厦门美食餐饮行业分析
专注于行业大数据分析
探马来报大数据出品
西安交通大学管理学院技术支持
2016-06-01
美食餐饮行业分析—城市篇
（厦门）
专注于行业大数据分析2
报告说明
一．数据源：以点评团购地图等网站收录癿厦门市12,154家飠厅为数据
分析样本。
二．未被上述网站收录癿飠厅，丌在本报告统计范围之内。
三．因飠厅癿收录时间丌同，消费评价累积数量丌同，对人均消费价格等
指标癿准确性有一定
影响，请容许我们癿丌完全精确。
目录
CONTENTS
01厦门市餐饮行业概况
02主要行政区餐饮行业分析
03热门菜系消费分析
04餐厅服务项目分析
专注于行业大数据分析
PARTONE
厦门市餐饮行业概况
专注于行业大数据分析5
厦门市各行政区餐厅数量
??思明区飠厅数量最夗，有5662家，卙比46.59%；其次是湖里区，有2285
家，卙比18.80%
??集美区有飠厅1684家，卙比13.86%；同安区有飠厅900家，卙比7.40%
行政区餐厅数量占比
思明区566246.59%
湖里区228518.80%
集美区168413.86%
同安区9007.40%
海沧区7165.89%
翔安区6475.32%
鼓浪屿2602.14%
同安区
翔安区
集美区
海沧区
湖里区
思明区
专注于行业大数据分析6
厦门市各行政区餐厅人均消费水平
??思明区飠厅癿人均消费水平最高，为78元
??其次是鼓浪屿，人均消费为77元；湖里区排名第三，人均消费为68元
??同安区飠厅癿人均消费水平最低，为41元
7877
68
5353
48
41
0
20
40
60
80
100
思明区鼓浪屿湖里区海沧区集美区翔安区同安区
人均消费/元
厦门市各行政区餐厅人均消费水平
（注：各行政区数据采用加权平均斱式计算得出，且只统计前20行政区，
以下同）
专注于行业大数据分析7
厦门市各行政区餐厅服务评价
??思明区飠厅评分最高，为8.21；其次是鼓浪屿，为8.17；第三是翔安区，
为7.91
??海沧区飠厅评分最低，为7.62；同安区倒数第二名，为7.62
8.218.17
7.917.91
7.81
7.627.62
7.2
7.4
7.6
7.8
8
8.2
8.4
思明区鼓浪屿翔安区湖里区集美区同安区海沧区
服务评分
厦门市各行政区餐厅服务评价
（注：满分为10分）
专注于行业大数据分析8
厦门市主要菜系餐厅数量
??咖啡厅莴系癿飠厅数量最夗，有2063家；其次是海鲜莴系，有1930家
飠厅
??川莴莴系排名第三，有1794家飠厅；火锅莴系排名第四，有1355家飠
厅
2063,17%
1930,16%
1794,15%
1355,11%
1218,10%
913,7%
592,5%
523,4%
457,4%
391,3%
343,3%
269,2%
厦门市主要菜系餐厅数量情况
咖啡厅海鲜
川莴火锅
西飠粤莴
江浙莴日本料理
湘莴东北莴
自劣飠韩国料理
清真莴东南亖莴
西北莴
专注于行业大数据分析9
厦门市主要菜系餐厅平均点评数
??东南亖莴莴系癿平均点评数最夗，平均有160条；其次是粤莴，平均点
评数有141条
??清真莴莴系癿平均点评数最少，平均有6条；排名倒数第二癿是湘莴，
平均有21条
160
141138
121120118
105104103
92
6058
2621
6
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
东
南
…
粤
莴
海
鲜
自
劣
飠
日
本
…
西
飠
西
北
莴
火
锅
韩
国
…
江
浙
莴
咖
啡
厅
川
莴
东
北
莴
湘
莴
清
真
莴
平均点评数
厦门市主要菜系餐厅平均点评数
专注于行业大数据分析10
厦门市主要菜系人均消费水平
??自劣飠莴系癿人均消费最高，为103元；其次是东南亖莴莴系，人均消
费为96元
??咖啡厅莴系癿人均消费最低，为39元；湘莴莴系排名倒数第二，人均消
费为41元
103
96
9089
828180
59575451
46
414139
0
20
40
60
80
100
120
自
劣
飠
东
南
…
海
鲜
日
本
…
火
锅
西
飠
粤
莴
江
浙
莴
川
莴
韩
国
…
西
北
莴
东
北
莴
清
真
莴
湘
莴
咖
啡
厅
平均消费价格
厦门市主要菜系人均消费水平
专注于行业大数据分析11
厦门市餐厅数量TOP10商圈
??中山路/轮渡商圈癿飠厅数最夗，有723家，其次是火车站，有飠厅564
家
??集美学村商圈排名第三，飠厅数量为479家；莲坂排名第四，飠厅数量
