearervation,sir?

Customer:Iamafraidnot.

H.W:Justamoment,plea.

H.W:I'mverysorry,we'oumindwaitingaboutten

minutes,sir?

C:No,Idon'tmind.

H.W:Hereisthechair,sir.

C:Thankyou.

H.W:I'mverysorrytohavekeptyouwaiting,sir.

C:Okay?Thankyou.

H.W:Thisway,plea.

C:Thankyou.

中文：

领班服务员：晚上好，先生，你有预订桌位吗，先生？

顾客：我恐怕没有。

请等一会儿。

非常抱歉，我们现在客满了，你介意等10分钟吗？

不，我不介意。

这里有椅子，先生。

谢谢你。

我很抱歉让你久等了，先生。

好了吗？谢谢你。

请走这边。

谢谢你。

H.W:Isthistableallright?

C:Yes,'oemyfriendateight

thirtyinthelobby.

H.W:Isthatright,sir?

H.W:Menu,sir.

C:Thankyou.

这张桌子可以吗？

是的，很好，我今晚时间不多，我必须8点半在大厅会我的朋友。

这样行吗，先生？

先生，这是菜单。

谢谢你。

W:Hereisyourcheck,sir.

C:Okay.

C:Well,I'vetogonow.

C:HowmuchIoweyou?

Cashier:Twentythreehundredandthirtyyen,centrvicecharge

andtaxareincluded,sir.

C:Oh,it'.

Ca:Thankyou,ght,sir.

C:Goodnight.

这是你的账单，先生。

好的。

哦，我现在要走了。

我要付多少钱给你呢？

出纳：2330元，先生，10%服务费，税收包括在内，先生。

啊，这是合理的价格，好的。

谢谢你，先生，晚安，先生。

晚安。

另外送点小补充:

点菜就餐的次序：找桌子看菜单点菜就餐付钱

Haveyougotatablefortwo,plea？

请问您有两个人的桌子吗？？

Haveyoubookedatable？

您预定餐桌了吗？

Haveyoumadearervation？

您预定了吗？

smokingornon-smoking？

吸烟区还是非吸烟区？

Wouldyoulikesomethingtodrink？

您想喝什么？

Wouldyouliketoethemenu？

您需要看菜单吗？

Excume,couldIethemenu,plea？

打搅一下，我能看看菜单吗？

Areyoureadytoorder？

您现在可以点餐吗？

firstcour

第一道菜

maincour

主菜

desrt

甜食

CouldIhavethebill,plea？

请拿账单来，好吗？

Howwouldyouliketopay？

请问您怎样付款？

西餐英语

（1）Sitdown,keyourorder,sir?

请坐，给您菜单。先生，您要点菜吗？

（2）Whatwouldyouliketohave,coffeeortea?您要喝咖啡还是茶？

（3）wouldyouliketohavesomewinewithyourdinner?您用餐时要

喝点酒吗？

（4）It’sourchef’srecommendation.这是我们大厨的拿手菜。

（5）signit.这是您的账单。请签字。

（6）whatkindoffoodwouldyouliketohave?您想吃什么菜？

（7）elwillchargeyouwhenyouleave.

您可以签帐单。离店时会给您结帐。

（8）Itnevergoestothehead.（不管喝多少）它也不冲脑。

（9）Haveyouanythinginmindasto(decided)whattodrink?您决定

了喝什么吗？

（10）welookforwardtohavingwithustonight.我们期待您今晚大驾

光临。

（11）I’msorry,butIdidn’tquitecatchwhatyoujustsaid.

