干海带需要泡多长时间合适

干海带需要泡多长时间

干海带泡多长时间才好呢，这个问题就涉及到了干海带的泡发问题，什么是泡发呢，就是东西在水里面一段时间后完全展开来的意思，干海带的营养价值很高，我们在很多菜肴中都是用到了干海带，例如鸡肉鲜贝海带汤和三色海带卷等，以下是精心整理的干海带需要泡多长时间，仅供参考，欢迎大家阅读。

干海带也被我们叫做是长寿菜，可见干海带的价值，干海带含有丰富的碘，干海带里面的蛋白质和碳水化合物也很丰富，干海带泡的时间到底要多久，因为泡太短时间容易导致干海带无法泡开，而泡太长时间又怕营养的流失。

海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。

在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。

干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。

海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。

上文我们介绍了什么是干海带，我们知道干海带是非常有名的长寿菜，所以值得我们经常食用，干海带能做出很多的菜肴，但是干海带的泡发问题是一个值得我们研究的问题，一般干海带泡发24小时为佳，太长容易营养流失，太短怕无法泡开。

拓展：干海带的营养价值和干海带的功效及作用

干海带的营养价值

海带的营养价值毋庸置疑，它是众所周知的含碘大户，常吃海带不仅能补充人体所需的碘元素，还能预防“大脖子”病。干海带是由新鲜海带晒制而成的，那么干海带的营养价值是否与新鲜海带一样呢？

1、我们都知道，海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

2、干海带上面一般都会有一层白霜，这层白霜就是甘露醇，海带含有的甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。

3、值得一提的是，干海带含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。经常食用海带头发会乌黑发亮。

干海带的功效与作用

作为含碘冠军，海带一直是家庭餐桌上的常见客，常吃海带能为身体补充碘元素，可以预防“粗脖子病”，另外，吃海带还能预防心血管疾病，海带是一种养生保健的佳品，

一、预防甲状腺肿

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；

二、降压降脂

海带中含有的`氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压；海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；

三、消肿利尿

海带上常附着一层白霜似的白色粉末--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用；

四、预防心脑血管病

海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病；

五、预防***增生

海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除***增生的隐患。