活的迷你八爪鱼做法

迷你八爪鱼做法

章鱼和人们熟悉的墨鱼一样，并不是鱼类，它们都属于软体动物。与众不同的是，章鱼有八只像带子一样长的脚，弯弯曲曲地漂浮在水中，故又把章鱼称为“八带鱼”。下面就是为您收集整理的迷你八爪鱼做法，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！

韩式辣炒小八爪鱼

材料：八爪鱼，韩国辣椒酱，姜片，耗油，洋葱，芝麻。

做法：

1、八爪鱼洗净，拿韩国辣椒酱、姜片、耗油腌半小时。

2、洋葱切片，热锅油烧至7成热，下八爪鱼快速炒，八爪鱼炒了很容易出水。

3、倒掉水，加点油炒香洋葱，下八爪鱼一起炒。因为我整只八爪鱼炒的，怕炒的时间短，八爪鱼不熟，我就加盖焖了10分钟。出锅洒葱花、芝麻即可。

小诀窍看了一个韩国的美食节目，说八爪鱼不要用盐水洗，盐水会带走八爪鱼本身水份，这样吃起来口感不滑嫩了。清水洗最好。

五味小八爪鱼

材料：小八爪鱼300g，蒜仁5g，姜5g，香菜5g，红辣椒5g，酱油膏1大匙，糖1大匙，白醋1大匙，蕃茄酱1大匙，矿泉水2大匙，香油1大匙。

做法：

1、除小八爪鱼外，将所有材料切末，再与所有调味料一起搅拌均匀成五味酱备用。

2、取一汤锅，小八爪鱼过水汆烫至熟后捞起、沥干。

3、食用时沾上适量作法1的五味酱即可。

通过上文我们对于小八爪鱼的做法进行了详细的介绍，我们主要为大家介绍了两种小八爪鱼的.做法，一种是韩式辣椒小八爪鱼，另一种是五味小八爪鱼，我们的朋友们可以根据自己的喜好，做出自己喜欢吃的小八爪鱼做法，这样可以让你们更好的享受美食。

尖椒八爪鱼

材料

八爪鱼，尖椒，胡萝卜，葱，姜，蒜，盐，料酒，胡椒粉，鸡精

做法

1、八爪鱼择洗干净，切段;尖椒、胡萝卜切片;葱姜蒜切碎

2、八爪鱼飞水

3、葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀

炒八爪鱼

材料

甜面酱，黄瓜，红辣椒，章鱼，蒜头2枚

做法

1、需要李锦记的沪式甜面酱。

2、黄瓜切片，红辣椒切片。

3、清洗完八爪鱼，在开水中快速汆烫。

4、放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却。稍后沥干待用。

5、另起油锅见热，倒入蒜头爆香。

6、倒入沥干的八爪鱼。

7、一大勺甜面酱，翻炒匀。

8、倒入黄瓜和红辣椒，翻炒至黄瓜变色即可。

小诀窍

八爪鱼会缩水，不要切太小。 八爪鱼也有墨囊，清洗时要注意及时冲干净才好。才不会影响菜的颜色。