swiss chard

世界上最健康的100种食物2011年04月21日11:02:34

The100HealthiestFoodsonthePlanet

世界上最健康的100种食物

oth

earticlesaboutthefoodscanbefoundbelow.

Ofcour,therearemanyothernutritiousfoodsotherthanthothatwehaveincl

udedonourlistthatwefeelarewonderful,health-promotingfoods;ifthereareot

herwholefoods-suchasfruits,vegetables,nuts/eds,wholegrains,etc-thatyo

ulike,cauafoodisnotonourlistdoesn'tmea

nthatwedon'tthinkthatitcanbeincludedinadietgearedtowardstheHealthies

tWayofEatingaslongasitisawhole,natural,nutrient-richfood.

Tofindoutwhysomeofyourfavoritenutritiousfoodsarenotincludedinourlist,

readTheCriteriaUdtoSelecttheWorld'sHealthiestFoods.

1．Vegetables

Asparagus

Avocados

Beets

Bellpeppers

Broccoli

Bruslssprouts

Cabbage

Carrots

Cauliflower

Celery

Collardgreens

Cucumbers

Eggplant

Fennel

Garlic

Greenbeans

Greenpeas

Kale

Leeks

Mushrooms,crimini

Mushrooms,shiitake

Mustardgreens

Olives

Onions

Potatoes

Romainelettuce

Seavegetables

Spinach

Squash,summer

Squash,winter

Sweetpotatoes

Swisschard

Tomatoes

Turnipgreens

Yams

Seafood

Cod

Halibut

Salmon

Scallops

Shrimp

Tuna

Apples

Apricots

Bananas

Blueberries

Cantaloupe

Cranberries

Figs

Grapefruit

Grapes

Kiwifruit

Lemon/Limes

Oranges

Papaya

Pears

Pineapple

Plums

Prunes

Raisins

Raspberries

Strawberries

Watermelon

#p#副标题#e

#-FatDairy

Chee,low-fat

Eggs

Milk,2%,cow's

Milk,goat

Yogurt

Beans&Legumes

Blackbeans

Driedpeas

Garbanzobeans(chickpeas)

Kidneybeans

Lentils

Limabeans

Miso

Navybeans

Pintobeans

Soybeans

Tempeh

Tofu

y&LeanMeats

Beef,leanorganic

Calf'sliver

Chicken

Lamb

Turkey

Venison

&Seeds

Almonds

Cashews

Flaxeds

Oliveoil,extravirgin

Peanuts

Pumpkineds

Sesameeds

Sunflowereds

Walnuts

Barley

Brownrice

Buckwheat

Corn

Millet

Oats

Quinoa

Rye

Spelt

Wholewheat

&Herbs

Basil

Blackpepper

Cayennepepper

Chilipepper,dried

Cilantro/Coriandereds

Cinnamon,ground

Cloves

Cumineds

Dill

Ginger

Mustardeds

Oregano

Parsley

Peppermint

Romary

Sage

Thyme

Turmeric

NaturalSweeteners

Blackstrapmolass

Canejuice

Honey

Maplesyrup

Greentea

Soysauce(tamari)

Water

CriteriaforTheWorld'sHealthiestFoods

Amongthethousandsofdifferentfoodsourworldprovides,themajoritycontainat

leastveralofthenutrientsourbodiesneedbuttobeincludedasoneoftheWo

rld'sHealthiestFoodstheyhadtomeetthecriterialistedbelow.

Thecriteriaweudwillalsohelpyouunderstandwhysomeofyourfavorite(and

alsonutritious)mple,Readershavea

skedwhypomegranate,averynutritiousfood,

epomegranatestastegreatandarerichinvitaminsandflavonoidphytonutrients,t

heyarestillratherexpensivewhichmakesthemnotaswidelyavailabletomanype

ople.

ld'sHealthiestFoodsaretheMostNutrientDen

TheWorld'sHealthiestFoodshavebeenlectedbecautheyareamongtheriche

a

conceptcallednutrientdensitytodeterminewhichfoodshavethehighestnutrition

alvalue.