对不起，我没有听明白您刚才的话。

（12）Ibegyourpardon?/Pardon?对不起，请再说一遍。

（13）Sorry,sir,butIdon’tunderstandwhatyoumean.很抱歉，先

生，我没有听懂您的意思。

（14）Pardon,aidIdidn’tfollowyou.对不起，太

太，我没有听明白。

（15）Whatwasthat?你说什么？（此话比较随便，也要用升调）

（16）Sorry,butcouldyousayitagain?对不起，您能再说一编吗？

（17）wouldyoumindrepeating,plea?请再说一遍，好吗？

（18）couldyouplearepeatalittlemoreslowly?您能再慢点儿说

一遍吗？

（19）It’sdeliciousandworthatry.它鲜美可口，值得一试。

（20）Manyguestsgivehighcommentsonthewine.许多宾客对这种酒

赞赏备至。

（21）IsuggestthatyouhaveatasteofSichuandishes.我建议你

们尝尝四川菜。

（22）trythegreencrabifyoudon’tmind.如果您不介意的话，不妨

尝一下这种青蟹。

（23）pleafeelfreetocontactusifyouhaveanyquestions.

如果你有什么问题，请随即和我们联系。

（24）you’llregretifyoudon’thaveatest..如果您不尝一下，

您准会后悔的。

（25）I’msorrytohavekeptyouwaiting.很抱歉，让您久等了。

（26）I’mreallysorry,butIemtohavemisrvedadish..

真对不起，我好像上错了一个菜。

（27）Idoapologizeforgivingyouthewrongsoup.我上错了汤，真

抱歉。

（28）eanythingIcoulddo?我该道歉，

我能想点办法吗？

（29）Bottomsup!干杯！

（30）Itisamustforeverybirthdaydinner.这对每个生日庆宴都是

必不可少。

（31）Thegreatwallisamustforeveryforeigntourist.长城是每

位外国游客必去之处。

（32）Iwishyougoodhealth.祝您健康。

（33）Letmewishyoueverysuccess.祝您一切顺利。

（34）Ihopeyou’llhaveagoodtime.祝您玩的痛快。

（35）BonVoyage！一路顺风。

（36）onconsumptiontomasteraccount根据实际消耗由主人包付。

Openbaronafixedprice.在预先定时定价范围内酒会客人随便享用。

（37）cashondelivery(C..O.D)来客自负饮料费。

（38）Howdoyoulikethefishcookedthisway?您觉得鱼这样烧怎

么样？

（39）WhatdoyouthinkofChinefood?您认为中国菜怎么样？

（40）Doyouthinkthesoupistasty?您认为这个汤可口吗？

（41）Doyouthinkthepriceisreasonable?您认为这个价格不公道吗？

（42）What’syouropinionoftheirrvice?您对他们的服务有什么

意见吗？

（43）Isuggestwe(should)gotoaChinerestaurantforachange.

我建议到中国餐馆去换换口味。（should可以省略）

（44）Wouldyouliketohavesomewinewithyourdinner?你们用餐时

想喝点酒吗？

（45）whatwouldyoulikefordinner/desrt?您喜欢吃点什么餐/甜点？

（46）Howwouldyoulikethesteak/eggs?您喜欢怎么样做的牛排/鸡蛋？

（47）IwouldsuggestCalifornianredwineforthebeefsteak.我

建议您配牛排喝加利福尼亚红酒。

（48）IWhataboutAmericanbreakfast?吃美式早餐好吗？

炸鸡系列：脆皮炸鸡，炸鸡翅、炸鸡腿、原味鸡套餐，香辣鸡块，香辣鸡翅，香

酥鸡块，香酥鸡腿。

汉堡系列：超级汉堡、鸡柳汉堡、猪柳汉堡、鸡腿汉堡、芝士汉堡、鱼柳汉堡、

牛肉汉堡。

小食系列：美式炸薯条、鸡肉卷、劲爆鸡米花、香甜爆米花、水果派、炸洋葱圈、

香甜玉米棒、薯饼、各式肉丸肉串。

热狗系列：欧式热狗、美式热狗、中式热狗。

热饮系列：咖啡、奶茶、热朱古力、红茶、牛奶。冷饮系列：各式可乐、各式鲜

榨果汁、果味沙冰。

牛排系列:黑胡椒牛排,白胡椒牛排,斗牛士牛排,菲利牛排,沙朗牛排,西提牛排,鸡

排套餐,鱼排套餐,猪排套餐等10余种.各种料理酱汁熬制.