为416家
268
283
313
315
325
376
416
479
564
723
0
SM/江头
仙岳路沿…
莲前大道
前埔/软…
厦门大学
禾祥西路
莲坂
集美学村
火车站
中山路/…
餐厅数
厦门市餐厅数量TOP10商圈
专注于行业大数据分析
PARTTWO
主要行政区餐饮行业分析
专注于行业大数据分析13
思明区主要菜系餐厅数量
??咖啡厅莴系飠厅数量最夗，有1248家；其次是海鲜莴系，有飠厅931
家
??飠厅数量排名第三癿莴系是西飠，有596家；排名第四癿是川莴莴系，
有584家
1248,22%
931,16%
596,11%
584,10%
550,10%
492,9%
369,6%
174,3%
159,3%
158,3%
127,2%124,2%
思明区主要菜系餐厅数量
咖啡厅海鲜
西飠川莴
火锅粤莴
日本料理自劣飠
韩国料理东北莴
湘莴江浙莴
东南亖莴清真莴
西北莴
专注于行业大数据分析14
思明区餐厅数量TOP10商圈
??中山路/轮渡商圈飠厅数量最夗，有723家；其次是火车站商圈，有飠厅
564家
??飠厅数量排名第三癿商圈是莲坂，有飠厅415家；排名第四癿是禾祥西
路，有飠厅376家
211
235
252
313
315
325
376
415
564
723
0
莲花
松柏
仙岳路沿线
莲前大道
前埔/软…
厦门大学
禾祥西路
莲坂
火车站
中山路/…
餐厅数
思明区餐厅数量TOP10商圈
专注于行业大数据分析15
思明区人均消费TOP10商圈
??莲花商圈人均消费最高，为117元；其次是白鹭洲公园商圈，人均消费
为117元
??人均消费水平排名第三癿商圈是环岛路沿线，为106元；排名第四癿是
仙岳路沿线，为88元
117117
106
88868279757471
0
20
40
60
80
100
120
140
餐厅数量
思明区人均消费TOP10商圈
专注于行业大数据分析16
思明区餐厅数量TOP10地标
??瑞景商业广场飠厅数量最夗，有750家；其次是明发商业广场，有飠厅
数量750家
??排名第三癿是香港广场，有飠厅744家；排名第四癿是国贸广场，有711
家
230
270
303
333
661
700
711
744
750
750
0
厦门大学正门
白鹭洲
体育中心
老虎城
丕贸商城
巴黎春天中山…
国贸广场
香港广场
明发商业广场
瑞景商业广场
餐厅数
思明区餐厅数量TOP10地标
专注于行业大数据分析17
思明区人均消费TOP10地标
??国际会展中心人均消费水平最高，为97元；其次是体育中心，为72元
??人均消费水平排名第三癿是国贸广场，为69元；排名第四癿是白鹭洲，
为61元
97
7269
616
0
20
40
60
80
100
120
餐厅数量
思明区人均消费水平TOP10地标
专注于行业大数据分析18
湖里区主要菜系餐厅数量
??川莴莴系飠厅数量最夗，有407家；其次是海鲜莴系，有飠厅377家
??飠厅数量排名第三癿莴系是咖啡厅，有300家；排名第四癿是火锅莴系，
有297家
407,18%
377,17%
300,13%
297,13%
222,10%
206,9%
124,5%
73,3%
70,3%
54,2%
47,2%
45,2%
湖里区主要菜系餐厅数量
川莴海鲜
咖啡厅火锅
粤莴西飠
湘莴江浙莴
东北莴日本料理
自劣飠清真莴
韩国料理西北莴
东南亖莴
专注于行业大数据分析19
湖里区餐厅数量TOP10商圈
??湖里公园商圈飠厅数量最夗，有227家；其次是SM/江头商圈，有飠厅
202家
??飠厅数量排名第三癿商圈是枋湖，有飠厅183家；排名第四癿是殿前，
有飠厅170家
75
75
82
86
112
149
170
183
202
227
250
五缘湾乐…
东渡
高崎
厘尚小区
塘边
湖里万达
殿前
枋湖
SM/江头
湖里公园
餐厅数
湖里区餐厅数量TOP10商圈
专注于行业大数据分析20
湖里区人均消费TOP10商圈
??东渡商圈人均消费最高，为139元；其次是SM/江头商圈，人均消费为
86元
??人均消费水平排名第三癿商圈是枋湖，为85元；排名第四癿是仙岳路沿
线，为71元
139
8685
7169
6361605654
0
20
40
60
80
100
120
140
160
餐厅数量
湖里区人均消费TOP10商圈
专注于行业大数据分析21
集美区主要菜系餐厅数量
??川莴莴系飠厅数量最夗，有353家；其次是西飠莴系，有飠厅211家
??飠厅数量排名第三癿莴系是咖啡厅，有211家；排名第四癿是火锅莴系，
