中秋节吃什么菜

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中秋节吃什么

八月十五中秋佳节，正是春华秋实，一年辛勤劳动结出丰硕果实的季节。届时家

家都要置办佳肴美酒，怀着丰收的喜悦，欢度佳节，从而形成我国丰富多彩的中

秋饮食风俗。

吃月饼

中秋吃月饼，是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人，家家尝月

饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，

在北宋时期就已出现。诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的

诗句。而作为一种食品，称为“月饼”，则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。

当时，杭州民间就有“又月饼相馈，取中秋团圆之意”。到了元朝末年，月饼已

成为中秋节日美点。

吃鸭子

我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子，杀鸭子，欢度这个传统

节日。为了纪念以游村卖糖动员乡亲杀番鬼佬的卖糖佬一家三人，仫佬人每年八

月十五，家家户户都要买饼子、杀鸭子，以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争。

吃芋头

中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》

曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气

概，可敬。

吃田螺

至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋

食螺。”民间认为，中秋田螺，可以明目。据分析，螺肉营养丰富，而所含的维

生素a又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目，言之成理。但为什么一定要

在中秋节特别热衷于食之吃。有人指出，中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无

小螺，因此，肉质特别肥美。是食口螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭

在中秋期间，都有炒田螺的习惯。

吃南瓜

江南各地过中秋节，家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。

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饮桂花酒

每逢中秋之夜，人们仰望着明月，闻着阵阵桂香，遥想吴刚砍桂，喝一杯桂

花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的享受。桂花不仅可供观赏，

而且还有食用价值。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。屈原的《九歌》中，

便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，

已是相当久远了。

·中秋节对联·中秋节古诗词选·中秋节习俗·中秋节的由来·中秋节短

信

食藕盒子

中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，

每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称

藕饼，与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种，即七孔藕与九

孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白

无瑕。中医认为，藕经过煮熟以后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益

血的功效。

月圆人也圆

月饼传说小贴士

有人以为吃月饼和送月饼，自古以来就与中秋节有关。其实，情况并非如此。

初唐时，原来农历八月只有初一是节日，而无十五这个节日。相传，后来唐明皇

曾于八月十五夜游月宫，这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。

到了中唐，人们始在八月十五之夜登楼观月，而当时还没有月饼出现。说到

月饼的出现最早是在南宋的时候。不过当时的月饼与中秋节毫不相干，那时的月

饼与现代月饼亦大不相同，只是作为蒸食品在饮食市场出现而已。

月饼真正与中秋节有联系是在明代。当时，北京城市里出现了一种以果做馅

的月饼，而人们在中秋节这一天自己制作月饼，用于自食和赠于良朋亲友，以表

达团圆和祝贺之意。那时的月饼大小和形状很不规范，差别甚大，其名称也颇特

别。

比如，山西省介休县一带在中秋节这天，当地老百姓已有合家围坐分食团圆

月饼的习俗。其制作的月饼名堂多且有趣，如有专供男人食用的月牙月饼，有只

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限于女子享用的葫芦月饼，还有特别为少年准备的“孙悟空”、“兔儿爷”之类

的月饼，等等。名目繁多，不一而足。

关于月饼的制作技术，在明代已达到很高的水平，在当时一些月饼的饼面上，

已出现“月中蟾兔”之类的装饰图案。其设计之精良，构图之美妙，花纹之灵细，

使人获得艺术享受，既充分体现了月饼制作者的匠心独运，也反映了我们伟大

中华民族的灿烂文化。