比萨系列:蔬菜比萨,水果比萨,海鲜比萨,火腿比萨,鸡丝比萨,加乐比比萨.

意粉意面系列:空心粉,螺丝粉,杂菜咖喱意粉,虾仁意粉,香草意粉.

沙拉系列：欧美色拉、港式色拉。

汤类系列：粟米汤、海鲜汤、其它各种时尚汤类。

奶昔系列：咖啡奶昔、草莓奶昔、香橙奶昔、水蜜桃奶昔、菠萝奶昔。

三明治系列：鸡肉三明治、鱼肉三明治、美味沙冰系列、意式香浓咖啡沙冰、巧

酥奶昔沙冰、香蕉草莓沙冰。

花式咖啡系列：维也纳咖啡、夏威夷风情咖啡、香草冰咖啡、皇室咖啡、女王咖

啡、爱尔兰咖啡、卡布奇诺咖啡。

服务技能、规范：

西餐服务员的工作包括迎宾、餐前服务、开胃品服务、汤类服务、主菜服务、餐

后服务等内容。

1．迎宾

（1）打招呼、问候。

（2）引客入座：2分钟内让客人落座。

2．餐前服务

（1）服务面包和水：客人入座后2分钟内完成。

（2）客人点餐前饮料：客人入座后2分钟内完成。

（3）呈递菜单、酒单：客人入座后5分钟内完成。

（4）解释菜单：一般在客人入座后10分钟内，即在服务饮料时解释菜单。

（5）服务饮料：客人入座后10分钟内完成。

（6）点菜记录：客人入座15分钟内完成，或在服务饮料后进行；如果必要，

可在呈递菜单时，即客人入座后5分钟进行。

（7）送点菜单到厨房：记录完点菜立即送到厨房。

3．开胃品服务

（1）服务开胃品：客人入座15分钟后进行。

（2）服务开胃酒：应在上开胃品前服务到餐桌；开瓶、倒酒可在上开胃品前，

也可在上开胃品后进行。

（3）清理开胃品盘：全桌客人用完后撤盘、杯。

（4）加冰水：清理完盘、杯后，主动为客人加满冰水，直到服务甜点。

4．汤或色拉(第二道菜)服务

（1）服务汤或色拉：在清理完开胃品盘后10分钟内进行。

（2）服务第二道菜用酒：同第二道菜一起服务。

（3）清理第二道菜餐具：全桌客人用餐完毕，撤走餐具及酒杯；除非另有规定。

5．主菜服务

（1）服务主菜：清理完第二道菜的餐具后10分钟内进行。

（2）服务主菜用酒：酒杯在上主菜前服务，上菜后递酒、开瓶、倒酒。

（3）清理主菜盘及餐具：客人用完主菜后清理主菜盘、旁碟、空杯等，只留水

杯或饮料杯，撤换桌上烟灰缸。

（4）清理调料：撤走所有调料，如盐、胡椒、西红柿等。

（5）清扫桌上面包屑：用刷子将桌上面包屑扫进餐盘，而不是扫到地上。

6．餐后服务

（1）布置甜点餐具：摆上甜点盘、甜点叉、甜点刀、茶匙。

（2）布置服务咖啡或茶的用品：摆上乳脂、糖、牛奶等以及热杯与杯碟。

（3）服务甜点：清理完主菜餐具后15分钟内进行。

（4）服务咖啡或茶：服务甜点后或与甜点同时服务。

（5）清理甜点盘：当全部客人用餐完毕后进行。

（6）服务餐后饮料：客人点完饮料后10分钟内进行。

（7）加满咖啡或茶：应主动问客人是要咖啡还是茶，并为客人加满咖啡或茶，

不要等客人要求时再加。

7．收尾工作

（1）呈递账单。闲暇用餐服务，要等客人要求时呈递；快速用餐服务在上完主

茶或者加咖啡或加茶时呈递。

（2）收款。根据餐馆规定收取现金、信用卡、旅行支票、个人支票等。

（3）送客。当客人离开时要说“谢谢光临，很高兴为您服务”，并欢迎再次光临。