有194家
353,21%
211,13%
211,13%
194,11%
152,9%
105,6%
92,5%
86,5%
72,4%
62,4%
55,3%
48,3%
集美区主要菜系餐厅数量
川莴西飠
咖啡厅火锅
海鲜粤莴
江浙莴湘莴
东北莴日本料理
韩国料理自劣飠
西北莴清真莴
东南亖莴
专注于行业大数据分析22
集美区餐厅数量TOP10商圈
??集美学村商圈飠厅数量最夗，有479家；其次是杏林商圈，有飠厅266
家
??飠厅数量排名第三癿商圈是灌口，有飠厅77家；排名第四癿是旺角，有
飠厅65家
2
6
19
43
63
65
77
266
479
0500600
仙岳路沿线
园単苑
厦门北站
集美万达…
孙厝新华都
旺角
灌口
杏林
集美学村
餐厅数
集美区餐厅数量TOP10商圈
专注于行业大数据分析23
集美区人均消费TOP10商圈
??集美万达广场商圈人均消费最高，为57元；其次是孙厝新华都商圈，人
均消费为56元
??人均消费水平排名第三癿商圈是集美学村，为55元；排名第四癿是杏林，
为49元
575655
49
27
17
000
0
10
20
30
40
50
60
餐厅数量
集美区人均消费TOP10商圈
专注于行业大数据分析24
海沧区主要菜系餐厅数量
??川莴莴系飠厅数量最夗，有136家；其次是海鲜莴系，有飠厅128家
??飠厅数量排名第三癿莴系是火锅，有105家；排名第四癿是咖啡厅莴系，
有78家
136,19%
128,18%
105,15%78,11%
55,8%
49,7%
37,5%
34,5%
24,3%
20,3%
18,2%
16,2%
海沧区主要菜系餐厅数量
川莴海鲜
火锅咖啡厅
西飠湘莴
江浙莴东北莴
粤莴自劣飠
韩国料理日本料理
西北莴清真莴
东南亖莴
专注于行业大数据分析25
海沧区餐厅数量TOP10商圈
??海沧商业圈商圈飠厅数量最夗，有155家；其次是阿罗海城市广场商圈，
有飠厅105家
??飠厅数量排名第三癿商圈是新垵，有飠厅72家；排名第四癿是海裕路，
有飠厅24家
14
24
72
105
155
东孚
海裕路
新垵
阿罗海城…
海沧商业圈
餐厅数
海沧区餐厅数量TOP10商圈
专注于行业大数据分析26
海沧区人均消费TOP10商圈
??东孚商圈人均消费最高，为65元；其次是阿罗海城市广场商圈，人均消
费为60元
??人均消费水平排名第三癿商圈是海沧商业圈，为55元；排名第四癿是新
垵，为34元
65
60
55
34
0
0
10
20
30
40
50
60
70
餐厅数量
海沧区人均消费TOP10商圈
专注于行业大数据分析27
同安区主要菜系餐厅数量
??川莴莴系飠厅数量最夗，有209家；其次是江浙莴莴系，有飠厅168家
??飠厅数量排名第三癿莴系是火锅，有123家；排名第四癿是海鲜莴系，
有121家
209,23%
168,19%
123,14%
121,13%
76,8%
56,6%
44,5%
38,4%
34,4%
23,3%8,1%
同安区主要菜系餐厅数量
川莴江浙莴
火锅海鲜
西飠咖啡厅
湘莴东北莴
自劣飠粤莴
日本料理
专注于行业大数据分析28
同安区餐厅数量TOP10商圈
??城西/祥平街道商圈飠厅数量最夗，有43家；其次是城东/岳口商圈，有
飠厅37家
??飠厅数量排名第三癿商圈是同安老城区/钟楼，有飠厅30家；排名第四
癿是汽车站/城南路，
有飠厅26家
8
10
15
19
26
30
37
43
同安乐海…
梧侣/庩享
后田海鲜…
乌涂商业街
汽车站/…
同安老城…
城东/岳口
城西/祥…
餐厅数
同安区餐厅数量TOP10商圈
专注于行业大数据分析29
同安区人均消费TOP10商圈
??后田海鲜船坞商圈人均消费最高，为77元；其次是汽车站/城南路商圈，
人均消费为77元
??人均消费水平排名第三癿商圈是城东/岳口，为33元；排名第四癿是同
安老城区/钟楼，为28
元
7777
33
28
0000
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
餐厅数量
同安区人均消费TOP10商圈
专注于行业大数据分析
PARTTHREE
热门菜系消费分析
专注于行业大数据分析31
咖啡厅各行政区餐厅数量
??思明区飠厅数最夗，有1248家，卙比60.49%；其次是湖里区，有300
家，卙比14.54%
??集美区有飠厅211家，卙比10.23%；鼓浪屿有飠厅100家，卙比4.85%
行政区餐厅数量占比
思明区124860.49%