Nutrientdensityisameasureoftheamountofnutrientsafoodcontainsincompari

smorenutrientdenwhenthelevelofnut

ng

theWorld'sHealthiestFoods,you'llgetalltheesntialnutrientsthatyouneedfor

excellenthealth,includingvitamins,minerals,phytonutrients,esntialfattyacids,fib

reaboutOurFoodandReci

peRatingSystem.

#p#副标题#e#

ld'sHealthiestFoodsareWholeFoods

TheWorld'sHealthiestFoodsarealsowholefoodscompletewithalltheirrichnatur

venotbeenhighlyprocesdnordotheycontai

nsynthetic,neverpossible,TheHealthier

WayofEatingrecommendspurchasing"OrganicallyGrown"foods,sincetheynoton

lypromoteyourhealth,butalsothehealthofourplanet.

ld'sHealthiestFoodsareFamiliarFoods

TheWorld'sHealthiestFoodsarecommon"everyday"ncludethefruits,

vegetables,wholegrains,nutsandeds,leanmeats,fish,oliveoil,herbsandspi

cesthatarefamiliartomostpeople.

ld'sHealthiestFoodsareReadilyAvailable

Althoughtherearemanyfoodsthatareexceptionallynutritious,manyofthemare

ld'sHealthiestFoods

arefoodsthatthemajoritypeoplecaneasilyfindattheirlocalmarket.

ld'sHealthiestFoodsareAffordable

Wehavelectedfoodsthatarenotonlyfamiliarandavailable,butalsoaffordable,

alsothetimewhent

heyarethefreshestandofthebestquality.

ld'sHealthiestFoodsTasteGood

TheWorld'sHealthiestFoodsarealsosomeoftheworld'

avecreatedrecipesusingtheWorld'sHealthiestFoodsthatdonotoverpower,but

enhance,cipeprovidesaflavoradventureso

youcandiscovernewwaystoexperienceandenjoythegreatnaturaltastesofth

efoods.

