运动营养师培训

营养师有多少种

国民营养与健康状况是反映一个国家或者地区经济与社会发展、卫生保健

水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也

是社会经济发展的目标。

一、按学科分类

1、临床营养方向：主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制定合理的

膳食，设计适合不同病人的食谱等。主要工作范围在医院。

2、公共营养方向：主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种

与营养有关的社会活动的策划。与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也

是其工作的内容。

3、营养保健方向：主要运用营养保健知识，对健康、亚健康的人群或个

体进行营养咨询、测评、指导、宣教、管理等工作，或者对各种疾病患者进行营养

调理，从而使人群或个体达到营养平衡，促进人们健康水平提高。

4、营养指导方向：运用营养保健的理论及系统的专业知识，进行营养保

健、营养咨询和宣传教育工作。

5、食品营养方向：主要在食品企业工作，主要负责食品的开发及与食品

有关的营养工作。

6、运动营养方向：为运动人员提供专业的营养指导。职业运动员或运动

爱好者，他们相对于普通人来说，运动量较大，营养需求与常人也有较大的不同。

所以该类人的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行指导、监督。

7、美容营养方向：主要从事于美容相关的营养工作。

8、餐饮营养方向：主要从事于餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，

营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等。

9、商务营养方向：主要从事商务领域有关的营养工作，如生产营养品企

业顾问、食品说明书只做等方面的工作。

10、儿童营养方向：主要体现在儿童期及以下阶段，也是营养师工作的最

直接和最有效的工作方向，还是营养师工作最细致和最慎重的工作项目营养师就业

前景如何营养师就业前景如何。

11、孕妇乳母营养方向：是营养师接触的相当普遍的工作方向。既有成熟

的市场体系，亦有受众的信任为依托，能体现营养师工作重要性的工作项目。

12、学生营养方向：是当前营养相关制度落实最彻底、范围最大、涉及面

最广的群体，包括学生营养餐、考前营养膳食安排等。

13、老年人营养方向：一般针对老年离退休人员的营养和健康的维护，特

别是城市相关的老干部活动中心、家居老人营养等都需要相关的专业指导。

14、特殊人群营养方向：设计的人群较多，如特殊职业、危害性职业、非

正常人群等。

二、按行业类别分类

1、生产型营养师：在生产企业中，针对营养产品生产和食品深加工的营

养标准、营养标示和健康提示，进行详尽的制作和安排，参与营养产品制作工艺流

程设计等工作。如能产品、食品加工基地等涉及的行业。

2、指导型营养师：面对企业或顾客，传播营养知识成为主要工作。如为

企业制定完整的员工营养健康计划，实施配餐指导，对个人进行专业营养维护，对

群体进行营养宣讲等工作。如营养工作室、健康指导公司、大型社会团体等机构需

要专业的指导型营养师。

3、研发型营养师：在营养研发单位，营养师的工作主要是承担营养产品

的研究开发，对市场竞争者的产品进行营养分析，掌握市场营养产品成分及优势。

以便为自身的产品作出调整。

4、管理型营养师：作为营养行业或营养品企业的管理者，必须具有丰富

的`经验和扎实的有营养基础知识;能掌握企业产品的品质，还能知道营养师的细致

工作，从整个行业的健康业务全局进行管理，做到营养专业化的指导和管理。如生

物技术、化工检测、食品卫生机构等领域。

5、营销型营养师：营养行业的营销是企业发展的命脉，是重要的职业岗

位，作为健康产业的助推者和传播者，营养师将有机会结合多种功能，同步参与营

养健康理念传播、健康产品的营销并使消费者获得直接的健康建议和意见。

6、教育型营养师：营养行业的发展离不开人才的优势，对人才的培训和

教育是行业发展的基石。营养教育的宣教和教育、职业认证和技能培训需要渊博的

知识和科学的体系，以此推动营养行业的发展。

以上便是目前公共营养师的从业方向的简介。我的很多好友都来问我说：

想考营养师，怎么考?难不难?我都会问他们一句：你准备好为营养事业贡献一辈子

吗?或者是你准备好一辈子都来从事营养事业吗，把营养作为自己未来事业发展的

根本吗?很多人都答不上来，或者直接就说不。营养学博大精深，它包含了医学，

保健学，食品学，养生学等等。即便是我经过自己的努力取得了国家公共营养师等

级证书，我也不敢说我就懂得了多少，我就能运用我的专业知识来服务所有的人。

因为它需要我们学习一辈子甚至都未精通，所以不做好充足的思想准备只会让自己

受伤。

三、职业现状

劳动保障部表示，我国这个职业的缺口将达400万人。据了解，在台湾，

医院营养师的月薪可以达到10万新台币，甚至更高。目前北京的一些高档社区已

经出现营养师营养师就业前景如何建筑师。据人力资源机构透露，这些营养师每服

务一个对象，收入平均2千至3千元，若在保健品公司讲课，月薪可超万元。

四、职业意义

国民营养与健康状况是反映一个国家或者地区经济与社会发展、卫生保健

水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也

是社会经济发展的目标在美国及日本等发达国家，国家都通过立法形式确定了营养

师的法定地位，一把来说营养师的社会地位及管理模式与医生类似。我国营养师认

证管理以前都集中于从事临床营养治疗的医生，采取执业医师考试或卫生专业技术

资格认证的形式来管理，卫生部负责此项工作。各医学院校没有设立专门营养专

业。但这类营养专业人员都集中于医院等医疗机构。这种管理及培养体制，相较于

我国国民的营养状况，形成了专业营养人员特别是为公众提供营养服务人员的巨大

缺口，据不完全统计，我国现有从事公共营养工作的专业人员不足5000人。