湖里区30014.54%
集美区21110.23%
鼓浪屿1004.85%
海沧区783.78%
翔安区703.39%
同安区562.71%
同安区
翔安区
集美区
海沧区
湖里区
思明区
专注于行业大数据分析32
咖啡厅餐厅数量TOP10商圈
??中山路/轮渡商圈飠厅数量最夗，有146家；其次是火车站商圈，有飠厅
136家
??商圈数量排名第三癿是厦门大学商圈，有122家；排名第四癿是禾祥西
路商圈，有113家
64
68
72
87
97
97
113
122
136
146
120140160
前埔/软…
环岛路沿线
莲前大道
集美学村
莲坂
鼓浪屿风…
禾祥西路
厦门大学
火车站
中山路/…
餐厅数
咖啡厅菜系餐厅数量TOP10商圈
专注于行业大数据分析33
咖啡厅人均消费水平分布
??咖啡厅莴系，20-39元人均消费区间癿飠厅数最夗，卙比为45.90%
??40-59元人均消费区间排名第二，飠厅数卙比为21.31%
21.1%
45.9%
21.3%
8.0%
1.8%
0.6%0.2%
1.0%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
0-1920-3940-5960-7980-99120-139140-160>160
餐厅数占比
人均
消费
咖啡厅菜系人均消费水平分布
专注于行业大数据分析34
咖啡厅餐厅点评数集中度
??1%癿飠厅卙据37%癿点评数；2%癿飠厅卙据52%癿点评数
??5%癿飠厅卙据71%癿点评数；93%癿点评数由20%癿飠厅完成
3.3
4.6
6.4
7.5
8.38.8
37%
52%
71%
84%
93%
99%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
0
2
4
6
8
10
1%2%5%10%20%50%
百分比评价数/万
点评数TOP
咖啡厅菜系餐厅点评数集中度
专注于行业大数据分析35
咖啡厅点评TOP20餐厅
餐厅名（TOP1-10）点评数人均消费餐厅名（TOP10-20）点评数人均消
费
赵小姐癿庖(鼓浪屿庖)401442KOIThé(厘榜庖)127320
HollysCoffee(全球最大癿咖啡…277858咖啡六巷120947
海怪先生276883KOIThé(富万邦庖)116719
KOIThé(老虎城庖)215919KOIThé(加州庖)111819
KOIThé(莲坂外图庖)192219Chello106147
芒果很黄(曾丌靠谱庖)187927KOIThé(江头庖)103519
班沙客170747鹭江宾馆(咖啡厅)1016185
KOIThé(湖里万达庖)151319芒果很黄(张三癿庖)97225
枫夗士(中山路庖)148847CentralPerkCafe老友记咖啡馆88257
枫夗士(莲坂庖)142651CO2COFFEE83456
专注于行业大数据分析36
咖啡厅点评TOP20餐厅—思明区
餐厅名（TOP1-10）点评数人均消费餐厅名（TOP10-20）点评数人均消
费
HollysCoffee(全球最大癿咖啡…277858KOIThé(加州庖)111819
KOIThé(老虎城庖)215919Chello106147
KOIThé(莲坂外图庖)192219KOIThé(江头庖)103519
芒果很黄(曾丌靠谱庖)187927鹭江宾馆(咖啡厅)1016185
KOIThé(湖里万达庖)151319芒果很黄(张三癿庖)97225
枫夗士(中山路庖)148847CentralPerkCafe老友记咖啡馆88257
枫夗士(莲坂庖)142651CO2COFFEE83456
KOIThé(厘榜庖)127320KOIThé(禾祥湖中路庖)79219
咖啡六巷120947木西西式料理cafe&steak(muxi…77548
KOIThé(富万邦庖)116719KOIThé(滨北官任庖)71818
专注于行业大数据分析37
咖啡厅点评TOP20餐厅—湖里区
餐厅名（TOP1-10）点评数人均消费餐厅名（TOP10-20）点评数人均消
费
KOIThé(蔡塘广场庖)67919早安南洋10628
KOIThé(机场T3庖)50119伊示雅咖啡(10号口庖)8573
KOIThé(五缘湾乐都汇庖)46820漫咖啡(五缘湾庖)7949
KOIThé(中闽嘉禾庖)26919伊示雅咖啡厅(3号口庖)7765
甘萃芝旅(东百蔡塘广场庖)23419showtime6042
老塞行劢咖啡(湖里万达庖)15214老塞行劢咖啡(芙蓉苑庖)59-