这里列出了可供你的健康饮食菜单所选择的129种基本食物。关于这些食物的相关文章可

在页面下部找到。

当然，除了我们所列举的这些很棒的对健康有益食物还有其他不同的可食用品种我们没有列

出。如果你有自己喜欢的水果，蔬菜，坚果/干果，那么请继续享受这些美食吧。我们不认

为没有在我们列表中出现的一些食物不适合健康饮食的选择。当然，只要只要这些食物是没

有深加工的，天然的，并且富营养的。

如果想要找出为什么你自己喜欢的一些食物没有入选我们的列表，请查阅文章“入选世界上

最健康食物列表的参照标准”。

1.蔬菜类：

芦笋，龙须菜

鳄梨，牛油果。

甜菜根

甜椒，柿子椒。

花椰菜

球芽甘蓝

洋白菜，卷心菜。

胡萝卜

菜花

西芹

绿甘蓝

黄瓜

茄子

茴香

大蒜

四季豆，扁豆。

豌豆

羽衣甘蓝

大葱

榛蘑

香菇（椎茸）

芥菜

橄榄

洋葱，葱头。

土豆

罗曼生菜

海产菜类

菠菜

夏季南瓜

冬季南瓜

白薯，红薯，甘薯。

瑞士恭菜

西红柿，番茄。

芜菁

红壤甘薯

海产品：

鳕鱼

大比目鱼

三文鱼

带子，干贝。

龙虾

金枪鱼

2.水果类：

苹果

杏

香蕉

蓝莓

哈密瓜

蔓越橘

无花果

葡萄柚

葡萄

奇异果，猕猴桃。

柠檬

桔子

木瓜

梨

菠萝

李子

梅干

葡萄干

覆盆子，树莓

草莓

西瓜

3.低脂乳品：

低脂奶酪

鸡蛋

2%脂肪含量牛奶

羊奶

酸奶

豆类和荚果

黑豆

干豌豆

鸡豆

芸豆

小扁豆（形状是扁的）

菜豆

豆酱

海军豆（白豆）

花豆

大豆

印尼霉豆

豆腐

#p#副标题#e

#4.禽肉和瘦肉：

牛肉及低脂器官。

小牛肝

鸡肉

羔羊肉

火鸡

鹿肉

5.坚果和干果

杏仁

腰果

亚麻仁子

初榨橄榄油

花生

南瓜子

芝麻

葵花籽

胡桃

6.谷物类：

大麦

糙米

荞麦

玉米

小米

燕麦

藜麦

黑麦

斯佩耳特小麦

全麦食物

7.香料和药草：

罗勒

黑胡椒

辣椒面

干红辣椒

胡荽子

肉桂

丁香

小茴香子

莳萝

姜

芥末子

奥里根香叶，牛至。

香菜

薄荷

迷迭香

鼠尾草

百里香

姜黄粉

天然甜味剂

粗炼糖蜜

甘蔗汁

蜜

枫糖浆

8.其他：

绿茶

天然酱油

水

世界上最健康的百种食物评判标准

世界上为数众多的食物中，绝大部分都含有我们身体构成所需要的营养成分，但是可以入选

世界上最健康食物名单还需要具备下列要素：

这些我们采用的入选要素也有助于帮助你搞清为什么你所喜爱的食物不在这个名单中。比

如，很多读者都问到为什么石榴这种很常见的食物没有入选我们网站的最健康食物名单呢？

尽管石榴含有大量的维生素和起到抗氧化作用的酮类，但是它的价格却不是适合普通大众接

受的。

1.世界上最健康的食物需要是极富营养的。

入选世界上最健康的食物名单的食物要具备保证人体健康所需的大量营养物质。

我们用一个叫做营养物浓度的概念来衡量最具营养价值的食物。

营养物浓度是食物中所含营养物的量与卡路里的比值。食物中所含营养物的量和卡路里的比

值越高证明该事物的所含营养物属性越好。使用世界上最健康食物名单中的食物你就可以以

最低的卡路里摄入量来满足身体健康所必需的各种维生素，矿物质，抗氧化物，基本脂肪酸

和纤维等营养物的摄入。继续阅读我们关于食物和烹饪的评分系统是如何运作的。

2.世界上最健康的食物是天然食物。

世界上最健康的食物中的营养成分完全来自食物中天然的部分。这些食物都是没有深加工过

或者含有人造的，合成的或辐射成分。何时何地，如果可能的话都请食用有机食物，这不单

是对我们的健康有利，同时也对我们地球的健康有利。（指生产化肥会带来环保危机。）

3.世界上最健康的食物是普通的食物。

世界上最健康的食物是很日常的食物。我们的名单里包括了大部分人都很容易买到的蔬菜，

各种谷物，坚果，干果，瘦肉，鱼类，橄榄油，药草和香料。

4.世界上最健康的食物是容易买到的食物。

尽管还有很多很有营养的食物，但是它们中的很多种并不是在世界各地都容易买到的。世界

上最健康的食物是世界各地的大多数人们都能容易买到的。

5.世界上最健康的食物是买得起的食物。

我们选取的食物不单是常见和易于购买的，它们还都是买得起的食物。特别是在当地应季的

时候购买这些食物。应季的食物也是最鲜而且品质最好的。

6.世界上最健康的食物口感要好。

世界上最健康的食物也可以说是世界上口感最好的食物。我们还肯据算选食物推荐了烹饪方

法，并且这些方法都不是过度加工破坏口感的方式，而是加强了这些食物本身所独有的风味

的选择。每一种烹饪方式都提供了一种独特的味觉体验，所以接下来你可以开始自己全新的

天然美味体验之旅了！