老式年糕的做法最正宗的做法

年糕的做法和步骤

在我们平凡的学生生涯里，大家都没少背知识点吧？知识点有时候特指教科书上或考试的知识。还在为没有系统的知识点而发愁吗？下面是为大家整理的年糕的做法和步骤，仅供参考，欢迎大家阅读。

年糕的做法和步骤1

第一步

把切好的年糕煮好沥干

第二步

把牛肉切成小块，放入锅中翻炒，加入味极鲜酱油调色，备用

第三步

将青菜，胡萝卜，大蒜切末都处理好

第四步

把油加热，放入锅中炒香

第五步

加入青菜杆子翻炒

第六步

把青菜叶，胡萝卜都放进去

第七步

加入适当的盐和糖

第八步

把年糕放进锅中去

第九步

最后放入牛肉和鸡精就好了

第十步

做好了，不错吧！

年糕的做法和步骤2

主料：

火锅年糕-200克

油-少许

白芝麻-少许

香菇-两个

火腿-一根

葱-两根

瘦肉-少许

蒜-四瓣

做法：

1.把年糕切片，用沸水煮五到八分钟，捞出凉水过一下，再把火腿切片，香菇切片，瘦肉切片备好，切好葱，蒜

2.油温热后先放入蒜，少量辣椒，葱白，炸出香味，再加入火腿和香菇中火炒，最后加入年糕，微微放一点点豆酱，加适量的盐，鸡精，就可以出锅了，加入葱花。

年糕的做法和步骤3

主料

菠萝 年糕片

辅料

糖

做法步骤

1. 先将菠萝切片盐水浸泡20分钟、年糕开水过几秒钟后倒入凉开水备用

2. 锅中加少许油倒入菠萝炒2分钟后加入年糕倒少许白糖和水、待炒透后出锅

小贴士

糖根据口味添加

年糕的做法和步骤4

1. 青菜切碎，胡萝卜洗净，去皮切成条状（蔬菜可根据自己的喜好更换）。

2. 年糕最好用这种火锅年糕，比较耐煮，我因为是新鲜年糕，所以直接煮了，假如是冷冻品，请提前焯软。

3. 辣酱是韩式辣酱，不要用普通辣酱代替。

4. 锅中放少放油，先把胡萝卜炒软。

5. 倒入青菜，翻炒几下。

6. 把年糕也放进去。

7. 放两大匙韩式辣酱。

8. 倒半碗水。

9. 煮至年糕变软、汤汁浓稠（尝下味道，可根据实际情况加一些糖和盐，如果味道够了，就不需要加了）即可起锅。

10. 撒些焙香的白芝麻，会更好吃。

年糕的做法和步骤5

1.准备好原材料: 年糕和香菇切成片， 肉丝和青蒜切成段;

2.将年糕用水冲一下;

3.在肉丝中加入盐， 胡椒， 生粉， 生抽和料酒;

4.搅拌均匀腌制五分钟;

5.将锅烧热， 放少许油， 下入腌好的肉片滑炒;

6.肉片翻炒变色后加入香菇片一起翻炒;

7.再加入少量的盐;

8.翻炒均匀后加入冲过水的年糕和青蒜白段一起翻炒;

9.翻炒几下后加入适量的生抽;

10.继续翻炒， 再加入青蒜叶，加入适量的'盐和辣椒粉;

11.翻炒均匀即可;

12.层入盘中。

年糕的做法和步骤6

主料

年糕200克 青椒1只

红椒1只 洋葱1/3个

熟白芝麻适量

辅料

亨氏番茄辣椒酱5汤匙 白糖2茶匙

盐适量 油适量

制作步骤

1.主要材料;

2.年糕洗好就可;青椒、红椒、洋葱分别切细条;

3.兑好酱汁备用：亨氏番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水;

4.热油锅，炒香洋葱;

5.放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开;

6.待汤汁收干后加入青、红椒炒匀，加盐调味;

7.洒上白芝麻即可。(或盛盘上再洒上白芝麻)。

年糕的做法和步骤7

食材准备

年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱

制作步骤

1、先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)。

2、倒入适量的水，(年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱。

3、放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅。

注意事项

炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。

辣炒年糕的宜忌人群

一般人群均可食用，老人、小孩或病人需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。