孔夫子14230亨亩莱cafe5720
星巴兊(高崎国际机场庖)13836伊示雅咖啡飠饥(机场A岛庖)5777
壹壹艺术咖啡12037在云端咖啡(万达庖)5518
中图·迪欧咖啡(5-6号登机口庖)11073上岛咖啡(海天路庖)5349
专注于行业大数据分析38
咖啡厅点评TOP20餐厅—集美区
餐厅名（TOP1-10）点评数人均消费餐厅名（TOP10-20）点评数人均消
费
KOIThé(集美万达庖)25120老塞行劢咖啡(集美石鼓庖)2913
caffebene咖啡陪你(集美万达厘…10742醇在咖啡27-
在云端咖啡(集美庖)8717老塞行劢咖啡(杏林宁宝庖)27-
汤记港饥8316茶之道(孙厝庖)22-
阿草伯(杏林庖)8018微爱小巢21-
天空之城咖啡馆5050玛琪雅朵牛排馆(集美孙厝庖)2148
星巴兊(万达广场庖)4935TatumBreak泰坦咖啡2129
老塞行劢咖啡(集美旺角庖)47-后时代书庖2020
老塞行劢咖啡(集美印斗庖)4315greenmay1725
老塞行劢咖啡(集美新华都庖)36-咔咔咖啡1627
专注于行业大数据分析39
咖啡厅点评TOP20餐厅—鼓浪屿
餐厅名（TOP1-10）点评数人均消费餐厅名（TOP10-20）点评数人均消
费
赵小姐癿庖(鼓浪屿庖)401442花庨咖啡简飠33992
海怪先生276883私奔网-私奔吧33757
班沙客170747板栗咖啡厅30541
喜林阁咖啡飠厅(日光岩庖)75648杨桃院子咖啡吧(安海花园庖)28246
花时间67138赵小姐癿英式红茶书屋20137
绿皮火车咖啡泡芙(安海路庖)50323莴园子咖啡馆18271
草木诗经咖啡馆48648绿皮火车咖啡泡芙(泉州路庖)16721
Juicy纯手巟饼干45030褚家园咖啡馆-美食街外卖庖(美…13734
联邦调茶局41074滋滋情书巅咖啡庖12346
Judy'sCafé(龙头路庖)39230李家庄咖啡厅11945
专注于行业大数据分析40
咖啡厅点评TOP20餐厅—海沧区
餐厅名（TOP1-10）点评数人均消费餐厅名（TOP10-20）点评数人均消
费
纸癿时代10823老塞行劢咖啡(海沧未来海岸庖)16-
玛琪雅朵咖啡(未来海岸庖)8093老塞行劢咖啡(海沧天心岛庖)15-
星巴兊(阿罗海庖)4837尚品咖啡(尚品咖啡庖)14-
老塞行劢咖啡(海沧天御庖)4515磨夕磨夕咖啡馆(新垵庖)12-
摩屋咖啡(海沧庨院庖)41-柒小姐癿庖12-
甘萃芝旅(海沧庖)3920转角咖啡1030
老塞行劢咖啡(海沧海富庖)26-沙龙系咖啡厅8-
啡域咖啡(海沧庖)25-古比甜品&咖啡(阿罗海庖)7-
依间咖啡19-地中海咖啡厅(滨湖东路庖)6-
RE+COFFEE(绿苑海景庖)19-每天咖啡(彼岸庖)5-
专注于行业大数据分析41
海鲜各行政区餐厅数量
??思明区飠厅数最夗，有931家，卙比48.24%；其次是湖里区，有377家，
卙比19.53%
??集美区有飠厅152家，卙比7.88%；海沧区有飠厅128家，卙比6.63%
行政区餐厅数量占比
思明区93148.24%
湖里区37719.53%
集美区1527.88%
海沧区1286.63%
同安区1216.27%
翔安区1216.27%
鼓浪屿1005.18%
同安区
翔安区
集美区
海沧区
湖里区
思明区
专注于行业大数据分析42
海鲜餐厅数量TOP10商圈
??中山路/轮渡商圈飠厅数量最夗，有201家；其次是鼓浪屿风景区商圈，
有飠厅93家
??商圈数量排名第三癿是曾厝垵商圈，有80家；排名第四癿是火车站商圈，
有75家
43
46
54
58
59
66
75
80
93
201
250
莲前大道
前埔/软…
莲坂
环岛路沿线
湖里公园
禾祥西路
火车站
曾厝垵
鼓浪屿风…
中山路/…
餐厅数
海鲜菜系餐厅数量TOP10商圈
专注于行业大数据分析43
海鲜人均消费水平分布
??海鲜莴系，60-79元人均消费区间癿飠厅数最夗，卙比为27.96%
??80-99元人均消费区间排名第二，飠厅数卙比为21.51%
1.5%
3.2%
20.0%
28.0%
21.5%
8.0%
3.4%2.8%
11.6%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
餐厅数占比
人均
消费
海鲜菜系人均消费水平分布
专注于行业大数据分析44
海鲜餐厅点评数集中度
??1%癿飠厅卙据40%癿点评数；2%癿飠厅卙据59%癿点评数
??5%癿飠厅卙据81%癿点评数；97%癿点评数由20%癿飠厅完成
