改善记忆

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吃什么能改善大脑记忆

核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物

10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜

素、核黄素等多种维生素，对人体有益，可强健大脑。

核桃作为典型的补脑健脑的保健食品之一，核桃富含亚油酸、亚麻酸，有健脑

益智的功效，其中大家比较熟悉的有健脑作用的DHA就是亚麻酸的一种。所以

您可以在高考前每天给孩子吃一到三颗核桃。核桃含有丰富的维生素B和E，

可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中的蛋白质有对人

体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。因此，工作压力大而出现头晕、健忘、

心悸等症状的人，不妨吃一些核桃试试。

二、香蕉

磷被称为智慧之盐，而香蕉中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素B6的

极佳来源，还含有丰富的矿物质和优质蛋白质，其中含量最高的钾离子，一根

中等香蕉中就含有451毫克的钾。所以下午考前可以吃根香蕉能够健脑明目提

神，不至于犯困，影响发挥。

此外，香蕉中还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对

疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需，硫胺素能抗脚气病，促进

食欲、助消化，保护神经系统，核黄素能促进人体正常生长和发育。

三、鸡蛋

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含

有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质

的吸收率可高达98%。

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蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生

素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又

是较好的健脑食品，由其是里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂，对促进记忆具有

很大的帮助。

国外研究说明，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大

脑，提高记忆力大有好处。

四、鱼类

鱼肉富含DHS、动物蛋白质和磷质，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸

收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。

研究发现，儿童常吃鱼成绩好。而正是因为儿童血液中欧米伽3脂肪酸(特别

是DHA)水平越高，儿童阅读能力和记忆力就越好，发生行为问题的几率也更

低。欧米伽3脂肪酸的主要食物来源包括：沙丁鱼、鲭鱼、三文鱼和金枪鱼等

深海多脂鱼。

五、西兰花

蔬菜皇冠西兰花，不仅营养成分含量高，而且还十分全面，主要包括蛋白质、

碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等，其中的维生素K有助于增强大脑

活力。而大脑中有一种叫做乙酰胆碱的化学物质负责脑细胞的兴奋度。它常见

于卷心菜、西兰花和菜花中。由于合成乙酰胆碱需要胆碱的参与，所以鸡蛋、

肝脏和豆类食品也该多吃。

六、扁豆

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扁豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、维生素B1、B2和

烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分。

扁豆含有能激化大脑的葡萄糖，其中的食物纤维可以缓解消化作用，稳定能力

状态，保持注意力和集中力。

提高记忆力的方法

1、做事集中注意力

老年人有时候容易忘记做某些事，这些事大部分都是一件小事。因此为了防止

老年人忘事的情况出现，老年人可以将自己的注意力集中在自己要做的事情

上，将自己要做的每一件小事都赋予一定的意义，集中注意力专心的去完成

它。我们如果曾把注意力集中于某件事情上，那么，无论我们是否想记住这件

事，都必定能记得住。比如我们容易记住广告歌诀，它总是伴随喧闹、俗丽的

广告播出，还运用了押韵与音乐，有助于记忆。

2、多听音乐提高记忆力

国外专家研究发现，巴赫、亨德尔等人的作品中的慢板乐章，能够消除大脑的

紧张，使人进入冥想状态。老年人可以利用这种听音乐的方法来提高自己的记

忆力，正如婴儿听音乐可以帮助大脑发育一样，可见听音乐可以帮助活跃老年

人的大脑细胞，提高老年人的记忆力。

3、学会充分的利用大脑

老年人要善于学习，有规律、不间断地用脑，不能放弃，还要保证足够的睡

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眠，让大脑得到充分的休息，用脑时应安排短暂休息和户外活动。老年人要学

会充分的利用我们的大脑，让大脑活跃起来。一个活跃的大脑可以有效的提高

老年人的记忆力，防止出现老人记忆力减退的症状，有效预防老年痴呆症。

4、有效的睡眠提高记忆力

老年人普遍有失眠的情况出现，这也是影响老年人记忆力减退的原因之一。因

此，为了有效缓解老人记忆力减退的症状，老年人要提高自己的睡眠质量。睡

眠可让大脑有时间去为记忆编码，也可以抒解精神压力。睡眠这个过程可以让

大脑得到休息，而休息时为了走更长远的路，老年人保证充足的睡眠，让大脑

得到充分的休息，才有精力去记住自己想记住的事。

5、处理好自己的情绪

老年人要尽量避免过度紧张、焦虑或激动，防止不良情绪对脑细胞造成强烈刺

激。同时要不断调整心理状态，最大程度的适应老年人的生理改变、心理改

变、社会地位改变、经济状况改变，提高心理素质，以坦荡的心态迎接老年期

各种挑战，进而克服各种困难。妥善处理各种关系，以和睦、宽松、愉快的心

情对待周边的人和事，这样才有利于预防智力和记忆力的衰退。

6、身心运用记忆效率高

科学证明，正确的重复是有效记忆的主要方法，特别在人在学习中通过自己的

脑、手、耳、口并用进行知识记忆时，记忆的效率高效果好。因为当你记忆

时，应该用脑想，也要口念，手写，在学习中不知不觉地调动了自身更多的记

忆通道参加记忆，这样使自己的记忆痕迹加深，记忆效果当然更好。因此老年

人要多多运用自己的身体，帮助提高自己记忆力，缓解老人记忆力减退的情

况。

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7、合理的饮食

摄取适量的健康油脂可减少血栓的发生，例如橄榄油、鱼油是维持血液正常循

环的好选择，含有丰富维生素、矿物质的蔬菜水果也是保持健康的上佳选择。

可以多吃一些富含维生素B、E、C的食物以及富含矿物质、胆碱的食物，如

杏、香蕉、葡萄、橙、海藻、鱼、蛋黄、卷心菜等。老年人常吃这些食物可以

帮助改善记忆力，有效缓解老人记忆力减退的情况。