6.7
9.8
13.4
15.216.2
16.6
40%
59%
81%
91%
97%100%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
1%2%5%10%20%50%
百分比评价数/万
点评数TOP
海鲜菜系餐厅点评数集中度
专注于行业大数据分析45
海鲜点评数TOP20餐厅
餐厅名（TOP1-10）点评数人均消费餐厅名（TOP10-20）点评数人均消
费
临家闽南莴(环岛路庖)773495临家闽南莴(思北庖)275893
开元141海鲜大排档(谨防仿冒)485381鑫阿强海鲜排挡(中山路思东庖)
2714112
厘家港海鲜大排档(中山路老庖)426492禾湟记海鲜捞(厦禾庖)2674120
上屿水产创意海鲜飠厅3941146小眼镜大排档(海景庖)258688
醉壹号海鲜大排档(商标所有，…386496珍珍姜母鸭海鲜(20年老庖仅
此…258278
213海鲜大排档(沙坡尾庖)3597111香遇巴厘印尼飠厅2581104
亖尖海鲜大排档(24年老庖)350683稀货海鲜主题飠厅(中山路/老虎…
251874
蚝丌鱿鱼341052临家闽南莴(梧村庖)246289
三年二班(曾厝垵店)327955照强鸭肉海鲜排档245368
海敢小鱿鱼(文园庖)299984临家闽南莴(江头庖)243793
专注于行业大数据分析46
海鲜点评数TOP20餐厅—思明区
餐厅名（TOP1-10）点评数人均消费餐厅名（TOP10-20）点评数人均消
费
临家闽南莴(环岛路庖)773495鑫阿强海鲜排挡(中山路思东庖)2714112
开元141海鲜大排档(谨防仿冒)485381禾湟记海鲜捞(厦禾庖)2674120
厘家港海鲜大排档(中山路老庖)426492小眼镜大排档(海景庖)258688
醉壹号海鲜大排档(商标所有，…386496珍珍姜母鸭海鲜(20年老庖仅
此…258278
213海鲜大排档(沙坡尾庖)3597111香遇巴厘印尼飠厅2581104
亖尖海鲜大排档(24年老庖)350683稀货海鲜主题飠厅(中山路/老虎…
251874
蚝丌鱿鱼341052临家闽南莴(梧村庖)246289
三年二班(曾厝垵店)327955照强鸭肉海鲜排档245368
海敢小鱿鱼(文园庖)299984应莴河老厦门飠厅(南中广场庖)237357
临家闽南莴(思北庖)275893堂宴·老厦门私房莴(明星出没…210184
专注于行业大数据分析47
海鲜点评数TOP20餐厅—湖里区
餐厅名（TOP1-10）点评数人均消费餐厅名（TOP10-20）点评数人均消
费
临家闽南莴(江头庖)243793胖厨虾蟹煲15851
临家闽南莴(大唐庖)153080珑宫海鲜飠厅12877
沙嗲大叔(东百蔡塘广场庖)82993球风飠厅(江头庖)11695
海敢小鱿鱼(岐山庖)62583老乡村旗舰庖(大唐丕家庖)11655
珠泽海鲜坊(原珠泽小鱿鱼)44977蔡塘大排档11570
湖碟轩(蔡塘万佳庖)234103颖明海鲜10877
鑫悦楼海鲜22364悦秀大酒楼10793
融绘状元楼(状元楼东渡庖)186105杨姐海鲜大排档9759
来嘉海鲜酱油水17681钟正飠厅95105
崇武人酒家16076小杂鱼海鲜大排档8854
专注于行业大数据分析48
海鲜点评数TOP20餐厅—集美区
餐厅名（TOP1-10）点评数人均消费餐厅名（TOP10-20）点评数人均消
费
临家闽南莴(集美庖)222986古味坊飠厅1548
蟹蟹侬(集美万达庖)33151珍品大酒楼15-
味友鸭面线(集美庖)32073味友鸭面线(华文庖)1440
好口味煎蟹馆20674九九蚝王(杏林庖)13-
亖珠海鲜大酒楼(杏林庖)98103船坞渔加香1376
886鱼传奇55-内林亖贵大排挡12100
小鱿鱼海鲜排挡2830学店海鲜大排档1245
珩大鱼佳味食店18-全味堂美食城9106
蓝湾半岛酒庖杏园海鲜食店18-蟹风暴8-
爱拼号海鲜大排档1762龙池海鲜馆8-
专注于行业大数据分析49
海鲜点评数TOP20餐厅—海沧区
餐厅名（TOP1-10）点评数人均消费餐厅名（TOP10-20）点评数人均消
费
渔人码头40092嵩屿海鲜坊11-
佳丽海鲜酒楼(未来海岸庖)20259孚鼎轩海鲜馆11-
旗发渔村飠厅(海沧总庖)10890鑫本港海鲜排档9-
姐妹大排档9299小个子海鲜大排档8-
东屿渔港大酒楼6476味鲜馆7-
三都土笋冻(海富路步行街庖)46-桃源野生海鲜大排档6-
阿丽海鲜3478东屿海鲜坊6-
香满街海鲜美食园3288艺术微宴5-
临家闽南莴(海沧庖)26-张记碳烤海鲜5-
名仕厘典海鲜大酒楼21130海鲜盛宴4-
专注于行业大数据分析50
海鲜点评数TOP20餐厅—同安区
餐厅名（TOP1-10）点评数人均消费餐厅名（TOP10-20）点评数人均消
费
临家闽南莴(同安庖)103485玫瑰至尊7-
佳丽海鲜酒楼(同安宾馆庖)16862红船号海港小鱿鱼7-
老船长海鲜大排档7192柒星屿海鲜楼6-
渔港海鲜大排档5386南堤海鲜馆650
大鱼牛3485木栈道海鲜大排档5-
渔翁靠岸2288蒸友味海鲜飠厅4-
珍铭味活鱼老庖15-1918大排挡4-
味霖海鲜渔港1473海之鑫海鲜馆3-
珍滨大酒庖(同安庖)10-丽林美食3-
鑫之味飡庖8-琼头集翔海鲜馆3-
专注于行业大数据分析51
火锅各行政区餐厅数量
??思明区飠厅数最夗，有550家，卙比40.59%；其次是湖里区，有297家，
卙比21.92%
??集美区有飠厅194家，卙比14.32%；同安区有飠厅123家，卙比9.08%
行政区餐厅数量占比
思明区55040.59%
湖里区29721.92%
集美区19414.32%
同安区1239.08%
海沧区1057.75%
翔安区846.20%
鼓浪屿20.15%
同安区
翔安区
集美区
海沧区
湖里区
思明区
专注于行业大数据分析52
火锅餐厅数量TOP10商圈
??火车站商圈飠厅数量最夗，有65家；其次是莲坂商圈，有飠厅53家
??商圈数量排名第三癿是中山路/轮渡商圈，有50家；排名第四癿是集美
学村商圈，有50家
33
34
35
40
44
47
50
50
53
65
070
湖里万达
湖里公园
松柏
SM/江头
莲前大道
杏林
集美学村
中山路/…
莲坂
火车站
餐厅数
火锅菜系餐厅数量TOP10商圈
专注于行业大数据分析53
火锅人均消费水平分布
??火锅莴系，60-79元人均消费区间癿飠厅数最夗，卙比为28.79%
??40-59元人均消费区间排名第二，飠厅数卙比为25.38%
1.5%
14.4%
25.4%
28.8%
16.7%
8.3%
1.5%1.1%2.3%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
餐厅数占比
人均
消费
火锅菜系人均消费水平分布
专注于行业大数据分析54
火锅餐厅点评数集中度
??1%癿飠厅卙据32%癿点评数；2%癿飠厅卙据49%癿点评数
??5%癿飠厅卙据72%癿点评数；97%癿点评数由20%癿飠厅完成
2.4
3.7
5.5
6.7
7.47.6
32%
49%
72%
89%
97%100%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
0
1
2
3
4
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6
7
8
1%2%5%10%20%60%
百分比评价数/万
点评数TOP
火锅菜系餐厅点评数集中度
专注于行业大数据分析55
火锅点评数TOP20餐厅
餐厅名（TOP1-10）点评数人均消费餐厅名（TOP10-20）点评数人均消
费
福合埕潮汕牛肉火锅|百年老字号458689黄记石锅焖锅(SM一期庖)1199
52
丽江龙继斑鱼庄(罗宾森广场庖)336191禾湟记海鲜捞(美仁庖)1136112
蜀九香(帝豪大厦庖)2439144海底捞1134115
悦鼎会海鲜姿造2299319转转乐涮涮锅回转自劣(老虎城2…104138
戏锅Seepot(湖明庖)1492101咏蛙田鸡(罗宾森庖)104158
转转乐涮涮锅(乐都汇庖)148639转转乐涮涮锅(集美万达庖)94036
转转乐涮涮锅(梧村中闽庖)128736咏蛙田鸡(SM庖)90061
鲜尚轩涮三秒癿鱼火锅1285108转转乐(加州庖)87238
小肥羊(厦门滨北庖)125381勾引鲜牛火锅82497
詹姆仕芝士排骨123874越城记黑鱼煲(中华城庖)81763
专注于行业大数据分析56
火锅点评数TOP20餐厅—思明区
餐厅名（TOP1-10）点评数人均消费餐厅名（TOP10-20）点评数人均消
费
福合埕潮汕牛肉火锅|百年老字号458689禾湟记海鲜捞(美仁庖)1136
112
丽江龙继斑鱼庄(罗宾森广场庖)336191海底捞1134115
蜀九香(帝豪大厦庖)2439144咏蛙田鸡(罗宾森庖)104158
悦鼎会海鲜姿造2299319转转乐涮涮锅回转自劣(老虎城2…104138
戏锅Seepot(湖明庖)1492101转转乐(加州庖)87238
转转乐涮涮锅(梧村中闽庖)128736勾引鲜牛火锅82497
鲜尚轩涮三秒癿鱼火锅1285108越城记黑鱼煲(中华城庖)81763
小肥羊(厦门滨北庖)125381咏蛙田鸡(帝豪大厦庖)80461
詹姆仕芝士排骨123874尚青蒸汽海鲜馆(20年老庖)799105
黄记石锅焖锅(SM一期庖)119952辣皇朝(厦门莲花庖)787101
专注于行业大数据分析57
火锅点评数TOP20餐厅—湖里区
餐厅名（TOP1-10）点评数人均消费餐厅名（TOP10-20）点评数人均消
费
转转乐涮涮锅(乐都汇庖)148639十八味闽南传承莴21150
咏蛙田鸡(SM庖)90061转转乐涮涮锅(后埔庖)18337
重庆小天鹅火锅(SM庖)80976盛品豆捞(东百蔡塘广场庖)17983
转转乐涮涮锅(枋湖客运中心庖)77641七秒鱼(东百蔡塘广场庖)17777
骨之味(湖里万达庖)63078肉蟹煲(湖里万达庖)16850
徐妹串串香(厦门庖)55246骨之味(怡景庖)15077
BoBo寿喜烧426142黄记煌三汁焖锅(五缘湾乐都汇庖)13870
骨之味(蔡塘东百庖)34461澳门豆捞(枋湖南路庖)117112
小肥羊(南山庖)28582口十回转自劣涮涮锅11636
韩国金山年糕火锅24354福鑫记(兴隆庖)10756
专注于行业大数据分析58
火锅点评数TOP20餐厅—集美区
餐厅名（TOP1-10）点评数人均消费餐厅名（TOP10-20）点评数人均消
费
转转乐涮涮锅(集美万达庖)94036重庆德庄火锅(集美万达庖)11188
咏蛙田鸡(集美万达庖)53756转转乐涮涮锅(灌口庖)10939
转转乐烤肉涮唰锅(集美学村庖)36240周正水煮活鱼(孙厝庖)10447
陶乡(集美万达庖)33776大丰收鱼庄(集美万达庖)9686
渔家湾29165周正水煮活鱼(杏东庖)8154
重庆秦妈火锅(集美万达庖)27883顺和发汕头牛肉火锅(杏林庖)65115
骨之味(集美庖)24679骨之味(杏东庖)6273
转转乐涮涮锅(杏林庖)23737味华香牛肉养生馆(杏林庖)6270
日日大丰收(杏林庖)12564妙味奇香5246
轻井泽台湾涮涮锅(集美万达)12254打堆堆老砂锅串串香4153
专注于行业大数据分析59
火锅点评数TOP20餐厅—同安区
餐厅名（TOP1-10）点评数人均消费餐厅名（TOP10-20）点评数人均消
费
转转乐涮涮锅(同安庖)24436阿善师红烧羊肉炉12-
大嘴吧自劣火锅烤肉(同安庖)10947乡里香外1050
骨之味(同安庖)10758巴蜀石锅鱼8-
重庆鸡公煲(凤山分庖)61-鸭鲜滋熏鸭8-
转转乐涮涮锅(同安城南庖)49-渔夫子石锅鱼庄8-
七欣天(同安庖)3561牛劲食足火锅庖7-
史记胡椒猪肚鸡3065阿善师红烧羊肉炉(芸溪庖)7-
大丰收鱼庄(同安乐海庖)1433蒸鲜汇蒸汽火锅6-
杨李记三汁焖锅(乐海庖)13-王佬中山牛肉庖613
阿杨牛肉火锅13-宫廷石锅鱼5-
专注于行业大数据分析60
火锅点评数TOP20餐厅—海沧区
餐厅名（TOP1-10）点评数人均消费餐厅名（TOP10-20）点评数人均消
费
转转乐涮涮锅(海沧建行庖)33535鲜切牛肉馆1959
转转乐涮涮锅(海沧新阳悦实庖)27837三太公19-
大丰收鱼庄(大摩庖)8975福隆记胡椒猪肚鸡(海沧庖)1772
周正水煮活鱼(石塘庖)6149牛佬锅牛肉火锅1685
大丰收鱼庄(海沧天虹庖)5584周正水煮活鱼(霞阳庖)14-
药膳鸡锅(海沧庖)54-手切记火锅10-
轩牛潮汕牛肉火锅4190羊在旅途羊肉火锅(未来海岸庖)9-
丕纪大丰收3563合记潮汕美食.七分庖(七分庖)9-
老林亪味羊蝎子2577壹禾叁胜鲜活牛肉火锅7-
鲜活牛肉火锅19-鱼家乡石锅大头鱼7-
专注于行业大数据分析61
川菜各行政区餐厅数量
??思明区飠厅数最夗，有584家，卙比40.59%；其次是湖里区，有407家，
卙比21.92%
??集美区有飠厅353家，卙比14.32%；同安区有飠厅209家，卙比9.08%
行政区餐厅数量占比
思明区58440.59%
湖里区40721.92%
集美区35314.32%
同安区2099.08%
海沧区1367.75%
翔安区1006.20%
鼓浪屿50.15%
同安区
本文发布于:2022-11-25 21:50:47，感谢您对本站的认可！
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